Chřest je ceněný nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro své zvláštní složení. Rostlina obsahuje cholin, betakaroten, thiamin, kyselinu askorbovou a listovou a také celý komplex minerálů (sodík, fosfor, mangan a draslík, selen) nezbytných pro naše tělo.
Chřest je ceněný nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro své zvláštní složení. Rostlina obsahuje cholin, betakaroten, thiamin, kyselinu askorbovou a listovou a také celý komplex minerálů (sodík, fosfor, mangan a draslík, selen) nezbytných pro naše tělo.
Vypěstovat si chřest ze semínek doma je snadné. Snadno se udržuje a odolává mrazu. Vytrvalá rostlina může dosáhnout výšky 1,5 m a na jednom záhonu ji lze pěstovat až 20 let – během této doby se na stonku vytvoří přes 50 výhonků. Chřest je členem rodiny dvoudomých. Na samičích rostlinách se nejprve objevují vaječníky a poté malé červené bobule obsahující dvě semena, které zůstávají životaschopné po dobu 5 let. Pyl produkují samčí exempláře. Když se chřest zasadí ze semínka, vyroste rozvětvený stonek s mnoha malými stonky. Nejmladší připomínají větve jehličnanů.
Výsev semen chřestu
Ne vždy tuto metodu zahradníci používají, což je spojeno s dlouhým a často neúčinným klíčením semen. Na druhou stranu, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla, pak pěstování chřestu ze semen v zemi nebude obtížné.
Před zasazením semen do země je třeba je připravit. Začátkem dubna se na několik dní namočí do teplé vody s růstovým stimulantem, poté se zaseje do nádoby s půdou. Před tím je třeba do půdy přidat písek, hnůj a rašelinu, aby se nasytila mikroelementy.
Semena se sázejí do hloubky přibližně 1 cm a půda se pravidelně zvlhčuje vodou, aby se zabránilo vysychání. Pokud není možné pravidelně sledovat plodiny, lze krabice zakrýt sklem nebo fólií – půda tak rozhodně nevyschne. Nejvhodnější teplota pro klíčení chřestu je +25. +27 stupňů Celsia, a aby se semena cítila dobře pod krytem, je třeba je odvětrat odstraněním skla (nebo filmu) a setřením vzniklé kondenzace.
První výhonky se objevují zpravidla v 6. týdnu, takže musíte být trpěliví a počkat, až se nad zemí objeví první malé keře. Je lepší naplánovat transplantaci na trvalé místo v polovině června.
péče
Pěstování chřestu ze semen vyžaduje jednoduchou péči. Jako každá jiná rostlina potřebuje tato plodina vodu, krmení a kypření.
Zalévání se provádí pravidelně, v malých porcích. Je důležité zabránit stagnaci vody – kultuře se to nelíbí. Negativně se však staví i k vysychání, proto je třeba dbát na to, aby byla půda stále vlhká. Půdu je bezpodmínečně nutné kypřít po každém zalévání, nejméně však 7-8x za jednu sezónu. Tyto manipulace pomáhají nasytit zemi kyslíkem, a tedy lepší výživu kořenového systému.
Pěstování chřestu ze semen bez hnojení bude problematické, proto je nutné před výsevem přihnojit půdu a pokračovat v tom po celý životní cyklus rostliny.
Při jarní výsadbě se do půdy přidává obyčejný humus, na podzim se přidává superfosfát, síran draselný a síran amonný. Měsíc po výsadbě sazenic na zahradním lůžku se půda pohnojí roztokem mulleinu a po sklizni je nutné nasytit půdu superfosfátem, draselnou solí a močovinou. Taková opatření umožní stonkům vyvinout se a získat hmotu a kořenovému systému do zimy nashromáždit všechny potřebné živiny. Pěstování chřestu ze semen doma také zahrnuje postřik insekticidy, které odpuzují škůdce.
Chřest má dobrou odolnost vůči různým chorobám, ale i přes to jej může „napadnout“ houba, která rostlinu dokáže zničit během několika dní. Hlavním příznakem infekce je opadání větví. K boji proti němu můžete použít lék “Fundazol”.
Dalším „nepřítelem“ chřestu vysazeného ve volné půdě se semeny je listový brouk, jehož larvy vyžírají výhonky, čímž rostlina odumírá. Mohou být zničeny pomocí insekticidů „Furafon“ nebo „Fitoverm“. Na jaře může být rostlina náchylná k napadení mouchami. Vyhryzávají díry do mladých výhonků. Aby se tomu zabránilo, odborníci doporučují používat běžný chlorofos. Poškozené výhonky je třeba odstranit.
Sklizeň
Výhonky vhodné ke konzumaci se objevují ve 4. roce života rostliny. Vylamují se, když začnou mírně zvedat zemskou kůru. Sklizeň probíhá v květnu. Pokud byla zima teplá a jaro brzy, pak se chřest sklízí v dubnu.
Chcete-li zlomit stonek, musíte rukama shrabat půdu v místě, kde se vytvořily trhliny. Sazenice je pečlivě odříznuta na samé základně a snaží se nepoškodit mladé výhonky. Otvory zbývající po řezání jsou posypány zeminou.
