Drazí kolegové!
V parfumerii, jak víte, existuje druh aroma nazývaný „Fougere“ (z francouzského „Fougere“ – kapradí). Tento název pochází z prototypu, který byl
Fougere royale (Royal Fern, 1882) od Ubigany.
Pro začátek mi dovolte citovat pár úryvků z online publikací o vůních v tomto směru:
„Velmi zajímavým faktem je, že s největší pravděpodobností to byly legendy a mýty kolem kapradiny, o níž se věří, že má obrovskou magickou moc, co vzbudilo zájem mnoha parfumérů o tuto rostlinu. Bylo to, jako by mohli uvěznit jeho magickou sílu ve flakonu parfému. Věřte nebo ne, kdo ví. Ukázalo se, že kapradí má dostatečnou magickou moc, že stále inspiruje celý parfémový průmysl vůní, kterou ani nemá.“
Aromax (http://aromax.livejournal.com/9296.html)
Za název „kapradí“ nebo „fougeres“ vděčí vůně této skupiny parfému „Fougere Royale“ vytvořenému v roce 1882, a nikoli kapradině, která, jak známo, vůbec nevoní. Tyto vůně se skládají z uměle syntetizované látky zvané kumarin, která má intenzivní vůni čerstvě nařezaného sena, levandule a mechu a také pelargónie. Parfémy této rodiny mají nakyslé bylinné aroma, svěží, lehce nahořklou vůni. Jedná se především o pánské parfémy („YSL“ od Yves Saint Laurent, „Equipage“ od Hermes)
http://www.alfaimage.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=97&Itemid=105
To píšou téměř všude, kde se mluví o „Fougeres.“ Mezitím si dovolím nesouhlasit s tvrzením o nedostatku aroma u kapradin. Některé jejich druhy ji mají v takové míře, že nemohou nevzbudit zájem mezi parfuméry. To se jistě v historii stalo. V každém případě se mi zdá zřejmé, že tvůrce „Fougere Royale“ to velmi dobře věděl.
To věděl i hlavní domácí odborník v oboru parfumerie Rudolf Arkalyevich Friedman:
„V Brazílii žije kapradina (Adiantum Amabile), která silně voní, připomínající jetel. Extrakt z této rostliny je velmi vzácný. Mnohem častěji najdete v prodeji kapradinový rezinoid z Dryopteris Filis mas. Tento pryskyřičný prostředek poskytuje nejlepší kompozice s vůní kapradí a zároveň má cenné fixační vlastnosti.“
R.A. Friedman z roku 1955
Autor se poněkud mýlí v označení konkrétního druhu kapradiny vonné z rodu Dryopteris. Ve skutečnosti to není Dryopteris Filis mas, (štítník samec), který má cenné aroma, ale Driopteris fragrans (štítek vonný), také známý jako „Třezalka tečkovaná“
Zde jsou úryvky z některých publikací:
„Kromě toho listy některých druhů vyzařují příjemné a velmi trvalé aroma. Kapradina horská nephrodium voní po citronu; nephrodium otevřeno – zralé jablko; štítník vonný – růže. Pokud dáte na ložní prádlo do skříně listy voňavého kapradí, vůně nezmizí ani po vyprání.“
http://aboutplants.ru/otdel_paporotnikovidnuh.html
První na seznamu je Nephrodium montana. Voní jako citron. Druhý – nephrodium open – vyzařuje aroma zralých jablek. Ano, ne jednoduché, ale silnější než skutečná jablka. Stranou nezůstala ani vonná štítovka. Je zaznamenán jako zdroj zápachu. Gruzínská růže. Nejoriginálnější je nefrodium vonné. Tenhle voní jako hořčice. A chutná stejně pikantně. Na konci článku byla poznámka: je možné, že stále existují voňavé kapradiny, ale sami to nevíme.
http://mohnat.ru/interesting-about-plants/ferns/744-shhitovniki.html
Listy aromatické byliny, jak její název napovídá, se tradičně používají v parfémovém průmyslu k vytvoření dlouhotrvajících a příjemných vůní. Právě setrvávání pachu, vzácná vlastnost nejen mezi kapradinami, je jednou z nejvyhledávanějších vlastností pachového štítu. Živé, sušené listy, stejně jako látka, do které byly zabaleny, si udrží příjemnou a charakteristickou vůni po týdny a dokonce měsíce, aniž by ztratily na síle nebo definici. Někdy se v odborné parfumérské literatuře vůně listů pachového štítu popisuje jako „vůně gruzínské růže“. Tato definice je však zjevně doslovná a velmi vzdálená pravdě. Tato vůně je mnohem složitější, štiplavější a zajímavější, než se dá ve zkratce popsat.
