Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.

Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 10. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 31 291.

Někdy k přípravě pokrmu potřebujete jen část nakrájené cibule a není jasné, kam dát zbytek cibule. Cibuli lze naštěstí skladovat nakrájenou, ale skladuje se jinak než cibule celá. Při krájení cibule je narušena celistvost vrchní vrstvy, v důsledku čehož je nakrájená cibule snadno vystavena bakteriím a plísním. Aby se cibule nekazila, je nutné při krájení udržovat čistotu, zvolit vhodnou skladovací nádobu a skladovat ji při určité teplotě. Pokud jsou všechny tyto podmínky splněny, lze zbylou cibuli po chvíli použít při přípravě dalších pokrmů.

Nakrájenou cibuli skladujte v lednici

  • Pokud máte v kuchyni dostatek místa, zřiďte si oddělené prostory pro krájení masa a krájení zeleniny a ovoce, aby se bakterie nedostaly z masa k zelenině a ovoci.
  • Bakterie by se v žádném případě neměly dostat na potraviny, které se chystáte uložit do lednice. Během několika dní se bakterie vyvinou a jídlo se stane nevhodným ke konzumaci.

Velké kousky cibule zabalte do potravinářské fólie. Pokud vám zbyde půlka cibule nebo pár plátků, zabalte je pevně do potravinářské fólie. Přilnavá fólie ochrání cibuli před působením vzduchu a zabrání vysychání. [1] X Zdroj informací

Vložte malé kousky cibule do uzavíratelného sáčku. Pokud vám zbyde najemno nakrájená cibule, vložte ji do vzduchotěsného sáčku na uskladnění. Nepoužívejte látkové sáčky. Nejsou určeny pro skladování nakrájených produktů a nejsou schopny chránit nakrájenou cibuli před vystavením vzduchu. [2] X Zdroj informací

  • Existují také elastická silikonová víčka, kterými lze zakrýt nádoby s nasekanými produkty. Jejich nevýhodou je, že nejsou 100% vzduchotěsné, což může způsobit cibulový zápach v lednici.

  • Neskladujte cibuli při pokojové teplotě. Někteří kuchaři radí nechat cibuli v misce s vodou. Opravdu byste to neměli dělat, protože to může způsobit růst bakterií. [4] X Zdroj informací
ČTĚTE VÍCE
M se můžete nakazit od křepelek?

  • Bez ohledu na druh cibule skladujte nakrájenou cibuli stejně dlouho. Můžete najít doporučení týkající se trvanlivosti cibule, červené, hroznové nebo sladké cibule, ale platí pouze pro celou cibuli.

Před použitím se ujistěte, že cibule je stále čerstvá. Pokud cibule ztratila průhlednost, uvolnila se nebo byla pokryta hlenem nebo plísní, neměla by se používat. Cibuli určitě ucítíte. Pokud vydává zvláštní, štiplavý zápach, vyhoďte ho. [6] X Zdroj informací

Nejezte cibuli syrovou. Nikdy nepodávejte cibuli syrovou poté, co ji skladujete po mnoho dní. Musí být podroben tepelnému zpracování, protože vždy existuje možnost vývoje bakterií. [7] X Zdroj informací

Zmrazte nakrájenou cibuli pro dlouhodobé skladování

  • Malé kousky zmrznou rovnoměrně, zatímco velké kusy jsou náchylné k popálení mrazem.

Nakrájenou cibuli vložte do nádoby vhodné do mrazáku. Můžete použít vzduchotěsné sáčky určené k dlouhodobému zmrazení. Cibuli můžete skladovat i ve speciálních nádobách ze skla nebo plastu. Ať už zvolíte jakoukoli nádobu, rozložte do ní cibuli v tenké vrstvě. Čím tenčí vrstva, tím rovnoměrněji se cibule po vytažení z mrazáku rozmrazí. [8] X Zdroj informací

  • Možná zapomenete, když dáte cibuli do mrazáku. Pokud je datum uvedeno na nádobě, budete přesně vědět dobu použitelnosti.

Cibuli skladujte v mrazáku po dobu 6-8 měsíců. Ani zmraženou cibuli nelze skladovat donekonečna. Před použitím zmrazené cibule zkontrolujte datum na nádobě. Pokud je cibule skladována déle než 8 měsíců, měla by být vyhozena. [10] X Zdroj informací

Mraženou cibuli používejte v pokrmech s jemnou texturou. Při vaření zmražená cibule změkne a dokonce změkne. Měl by se přidávat do dušených pokrmů, polévek, kastrolů a dalších jídel, ve kterých nebude měkká konzistence cibule tak patrná.

Umístěte cibuli do hrnce nebo pánve přímo ze zmrazené. Cibuli není třeba před přidáním do pokrmu rozmrazovat. Navíc rozmrazování způsobí, že struktura cibule bude příliš měkká. Pokud potřebujete použít pouze malou část mražené cibule, propusťte sáček s cibulí pod teplou tekoucí vodou, dokud se kousky cibule nezačnou oddělovat. [11] X Zdroj informací

oloupaná cibule

Pravidla pro přípravu cibule ke skladování

Způsoby skladování loupané cibule

Je možné skladovat oloupanou cibuli v mrazáku?

