Černý bez (Sambucus nigra) –– okrasná zahradní rostlina a medonosná rostlina. Plody černého bezu jsou od starověku známé pro své kulinářské a léčivé vlastnosti. Nejen slavné černé bobule černého bezu, ale také jeho květy, kůra, listy a kořeny mají léčivou hodnotu (hlavně pro zmírnění příznaků nachlazení a chřipky). Nejzajímavější na tom je, že na rozdíl od mnoha jiných „léčivých“ rostlin známých v lidovém léčitelství s tvrzeními, léčivé vlastnosti černého bezu skutečně potvrzují moderní výzkumy. Přečtěte si o tom, jak vařit čaj z květů a bobulí černého bezu a jeho léčivých vlastnostech.
Černý bez, vlastnosti a výhody
Moderní lékařské výzkumy to potvrzují léčivé vlastnosti černého bezu pro pacienty s chřipkou typu B. Pacienti, kterým byl podáván extrakt z černého bezu, se zotavovali mnohem rychleji než kontrolní skupina s placebem (studie publikovaná v Journal of Alternative Complementary Medicine). Další studie z University of Oslo v roce 2004 zjistila, že 93 % pacientů, kterým byla podána šťáva z černého bezu, se zcela zotavilo ze svých příznaků. chřipka typu A za 2 dny, zatímco kontrolní skupina se zotavila až po 6 dnech.
Bylo provedeno několik dalších studií léčivé vlastnosti černého bezu pro pacienty s viry chřipky a nachlazení se slibnými výsledky však stojí za zvážení, že tyto studie byly financovány a prováděny společnostmi zabývajícími se doplňky stravy z černého bezu.
Černý bez, bobule
Známá a osvědčená diuretika a laxativní vlastnosti černého bezu. V současnosti probíhá výzkum antibakteriálních, antimikrobiálních a antiseptických účinků černého bezu. Bezinky jsou bohaté na flavonoidy, což je dobře vidět i na jejich barvě. Potenciálně by antioxidační vlastnosti flavonoidů v černém bezu mohly pomoci nejen při virózách a nachlazení, ale také při alergiích a regulaci glukózy v krvi. Někteří si všímají potenciálu černého bezu při léčbě cukrovky a dokonce i rakoviny. Je však příliš brzy na to, abychom mohli s jistotou říci o léčivých vlastnostech černého bezu pro tato onemocnění.
Plody černého bezu jsou tmavé, téměř černé. Jsou malé (do průměru 5 mm) a lesklé. Plody černého bezu se sklízejí koncem podzimu při plné zralosti. Suší se na teplém, dobře větraném místě. Máte-li velký keř černého bezu, nechte část bobulí ptákům na zimu. Sušené bezinky připomínají černý pepř. Na fotce jsem do bobulí vložil snubní prsten, aby byla jasná jejich velikost. Trvanlivost sušených plodů černého bezu je 1 rok, skladujte je na chladném a suchém místě.
Černý bez, květiny
Květy (barvu) černého bezu můžete použít buď čerstvé, přímo z keře, nebo sušené. Čerstvá květenství se sbírají na začátku květu černého bezu, v květnu až červnu. Je lepší vzít ne úplně rozkvetlé květy, ale pouze rozkvetlá poupata.
Pozornost! Všechny syrové části rostliny černého bezu jsou do té či oné míry jedovaté. Černý bez je možné použít pouze v úplné zralosti! I květy a zralé bobule černého bezu, které mají léčivé vlastnosti, v čerstvé nebo sušené formě, by se měly konzumovat v přísně omezeném množství! Konzumace černého bezu se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám. Vzhledem k povzbuzujícímu účinku černého bezu na imunitní systém by se měli lidé trpící autoimunitními onemocněními před konzumací černého bezu poradit se svým lékařem. Pro ty, kteří užívají léky na astma, na snížení hladiny cukru v krvi, projímadla, a pro pacienty podstupující chemoterapii je také nutné koordinovat užívání černého bezu se svým lékařem.
Čaj vyrobený z květů a bobulí černého bezu
Snadná příprava doma čaj (nálev) ze sušených černých bezů, stejně jako od čerstvé nebo sušené květy černého bezu. Květy a bobule černého bezu se vaří jednotlivě nebo ve směsi.
Pro přípravu čerstvého černého bezu vezměte 2-3 květy na šálek a spařte horkou vodou. Pro sušený čaj z bezových květů vezměte 1 polévkovou lžíci s vrchní částí barvy na 1 sklenici vody. Bezový květ se vaří v konvici nebo šálku s víčkem nahoře. Nápoj se nechá 5 minut vařit. Bezinky vařím ve skleněné konvici na kávu s kovovým kalolisem. Velmi pohodlně! Čaj z černého bezu je nejlepší pít horký.
Pro přípravu čaje z černého bezu dejte 2 čajové lžičky sušených bobulí na 1 šálek vroucí vody. Bobule se vaří stejným způsobem jako barva a nechají se 5-10 minut. Čaj s bezem se pije horký.
Bez na nachlazení
Už při prvních příznacích nachlazení se doporučuje začít pít čaj z bobulí a/nebo květů černého bezu. Při nachlazení pijte 2-4 šálky čaje z černého bezu denně po dobu 2-5 dnů. Pozornost! Toto není doporučení pro každodenní použití, ale pouze při nachlazení po dobu 5 dnů pro rychlou úlevu od příznaků onemocnění!
Možná se pro vás pití takového množství čaje z černého bezu stává problémem kvůli projímavým vlastnostem rostliny. Místo požití můžete kloktat bezinkový čaj/nálev, abyste zmírnili rýmu, kašel a bolest v krku.