Kromě čistě parfumérských účelů se aromatický štít používá také jako koření, nejčastěji k dochucení některých drahých přírodních odrůd čajů.
Na samém počátku 8. století se v autoritativním časopise o kapradinách American Fen [9] a kolem něj rozpoutala vášnivá debata: odpovídá pachový štít svému jménu, zkrátka „je dost vonný, nebo málo“? Někteří tvrdili, že tam samozřejmě byl zápach, ale byl sotva znatelný. Jiní namítali: aroma bylo nesnesitelně štiplavé, skoro „foetidus“ (tedy prakticky páchnoucí!), a už vůbec ne „fragrans“. Nakonec se našel jeden nadšený fanoušek pachového štítu, který se zavázal najít problém důkladně rozebrat. Vybavil „výpravu“ sestávající ze sebe, osobně lezl po skalách, sbíral materiál na různých místech, čichal, dokud nebyl omámený – a porovnával. [XNUMX] Po návratu nabídl předním parfumérům, že zhodnotí vůni z různých vzorků. , stejně jako dámy ze společnosti, z řad „dobrovolníků“. Názor byl jednomyslný: vůně je opravdu příjemná a extrémně silná, tedy zasloužený „fragrans“. A v důsledku toho nešťastný organizátor expedice onemocněl „idiosynkrazií“ – nemohl se sám zbavit obsedantního zápachu, stejně jako vyprat oblečení a kapesníky, které s ním cestovaly pro páchnoucí štítník. Vůně přetrvávala týdny a měsíce – i po opakovaném praní. Na základě výsledků diskuse byl jako experiment „na lidech“ navoněn celý „oběh“ speciálního vydání časopisu American Hairdryer listy vonné štítovky.
Mimochodem, mezi druhy rodu Dryopteris má silnou a příjemnou vůni nejen zapáchající štítová rostlina. Další druh, Dryopteris villari, další horský druh s kožovitými, dvojitě zpeřenými listy, má velmi zřetelný pryskyřičný zápach, matně připomínající vůni balzámu.
Kapradiny z jiných čeledí jsou také známé pro své rozmanité a přetrvávající vůně. Mezi tropickými kapradinami je v této funkci široce známý Phymatodes z čeledi Stonožka, který se přidává do kokosového oleje jako vůně. Místní obyvatelé mnoha indonéských ostrovů si rádi dávají listy této kapradiny do svých šatů. Říká se, že charakteristická příjemná vůně této kapradiny nezmizí ani po 30 letech.
Další druh stonožky, měchýřka maorská, tradičně používají při vaření domorodci z Nového Zélandu a Polynésie jako koření pro přípravu sladkých pokrmů. A v Indii prostě rádi rozkládají listy kapradin rodu Stonožka v místnostech obytné budovy a dlouho v nich pak doznívá jasná a nezapomenutelná vůně čerstvého sena.
Ale možná, rozšířený evropský rod Nephrodium může být nazýván rekordmanem pro pachy. Jeho chuťové vlastnosti jsou známy již dlouhou dobu a staly se poměrně široce používány. Například Nephrodium montanum je jednou z nejznámějších parfémových kapradin. Jeho listy mají výrazné citronové aroma.[10] Další druh stejného rodu, Nephrodium patens, vyzařuje podzimní vůni zralých jablek, která je mnohem silnější a jasnější než jablka samotná. Nephrodium odoratum má také velmi originální a také rozpoznatelnou vůni – jeho listy nejen voní po hořčici, ale mají i chuť, která se docela hodí.
V bylině bylo nalezeno více než 6,5 % tříslovin, 1,6 % flavonoidů, více než 9 % pryskyřic, 0,1 % derivátů kumarinu, asi 0,1 % silice a více než 1 % organických kyselin a také kyselina askorbová.
Nedávno jsem dostal cenný balík z Irkutska s třezalkou kamennou a bez váhání jsem si z něj připravil extrakt. Brzy jsem se přesvědčil o jeho vynikajících parfumérských kvalitách: vůně odhaluje zvláštní „ethylenové“ tóny shnilých jablek, přecházející v rafinované, přímo aristokratické, „sametově-chypre-kožené“ tóny! Srovnání s chyprem však není úplně správné – vůně štítovky je velmi unikátní.