Příprava a skladování sušené cibule

Další způsoby skladování oloupané cibule

Složení a užitečné vlastnosti cibule

Sklizeň zeleniny je polovina úspěchu, ale uchovat ji pro konzumaci během zimy je obtížné. Když je cibule na podzim správně připravena ke skladování, zůstane šťavnatá a nebude hnít až do příští sklizně. Žárovky se dlouhodobě skladují v dobře větraných prostorách s teplotou vzduchu jeden až dva stupně Celsia.

ČTĚTE VÍCE
Jaké teploty meruňka vydrží?

Jakákoli zeleninová plodina je lépe zachována, pokud byla správně kultivována. Během vlhkého léta je důležité, aby cibule nebyly vlhké. V období dešťů je proto lepší záhony přikrýt krycím materiálem, který je ochrání před nadměrnou vlhkostí. Poškozené žárovky by se také neměly nechávat přes zimu. Někdy zbyde hodně cibule, kterou je potřeba rychle spotřebovat. Zde se hodí způsob skladování oloupané cibule.

  • Pravidla pro přípravu cibule ke skladování
  • Způsoby skladování loupané cibule
  • Je možné skladovat oloupanou cibuli v mrazáku?
  • Příprava a skladování sušené cibule
  • Další způsoby skladování oloupané cibule
  • Složení a užitečné vlastnosti cibule

Pravidla pro přípravu cibule ke skladování

Cibule vydrží dlouho, pokud je správně zvolena odrůda zeleniny. Na zimu jsou vhodné pozdní odrůdy. Cibule se sklízí, když peří zežloutne a spadne na zem. To znamená, že cibule jsou zralé a připravené ke sklizni. Kořeny zeleniny se vykopávají v polovině srpna a vybírají se slunečné a suché počasí. Před sklizní musí být cibulové záhony suché. Snaží se je chránit před deštěm tím, že je svrchu zakrývají speciálním materiálem.

Ke skladování se ukládají pouze důkladně vysušené cibule.

Obvykle se vykopaná zelenina položí na zem a čas od času se převrátí. Během dne za slunečného větrného počasí plody rychle uschnou. Nenechávají se přes noc, jinak práci zkazí ranní rosa. Sklizeň cibule se suší déle, pokud je umístěna na policích ve stodole. Vhodné je i svázání cibulí do trsů a jejich zavěšení na stěny chléva. Cibule schne rychleji, pokud je místnost dobře větraná.

Před uskladněním zeleniny se žárovky odříznou a ponechá pahýl o velikosti pěti milimetrů. Protáhlé kořeny se také zastřihují. V opačném případě se v teplé místnosti začnou vyvíjet a cibule vyraší s tvorbou hniloby uvnitř hlav. Pokud je cibule správně připravena ke skladování, zelenina zůstane čerstvá až do jara.

Způsoby skladování loupané cibule

Existuje několik způsobů, jak konzervovat sklizené cibule. Častěji, po odstranění horních vrstev šupin, jsou plody svázány do copů a zavěšeny ve sklepě nebo ve sklepě. Cibuli můžete dát do krabic. Vhodné jsou nádoby z plastu nebo dřeva. Po rozložení ovoce ve vrstvě padesáti centimetrů umístí krabice na police. Během zimy se cibulky neustále míchají a převracejí, čímž se odstraňují shnilé a poškozené vzorky.

Způsob skladování cibule se volí v závislosti na podmínkách doma a množství sklizně.

Sušenou cibuli umístěte do bavlněných sáčků, papírových sáčků, proutěných košíků a zavěste je v místnostech s teplotou vzduchu dva až pět stupňů Celsia.

ČTĚTE VÍCE
Co potřebujete k pěstování banánů?

Při umísťování cibule do sklepů a sklepů nezapomeňte na větrání prostor. Bez čerstvého vzduchu začne cibule hnít. Zvýšení vlhkosti vzduchu povede k plesnivění žárovek. Cibuli můžete umístit do chladničky na spodní polici. Za tímto účelem se sušená kořenová zelenina umístí do papírových sáčků s otvory pro větrání.

Je možné skladovat oloupanou cibuli v mrazáku?

Cibulky lze skladovat ve loupané formě. Zabráníte tak zkažení zeleniny. Oloupané cibule se připraví ke skladování, aby se daly rychle použít při vaření. Mražení potravin se používá, protože tento způsob skladování zeleniny umožňuje vařit ji po částech.

Po zmrazení si navíc cibule zachovají všechny své prospěšné vlastnosti.

