Pěstování šafránu není tak jednoduchá záležitost, zkusme se pozastavit u jeho hlavních aspektů.
Kde šafrán roste?
Šafránovému krokusu se daří v polosuchých a vyprahlých zemích vystavených horkým a suchým letním vánkům.
Důležitá je pro ni však i vlhkost. Pokud se nejedná o region jako Kašmír, kde spadne v průměru 1000-1500 mm srážek ročně, ale například o Řecko nebo Španělsko, kde lze očekávat 500 a 400 mm srážek za rok, pak bude opatrné zavlažování povinné pro šafrán.
Dalším klíčovým aspektem je déšť. Nejlepší variantou je, když po vydatném jaru následuje relativně suché léto.
Ve srovnání s jinými rostlinami lze říci, že stejné klimatické podmínky budou příznivé pro šafrán jako pro středomořské maquis nebo severoamerický chaparral.
Nedá se však říci, že by se jednalo o sissy rostlinu. Vydrží chladné zimy, kdy mrazy dosáhnou -10 C (14 F). Sněžení nebude problém, pokud ovšem sněhová pokrývka nebude trvat týdny.
Pěstování šafránu – kde, kdy a jak zasadit?
Je nutné zasadit šafrán v oblastech, které dostávají jasné a přímé sluneční světlo, protože ve stínu neroste dobře. Například pro severní polokouli se jedná o pole na jižních svazích. Tradiční je také použití vyvýšených míst, která poskytují dobré odvodnění.
Půda by měla být nezhutněná a kyprá, s nízkou hustotou a dobře zavlažovaná. Optimální je vápenatá půda s vysokým obsahem organické hmoty, která se zvyšuje přidáním 20-30 tun hnoje na hektar.
Kromě již zmíněného hnojiva šafrán nic dalšího nevyžaduje a cibulky lze sázet.
Hloubka a frekvence výsadby cibulek závisí na tom, co chtějí jako výsledek získat. Při požadavku vysoké kvality se vysazují hlouběji, při velké úrodě a mnoha nových cibulovinách se sázejí blíže k povrchu.
Budeme-li opět mluvit o severní polokouli, pak se v oblastech, kde se pěstuje šafrán, vysazují krokusy obvykle v červnu do hloubky 7-15 cm.Jak ukazují zkušenosti italských výrobců, sázení cibulí do hloubky 15 cm s intervalem 2-3 cm je optimální pro vysokou výtěžnost nití. A pokud je zasadíte do hloubky 8-10 cm, můžete sklidit velkou úrodu květin a nových cibulí. Ale to není axiom, parametry pro výsadbu šafránu je třeba vyvinout s ohledem na specifické místní klima, jako tomu bylo ve Španělsku, Řecku nebo Maroku.
Krokusy tráví léto v klidu a kvetou na začátku podzimu – vykazují úzké listy a poupata. Květy lze očekávat v polovině října.
Co šafránu škodí?
Stejně jako ostatním rostlinám i šafránu škodí různí živí tvorové – králíci, krysy a ptáci, parazité a háďátka. Nepřemáhají ji ani nemoci – rez listů, hniloba.
Dalším faktorem, který může buď poškodit nebo pomoci pěstování krokusů šafránu, jsou stejné deště. Pokud dojde k dešťům těsně před rozkvětem, zvýší to výnos, ale pokud je počasí během květu chladné a deštivé, rostliny onemocní, a proto se výnos sníží.
S vysokou úrodou byste neměli počítat ani v případě, že počasí bude nadále vlhké a horké.
Sklizeň šafránových krokusů není pro líné. Květiny, které se objeví za úsvitu, musí být okamžitě odstraněny, protože rychle vyblednou, doslova po celý den. A doba květu je krátká – pouze jeden nebo dva týdny.
Průměrná výtěžnost jednoho čerstvě zpracovaného květu je 0,03 g čerstvého nebo 0,007 g sušeného šafránu.
K získání 1 g suchých nití je potřeba asi 150 květů a z jednoho kilogramu květů se získá pouze 12 g sušeného šafránu (72 g čerstvého). V jiných mírách, 1 libra květů dává 0,2 unce hotového šafránu.
+38 067 195-85-85
Kyjev, sv. Radishcheva, 3 (stanice metra Beresteyskaya)
Vysoce kvalitní pravý šafrán
© shafran.kiev.ua™, 2009-2022