Jeho intenzita a vytrvalost byly úžasné. Po práci jsem šel služebně a dlouho se toulal po Moskvě. Překvapivé bylo, že na rozdíl od známého adaptačního efektu, kdy vůně na sebe nanesená rychle přestane být cítit, mě provázela po zbytek večera! A až po návratu domů jsem si všiml malinkého fleku na nose od náhodného dotyku nádoby s extraktem.
Podle mých pozorování se vůně kapradiny dobře hodí k vůním dubového mechu, pačuli, wutiverie, růže, vanilky, benzoiku, ylang-ylang, skořice, jasmínu, tuberózy atd.. Opatrnosti je třeba při kombinacích se svěžími vůněmi, nejsvětlejší z citrusových plodů (bohaté na citronellal), stejně jako s listovým alkoholem a jeho deriváty, protože tyto složky silně rezonují se složkou mastných kyselin kapradinové vůně.
Na toto téma:
http://mohnat.ru/interesting-about-plants/ferns/744-shhitovniki.html
http://www.real-aroma.ru/masl_efir/paporotnik/paporotnik.htm
Nabízím speciálně voňavý, ručně vyráběný beton Shchitovník.
Množství produktu je omezené.
Kontaktujte mě prosím přes osobní email.
Děkuji za pozornost.
VALE!ALX
V parfumerii existuje pojem – kapradí aroma. To je vůně lesa po dešti, čerstvě posečené usychající trávy. Ve vůni kapradí ale není žádná specifická vůně kapradí. Přestože se vonná štítová rostlina stále používá v parfumerii! A také na ochucení čajů.
Většina kapradí nemá žádnou vůni. Existuje však malá skupina druhů, které jsou tak voňavé, že tkanina provoněná listy takových kapradin neztrácí své aroma po celá léta a po vyprání si ho zachovává.
Kapradinový časopis American Fen zveřejnil seznam voňavých kapradin. První na seznamu je Nephrodium montana. Voní jako citron. Druhý – nephrodium open – vyzařuje aroma zralých jablek. Ano, ne jednoduché, ale silnější než skutečná jablka. Stranou nezůstala ani vonná štítovka. Je zaznamenán jako zdroj zápachu. Gruzínská růže. Nejoriginálnější je nefrodium vonné. Tenhle voní jako hořčice. A chutná stejně pikantně. Na konci článku byla poznámka: je možné, že stále existují voňavé kapradiny, ale sami to nevíme.
Štítová tráva nebo kamenná třezalka tečkovaná.
Jak pěstovat štítník.
Ve svých původních stanovištích je to velmi nenáročná rostlina. Jedná se o horskou nebo tundrovou kapradinu odolnou proti větru. Preferuje kamenitou půdu a otevřené plochy. Krátký. Na alpské skluzavce se bude cítit skvěle. Smrad je velmi častý. Jeho stanoviště sahá od arktické zóny až po pohoří Eurasie a Severní Ameriky. Může růst v borových a listnatých lesích.
Štítová štěnice se usazuje ve skalních štěrbinách a na rozsypaných kamenech. Miluje teplo – na dobře prohřátém jižním svahu tvoří souvislé houštiny. Přizpůsobí se jakýmkoli životním podmínkám. Vyhovuje jí alkalická i kyselá půda – zde není náročná. Může růst v trhlinách, mezi kameny, vystačí si s nepatrným množstvím zeminy jakékoli kvality. Jedním slovem – lomikámen.
Zabajkalsko. Houštiny páchnoucího štítonožce
Pěstování štítovky není obtížné. Největší chybou začínajících zahradníků je příliš vydatná zálivka a hnojení. To je něco, co sparťanská rostlina nemůže tolerovat!
Pokud její listy v teplém počasí narušíte nebo je promnete mezi prsty, snadno pochopíte, proč se této kapradině říká vonná. Její krásné kadeřavé listy jsou stálezelené, rostou mnoho let, úspěšně zimují pod sněhem – esenciální látky v nich obsažené jsou klíčem k úžasné mrazuvzdornosti štítovky vonné.
Zajímavosti o štítových chybách:
Krajkové listy štítových rostlin dnes vzrušují o nic méně než za starých časů. V roce 1952 byla vyhlášena soutěž krásy pro severoamerické kapradiny. Vítězem se stal štítovec třásnitý. Čtvrté místo obsadil štítník Goldie. Desáté – k červenému rozmarýnu. Z 12 cen získali štítoví dělníci pět!
Každý rok se nasbírají miliony listů štítu k ozdobení banketů, formálních setkání a jednoduše na kytice. Vzniklo celé odvětví výroby zelených šperků. Sběrači se houfně potulují a obnažují úbočí hor. Dva kluci se stali slavnými. S pomocí svých přátel nasbírali za sezónu 15 tisíc listů.
