Šťovík pochází z Evropy a Asie, kde dodnes hojně roste ve volné přírodě. Jako divokou zeleninu šťovík znali lidé již od pravěku. Ve světové flóře existuje asi 200 druhů. Ve středověku se začal pěstovat v zeleninových zahradách. První zmínka o této rostlině jako o zelenině pochází z 12. století (Francie). V Rusku byl šťovík dlouho považován za plevel a nejedl se, teprve v posledních staletích se začal pěstovat v zeleninových zahradách – hlavně šťovík obecný nebo šťovík.
Popis šťovíku
Šťovík, latina – Rumex.
Ruští majitelé pozemků pro domácnost tuto zeleninovou plodinu na svých akrech opravdu nevítají, ale mezitím se podle odborníků stále vyplatí vyčlenit malý pozemek pro šťovík. Například jen proto, že šťovík je skutečně jednou z prvních zeleninových plodin. Výhonky této vytrvalé rostliny se objevují, jakmile roztaje sníh. Koncem května a někdy i dříve se již konzumují mladé listy, které dosáhly 10 cm. Během vegetačního období se provádí 4-5 řezů každých 10-15 dní. Sklizeň je dokončena v červenci, kdy listy zhrubnou a hromadí se v nich hodně kyseliny šťavelové, která není pro člověka příliš užitečná.
Na jaře a začátkem léta v listech šťovíku převládá kyselina jablečná a citronová, mladé listy obsahují mnoho vitamínů, zejména C, minerálních látek (železo, draslík), bílkovin a cukrů. V lidovém léčitelství je šťovík známý jako účinné hemostatikum proti kurdějím a hematopoetické činidlo. Bylo zjištěno, že šťavelová šťáva má choleretický a antiseptický účinek. Je pravda, že odborníci varují, že tato zelenina by neměla být zneužívána: ledviny mohou trpět.
Pěstování šťovíku
Výběr místa a půdy pro šťovík
Šťovík je rostlina odolná proti chladu, snáší mrazy v přítomnosti sněhové pokrývky. Semena začínají klíčit při 3 °C, semenáčky se objevují 8.-14. den po výsevu. Roste dobře ve světlém stínu. Na jednom místě se šťovík pěstuje po dobu 4-5 let, protože v následujících letech se výnos a kvalita produktu prudce sníží.
Pro získání vysokého výnosu v raných fázích je nutné vyčlenit pod šťovík úrodnou a dostatečně vlhkou plochu, ale bez stojaté vody, bez plevelů, zejména pšeničné. Nejlepší půdy jsou hlinité a písčité hlíny bohaté na humus. Šťovík můžete pěstovat na odvodněných rašelinových půdách. Je žádoucí, aby hloubka podzemní vody nebyla větší než 1 m od povrchu půdy. Šťovík roste dobře a poskytuje vysoké výnosy na mírně kyselých půdách (pH 4,5-5), takže vápnění pro tuto plodinu se neprovádí.
Secí šťovík
Na záhony vysoké 12 cm se vysévá šťovík, na podzim se přidá hnůj nebo kompost (1-6 kg), superfosfát (8-30 g) pod lopatou do plné hloubky humusové vrstvy (na 40 m20 a chlorid draselný (30-1 g). Na jaře se k setí aplikuje 4-6 kg hnoje nebo kompostu, 2-2,5 g dusičnanu amonného, 3-4 g superfosfátu, 1-2 g draselné soli na 20 m1. Můžete vyrobit močovinu (XNUMX g na XNUMX mXNUMX). Před setím musí být půda zbavena plevele.
Šťovík se vysévá brzy na jaře, v létě nebo před zimou. Na jaře začnou vysévat, jakmile je půda zralá ke zpracování (15. – 20. dubna). V této době je v horní vrstvě půdy dostatek vláhy, která zajišťuje přátelské klíčení semen. Semena musí mít dvouletou trvanlivost.
