Červená řepa je na Ukrajině jednou z nejoblíbenějších kořenových zelenin. Vyskytuje se v různých odrůdách. Právě z toho se vaří tradiční ukrajinský boršč. Je také součástí velmi zdravých salátových receptů. Ale jako každá zelenina má tendenci se časem zhoršovat. V souladu s tím se nabízí otázka: kde skladovat řepu, aby si co nejdéle zachovala původní chuťové vlastnosti?

Toto téma nikdy neztratí svůj význam a bude zvláště zajímavé pro nové zahradníky, kteří ještě plně nevědí, jak skladovat řepu v zimě a jaké metody jsou nejúčinnější. Shromáždili jsme nejoblíbenější otázky od čtenářů a pokusili jsme se na ně odpovědět v tomto článku, přičemž jsme zdůraznili 6 hlavních metod. Okamžitě stojí za zmínku, že nebylo bráno v úvahu uchování – pouze skladování v surové formě.

Jak připravit řepu na zimní uskladnění?

Než přejdeme k přímé analýze způsobů skladování, měli byste se rozhodně zastavit u přípravy zeleniny, která ovlivňuje její životaschopnost po dlouhou dobu ležet v jednom nebo druhém skladu. Klíčem k dobré skladovatelnosti je správná technologie zemědělského pěstování. Důležité je také vědět, jak řepu správně skladovat. Chcete-li to provést, můžete si přečíst samostatný článek o sklizni kořenových plodin. Podrobně popisuje, kdy řepu sbírat a jak ji potom skladovat.

Řepa zkrátka musí být ve fázi 100% zralosti. Je vhodné, aby byl pěkný, suchý den. Pokud je půda těžká a hustá, je lepší provést opatrné kopání lopatou nebo vidlemi. Snažte se při čištění ovoce od nečistot nepoškodit spíše jemnou slupku (je lepší pracovat v ochranných rukavicích). Jak ořezat řepu pro skladování? Vrcholy jsou odstraněny téměř úplně – musíte nechat 0,5-1 cm.Pokud použijete ostrý nástroj, postup je mnohem rychlejší. Řezané hlavy jsou odeslány k sušení. Za slunečného dne pod širým nebem, za deštivého dne – v uzavřené, ale dobře větrané místnosti nebo v chatě pod širákem. Nyní, když jsme krátce prošli fázemi přípravy kořenové zeleniny, můžeme přejít k hlavní otázce: jak správně skladovat řepu doma? K vašim službám je 6 způsobů!

Pokud ve sklepě není podlaha, pak určitě musíte postavit regály nebo jen vzít krabice.

ČTĚTE VÍCE
Která LED lampa svítí lépe?

Jak skladovat řepu ve sklepě?

Toto je hlavní a nejoblíbenější metoda. Nejprve je třeba připravit samotný sklep. Zcela vyjměte loňské zásoby, místnost vyčistěte, vyvětrejte a případně vydezinfikujte. Pro dezinfekci se uchýlí k vybílení stěn vápnem. Dýmovnice se někdy používají k vykuřování malých škůdců. Pokud ve sklepě není podlaha, je nutné postavit regály nebo jen vzít krabice. Jde o to, aby mezi ovocem a podlahou byla alespoň minimální mezera. V některých sklepech dochází k fenoménu kondenzace vlhkosti na stěnách, proto je také lepší neumisťovat bedny blízko stěn. Pokud je samotná řepa vysoce kvalitní, správně vypěstovaná, shromážděná a připravená včas, bude ve sklepě uložena poměrně dlouho bez dalších manipulací, ale existují určité triky. Podívejte se na další metodu!

Řepu můžete skladovat v krabicích naplněných pískem vysušeným na slunci.

Jak skladovat řepu v písku?

