Teplo a sucho vystřídaly zářijové deště – je čas vyrazit na houby. Pokud nejste v tichém lovu příliš zkušení, ale chcete to zkusit, uložte si našeho rychlého průvodce. Chceme plné košíky!
Trénink
Výlet na houby je výlet do přírody, na který je potřeba se připravit tak, aby to byla radost. Toto není jen procházka nebo túra – protože budete muset chodit i mimo silnice a cesty, zde je krátký seznam věcí, které jsou pro pohodlí a bezpečnost naprosto nezbytné.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
- Nepromokavé boty. Jen tenisky nestačí – je lepší, aby to byly vysoké boty nebo dokonce gumové boty. Ne nadarmo se houbaři vydávají nejčastěji do toho druhého: v lese je s největší pravděpodobností mnohem vlhčeji než venku a můžete narazit i na mokřady.
- Teplé oblečení. Požadavky na oblečení jsou stejné jako na boty – musí být uzavřené a určené pro vážnější zkoušky (chlad a vlhko) než mimo les. Obecně se venku neobejdete a sada termoprádla možná nebude zbytečná. A nezanedbávejte pokrývku hlavy, abyste později z účesu nevytřásli listy a větve.
- Koš nebo kbelík. Vlastně nádoba, kde musíte houby sbírat, je lepší, když je to něco tvrdého, a ne pytel, ve kterém se mačkají křehké plodnice.
- Nůž. Skládací nebo v těsném pouzdře – pro řezání nálezů očistěte nohy a zkontrolujte je, zda nejsou červy.
- Termoska. Určitě si s sebou vezměte něco na pití – nejlépe horké, hodí se k tomu malá termoska (třeba taková nebo ta).
- Repelent. Na podzim je samozřejmě komárů méně než v létě, ale klíšťata se rozhodně ještě neuložila k zimnímu spánku, proto si s sebou vezměte plechovku repelentu a ošetřete jím oblečení.
- Nabito mobilní telefon s dříve uloženými mapami oblastí. Neriskujte zbytečně a i když jdete do známého lesa, postarejte se o možnost někoho kontaktovat a/nebo se zorientovat v oblasti, pokud se ztratíte.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Hřib, hřib, lanýž
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Místa
Po shromáždění veškerého vybavení se rozhodněte, kam přesně půjdete na tichý lov. Pokud nemáte na mysli houbařská místa, zeptejte se svých přátel a známých – samozřejmě, ne každý houbař je připraven sdílet své tajné pozemky, ale můžete alespoň získat doporučení.
Pokud se ve vašem okolí nenacházejí houbaři, nejsnáze najdete dobrá místa na tématických skupinách na sociálních sítích (hledejte je podle kódových slov „houbaři“ a názvu regionu): tam, podle můžete také zjistit, pro které druhy začala sezóna, kolik obecně hub v lese, a také požádat o pomoc při identifikaci neznámých hub.
Žampiony (nahoře) a Russula (dole)
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Hlavní pravidla houbaře
Jste tedy vybaveni a víte, kam na houby. Jakmile vstoupíte na mykologickou cestu, poznejte hlavní pravidla tohoto klubu (a ano, mohou a měla by být sdělována ostatním).
- V první řadě – sbírat pouze známé houby, neberte ty kopie, ve kterých si nejste jisti. Pokud si je chcete prostudovat a později se zeptat zkušených lidí, oddělte je od ostatních. Houby mohou být velmi, velmi jedovaté, a pokud se rozbijí a rozpadnou v koši, zničí celou úrodu.
- Druhý – sbírat pouze na místech šetrných k životnímu prostředíх. Houbám, které rostou podél dálnic, řekněte pevné „ne“: jejich plodnice (tedy jen ta část, kterou vložíme do košíku) mají schopnost absorbovat těžké kovy a další škodlivé nečistoty ze vzduchu. Takže i jedlé druhy se stávají jedovatými.
- Čím mladší plodnice, tím lépe. Staré, přerostlé houby nechte koloběhu lesního ekosystému – budou bez chuti a mohou celý pokrm zničit.
- Jak správně sestavit uříznout houbu nebo ji vykroutit z lesní půdy, — mezi houbaři neustále dochází ke sporům. Ve skutečnosti vězte, že mycelium nepoškodíte, když houbu nasbíráte „s kořenem“: je velmi velká a zabírá pod zemí plochu několika metrů čtverečních. Snažte se získat plodnici tak, aby minimálně poškodila jak ji, tak i okolní prostor. Špinavou část je lepší hned odříznout, abyste se později nemuseli obtěžovat s čištěním.
- Milují všechny ušlechtilé houby – bílý, hřib, hřib – jsou často červivé: Obvykle je to vidět z teček na spodní straně čepice. Není-li houba příliš mladá, je lepší ihned zkontrolovat odříznutím části stonku. Lehká červivost nečiní houbu nepoužitelnou – bude ji třeba jen namočit do slané vody.
- Konečně, houbaření je nejlepší ráno. Jednoduše proto, že má větší šanci předběhnout ostatní houbaře! Některé houby rostou doslova za den, takže pokud někdo šel včera nebo před pár dny, pak máte šanci naplnit košík, a pokud dnes, pak vám nezbude nic.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Co sbírat a nesbírat
Takže víte o prvním pravidle houbaře – berte pouze známé houby. Co když ale nemáte zkušeného společníka, který by vám pomohl utřídit spletitosti hub? Co z věcí nalezených v lese lze rozhodně dát do košíku a čeho se naopak vyvarovat? Zde je několik typů, které vám pomohou začít.
- lišek. Tyto jasně červené houby si jen stěží spletete se stonkem přecházejícím ve skleněný klobouk s talířky zespodu. Lišky nemají jedovaté protějšky, jsou jedinečné svým druhem a úžasné v chuti a vůni. Pokud nějakou najdete, podívejte se pozorně poblíž – lišky obvykle rostou v „rodinách“ z více hub.
- Hřiby. U slavných hub, “králů hub”, je třeba být trochu opatrnější – mají několik nepoživatelných “bratrů”. Pravé bílé lze od nepravých odlišit podle následujících znaků: noha je hladká, bílá nebo béžová (ne žlutá!), s reliéfem, ale v žádném případě s barevným síťovaným vzorem a bez sukně; klobouk různých odstínů hnědé, sametově matný a spodní povrch klobouku – houba – od bílé po žlutou (ne růžovou); na šrotu a řezu dužina nezmodrá.
- Hřib. Mají hnědý klobouk a černě skvrnitou nohu. Na řezu dužina nezčervená, a pokud zmodrá, pak je to již hřib: přicházejí také s hnědým kloboukem! Spodní plocha je houbovitá, u dospělých hub našedlá.
- Orange-cap hřib. Od hřibů se odlišují načervenalým (zpravidla) kloboukem a aktivně modrou dužinou. Modrat mohou nejen osikové houby, ale například i duby, mechovky, někteří motýli – i ti jsou jedlí. A modře se také hřib satanský a hřib žlučový – nebezpečné dvojky bílé, takže si to zopakujme: pokud něco vypadá jako bílá houba, ale zmodrá, projděte kolem.
- Russule. Další houba, ve které se jen těžko splete. Russula možná není pochoutka, ale manipulace s nimi je snadná a lze je skutečně jíst syrové. Russula má jasně zbarvený klobouk bez skvrn a vzorů – červený, žlutý, dokonce nazelenalý, dole bílé pláty, stejnou bílou nohu bez sukně – elastickou a s dutým otvorem ve střihu. Některé druhy mohou být hořké – nejsou jedovaté, ale chuť je taková, takže před sklizní vyzkoušejte malý kousek.
