Jak správně pít suché červené víno?

Otázku „jak správně pít suché víno“ můžete položit profesionálnímu sommeliérovi v restauraci. Můžete se to naučit sami pomocí videonávodů na internetu. A ještě lépe – při prohlídce vína se nejen seznámíte se všemi aspekty vinařského umění, ale také ovládnete takto delikátní záležitost v praxi pod bedlivým dohledem profesionála. Co je k tomu potřeba? Napište dopis společnosti Wine Tour Italia na email winetouritalia@gmail.com nebo kontaktujte telefonicky +39-329-273-46-66 a Skype nonna.frolova2.

Suchý nápoj se od ostatních druhů vinných produktů liší minimálním množstvím cukru. Na 1 dm3 připadají až 3 gramy glukózy. Proto je jeho chuť mírně nakyslá a nakyslá. Síla je 9-13 stupňů, obsah kalorií je 100-60 kcal na 75 ml. Suché víno může být bílé, červené nebo růžové (v závislosti na použitých hroznech). V chuti mezi nimi není prakticky žádný rozdíl. Jediným rozdílem je přítomnost antioxidantu resveratrolu, draslíku a hořčíku v červeném nápoji. Hlavní věc je, že nápoj je suchý. Polosuché, stejně jako polosladké, se považuje za méně kvalitní.

Suché víno je zdravé, což bylo nejednou prokázáno mnoha experimenty. Ale stojí za to vzít v úvahu kontraindikace, při kterých může způsobit poškození:

• přítomnost diabetu;
• přítomnost alergií;
• přítomnost dny, onemocnění ledvin, žaludku, jater.

Je důležité znát a dodržovat optimální dávkování. Doporučuje se vychutnat si vinný produkt 2x, maximálně 3x týdně (1-2 sklenice). Dbejte na kvalitu obsahu. Měli byste si vybrat pouze známé značky od důvěryhodných výrobců. Dobrý vinný produkt znamená skvělý čas, vynikající pohodu a dobré zdraví.

Vědět, jak správně pít suché víno, vám umožní získat maximální užitek a příjemné chvíle z nápoje.

Neexistuje žádná specifická sklenice na suché víno. Musíte si vybrat buď červenou verzi, nebo bílou: konvexní misku s vysokou stopkou a širokým hrdlem a podle toho vysokou sklenici s hrdlem zužujícím se k vrcholu. Sklenice v misce musí být rovnoměrně rozložena bez vad – to ovlivňuje teplotu tekutiny.

Mělo by se konzumovat pomalu, zachycovat každou vůni a chuť. Díky zrakovému vjemu lze zvýraznit chuťový efekt. Chcete-li to provést, zvedněte sklenici do úrovně očí a obdivujte čistotu a průhlednost kapaliny.

Správná gastronomická kombinace je dalším faktorem, jak správně pít suché víno. To se můžete rychle naučit v praxi experimentováním s chutěmi vín a pokrmů. Tabulka ukazuje příklady relevantních kombinací.

Umět správně pít červené víno je nutné nejen k tomu, abyste obstáli na prestižních akcích, ale také pokud si chcete tento nápoj skutečně vychutnat. Talentovaný degustátor ví, jak navodit tu správnou atmosféru jednoduše správným použitím vinného produktu. Toto je celé umění, které se může naučit každý člověk.

Jaké nuance byste měli dodržovat? Musí být tedy splněny následující parametry:

1. Čas před podáváním. Po otevření lahvičky se obsah nechá 15 minut až 60 minut dýchat.
2. Správné sklo, jeho tvar a materiál. Je to dobrý způsob, jak zažít bohatost vůně. Různé druhy vína vyžadují použití vlastních nádob. Volbou pro červenou je vysoká sklenice v čirém tenkém skle s plnou miskou a leštěnými okraji. Krk je prostorný, otevřený, aby obsah interagoval s kyslíkem bez překážek.
3. Teplota, optimální stupeň. Nápoj by měl být podáván při teplotě 12-20°. Pokud by bílá a šumivá vína měla být studená, pak úkolem červeného vína je konzumenta uklidnit a zahřát.
4. Jídlo. Chuť vinného produktu by měla být kombinována s pokrmem. Ryby, maso, dezert – každé jídlo má svou notu vinného nápoje. Vytvoření správných gastronomických kompozic proto není maličkost. V tabulce níže jsou uvedeny některé značky italského červeného vína s teplotami podávání a seznam jídel, ke kterým se nejvíce hodí.

Dalším bodem, jak správně pít červené víno, je dekantace. Bílé víno to obvykle nepotřebuje, ale zralé červené víno vyžaduje dekantaci: nalít nápoj do speciální nádoby, aby se oddělil od sedimentu a nasytil kyslíkem.

Sklenice se plní do ½ nebo ¾ (v závislosti na velikosti misky). Vychutnejte si v pomalém tempu, dejte si malý doušek, abyste si plně vychutnali lahodnou chuť a bohaté aroma. Po nabrání tekutiny do úst ji musíte trochu „porazit“ a posoudit kvalitu produktu a dochuť. Tělesné teplo se okamžitě přenese do nápoje a pod vlivem teploty okamžitě odhalí svůj plný chuťový potenciál. Složitost a jas dochuti je dalším znakem vysoce kvalitního vinařského produktu.

Červené víno se skvěle hodí k masitým pokrmům. Hodí se zvláště k jehněčímu. Pokud je v nabídce na nějaké akci masitá i vegetariánská jídla, stačí si vybrat jen jeden druh vína. Nezapomeňte, že citrusové produkty, nakládané nebo příliš slané potraviny pouze narušují chuť nápoje.

Chcete-li si objednat láhev dobrého italského vína nebo prohlídku vína a dozvědět se všechny jemnosti tohoto aromatického a chutného podniku a také jak správně pít červené víno, kontaktujte Wine Tour Italia: email winetouritalia@gmail.com, Skype nonna.frolova2 , tel. +39-329-273-46-66.