Chytří lidé už dávno přišli na to, že k lepšímu uchování okopanin přispívají různé adsorbenty, včetně známého písku. Nejprve jej musíte pečlivě prosít a odstranit nečistoty ve formě suchých listů, malých větviček atd. Pro dezinfekci se doporučuje postup kalcinace. Když je materiál zcela připraven, můžete přistoupit k přímému pokládání kořenových plodin. Vezměte jakoukoli nádobu (dřevěnou nebo plastovou). Na dno je třeba nasypat trochu písku. Poté se rozloží řepné hlávky. A opět několik centimetrů hluboká vrstva písku. Podobný algoritmus akcí se používá pro celou plodinu. Jako alternativu můžete použít popel nebo borové piliny. Někdy se místo písku používá sůl, která je dobrým antiseptikem. Tato možnost je ale vhodná pouze pro ty, kteří nemají příliš mnoho řepy, jinak se to ukazuje jako velmi finančně nákladné.

Jak se řepa skladuje v plastových sáčcích?

Pokud máte malý sklep nebo byla většina místnosti věnována jiným plodinám, pak byste si určitě měli přečíst, jak skladovat řepu v pytlích. Tato metoda je poměrně nová, dalo by se říci i moderní, protože prarodiče se polyetylenem svého času prostě nezabývali. Dnes je to snad nejoblíbenější materiál, ve kterém se mrkev i řepa skladují poměrně dlouho. Jak dlouho můžete skladovat? Je celkem logické, že objemy závisí na velikosti nádoby a místnosti. Pokud se ptáte na dobu skladování, pak se lhůty počítají v měsících. Předčištěná a připravená řepa by měla být umístěna v pytlích. V každém případě se na stěnách polyetylenu vytvoří kondenzace. Abyste zabránili hnilobě zeleniny, je lepší udělat miniaturní otvory.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně odstranit pšeničnou trávu ze zahrady?

Po sklizni dobré sklizně řepy a mrkve je také důležité uchovat kořenové plodiny během zimního období. Jak to udělat? Zjistěte z článku.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů

Především mějte na paměti, že ke skladování lze skladovat pouze zdravé okopaniny, protože i jedna nemocná zelenina může způsobit poškození celé plodiny.

Kdy sklízet řepu a mrkev na uskladnění

Aby se úroda uchovala co nejdéle, je důležité vědět, kdy mrkev a řepu vykopat. Doba sklizně závisí na povětrnostních podmínkách.

Je důležité si pamatovat jedno pravidlo: řepa se vykopává na podzim před prvním mrazem (protože tato plodina, jakmile zmrzne, nebude dlouho skladována); a mrkev se nechá na zahradě déle, až do prvního sněhu (přeci jen se chlazená kořenová zelenina skladuje lépe než ta sklizená v teplém počasí).

Výjimkou je deštivý podzim. Pokud je poměrně teplé počasí, ale často silně prší, je lepší sklidit celou plodinu dříve, protože okopaniny, které absorbovaly velké množství vláhy, se špatně skladují a hrozí jim hniloba.

Než odstraníte řepu ze zahrady, věnujte pozornost jejím stonkům. Ve zralých okopaninách žloutnou a zasychají.

Při pokojové teplotě lze řepu a mrkev skladovat nejdéle 6-7 dní.

Jak připravit řepu na zimní uskladnění

Řepa se sklízí za suchého počasí, důležité je, aby půda byla drobivá. Proto kořenové plodiny přestanou zalévat 2-3 týdny před sklizní.

Rostliny se vykopou lopatou, odříznou se vršky, ponechá se řapík dlouhý 1,5 cm a nechají se několik hodin zaschnout. Kořenové plodiny nelze umýt, musíte je ručně očistit od nečistot a snažit se nepoškodit kůru. Před uskladněním se řepa třídí: všechny shnilé a poškozené kořenové plodiny jsou vyřazeny.

Jak skladovat řepu v zimě

Řepa na zimu se umístí do trvalého nebo dočasného skladu, přičemž se bere v úvahu, že pro kořenové plodiny není žádné období klidu. Při teplotě 7 °C začnou růst. Proto jsou optimální podmínky skladování 2-3 °C a poměrně vysoká vlhkost.

Nejběžnější způsoby skladování řepy

  • Nejčastěji se řepa skladuje ve sklepě na hromadách brambor. Kořenové plodiny jsou umístěny ve 2-3 vrstvách na hlízách, které „sdílejí“ přebytečnou vlhkost s řepou.
  • Dalším oblíbeným způsobem skladování řepy je písek. Za tímto účelem jsou kořenové plodiny umístěny ve vrstvách v krabici bez otvorů a každá vrstva je posypána mírně vlhkým pískem. Krabice skladujte ve sklepě nebo ve sklepě.
  • Řepu můžete skladovat v plastových pytlích o obsahu 15-20 kg. Za prvé, jsou pevně svázány. A když se na stěnách objeví kondenzace, sáčky se rozvážou a ponechá se malý otvor pro odpaření přebytečné vlhkosti.
  • Řepu lze také dobře skladovat v truhlících ve sklepě nebo na zahradě na malých hromádkách. K tomu vykopou díru asi 40 cm hlubokou, nasadí tam kořenové plodiny ve formě hranolu (výška hranolu je zpravidla 1-1,3 m), zakryjí je silnou vrstvou slámy, takže že výška límce je asi 2 m, a zakryjte je zeminou a v zimě jsou navíc pokryty sněhem. Před uskladněním je vhodné řepu ošetřit křídovým práškem (200 g na 10 kg okopanin).
ČTĚTE VÍCE
Jaká je nejlepší tráva?

Odrůdy řepy vhodné pro zimní skladování: Nesrovnatelné, Bravo, Bordeaux 237, Červená koule, Podzimnyaya, Single-growth, Nosovskaya flat, Mulatto, Salát, Detroit et al.

Řepa odrůdy Cylinder je ceněna pro svou vysokou chutnost a pěstuje se poměrně často, ale není vhodná ke skladování z důvodu špatné udržovací kvality.

Jak připravit mrkev na zimní uskladnění

Mrkev přestane zalévat měsíc před sklizní. Půda se vykope lopatou (nebo tupými vidlemi), kořeny se opatrně vyjmou a nechá se uschnout. Poté se mrkev očistí od zbytků země a vrcholy se zcela odříznou (můžete nechat jen několik milimetrů).

Jak skladovat mrkev na zimu

Mrkev je oproti řepě náročnější na podmínky skladování: je náchylnější k mechanickému poškození a hůře zadržuje vlhkost. Okopaniny rychle vadnou a klíčí i při mírném zvýšení teploty ve sklepě. Mrkev ukládáme do skladu s teplotou 0-2 °C a vysokou vlhkostí, aby kořenové plodiny zůstaly co nejdéle šťavnaté.

Nejoblíbenější způsoby skladování mrkve

  • V poslední době se rozšířilo skladování mrkve v plastových sáčcích. Do nich se nalije až 5 kg kořenových plodin a pevně se sváže.
  • Mrkev můžete na zimu nechat i v pytlích do 20 kg. V tomto případě je vhodné kořenové plodiny nasypat 8-10 cm vrstvou mokrých pilin.
  • Je velmi oblíbené skladovat mrkev v písku: písek se nalije na dno krabice vrstvou 2 cm, do ní se umístí kořenové plodiny a posypou se vrstvou písku o tloušťce 1 cm. Poté se manipulace opakují . Upozorňujeme, že u takového vrstveného uspořádání by se kořeny neměly dotýkat.

Mrkev následujících odrůd a hybridů se nejlépe skladuje v zimě: Gribovchanin F1, Monanta, Kanada F1, Mango F1, Nanteyska, Nandrin F1, Nantes 4, Incomparable, Nevis F1, Nerak F1, Rosal, Samson, Tajfun, Tsirano, Chance, Valeria, Moskevská zima et al.

Nejlepší odrůdy mrkve pro zimní skladování
Jaké odrůdy mrkve budou skladovány celou zimu?

Nezapomínejte však, že dobře se skladují pouze správně zaseté okopaniny, o které bylo během vegetace pečlivě postaráno a chráněno před chorobami a škůdci.