  1. Pro přípravu na zmrazení se hlavy produktů očistí, jemně nasekají a naplní do plastových sáčků nebo sáčků. Cibulová hmota je položena ve vrstvě pěti centimetrů. Tašky není potřeba zavazovat. Jsou umístěny v řadách do mrazničky a podle potřeby se odebírají správné množství.
  2. Některé hospodyňky dávají osmaženou cibuli zmrazit. Zelenina nakrájená na kousky se restuje pět až sedm minut na mírném ohni. Po vychladnutí dejte do sáčků. S mrkví ho můžete ihned smažit a dresink na první a druhý chod je hotový.
  3. Další možností skladování je v mrazáku. Oloupanou cibuli nakrájenou na kolečka vložíme do silikonových forem a vložíme do komory.

Použití mrazáku pomůže zachovat ty nejlepší vlastnosti cibule a ušetří čas na přípravu oběda.

Příprava a skladování sušené cibule

V sušených produktech jsou zaručeně zachovány všechny výhody zeleniny. A je jednodušší organizovat skladování, protože objem suchého produktu se sníží desetkrát až patnáctkrát. K sušení cibulových hlav nakrájených na kroužky můžete použít elektrické spotřebiče: mikrovlnná trouba, sušička, trouba. Plátky cibule se položí na plech nebo talíř a udržují se při teplotě padesát stupňů, dokud produkt nevyschne. Procedura obvykle trvá dvě hodiny.

Sušená cibule bude chutnat lépe, když se před procedurou zalije studenou vodou nebo nálevem s jedním litrem vody a lžící soli.

Než výrobek položíte na plech, nezapomeňte z něj odstranit přebytečnou vlhkost. Za slunečného počasí se po sklizni cibule nakrájí oloupané hlávky a rozloží na desky nebo plechy v tenké vrstvě. Je důležité, aby nakrájené kousky loupaného produktu byly tenké, pět milimetrů silné. Ujistěte se, že jste vystaveni suchému vzduchu a přemístěte jej uvnitř. To urychlí připravenost zeleniny.

ČTĚTE VÍCE
Jaké místo mají begónie rády?

Sušené kousky cibule se vloží do skleněných nádob a nádoby se umístí do skříně. Sušenou zeleninu lze skladovat dva roky. Pokud byla cibule řádně vysušena, bude mít krémovou nebo narůžovělou barvu. Ztmavlé kousky je třeba odstranit, protože tělu neprospějí.

Další způsoby skladování oloupané cibule

Dalším způsobem, jak udržet cibulky oloupané, je moření. Sklenice na produkt jsou sterilizované. Cibulové hlavy se umyjí, suší a nakrájí na velké kroužky. Na dno nádoby se nasype vrstva soli a poté vrstva cibulových kroužků. Jakmile je sklenice plná, uzavřete ji víčkem a dejte do lednice.

Zelenina se nakládá, aby se v ní zachovaly vitamíny a zlepšila se chuť produktu:

  • Žárovky se oloupou, umyjí a nakrájí na kroužky. Po umístění připravených hlav do sterilizovaných sklenic je zalijte vroucí vodou a nechte pět až deset minut. Během této doby si připravte marinádu. Na půl kilogramu cibule potřebujete lžíci soli a stejné množství cukru. Přidejte koření do litru vroucí vody a udržujte na ohni po dobu tří minut. Pro chuť můžete do marinády přidat jeden nebo dva hřebíčky a zrnka černého pepře. Cibuli přelijte horkou marinádou. Sklenice jsou šroubované železnými víčky.
  • Malé hlavičky cibule se nakládají celé. Před vložením do sklenic se zalijí vroucí vodou a poté studenou vodou. Do marinády se přidá kyselina octová, cukr a sůl.

Nakládaný produkt je lepší skladovat v chladničce. Ale pokud provádíte pasterizaci, můžete to udělat ve sklepě. Zimní jídelníček pomůže zpestřit konzervovaná oloupaná cibule. Díky tomu se chutné pokrmy připravují rychleji a pro člověka to bude mít mnoho výhod.

Složení a užitečné vlastnosti cibule

O výhodách cibule můžete mluvit bez přerušení:

  • Zeleninová rostlina se vyrovná s nedostatkem vitamínů, protože obsahuje obrovské zásoby vitamínů. Každý, kdo jí cibuli, zlepšuje své zdraví a posiluje imunitní systém, zejména v období vysokého výskytu chřipek.
  • Flavonoidy v zelenině pomáhají člověku vyrovnat se s rakovinou a brání jejímu rozvoji.
  • Milovníci cibule jsou záviděníhodní. Nebudou mít problémy s játry ani střevy. Šťáva z rostliny si poradí s cholesterolovými plaky v cévách a zabrání jejich tvorbě.
  • Mnoho přípravků obsahuje zeleninové šťávy pro boj s červy.
  • Železo a draslík v cibuli mají pozitivní vliv na činnost srdce. Pro prevenci infarktů je to ten správný lék.
  • Cibulová dužina se používá k léčbě bradavic a mozolů. Mazáním poškozených oblastí pokožky se zbavují dermatitidy.
  • Nízký obsah kalorií v produktu umožňuje jeho zařazení do různých redukčních diet.
ČTĚTE VÍCE
Jaké místo má rád šťovík lesní?

Oloupaná cibule uskladněná na zimu si zachovává blahodárné účinky na lidský organismus.

Více informací najdete ve videu: