Největší ptáci planety jsou úspěšně chováni na pštrosích farmách pro maso, kůži, vejce a peří. Pro farmáře je nutné znát dynamiku růstu svých svěřenců a konečnou hmotnost dospělého ptáka, aby mohl kompetentně organizovat práci se zvířaty. Níže jsou uvedena plemena pštrosů a jejich hmotnost, která může dosáhnout 170 kg.
Vlastnosti pštrosů jako největších ptáků
Obrovská váha a životní styl způsobily, že pták nemohl létat. Velikost křídel a zvláštnost jejich opeření (neexistují žádné tvrdé letky) nejsou schopny zvednout obřího ptáka do nebe. Příroda kompenzovala ztracenou schopnost tím, že pštrosovi dala silné nohy. Rychlost, kterou dokáže dosáhnout, je srovnatelná s rychlostí dostihového koně. Pštros před predátorem snadno uteče a v případě nebezpečí dokáže nepříteli zasadit zdrcující kop.
Ptáci mají vynikající zrak. Jejich oči jsou umístěny na okrajích hlavy, pozorovací úhel dosahuje 270 stupňů. Je pozoruhodné, že hmotnost obou očí je 10 gramů a pštrosův mozek váží stejně. Jinými slovy, jedinec se nemůže pochlubit inteligencí.
Odrůdy pštrosů a jejich hmotnost
Na světě existují tři populace pštrosovitých ptáků, které žijí na africkém kontinentu, v Jižní Americe a Austrálii. Mírně se liší vzhledem a hmotností.
Austrálie je domovem Emu, dnes největšího nelétavého ptáka na pevnině. Jeho hmotnost dosahuje 60 kg a jeho výška je 140 cm.Emu má dlouhé svalnaté nohy, které mu umožňují dosahovat rychlosti až 14 metrů za sekundu. Australští emuové jsou chováni na farmách po celém světě pro libové maso a cenný tuk.
Rhea jihoamerická je vzhledově podobná svému africkému protějšku, ale má skromnou velikost – její hmotnost nepřesahuje 40 kg. Druh je poměrně nenáročný a v zajetí se dobře množí.
Afričtí pštrosi se pro svou nenáročnost a působivou velikost používají k chovu v zajetí více než emu. Jejich maximální hmotnost dosahuje 170 kg a jejich výška přesahuje 250 cm.Tento druh zahrnuje několik plemen, která jsou úspěšně chována na farmách.
Černý pštros
Největší odrůda – dospělý pštros váží 150-170 kg. Tělo ptáka je kulaté, svalnaté, pokryté bujným černým peřím. Navzdory své horké historické domovině jsou černí pštrosi schopni odolávat teplotám 20 stupňů pod nulou. Prostě nemají rádi vlhkost.
Pták je schopen reprodukce až 30 let a ročně snáší několik desítek obrovských vajec. Mláďata ochotně jedí seno, zeleninu a obilí jako obyčejné husy. Jedinci dosahují pohlavní dospělosti ve 3 letech.
Plemeno z Namibie
Plemeno svým vzhledem připomíná černou varietu, ale je menší velikosti. Hmotnost namibijských ptáků nepřesahuje 80 kg a jejich výška je 170-200 cm.
Zástupci plemene dobře snášejí teplo a suchý vzduch, ale nejsou přizpůsobeni chladnému počasí.
Africký pštros ze Zimbabwe
Plemeno prakticky kopíruje vzhled černého jedince, s výjimkou modrého odstínu kůže na krku a šedých nohou. Hmotnost dospělých ptáků je 120-150 kg, samice jsou znatelně větší než samci.
Černí ptáci jsou chováni na pštrosích farmách v zemích s chladným klimatem. Toto plemeno se snadněji než ostatní adaptuje na severské klima a rozmnožuje se v zajetí.
Hmotnost dospělého ptáka
Pštros dorůstá do 3 let, od tohoto okamžiku je považován za pohlavně dospělý a může být použit k chovu. Průměrná hmotnost pštrosa je 120-150 kg. K získání jatečně upraveného těla s jemným a šťavnatým masem se mladá zvířata porážejí ve věku 1,5 roku. V tomto věku pták získá 60-70% hmotnosti dospělých.
Hmotnost kuřete
Novorozené mládě pštrosa váží něco málo přes 1 kg. Je pokrytý hnědým chmýřím s černými skvrnami, má výborný zrak a rychle běhá. Během jednoho dne po vylíhnutí z vajíčka jsou kuřata schopna cestovat na velké vzdálenosti za rodičem.
Fáze přibírání na váze
V prvním týdnu po narození ztratí pštrosí mládě až 150 g své hmotnosti, což je považováno za normální a nemělo by to chovatele znepokojovat. Za předpokladu správného krmení a aktivního pohybu začnou mláďata aktivně růst.
Běžně se pštrosí mládě každý den zvětšuje o 1 cm a přibírá na váze až 100 g. Ve věku 60 dnů tedy mládě váží až 10 kg, do 4-4,5 měsíce dosahuje mládě váhy 20 -22 kg. Do věku jednoho roku se váha pštrosa blíží u největších jedinců ke 100 kg.