Před výsevem se namočí na dva dny. Vysévejte do vlhké půdy do hloubky 1,5 cm, ve vzdálenosti 15 cm mezi řádky a 4-5 cm mezi semeny v řadě. Výsev je nejlépe mulčovat rašelinou. Výhonky se obvykle objevují 2 týdny po zasetí semen. Pokud je postel před vzejitím sazenic pokryta plastovým obalem, pak se sazenice objeví za 3-5 dní. Po vyklíčení se rostliny zředí ve vzdálenosti 10 cm od sebe. Při časném jarním výsevu se úroda získá ve stejném roce.
V létě sejí v červnu až červenci po sklizni raných zeleninových plodin (ředkvičky, salát, cibule na zeleninu). Při setí v létě má šťovík čas se před zimou dobře usadit a na jaře příštího roku poskytuje vysoký výnos.
Podzimný výsev se provádí koncem podzimu (říjen-listopad), aby semena nevyklíčila před nástupem stabilních mrazů. Sklizeň lze získat příští rok. Musíte vědět, že při setí před zimou sazenice často vypadávají, v důsledku toho je sklizeň nízká. Podzimný výsev se doporučuje na písčitých půdách v oblastech s mírným klimatem (Estonsko, Bělorusko, Litva, Lotyšsko).
Péče o šťovík
Šťovík potřebuje pravidelnou zálivku. Při vysokých teplotách a nízké vlhkosti půdy se vyvíjí malá listová růžice a rostlina brzy vykvétá, což zhoršuje kvalitu produktu. Pravidelná zálivka je nutná zejména při výsadbě v létě.
Aby nedocházelo ke snížení kvality produktů, odstraňují se vzcházející stonky květů co nejdříve.
Brzy na jaře, před začátkem růstu šťovíku, musí být půda mulčována, nakypřena a dvakrát nebo třikrát přihnojována divizí, zředěna 6krát vodou, s přidáním fosforu a draselných hnojiv (10-25 g na kbelík roztoku ).
Na podzim se do uliček přidává kompost nebo humus (4-5 kg na 1 m15), aby se mulčovaly obnažené oddenky rostlin. Ve druhém roce na jaře se aplikuje kompletní minerální hnojivo: 20-30 g močoviny, 40-15 g superfosfátu, 20-1 g chloridu draselného na XNUMX mXNUMX.
Sklizeň šťovíku
Sklizeň šťovíku začíná, když rostliny vytvoří čtyři až pět listů normální velikosti. Listy jsou řezány nožem 3-4 cm od povrchu půdy, snaží se nepoškodit apikální pupeny rostlin. Před sklizní se šťovík odplevelí a po sklizni se uličky uvolní. Šťovík lze sklízet ráno. Listy se stříhají během léta 4-5krát.
Když začne hromadná tvorba květních šípků, sklizeň se zastaví a šípky se odříznou, aby neoslabily rostliny. Pro zvýšení výnosu po každém řezu listů je nutné rostliny krmit směsí minerálních hnojiv s převahou dusíku. Za suchého počasí se vrchní oblékání nejlépe provádí v tekuté formě, za deštivého počasí – je možné v suché formě.
Chov šťovíků
Šťovík se rozmnožuje semeny a vegetativně. Postel se připravuje na podzim. Na chudých půdách pro rytí (orbu) se aplikují organická nebo minerální hnojiva v dávce 6-8 kg, superfosfát 20-30 g a chlorid draselný 15-20 g na 1 m2. Vysévat můžete ve třech termínech: brzy na jaře, v létě a před zimou. Nejpřátelštější sazenice – v období jarního setí, které se provádí od první dekády dubna do konce měsíce. Vysévejte do řádků, mezi řádky ponechejte 15–20 cm.
Do řádků je výsev průběžný, semena sázíme do hloubky 0,8-1,0 cm.Za příznivých podmínek (dostatek půdní vlhkosti) se sazenice objevují 8.-11.den. Jakmile jsou řádky dobře označeny, půda se mezi řádky uvolní a týden po hromadném vzejití sazenic se sazenice proředí a ponechávají ve vzdálenosti 5-7 cm od sebe.
