Mezi okopaniny patří cukrová a krmná řepa, krmná mrkev, rutabaga a tuřín. Z těchto okopanin se cukrová řepa pěstuje jak jako krmná plodina, tak i jako technická plodina – jako hlavní surovina pro výrobu cukru.
Spolu se šťavnatými hlízami produkuje kořenová zelenina také hodně šťavnaté natě, bohaté na živiny. Hlízy a vrcholy okopanin mají několikanásobně více sušiny na jednotku plochy ve srovnání s obilninami a pícninami.
Kořenová zelenina obsahuje hodně sacharidů a minerálních solí. Pestrobarevné odrůdy mrkve obsahují velké množství karotenu. Zavádění kořenové zeleniny do stravy zvířat má příznivý vliv na jejich produktivitu.
Obsah sušiny v kořenové zelenině je 7 %, v cukrové řepě dosahuje 16 %. 23 %. Podíl cukru v sušině je 26. 40 %. V naťech řepy a mrkve je obsah sušiny přibližně stejný jako v kořenové zelenině a v natě rutabaga a tuřínu je přibližně o 79 % vyšší. Listy oproti kořenové zelenině obsahují méně cukru, více bílkovin, vlákniny, karotenu a vitamínu C. Nať lze krmit čerstvou, silážovanou i sušenou.
Kořenové plodiny jsou si do značné míry podobné v biologických vlastnostech a morfologické struktuře. Kořenovou zeleninu lze rozdělit na 3 části: hlavu, krk a samotný kořen.
Hlava je umístěna v horní části kořenové plodiny a nese listy. Objevuje se během vývoje růstového kužele a je stonkovým útvarem.
Krk je umístěn pod hlavou. Vyrůstá z podděložní rostliny a nenese listy ani kořeny.
Samotný kořen se nachází ve spodní části okopaniny, jedná se o přerostlý hlavní kořen, na kterém se tvoří kořeny.
Okopaniny mají dvouletý vývojový cyklus. V prvním roce se vytvoří růžice listů a ztluštělý kořen s velkou zásobou živin. Ve druhém roce se z pupenů na hlavě vysazeného kořene objevují kvetoucí výhonky, které produkují semena.
řepa. Jedná se o jednoletou a dvouletou bylinu z čeledi merlíkovitých (obr. 48).
V prvním roce života tvoří řepa okopaninu a růžici listů, ve druhém roce po zasazení okopaniny do země tvoří stonky s listy a květy. Dvouletý vývojový cyklus končí plodením – tvorbou semen (kuliček).
Podle způsobu použití se řepa dělí takto:
cukr, který akumuluje až 20 % cukru nebo více v kořenové plodině;
jídelna obsahující 6 % cukru;
krmivo obsahující 5 % cukru.
Zpravidla se pro krmení hospodářských zvířat pěstuje krmná a cukrová řepa.
Krmná řepa je nejdůležitějším mléčným krmivem pro dojný skot a má velký význam v silážním typu krmení zvířat. Mezi krmnou řepu se řadí i polocukrová řepa.
1 kg kořenů krmné řepy obsahuje 1. 1,2 krmivo Jednotky a 9 % sušiny. Dojnice jsou krmeny do 13-30 kg kořenové zeleniny, býci na výkrm – do 40, telata starší jednoho roku – 50 kg. Obvykle při zkrmování krmné řepy mléko příjemně voní, ale při použití většího množství kořenové zeleniny může dojít k nepříjemné pachuti a snížení obsahu tuku. Kontaminace zkrmovaných okopanin by neměla překročit 6 %.
Malá kořenová zelenina musí být před krmením nakrájena, protože zvířata se mohou udusit. Drtí se nejdříve 1 hodiny před krmením, jinak kořenová zelenina zčerná. Na podzim lze kořenovou zeleninu krmit spolu s natě.
Šlechtitelé vyvinuli mnoho odrůd krmné řepy, ale nejběžnější jsou Eckendorf žlutá, Polocukrová bílá, Barres, Ideal atd.
Krmná řepa se pěstuje ve všech zemědělských zónách Ruska.
Porosty krmné řepy by měly být umístěny především v osevních postupech v blízkosti farmy. Roste na různých půdách: černozemě, kultivované drnové podzoly a šedé hlíny. Nemá rád kyselé půdy.