Co určuje hmotnost pštrosa?
Kromě plemene závisí hmotnost ptáka na pohlaví (samice jsou větší než samci) a na typu krmení přijatém na farmě. Dochází k intenzivnímu a tradičnímu výkrmu mladých zvířat. V prvním případě jsou hospodářská zvířata krmena speciálním krmivem. Tradiční výkrm zahrnuje krmení běžnými potravinami: obilí, zelenina, tráva (seno).
Tipy na krmení (pro kuřata a dospělé)
Při chovu hospodářských zvířat v uzavřených ohradách jsou krmena směsným krmivem nebo obilnou směsí, která zahrnuje kukuřici, pšenici, ječmen a oves. Poměr složek ve výkrmové směsi je následující:
- kukuřice 60 %;
- pšenice 15 %;
- ječmen 25 %.
Do obilné směsi se přidává komplex vitamínů, slunečnicový nebo sójový koláč, krmné droždí, kuchyňská sůl a minerální přísada (křída, mušle).
V prvních týdnech života se kuřátkům místo drceného obilí nabízí kaše. Vařené obilí nebo spařené s vroucí vodou je měkčí a pro miminka snáze stravitelné. Protože pštros nemá zuby, musí být pták vybaven oblázky. Jemný štěrk, který pštros spolkne, působí v žaludku jako mlýnský kámen, který mele potravu.
Až 40 % celkové hmotnosti potravy ve stravě jednotlivce tvoří zelené a šťavnaté potraviny. Jedná se o trávu (vojtěška, jetel, sveřep, súdán, vičák) a seno, čerstvá zelenina (dýně, mrkev, řepa, zelí). Pro usnadnění konzumace se seno a zelenina podávají v drcené formě. Pokud je pastva, pštrosi se v létě vypouštějí na pastvu.
Pták se dobře vykrmuje na luštěninových trávách. V závislosti na věku se na 1 hektar pole vypouští od 50 (mladých) do 10 (dospělých) ptáků.
Výběr správné stravy pro pštrosa, počínaje prvními dny života, pomůže odemknout ptačí potenciál a získat plnohodnotnou mršinu ve věku jednoho roku.
Zdraví a dobrá kvalita produktu závisí na hmotnosti pštrosa. Svalová hmota tohoto ptáka dosahuje 60% celkové tělesné hmotnosti, takže je důležité nejen ptáka dobře krmit, ale také vytvořit správnou a vyváženou stravu.
Pštrosi jsou kategorizováni jako nelétaví ptáci. Žijí ve volné přírodě, pěstují se na farmách. Kolik pštros váží, závisí na druhu, pohlaví, věku, životních podmínkách a dalších faktorech.
Hmotnost ptáků ve volné přírodě
Když už mluvíme o pštrosech, obvykle znamenají 3 odrůdy najednou:
- africký (africký pštros);
- Američan (nanda);
- Australan (emu).
Podle biologické klasifikace patří mezi pštrosy pouze první druh. Emu a nandu nemají s touto čeledí nic společného – řadí se do řádu kasuárů a nandu. Říká se jim pštrosi kvůli nějaké vnější podobnosti s africkými druhy.
Africký pohled
Tento druh je považován za největšího z moderních ptáků. Výška dospělého je:
- 1-2.8 m – samci;
- 0.7-2 m – samice.
Postava ptáků je hustá, krk je dlouhý, nohy jsou silné. Křídla jsou málo vyvinutá, nepřizpůsobená k letu, přičemž jejich rozpětí křídel může dosáhnout 2 m. Chybí kýl, prsní svaly jsou slabé. Kostra není pneumatická, s výjimkou stehenních kostí.
Průměrná hmotnost pštrosa je 120-160 kg. Samice jsou menší – od 63 do 120 kg. Maximální hmotnost na farmě při správném výkrmu a kvalitní údržbě může dosáhnout 200 kg, takové ukazatele jsou pro divokou zvěř necharakteristické.
Samice pohlavně dospívají již ve 2 letech – od tohoto okamžiku začínají snášet vajíčka (každá váží asi 1.5-2 kg). Kuřata se rodí s hmotností 1.2 kg a rychle zvyšují svou hmotnost – o 4 měsíce se postava zvyšuje na 18-19 kg.
Hmotnost mozku pštrosa je pouze 40 g a 1 oko je asi 60 g.
Gorayo
Pštros somálský byl dříve považován za poddruh pštrosa afrického, ale v roce 2014 byl oddělen do samostatného druhu. Průměrný dospělý pštros Gorajo váží 100-120 kg, maximální postava je 175 kg. Růst nepřesahuje 2.5 m. Samice gorayo jsou větší než samci. Kladou vejce o hmotnosti 1.6-1.8 kg. Do věku 4 měsíců dorůstají vylíhnutí pštrosi z 1.2 kg na 20 kg.