Letní setí se provádí ve II-III dekádách června. Pokud je léto suché, musíte dva dny před setím půdu dobře navlhčit (do hloubky 12 cm). V období zimního výsevu (říjen – začátek listopadu) se semena sázejí do menší hloubky (0,5-0,8 cm) než na jaře. Péče spočívá v kypření půdy, odstraňování plevele a zálivce. V prvním roce života rostliny během vegetačního období se půda kypře 3-4krát do hloubky 4-5 cm.V druhém roce života, brzy na jaře, jsou rostliny krmeny organickými nebo minerálními hnojivy (15 -20 g dusičnanu amonného, 20 g superfosfátu a 5-10 g draselné soli na 1 m 2). Poté se půda uvolní do hloubky 10-12 cm a opatrně se zasadí hnojiva.
Během vegetačního období se listy šťovíku sklízejí několikrát, každých 15-20 dní. Po hromadné sklizni listů se uličky uvolní a v případě potřeby zalijí. 20-25 dní před koncem vegetačního období se čištění listů zastaví, květní výhonky, které se objevily během vegetačního období, jsou odstraněny. Pro získání semen se květní výhonky ponechají na 6-8 rostlinách druhého roku života. Poskytnou potřebné množství semen pro obnovu výsadby. K získání časné produkce se používají filmové přístřešky – na podzim se na zahradu instalují rámy a ve druhé dekádě února se přes ně přetahuje film. Pod filmovým krytem rostliny produkují prodejné produkty o 12-15 dní dříve než v otevřeném terénu.
K nucení lze použít rostliny 3.-4. roku života. Na podzim jsou vykopány hroudou zeminy, přeneseny do skladu a skladovány při teplotě 0-2 ° C. Koncem února se přidávají po kapkách do půdy skleníku, dobře se zalévají a po 20–25 dnech se sklízejí první zelené. Pokud to plocha skleníku dovolí, mohou být rostliny vykopány do země na podzim, ihned po vykopání. To vám umožní sklízet zeleň po celou zimu, což je obzvláště cenné.
Choroby a škůdci šťovíku
Jednou z běžných chorob šťovíku je peronospora.. Aby se zabránilo tomuto onemocnění, provádí se tepelné ošetření semen. Značné škody na listech šťovíku způsobují brouci a mšice. K boji proti těmto škůdcům se šťovík postříká odvarem tabáku a shagový prach a posklizňové zbytky se zničí.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Listy kyselého šťovíku – to je zásobárna vitamínů po zimě, uprostřed beri-beri.
Když budete mít na místě pár keřů rebarbory a vyséváte vytrvalý šťovík, budete moci v dubnu až květnu poskytnout celé své rodině vitamínovou zeleninu.
Kde zasadit šťovík
Vzhledem k tomu, že se jedná o trvalku, je důležité pečlivě připravit půdu pro výsadbu. Preferují se lehké půdy, jako je písčitá hlína nebo hlína, dobře roste na rašelinových půdách. Pokud je půda jiná, zajistěte dobrou drenáž. Plocha pro výsadbu šťovíku by měla být co nejvíce zbavena plevelů, které výrazně brzdí jeho růst (zejména pšeničná tráva). Na podzim se na oblast, kde se plánuje výsadba šťovíku v zemi, aplikuje směs hnojiv na metr čtvereční: 5-7 kg hnoje nebo kompostu, 35 g superfosfátu, 25 g chloridu draselného, poté vykopáno . Na jaře můžete před výsadbou přidat močovinu. Šťovík miluje osvětlená místa, ale ne plné slunce, proto je lepší zvolit polostín. Záhon se šťovíkem je dobré umístit za dům nebo k plotu, aby nebyl celý den vystaven slunečním paprskům.
Předchůdci šťovíku na otevřeném poli mohou být řepa, ředkvičky, petržel, mrkev, celer, zelí.
