Čeleď dýní zahrnuje mnoho divokých a pěstovaných druhů. V Rusku jsou běžné tři druhy: tvrdá kůra neboli obecný (Cucurbita repo L,), kam patří také cuketa a tykev; velkoplodý (Cucurbita maxima Duch) a muškátový oříšek (Cucurbita moschata Duch). Všechny tyto druhy se liší morfologickými, biologickými a ekonomickými vlastnostmi. Dýně s tvrdou kůrou a velkoplodé dýně se pěstují hlavně ve středním Rusku a muškátový oříšek – na jihu.
SPECIFICKÉ VLASTNOSTI DÝNÍ
Velkoplodé dýně
Druh velkoplodé dýně – méně náročný na teplo, rané zrání a produktivní – je běžný ve všech klimatických zónách Ruska, s výjimkou oblastí Dálného severu. V lesích a lesostepích se pěstují jeho stolní odrůdy, které produkují produkty vysoké chuti, s vysokým obsahem cukrů a karotenu. Rané odrůdy dozrávají 85-90 dní po vyklíčení.
Existují také speciální krmné odrůdy tohoto druhu, které se na jihu Ruska pěstují výhradně pro krmení zvířat. Mimochodem, pro tyto účely používají také plody stolních odrůd, které nejsou zralé a nemají standardní velikost a kvalitu, poškozené škůdci, chorobami a během přepravy.
Tuhá dýně
Dýně s tvrdou kůrou nebo obyčejná dýně je nejranější (dozrává za 4 měsíce) a je mrazuvzdorná. V Rusku je rozšířená, i když je náročnější na teplo než velkoplodá. Podle způsobu konzumace ovoce se tento druh dělí do dvou skupin: meloun a zelenina. První se pěstuje až do úplné zralosti plodů, druhý se konzumuje v nezralé formě (technická zralost). Druh má největší rozmanitost forem, zahrnuje jak dlouhostébelné, tak keřové formy. Mezi keřové odrůdy patří cuketa a tykev, zralá dýně má vysoký obsah cukru a dobrou chuť dužniny, bohatou na sušinu. Zelináři si ji cení pro její brzké dozrávání. Produktivita – 20-70 kg na 10 mXNUMX. Obyčejnou dýni lze pěstovat v severní zóně pěstování zeleniny, což je usnadněno její schopností špatně snášet teplo: plody se zmenšují, výnos je výrazně snížen.
Muscat dýně
V podmínkách středního Ruska muškátová dýně nezraje na otevřeném prostranství až do chladného počasí, takže se pěstuje pouze prostřednictvím sazenic a s nástupem chladného počasí jsou plantáže pokryty filmem. Muškátová dýně, přizpůsobená teplému vlhkému klimatu tropů, miluje teplo mnohem více než ostatní dva druhy, a proto dozrává pozdě. Jeho semena začínají klíčit až při teplotách nad 16°C.
Plody muškátových dýní jsou nejčastěji válcovitého nebo oválného tvaru, zřídka kulaté. Bezprostředně po sklizni je dužnina světlá (béžová nebo světle oranžová) a čerstvá, s mírným muškátovým aroma, ale skladováním získává oranžový nádech; zesiluje jeho muškátové aroma a zvyšuje se obsah cukru.
RŮSTOVÉ TECHNOLOGIE
Hlavními faktory prostředí, na kterých závisí růst a vývoj dýně a v konečném důsledku i produktivita, jsou teplota a vlhkost půdy a vzduchu, intenzita světla, minerální výživa a půdní podmínky.
Termíny setí a výsadby
Při zasetí do země má dýně čas dozrát pouze na jih od konvenční linie Voroněž – Belgorod, takže na sever se pěstuje prostřednictvím sazenic. Výsev sazenic ve středním pásmu se provádí 25.-30. Na jihu se dýně vysévá do volné půdy 10. – 15. května, kdy se půda ohřeje na 14°C. Semena začínají klíčit při 16 ° C, optimální teplota je 13 ° C. Za příznivých podmínek se semenáčky objevují 14.-25.
Důležité! Semena dýně by měla být umístěna pouze naplocho a pokryta zeminou, jinak rostlina „vytáhne“ skořápku semen z půdy a kotyledony se nebudou moci rozptýlit. V tomto případě byste měli opatrně použít pinzetu k rozštěpení a odstranění slupky, aniž byste poškodili dělohy a růstový bod.
Ve středním pásmu se sazenice vysazují na otevřeném terénu 3. až 6. června, po skončení jarních mrazů, podle schématu 1,5 m mezi řádky, 1,0 m mezi rostlinami v řadě. Péče o dýně zahrnuje uvolnění řádků, boj s plevelem a chorobami.