Emu
Emu patří do řádu kasuárů a jsou považováni za druhé největší ptáky. Žijí v Austrálii, pasou se na travnatých plochách. Kolik kilogramů australský pštros váží, závisí na pohlaví a fázi vývoje. Při kladení a inkubaci vajíček samice ztratí až třetinu své původní tělesné hmotnosti. Průměr u ptáků je 36-40 kg, maximum je 55-60 kg. Růst – 1.5-1.9 m. Kuřata váží 400 g (vejce – 500-600 g).
Nandu
Nandu patří do stejnojmenného oddílu, žije v Jižní Americe. Ptáci se chovají ve skupinách po 5-30 jedincích. Kolik váží dospělý americký pštros, závisí na pohlaví – samci dorůstají 23-25 kg, samice jsou o něco menší (20-24 kg). Výška – 127-140 cm.Hlava a krk ptáků jsou na rozdíl od afrických druhů opeřené. Křídla jsou dlouhá. Ve věku 3 měsíců mláďata velikostí dohánějí své rodiče.
Chov v zajetí
Ze všech druhů ptáků nadřádu běžci jsou k chovu nejvhodnější afričtí ptáci – mají nejvyšší produktivitu. Pěstují se převážně kříženci modrokrkého zimbabwského a černého afrického druhu. Samice pohlavně dospívají ve 2-3 letech, samci ve 3.5-4 letech. Rodiny tvoří 1 muž a 2 ženy.
Ovipozice probíhá v cyklech s přestávkou 10-16 dní. Potomstvo inkubuje samec a dominantní samice. Farmy mohou využívat inkubátor.
výkrm
První týden vylíhlá mláďata nic nežerou, protože v tomto období ještě absorbují živiny získané z vajíčka. Farmář jim poskytuje čerstvou vodu.
Od druhého týdne začínají výkrm – pštrosi dostávají nasekanou trávu (jetel, vojtěška), krmnou směs. O den později se jim nabízí nakrájené vejce a nízkotučný tvaroh.
Od 6 týdnů věku začíná aktivní výkrm – používají se metody:
- intenzivní;
- polointenzivní;
- rozsáhlý.
V prvním případě se pštrosům podává krmná směs, seno, siláž, čerstvá vytrvalá tráva. Neexistuje žádná volná pastva. Polointenzivní metodou jsou ptáci vypuštěni na pastvu, majitel jim navíc poskytuje krmné směsi, zeleninu a bylinky. Při extenzivní metodě se domácí mazlíčci živí sami na útěku – na 10 ptáků by měl být alespoň 1 ha pastviny oseté vojtěškou a dalšími bylinami (jetel, vikev, seradella). Za špatného počasí dostanou jídlo navíc. V zimě jsou ptáci krmeni intenzivní metodou.
Krmivo by mělo obsahovat:
- kukuřice a pšenice;
- sója;
- dort;
- kostní a rybí moučka;
- křída a fosforečnan vápenatý;
- methionin, threonin, lysin;
- chlorid sodný;
- premixy.
Na 1 kg růstu se spotřebuje 4-5 kg krmiva. Přibližná hmotnost pštrosů:
| Věk (v měsících) | Hmotnost (kg) |
| 1 | 3 |
| 2 | 10 |
| 6 | 60 |
| 10-11 | 100 |
| 14 | 120 |
Pro krmení se instalují krmítka s hloubkou 10 cm (délka – asi 1.2 m). Hloubka napáječek je 12-20 cm Norma vody na 1 dospělou osobu je do 10 litrů v závislosti na počasí.
Produktivita masa
Ptačí vejce kladou od jara do podzimu včetně – sezóna trvá až 8 měsíců, každá samice během této doby dává život 40-50 kuřatům. Za rok dostane farmář z tohoto množství asi 3-4 tuny masa. To je lepší než dobrá prasnice (1.5-2.5t). Výkrm pštrosů je přitom levnější – náklady na maso jsou srovnatelné s krůtím a husím.
Ptáci se porážejí, když dosáhnou hmotnosti 100–120 kg (v 9–10 měsících). Kolik bude vážit jatečně upravené tělo pštrosa, závisí na kvalitě výkrmu. Podíl kostí, tuku, libového masa tvoří cca 60 % živé hmotnosti (průměr – 58.6 %). Farmář dostává asi 7 % kůže a až 1.8 % peří. Zbytek padá na vnitřnosti.
Výtěžnost libového masa z průměrného jatečně upraveného těla je 30-40 kg, především svaly nohou. Z hlediska chuťových vlastností je výrobek o něco horší než svíčková, ale obecně je jí velmi podobný. Pštrosí maso obsahuje až 49 mg/100 g cholesterolu, 1.7 % tuku, 21.2 bílkovin. Obsah kalorií ve 100 g produktu – 98 kcal.
Závěr
Kolik bude vážit největší pštros na farmě, závisí na kvalitě krmení a na podmínkách zadržení. Ve většině případů farmáři posílají ptáky na porážku po výkrmu do 100 kg. Šampiony ve váze se mohou stát pouze chovní samci. V přírodě je průměr pro zástupce afrických druhů 63-160 kg (v závislosti na pohlaví). Emu a nandu, také chované v zajetí, jsou menší.
- Související příspěvky