Kdy a jak zasadit semena šťovíku
Šťovík můžete vysévat celou sezónu, od jara do pozdního podzimu. Zemědělská technika se však bude mírně lišit v závislosti na ročním období. Výsadba šťovíku jaro začíná v dubnu, kdy je půda ještě nasycena vlhkostí. Semena šťovíku nelze namáčet, obvykle vyklíčí společně a do poloviny léta přinesou úrodu. letní setí šťovík na volném prostranství je vhodný, když se uvolní místo po salátu, ředkvičce a jiné rané zelenině. Sázet můžete v červnu až červenci, přičemž očekáváte sklizeň příští rok na jaře. V létě by se měl šťovík vysadit nabobtnalými, nebo lépe vylíhnutými semeny. Na podzim, před zimou se výsadba provádí koncem října – začátkem listopadu. Semena šťovíku musí být zcela suchá, aby nezačala klíčit před mrazem. Podzimní setí je vhodné pro letní obyvatele, protože v tuto dobu není moc co dělat a veškerá práce se dá dělat pomalu.
Pro jakýkoli výsev sázejte semena do hloubky 1-2 cm, lze to provést do brázd s roztečí řádků 30 cm nebo volný výsev. Po zasetí by měla být půda zhutněna hřbetem hrábě nebo lehce sešlapána – bylo zjištěno, že to podporuje rovnoměrné výhonky.
Když se objeví výhonky, je třeba je zředit. Je lepší to udělat dvakrát – poprvé ponechat 5 centimetrů mezi keři, podruhé – ponechat nejsilnější rostliny ve vzdálenosti 12-15 cm od sebe.
Péče o šťovík
Docela tradiční:
– uvolnění rozestupu řádků, pokud jste sázeli v řádcích a nemulčovali,
– odplevelení od plevele,
– málo častá, ale vydatná zálivka, – hnojení komplexními hnojivy brzy na jaře od druhého roku výsadby. Vhodné je také šťovík krmit močovinou po každém odříznutí listů. Jak aplikovat hnojiva – vybírejte podle počasí: pokud prší, můžete to udělat za sucha, ve slunečných obdobích je lepší dávat tekutá hnojiva. Na podzim je dobré do záhonů šťovíků přidat kompost. – pokud neplánujete přijímat vlastní semena, pak musíte odstranit květní stonky, které odebírají část výživy. Z šťovíkové choroby lze zmínit padlí na listech. Bojovat s ní můžete pomocí popela – třetinu kbelíku popela zalijte vodou až po okraj, nechte několik dní odstát, sceďte a použijte na postřik.
Kdy shromažďovat
Je lepší sbírat šťovík, když jeho listy dosáhnou délky 8-10 cm, celou plodinu okamžitě odříznout s řapíky a okamžitě uvolnit a krmit záhony.
Při řezu nepoškoďte růstový pupen.
První řez lze provést již 3 týdny po rozmrznutí půdy. Touto metodou se obvykle získá průměrně 3-5 kolekcí za sezónu v závislosti na regionu. Poslední úrodu seřízněte nejpozději měsíc před mrazem, jinak keře půjdou do zimy slabé a to omezí jarní růst.
Je možné přesadit šťovík?
Šťovík snáší transplantaci docela dobře. Poté, co se rozhodl změnit své místo v zemi, připravte pozemek jako pro výsadbu semen šťovíku.
Vyberte mladé, silné rostliny, které chcete přesadit, odstřihněte velké listy a dávejte pozor, abyste se nedotkli pupenů. Vykopejte ji, pokud se ukáže, že kořen je velmi dlouhý, opatrně jej ořízněte a části poprašte rozdrcenou tabletou aktivního uhlí.
Zakopejte na nové místo a důkladně zalijte. Je lepší znovu zasadit šťovík ne v horkém počasí, blíže k podzimu.
Již existuje zajímavá metoda, jak pěstovat plodinu šťovíku brzy na jaře.
K tomu se na podzim vykopávají oddenky šťovíku, listy se odřezávají a ukládají se v suterénu do písku. V prvních jarních týdnech se vysazují do skleníku při teplotě 9-11 stupňů. Po měsíci již můžete ořezat listy na zelený boršč.