Spory o to, jak správně sbírat houby, se vedou desítky let a rozdělují lidi na dva tábory. První tvrdí, že houbu stačí zkroutit, aby stonek v půdě neuhnil. Ti poslední říkají, že na řezání není nic špatného.
Bioložka a specialistka na houby Rinat Sultanov vysvětluje, proč je podhoubí jedno, jak sbíráte jeho plodnice a jak správně a snadno houby sbírat.
Ve videu ukazujeme nejúčinnější způsob sběru.
Zdroj: Anton Dygaev, Alexandra Brunya
— Pokud si správně představíte, co jsou houby, pak je ve skutečnosti tělo mycelia v podstatě něco jako plíseň. Nachází se v půdě, kolem stromů a mycelium se nestará o to, jak jsou plodnice odstraněny,“ říká Rinat Sultanov. — Plodnice jsou shluky plísňových nití, jejichž jedinou funkcí je tvořit výtrusy a roznášet je po světě. A jsou velmi nepřímo spojeny s myceliem.
I když zbytky stonku houby začnou hnít v půdě, mycelium to nepoškodí – je umístěno dostatečně hluboko.
— Nejlepší způsob, jak sbírat houbu, je houpání. Uchopte houbu za stonek, za horní část a opatrně ji vyjměte z půdy kypřícími pohyby. Poté odřízněte špinavou část nohy nožem, radí specialista.
Nasbírali jste neobvyklou houbu nebo se jen chcete pochlubit výsledky klidného lovu? Posílejte fotografie a videa do editoru!
Звоните круглосуточно 8-923-157-00-00
Jsme na sociálních sítích
Napište do redakce
Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Světlana Gladková
Překladatel na volné noze
Doporučené
Oblékáme se do malitsy, jíme stroganinu: studujeme složitosti něnecké kultury v Salechardu
„Kuře, obilí, ledničky a pohovky plavaly. “: jak se obyvatelé vesnice Verkhnie Belozerki vyrovnávají s katastrofou a kdo je za ni obviňován
Vše záleží na poradcích: které dětské tábory poblíž Ufy jsou chváleny a kolik stojí výlety do nich
Souhlasím se 3 miliony rublů: jak žije žena z Ufa se 2 dětmi v duplexu, který chtějí koupit a zbourat
“Tati, co to děláš?!” Vešly ve známost hrozné okolnosti, kvůli kterým dcera zabila a rozřezala svého otce v Moskevské oblasti
Alexey Kretov, 34 let
Nepřetržitě vykupujeme šrot železných i neželezných kovů
Detektivní agentura Legion
Světlana Gladková
Překladatel na volné noze
Doporučené
Oblékáme se do malitsy, jíme stroganinu: studujeme složitosti něnecké kultury v Salechardu
„Kuře, obilí, ledničky a pohovky plavaly. “: jak se obyvatelé vesnice Verkhnie Belozerki vyrovnávají s katastrofou a kdo je za ni obviňován
Vše záleží na poradcích: které dětské tábory poblíž Ufy jsou chváleny a kolik stojí výlety do nich
Souhlasím se 3 miliony rublů: jak žije žena z Ufa se 2 dětmi v duplexu, který chtějí koupit a zbourat
“Tati, co to děláš?!” Vešly ve známost hrozné okolnosti, kvůli kterým dcera zabila a rozřezala svého otce v Moskevské oblasti
Alexey Kretov, 34 let
Nepřetržitě vykupujeme šrot železných i neželezných kovů
Detektivní agentura Legion
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Síťová edice “NGS.NEWS” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84683
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 630099, Rusko, Novosibirsk, st. Lenina, 12, 6. patro, telefon 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (XNUMX hodin)
E-mail redakce: ngs@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru nebo použijte webový formulář
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (volání z mobilního telefonu je zdarma), reklamangs@sholding.ru
Publikace označené „Novinky firem“, „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Vets-2019“, „Vets-2020“ a „Vets-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