Půdní požadavky
Dýně je náročná na půdní úrodnost, dobře roste na středně humózních, vlhkých hlinito-hlinitých, černozemích a lehkých hlinitých půdách. Zrání plodů na lehkých půdách se urychlí o 10-15 dní a vlhké hliněné oblasti jsou pro pěstování dýně zcela nevhodné.
Dýně dobře snáší mírnou slanost půdy, ale negativně reaguje na zvýšenou kyselost; optimální – pH 6,5 7,5. Poměrně dobře snáší blízkou podzemní vodu (60-70 cm) a v suchých letech produkuje v takových oblastech vysoké výnosy. Rostliny reagují na aplikaci dusíkatých, fosforečných a draselných hnojiv a také na mikroprvky: bór, měď, molybden a zinek. Dýně pozitivně reaguje na aplikaci organických hnojiv, proto je nutné pod ni aplikovat hnůj (4-5 kg/m2) nebo humus (3-1 kg/m30). Pokud nejsou žádná organická hnojiva, přidá se 40-10 g superfosfátu, 20-10 g draselné soli, 20-XNUMX g síranu amonného na XNUMX mXNUMX (superfosfát a draselná sůl se přidávají na podzim).
Pomozte ovocné sadě
Dýně kvete v červenci – září, plody dozrávají v září – listopadu. Jedná se o rostlinu výlučně opylovanou hmyzem – její pyl je těžký a z květu na květ jej mohou přenášet pouze včely, vosy, čmeláci atd. K přilákání hmyzu na stanoviště se květy dýně postříkají slabým cukrovým sirupem: když létají k jeho vůni je opylují. Za stejným účelem se medové rostliny vysévají na různých místech v několika řadách: kopr, koriandr, meduňka. K opylení rostlin obvykle dochází při teplotě 20°C. Plody nasazují 25-3 dní po odkvětu a dozrávají 8-30 dní po nasazení (podle druhu a odrůdy). Hnojení dýní negativně ovlivňují jak vysoké teploty (nad 60°C) v kombinaci s nízkou relativní vlhkostí vzduchu (30-30%), tak nízké teploty (35°C) v kombinaci s vysokou vlhkostí.
Teplotní a světelné podmínky
Dýně je tropická liána, proto je velmi náročná na teplo, vláhu a úrodnost půdy. Maximální výnosy produkuje v jižních oblastech, kde je možné pěstovat odrůdu muškát, která je nejnáročnější na teplo a má velmi kvalitní plody. Nejodolnější vůči chladu jsou druhy dýně s tvrdou kůrou a velkoplodé.
Důležité! Sazenice dýní jsou velmi citlivé na mráz – stačí, aby teplota klesla na -1 na 2-1 hodiny. 2 °C, zemřou.
Pro růst a vývoj rostlin a plodů je nutná teplota minimálně 16°C, optimálně 20°C. Při 22°C rostliny zpomalují svůj vývoj, vydrží krátkodobé poklesy teploty až o 25°C. Při pěstování pod fóliovými přístřešky nebo ve skleníku, za předpokladu, že se používá biopalivo nebo je půda dobře naplněna humusem, dýně produkuje sklizeň i v roce s chladným létem.
Dýně je rostlina krátkého dne. Vyžaduje světlo, ale je poměrně odolný vůči stínu a dobře roste mezi řadami vysokých rostlin (kukuřice, slunečnice atd.). K tomuto účelu jsou vhodnější dlouhostébelné odrůdy, které si lépe než keřové formy vybírají nejvíce osluněná místa. Dýně bude chutnat lépe na dobrém slunci. Na světlo je nejnáročnější po vzejití (fáze děložních listů), v době květu a dozrávání plodů. Mírné zastínění nemá zásadní vliv na tvorbu a růst plodů.
Vodní režim
Dýně je rostlina odolná vůči suchu. Mezi melouny je však nejnáročnější na vlhkost; To platí zejména pro odrůdu muškátového oříšku. Dýně spotřebuje hodně vody ve všech fázích růstu za příznivého počasí, zejména ve fázích hromadného kvetení a tvorby plodů. V chladných, nadměrně vlhkých letech dýně roste a vyvíjí se pomalu a dozrávání plodů se zpožďuje.
Mohutný, vysoce rozvětvený kořenový systém s vysokou sací silou, pronikající do půdy do hloubky 2-3 m, poskytuje rostlinám dobře vláhu. Zalévání by mělo být mírné – při nadměrném zalévání rostou silné rostliny, kvetení se zpožďuje a ovoce hromadí málo sušiny, cukrů a karotenu.
