Chléb jsme vždy ctili. Byl prakticky povýšen do kultu. Chléb je hlavou všeho! To naši lidé říkají už dlouho. A tato slova mají velmi pevný základ: pro někoho je to přídavek k jídlu, pro jiného jídlo samotné. V dnešní době se chléb pro lidi nestal méně důležitým než v dávných dobách. Je to nejen chutné a uspokojující, ale také velmi zdravé. A aby chleba nezvětral nebo často mokrý a lepkavý, musíte vědět, jak a v čem skladovat čerstvý rohlík nebo nakrájený bochník.

Jak skladovat chléb v kuchyni?

Nejjednodušší a nejlevnější variantou je uchování chleba v lednici. Plíseň tak v chlebu dlouho neroste, ke konzumaci bude vhodný i po týdnu od data výroby. Tato metoda má však také významnou nevýhodu – chléb bude vždy studený a v chladničce může absorbovat pachy jiných produktů.

Další možností je látková taška. Můžete si ho buď koupit, nebo vyrobit sami. K tomu potřebujete plátno nebo len. Je důležité sáček pevně zavázat a uložit na místo se střední vlhkostí a také látku pravidelně prát. Tímto způsobem lze chléb skladovat až 4-5 dní.

Bochník můžete vložit do pánve – je lepší zvolit smaltované a keramické výrobky. Na bochníky a žitné výrobky je však vhodnější keramika, ale do smaltovaných nádob se doporučuje dávat jablko, aby nedocházelo k oschnutí chleba. Také pánev musí být zcela suchá. V obou variantách bude chléb skladován asi 5 dní, případně i déle.

Chlebník je nejlepší volbou pro uložení pečiva. Správně zvolený chlebník nejen pomáhá déle uchovat chuť pečiva, ale může se stát i krásným a stylovým doplňkem, který bude nádhernou ozdobou vaší kuchyně.

Nejprve se rozhodněte pro velikost a vyberte místo, kam chlebník umístíte: měl by ladit s kuchyňskými doplňky a nádobím jakéhokoli stylového zaměření.

Při výběru musíte vzít v úvahu řadu kritérií – konstrukční vlastnosti produktu, přítomnost ventilačních zařízení, porovnat vlastnosti s vašimi potřebami a úkoly, zvážit velikost, tvar, barvu a design. A hlavně materiál, ze kterého je chlebník vyroben.

Který materiál je lepší?

V dnešní době jsou velmi žádané chlebníky z kvalitní nerezové oceli, velmi oblíbeného materiálu na kuchyňské náčiní, který má řadu výhod: je to spolehlivý materiál, který odolá i hrubému zacházení a nepodléhá chemickým vlivům. Výrobky z nerezové oceli jsou odolné, nenáročné na údržbu, snesou jakékoli čištění, nepodléhají plísním, neabsorbují pachy, jsou kompatibilní s domácími spotřebiči, vypadají stylově a perfektně zapadají do designu moderní kuchyně. Výrobci rozšiřují sortiment výrobků z nerezové oceli s matným povrchem. Výrobky s práškovým nástřikem mohou být natřeny jakoukoli barvou.

ČTĚTE VÍCE
Jak se pěstují zelené fazolky?

Alternativou k chlebníkům z nerezové oceli jsou vícebarevné kovové chlebníky se smaltovaným a žulovým povlakem. Efektivní tvar produktu vypadá stylově a atraktivně. Zajímavý design je proveden v retro stylu s průhledným předním oknem.

Plastové chlebníky jsou levné, lehké, jsou k dispozici v široké škále barev, jsou průsvitné nebo s elegantním květinovým potiskem, velmi snadno se udržují a snadno se čistí. Moderní výrobky jsou vyrobeny z vysoce kvalitního potravinářského plastu, odolného a bez zápachu.

Dřevo je přírodní, velmi hygroskopický materiál, atraktivní svou ekologickou čistotou. Dřevěná nádoba je krásná, ale ne nejodolnější, obtížně se čistí, pohlcuje pachy a je náchylná k plísním. Výrobky ze dřeva se obtížně umývají a dezinfikují.

Bambus je rychle rostoucí a tedy levná (ve srovnání se dřevem) surovina. Bambus je odolný vůči plísním, hnilobě a mikrobům. Vzhledem a vlastnostmi se podobá dřevu.

Dnešní móda dává lidem různé produkty vyrobené z kombinovaných materiálů. Jejich základna a víko jsou vyrobeny z různých materiálů a oblíbené se stalo dřevo a kov, bambus a kov, bambus a plast, nerez a sklo, nerez a plast a mnoho dalších kombinací. Tyto výrobky si zaslouží pozornost: mají neobvyklý moderní design, jsou krásné a elegantní. V takových chlebících získáváme všechny výhody použitých materiálů.

Doplňkové funkce chlebových přihrádek

Domácí chlebník může kombinovat úložné funkce a prkénko na krájení chleba. V prodeji najdete mnoho variant této řady – s tělem z kovu, dřeva nebo odolného plastu a dřevěným víkem, které slouží jako zařízení na krájení.Upozorňuji na elegantní, krásné sady skládající se ze tří plechovky na čaj, kávu, cukr, vyrobené v jednom stylu s chlebníkem.

Mnoho lidí dává přednost skladování různých druhů pečiva odděleně. K tomu jsou umístěny v různých sáčcích a umístěny do jedné chlebové přihrádky, která nechrání chléb před smícháním pachů (například kořeněných nebo česnekových). A abyste nepřemýšleli o tom, jak a jak izolovat různé druhy chleba od sebe, musíte věnovat pozornost sadám skládajícím se ze dvou různých velikostí chlebových přihrádek vyrobených ve stejném stylu.