Jedna lžíce jemné zeminy v štěrbině mezi kameny stačí, aby poskytla rostlině štítu potravu a vlhkost.
Pravda, jedna společnost z Massachusetts ujistila, že její sběrači pracují na stejných místech už 25 let a houštiny se neřídnou. Ale kdo bude kontrolovat? I když při sbírání listů nedochází k žádnému znatelnému poškození, při jejich vyhrabávání určitě ano. Ještě v roce 1913 pytláci zcela zničili houštiny Goldieho štítu v části Vermontu.
Mohutný štít Goldie s jeden a půl metrovými listy se zachoval v horách v Kentucky. A ne proto, že by tam bylo méně pytláků, ale proto, že se bojí chodit do hor: je tam příliš mnoho jedovatých hadů! Na pláních Kentucky štěnice zmizela i bez pomoci pytláků: byly vykáceny lesy, klesla vlhkost a ubylo stínu.
Krása samozřejmě není to jediné, co štítového brouka přitahuje. Jeho listy slouží jako potrava pro některé obyvatele lesa. Elk je obzvláště miluje. Zoologové se dokonce pokusili zjistit, jakou roli hraje štítová rostlina ve stravě losa. Provedli jsme výpočty losova časového rozpočtu. Zoolog G. Belovsky se stopkami v rukou sledoval, jak se mnohakilová mršina pohybuje v moři potravy. Při pohybu strhává listy stromů a pohybuje se rychlostí 2,5 metru za minutu. Stejnou rychlostí chytá i vodní rostliny. Ale v houštinách kapradí se nejchoulostivější štítová rostlina, která se zdá být nejsnáze sbírat, se pohybuje dvaapůlkrát pomaleji. Losi zřejmě opravdu potřebují štítovou trávu. Časová bilance čtyřnohého zvířete je velmi napjatá – na jídle musíte strávit téměř polovinu dne. Kdy byste měli odpočívat a žvýkat žvýkačku?
Prořídnutím houštin štítového hmyzu přináší los, aniž by to věděl, do lesa značné výhody. V hustém baldachýnu kapradin je dusno a horko. Pod souvislou krajkou listů rostou mladé cedry obzvláště špatně v pohoří Sajany. Tam velmi slabě odpařují vlhkost. To znamená, že rostou pomalu. Tu nedávno založili lesníci z Akademie věd. Všeho v lese by mělo být s mírou. Šchitovnikov taky.
Ne všichni zástupci této slavné rodiny jsou však tak mocní a velkolepí jako jehlovitá. Existují i velmi malé. Nejznámější je štítník vonný. Jeho dvojitě zpeřené listy se shromažďují v hustých trsech, jako by byly svázány silnou šňůrou.
Na začátku století se hodně diskutovalo: odpovídá tato kapradina svému jménu? Voní nebo ne? Někteří tvrdili, že zápach byl sotva slyšitelný. Jiní namítali: vůně je prostě nesnesitelně štiplavá. Byl tam nadšený fanoušek štítové rostliny, který se zavázal to důkladně zjistit. Lezl po skalách, riskoval pád do propasti a čichal, čichal, čichal. Taky jsem to vzal s sebou. Dámám, které znal, nabídl, že zhodnotí sílu vůně. Zalapali po dechu a jednomyslně zopakovali, že lepší pach nenašli. A pak nemohl vyprat kapesník, do kterého zabalil štítník, když slézal z útesu – vůně přetrvávala týdny, aniž by ztratila sílu.
V důsledku toho jsem napsal dopis do časopisu. Nemělo smysl se dohadovat: diskutující hodnotili sílu vůně v různých ročních obdobích. Nezapomněl jsem zmínit příběh s kapesníkem. Zprávu zakončil nečekanou větou: „Chcete, abych poslal kopii? Stačí cítit celý náklad časopisu!“ Zda redaktor nabídku přijal, není známo. Dopis ale zveřejnil. Přineslo to své výhody. Začali jsme se zajímat o pachy kapradí. Ukázalo se, že páchník není jediný.
V jižních mořích přidávají ostrované do kokosového oleje listy fymatodes stonožky. Dávali to i do oblečení. Prý se vůně neopotřebuje ani po 30 letech. Další typ mnohonožky, maorská mnohonožka měchýřová, používají domorodci z Nového Zélandu při vaření. A v Indii jsou listy stonožky přímo rozloženy v místnostech. A pak voní jako čerstvé seno.