DEKORAČNÍ PUMPKIN
Kromě jedlých forem dýně existují i dekorativní s drobnými plody a pestrými barvami – od žluté po tmavě zelenou. Biologické vlastnosti dekorativních dýní jsou velmi podobné pěstovaným druhům. Příroda obdařila dekorativní dýně schopností „kopírovat“ různé druhy ovoce a zeleniny – tvarem, velikostí, barvou i hmotností. Existují velké „hruškové“ dýně s pestrými barvami, originální bradavičnaté dýně, velké a malé „houbové“ dýně s červenými a žlutými čepicemi.
Dekorativní dýně není široce používána a její potřeba je omezená. Plody se skladují dlouho čerstvé. Po vysušení můžete vyrobit originální dekorativní předměty: krabice, rakve, džbány atd.
Článek je převzat z časopisu “Real Host”.
Dýně má vysoký obsah vitamínů. Především obsahuje betakaroten. U některých odrůd se vitamín koncentruje v dužnině a barví ji do oranžova. Patří mezi ně plodiny z tvrdého dřeva. Beta-karoten může být koncentrován ve slupce a dodává jí odpovídající barvu.
Podobná barva převládá u odrůd Muškátu. Dekorativní dýně se vyznačuje nejjasnějšími barvami. Chovatelé křížili další druhy rostlin, které patří do rodiny dýní, tykve, cukety.
Vynikl dekorativní odstín a bizarní ovocné tvary, které byly dále zvýrazněny. Které plodiny mají nejjasnější barvy pleti? Jaké jsou jejich vlastnosti?
oranžové odrůdy
Oranžová dýně má vysoký obsah vitamínů a cukru. Šlechtitelé vytvořili velkoplodé muškátové odrůdy s tvrdou kůrou, které se vyznačují barevnou slupkou a dužinou. Na zahradních pozemcích se doporučuje pěstovat plodiny následujících odrůd:
- Ruská kaše – charakteristický rys spočívá ve vláknité buničině; plody jsou velmi velké, až 22 kg; pozdní kultura, zraje 130 dní; dýně se dobře udržuje; odborníci doporučují její pěstování ve všech regionech; v jižních oblastech je vysazena v otevřeném terénu; v severních oblastech se setí provádí ve skleníku;
- Lucerna – velkoplodá odrůda, dozrává za 120 dní; uloženy po dlouhou dobu; průměrná hmotnost plodů je 6,5 kg, semenné hnízdo je objemné; klimatické podmínky oblasti centrální černozemě jsou pro kulturu nejvhodnější;
- Kytara je odrůda Muscat; má podlouhlý tvar se zaobleným prodloužením zespodu; dýňová dužina je velmi šťavnatá, s ovocnou chutí; průměrná hmotnost ovoce je 4 kg, ale zahradníci dostávají větší zeleninu;
- Krása – oranžová muškátová dýně, rané zrání; pěstovat plodiny ve všech regionech; v sibiřských oblastech se praktikuje technika semenáčků; plody mohou dosáhnout hmotnosti 6 kg.
Při pěstování dýní je nutné dodržovat režim zavlažování. Na tom přímo závisí hladina cukru a vitamínů v dužině. Při bohaté vlhkosti se z ovoce vyplaví cukr a živiny. Dýně se stává svěží, odstín buničiny je bledý.
Se šedou pletí
Dýně s šedou ochrannou slupkou je nejčastěji odrůda s tvrdou slupkou. Má dlouhou výdrž. Skladuje se nejen ve sklepě při nízkých teplotách a vysoké vlhkosti, ale doma.
Více k tématu: Jaké odrůdy keřové dýně byly vyšlechtěny?
Plody jsou velké, se silnou vrstvou šťavnaté a sladké dužniny. Semenná komora je hluboká, s velkým množstvím semen. Zahradníci pěstují následující odrůdy šedé:
- Volžská šedá 92 – kultura tvrdokůrová a velkoplodá; střední sezóna dýně; dužnina je jasně žlutá, středně sladká; pěstovat ji na úrodné hlíně; rostlina je určena do otevřeného terénu; dobrých výsledků bylo dosaženo v oblasti Středního Volhy, na Kavkaze, na Uralu; hmotnost 9 kg;
- Terapeutický – ruský výběr; zelenina je vhodná pro dlouhodobé skladování i přes období raného zrání; hmotnost ovoce 6 kg; kultura vykazuje rezistenci k cerkosporóze, antraknóze;
- Zimní sladká – šedá kůže, stříbřitá, jasně žlutá dužina, šťavnatá; dýně pozdní; má vysokou hladinu sacharózy; v jižních oblastech se pěstuje 135 dní; hmotnost 6,2 kg; pěstují Winter Sweetness v oblastech Dolního a Středního Povolží, na Kavkaze;
- Crocus – rostlina je schopna tolerovat mrazy až -2 0 С; doba zrání je průměrná; snáší mráz, sucho, náhlé změny teploty; hromadí sacharózu, vitamíny a minerály v dužině; odrůda byla vyšlechtěna ve šlechtitelské stanici Bykovo, region Volgograd; průměrná hmotnost 5 kg;
- Mramor – barva slupky je barevně odlišná; mramorový vzor je tvořen světlými a tmavě šedými tóny; kultura vytvořená v Krasnodaru; pěstovat ji v jižních oblastech; technická zralost nastává za 140 dní; průměrná hmotnost plodů je 5 kg.