Sklizeň chřestu byste neměli otálet ani o měsíc, hotovo musí být do konce června. Teplé počasí podporuje zvýšený růst, ale výhonky postupně ztrácejí chuť a zbarvují se do fialova. Chřest vysazený ze semínek je lepší stříhat dvakrát denně.
Opatrování
Chřest skladujte na chladném a tmavém místě, například na spodní polici chladničky. Chuť a prospěšné vlastnosti se neztratí po dobu 3 měsíců. Chřest snáší i dobře větrané sklepní podmínky.
Chřest neboli chřest je vytrvalá rostlina vysoká až jeden a půl metru. Mnoho zahradníků ani netuší, že roste na jejich zahradním pozemku – známá „rybí kost“, která se používá k ozdobení květinových kytic, je chřest. Jedí se mladé výhonky tohoto keře: mezi kuchaři jsou považovány za královskou pochoutku a cena čerstvého chřestu v obchodech dosahuje až tisíc rublů za kilogram. Existuje několik způsobů, jak pěstovat chřest na vaší zahradě. V dnešní době zahradní obchody nabízejí velký výběr vysoce výnosných odrůd raného a středního chřestu – Arzhentelskaya, Tsarskaya, Violetovaya, Delicatesnaya a další. Cena semen je v průměru 10–20 rublů za balení, výnos je až tři kilogramy na metr čtvereční. Pro vypěstování chřestu ze semen se zrna namočí na dva dny do tekutého stimulátoru růstu (k tomu jsou vhodné přípravky Epin nebo Zircon). Poté se zasadí do rašelinových kazet nebo kelímků do hloubky 1–2 centimetrů a počkají měsíc a půl, dokud se neobjeví výhonky. V létě můžete semena zasít přímo ve skleníku nebo pařeništi, když jste předtím oplodnili půdu dvojitým superfosfátem a síranem draselným v množství 30–50 gramů na metr čtvereční. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň tři centimetry. “Po zasetí ve skleníku jsou semena pokryta fólií nebo sklem, aby se vytvořil skleníkový efekt,” řekl děkan Fakulty zemědělských technologií a hospodaření s půdou Uralské státní agrární univerzity. Michail Karpukhin. – Půda by se zároveň neměla nechat vyschnout, budoucí sazenice je nutné zalít rozprašovačem. Optimální teplota pro klíčení semen je plus 25–27 stupňů. Zpravidla na podzim sazenice již vyrostly – pak je lze vysadit na otevřeném prostranství. Chřest je poměrně velká rostlina a na jeden metr čtvereční by neměly být umístěny více než tři sazenice. Na zimu jsou pokryty pilinami, rašelinou nebo smrkovými větvemi. Tento způsob pěstování je ale vhodný hlavně pro zkušené zahrádkáře – od zasazení semínek do objevení se jedlých výhonků uplyne 5–6 let. Chřest se proto nejčastěji množí rozdělením stávajícího keře na zahradě. Nebo berou od sousedů oddenky chřestu. Musíme si uvědomit, že tato rostlina nemá ráda stín a nadměrně vlhkou půdu, preferuje dobře osvětlené pískovce. Jeden keř může růst a produkovat mladé výhonky po dobu více než 20 let. Před výsadbou je však třeba půdu krmit organickými hnojivy: k tomu se přidá 6–10 kilogramů rašeliny nebo humusu na metr čtvereční půdy. Péče o mladou rostlinu je poměrně jednoduchá – hojně se zalévá, často se uvolňuje, odpleveluje a čas od času se krmí. V létě lze jako vrchní obvaz použít ptačí trus nebo tekutý hnůj, který se zředí vodou v poměru jedna až deset a výsledným produktem se rostliny zalévají. „Mladé výhonky chřestu rostou celé léto,“ poznamenal Michail Karpukhin. – Během sezóny můžete z jednoho keře nasbírat až 30 klíčků. Obvykle se konzumují výhonky vysoké 15–20 centimetrů a vážící 30–40 gramů, jejichž poupata listů ještě nevykvetla. Agronomové jim říkají „vojáci“ a kuchaři jim říkají zelený chřest. Chcete-li získat bílý chřest, musíte nad oddenkem rostliny vytvořit hliněný val vysoký až 20 centimetrů – při nedostatku slunečního světla vyrostou výhonky bílé, šťavnatější a měkčí. Chřest si můžete vypěstovat i doma. K tomu je část oddenku vykopána na podzim a zasazena do velkého hrnce. Pokojová teplota je ideální pro růst a vývoj mladých výhonků.
Zatím
Chřest je velmi zdravý dietní produkt: obsahuje mnoho vitamínů a mikroprvků – betakaroten, kyselinu listovou a askorbovou, cholin, selen, fosfor, draselné a vápenaté soli, které mají pozitivní vliv na zdraví a pohodu organismu . Může se jíst čerstvé, vařené, smažené nebo konzervované. Od pradávna byl chřest podáván na stůl panovníků a dvorské šlechty. V Rusku se chřest pěstuje od 17. století.
- Publikováno v č. 107 ze dne 22.06.2019. června XNUMX pod názvem „Královská pochoutka“
Příběh
“Dům. Zahrada. Zahrada”
Vlastnosti a tajemství zahradnictví na Středním Uralu.