Výrobky od známých a prověřených výrobců dobře zapadnou do interiéru vaší kuchyně, zbaví vás problémů se skladováním pekařských výrobků a dodají vašemu chlebu potřebné mikroklima.

Jak zabránit plesnivění chleba

Domácí i kupovaný chléb může časem plesnivět a tato doba může přijít po 4-5 dnech. Před tím se můžete chránit, pokud budete dodržovat pár tipů a správně jej skladovat.

  • oddělte černý a bílý chléb do různých oblastí přihrádky na chléb nebo sáčků;
  • pravidelně ošetřujte chlebník a nože 3% octem;
  • V lednici je méně pravděpodobné, že chleba zplesniví;
  • Pokud se chystáte být pryč na delší dobu a zbyde vám chleba, zamrazte ho. Takto bude žít déle než měsíc.
ČTĚTE VÍCE
Jak často mláďata kvetou?

Specialisté Rospotrebnadzor se podělili o tipy, jak si vybrat ten nejchutnější a nejzdravější chléb a jak jej uchovat.

Rusko bylo a zůstává zemí pojídačů chleba. K snídani, obědu a večeři je vyžadován chléb na stole. Občas se tu používá i jako dezert. Vzpomeňte si, jak na venkovských táborech dávali dětem před spaním tác s krájeným chlebem a džbán mléka.

„Chléb je důležitou součástí vyvážené stravy, obsahuje mnoho pro tělo nezbytných látek – vlákninu, aminokyseliny a vitamíny. Obsah živin v chlebu se může výrazně lišit v závislosti na jeho druhu a také na surovinách,“ poznamenávají odborníci na zdravou výživu Rospotrebnadzor.

Chcete-li vybrat dobrý bochník nebo housku, musíte dodržovat pět pravidel:

  • pekařské výrobky nakupovat pouze ve stacionárních maloobchodních provozovnách, kde jsou vytvořeny podmínky pro skladování těchto výrobků (větrané sklady, klimatizované prodejní prostory, speciálně vybavené regály nebo vitríny);
  • přečtěte si průvodní dokumentaci – doprovází každou dávku chleba. Doklady potvrzují kvalitu a nezávadnost chleba, prodejce je povinen je na vaši žádost předložit;
  • Tvar chleba musí být správný – bez promáčklin, prasklin nebo bočního prohýbání. Chléb musí být dobře propečený, takže ve střídce by neměly být žádné hrudky nebo dutiny, musí být pružný, rovnoměrně porézní a nesmí být na dotek mokrý;
  • Chleba vymačkejte – měl by se vrátit do původní podoby. Pokud si všimnete, že je střídka nepřirozeně lepkavá a pružná, může to být známka toho, že je chléb napaden plísní nebo bramborovým bacilem;
  • vybrat produkty, které jsou vyrobeny v místních továrnách; dovážené zboží se přepravuje příliš dlouho, a proto výrobci záměrně prodlužují trvanlivost zboží používáním konzervačních látek.

Jaká je trvanlivost chleba?

  • Pekařské výrobky z pšeničné mouky (bílý chléb) si uchovají své blahodárné vlastnosti až 24 hodin od upečení.
  • Žitný a žitno-pšeničný chléb se považuje za čerstvý do 36 hodin od okamžiku upečení.
  • Pekařské výrobky o hmotnosti nižší než 200 g se skladují až 16 hodin.

A teď ty slibované life hacky na uskladnění buchet, dlouhých bochníků a bochníků. Chléb lze tedy skladovat:

1. V látce. Postačí plátno nebo kus lnu. Látka není potřeba pokaždé měnit, stačí ji občas vyprat. Je lepší používat mýdlo na praní než prací prášky.

ČTĚTE VÍCE
Jaká je velikost ok pletiva pro hlodavce?

2. V plastovém sáčku. Tato metoda se používá pro pečivo, které není skladováno déle než čtyři až pět dní. Hlavní věcí je zajistit, aby se na stěnách vaku nehromadila mokrá kondenzace. Abyste tomu zabránili, můžete v tašce udělat několik otvorů.

3. V papírovém sáčku. Pro milovníky křupavé kůrky. Papírové utěrky na jedno použití však nejsou vhodné. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení papír nesnižuje odpařování vlhkosti, takže takové balíčky nelze skladovat v lednici.

4. Ve speciálním sáčku na chleba. I po několika dnech skladování v takovém obalu zůstane plně zachována čerstvost a příjemná vůně.

5. V mrazáku. Při správné teplotě -18 stupňů si chléb uchová své vlastnosti až šest měsíců! Nechte několik hodin rozmrazit při pokojové teplotě. Pro urychlení procesu můžete použít mikrovlnnou troubu nebo troubu. Tento způsob skladování má však i negativní bod – takový chléb velmi rychle ztuhne.

6. V přihrádce na chleba. Kupodivu to není nejúspěšnější způsob. Chlebník musí být vzduchotěsný a umístěn na teplém a suchém místě. Nejlepší je použít dřevěný výrobek zabalený do plátna. Konstrukce z březové kůry odvádí dobrou práci, má přirozené antiseptické vlastnosti.

7. Ve formě sušenek. Ano, i toto je jeden ze způsobů skladování chleba. Kromě toho není nutné jíst produkt v sušené formě, v případě potřeby jej lze napařit ve vodní lázni.

Důležité! Všechny uvedené možnosti nezaručují vždy bezpečnost produktu. Pokud existuje sebemenší podezření na kvalitu výrobku, musí být okamžitě vyhozen. Pokud chléb vykazuje známky plísně, tento výrobek nejezte. Vnější projevy svědčí o tom, že procesy kažení chleba uvnitř již probíhají.

Čtěte také: „Chladící pochoutka. Jak si vybrat pravou zmrzlinu?