Dýně s šedým odstínem slupky se pěstuje na malých zahradních pozemcích a velkých zemědělských polích. Zelenina se pěstuje pro svou šťavnatou, sladkou dužinu a dostatek výživných semen, která se používají nejen jako potraviny, ale také jako olej na vaření.
Přejděte na veřejnost v Instagram
Se zeleným odstínem
Ve všech skupinách je přítomna dýně se zeleným odstínem ochranného obalu. Může být velkoplodý, muškátový a tvrdý-kůra.
Slupka se vyznačuje jak jednobarevným zeleným nádechem, tak pruhovanou barvou. Některé druhy zeleniny vypadají jako velké cukety, které také patří do čeledi dýňových. Jaké plodiny požadují zahradníci:
Více k tématu: Jak zaštípnout dýni?
Pro dýně na zahradě najděte slunný pozemek. To je kultura tykve. Jeho předchůdci mohou být obilniny, okopaniny. Před výsadbou se doporučuje zkontrolovat acidobazickou rovnováhu půdy. Pro rostlinu je vhodnější mírně kyselá nebo neutrální půda.
Dekorativní
Okrasné plodiny se vyznačují pestrou barvou slupky a originálními tvary. Dýně barevných květů se pěstuje pro ozdobu interiéru. Mají tlustou skořápku.
U zralých plodů dřevnatí. Jsou na něm vyřezány vzory. Některé odrůdy jsou jedlé, ale nejčastěji se používají k dekoraci, k výrobě hudebních nástrojů, lamp. Jaké kultury jsou pro designéry nejzajímavější:
- okrasnou a jedlou odrůdou je tykev hruškovitá. Je malé velikosti a má odpovídající tvar. Skořápka je jasně žlutá. Světlé svislé pruhy vynikají na obecném pozadí. Spodní část může být natřena tmavě zelenou barvou. Řasy jsou dlouhé. Jsou svázané. Altány, oblouky, verandy jsou zdobeny rostlinou;
- Sladké knedlíky jsou malé dýně s proporcionálním zaobleným tvarem. Povrch je žebrovaný. Hlavní pozadí je zašedlé. Podél ní jsou tmavě zelené široké svislé pruhy. Dužnina je žlutá, jedlá;
- Baby Boo – má sněhově bílou kůži. Technická zralost nastává po 95 dnech. Dužnina je jedlá, šťavnatá, sladká. Dýně mají průměr 10 cm, mají zaoblený tvar;
- Koruna – Navenek plody vypadají jako tykev, ale žebra jsou silně špičatá, takže tvar dýně je podobný hvězdě. V průměru hvězda dosahuje 15 cm;
- Chalmoid – rostlina se zdá se skládat ze 2 částí, ze světlé zaoblené nohy a z červeného klobouku. Ovoce je jako turban, houba. Říká se mu také Červená karkulka;
- Lagenaria je samostatná skupina rostlin z čeledi tykvovité. Tvar lagenaria je různý: dlouhý válcovitý, lahvovitý, s rozšířenou spodní částí a užším vrcholem. Odstín slupky je nejčastěji světle nebo tmavě zelený.
Více k tématu: Jaké doplňkové potraviny k dýni potřebujete?
Pro designéry jsou žádané rostliny s pupínkovým, bradavičnatým povrchem. Mohou být zaoblené nebo prodloužené, mají tvar koule nebo hrušky. Odrůdy nejsou jedlé. Dají se konzumovat, až když brzy dozrají, ale dužina je neslazená.
Zahradníci zvažují barvu dýně, pokud pěstují okrasnou plodinu. Pro získání jedlé zeleniny se šťavnatou dužinou si pěstitelé vybírají jiné vlastnosti. Oranžový odstín kůry může mít nejen muškátové odrůdy, ale také tvrdé kůry a velkoplodé linie.
Šedou barvu ochranného obalu má dýně, a to jak s vysokou, tak s nízkou hladinou cukru. Odborníci doporučují vybírat plodiny, které jsou přizpůsobeny určitým klimatickým podmínkám, s dobrými chuťovými vlastnostmi.