Krmná řepa odebírá z půdy velké množství živin. Pro dosažení vysokých výnosů je nutné do půdy přidat organická a minerální hnojiva. Na černozemních půdách je tedy průměrná dávka hnoje 20 t/ha, na podzolických půdách, hlínách a sladině – 25 t/ha. Kromě toho by se měla používat dusíkatá, fosforečná a draselná hnojiva. Organickými a minerálními hnojivy je lepší zaorat na podzim nebo na jaře při předseťové kultivaci.
Krmná řepa je vlhkomilná plodina. Vysoké výnosy okopanin (50 t/ha a více) se dosahují na půdách dobře zásobených vláhou po celou vegetační sezónu, a to zejména na nivách nebo při závlahách.
Půda pro krmnou řepu se orá do hloubky 25–30 cm, sází se do širokého řádku s roztečí řádků 60 nebo 70 cm, hloubka setí je 3–4 cm, výsev řepy je 10–15 kg/ha .
Semena krmné řepy klíčí při teplotě 3 °C, sazenice jsou schopny snést krátkodobé mrazíky do 4 °C. Při vyšších teplotách semena rychleji klíčí a objevují se semenáčky řepy. Optimální teplota pro pěstování řepy je 4 °C.
Pro zničení plevele a zlepšení vzdušného režimu půdy se první jemné kypření řádků provádí kultivátory. Hloubka meziřádkové kultivace je 4 cm s ochrannou zónou na obou stranách řádků 5 cm.
Pro získání velkých kořenových plodin se sazenice řepy proředí, když se objeví první pár pravých listů.
Další péče o porosty řepy spočívá v ošetřování meziřádků a hnojení. K vytvoření listové růžice, rychlému uzavření řádků a dosažení vysokého výnosu postačí dvě meziřádková ošetření, přičemž se aplikuje 1 quintalu dusičnanu amonného, 1,5 quintalu superfosfátu, 1 quintal chloridu draselného a 2 tun zředěné kejdy. 1 hektar výsadby.
Krmná řepa se sklízí koncem září nebo začátkem října, vždy však před příchodem mrazů. 2 dne před sklizní okopanin jsou vršky odstraněny, rozdrceny a silážovány pomocí sekaček.
Sklizeň okopanin řepy se provádí ručně pomocí kultivátoru, na jehož nosníku jsou připevněny pluhy radlicového typu; nesené nebo polonesené traktorové stroje na vykopávání brambor.
Délka vegetačního období pro různé odrůdy krmné řepy je 120–145 dní.
Mrkev. Jedná se o dvouletou, vzácně jednoletou bylinnou rostlinu (obr. 49). Mrkev tvoří v prvním roce okopaninu s přízemní růžicí listů, ve druhém roce se objevují stonky květů, kvete a vytváří semena. Květy jsou bisexuální, shromážděné ve složitém deštníku. Křížové opylení. Kořenová plodina mrkve má různé barvy v závislosti na odrůdě. Stolní mrkev má obvykle červenou a červenooranžovou barvu, zatímco krmná mrkev je žlutá a bílá.
Mrkev se pěstuje jako zelenina a jako krmná plodina. Ve srovnání s krmnou řepou je mrkev méně produktivní, v průměru dává 30 t/ha. Ale obsahuje více stravitelných bílkovin, karotenu, vitamínů a minerálů. 40 kg mrkve obsahuje 1. 0,12 krmiva Jednotky Velmi ceněné jsou také mrkvové vršky.
Mrkev je dlouhodenní rostlina, poměrně mrazuvzdorná, sazenice snášejí mrazy do -2 °C. Mrkev roste dobře na sypkých, úrodných písčitých hlínách a hlínách s neutrální a mírně kyselou reakcí. Relativně odolná vůči suchu, ale vyžaduje dostatek vláhy pro normální růst a vývoj.
Mrkev se pěstuje v střídání plodin. Nejlepšími předchůdci jsou luštěniny, rané zelí, rané brambory, okurky a rajčata. Na podzim se provádí loupání a podzimní orba, na jaře bránění, kultivace a válcování. Na mrkev se aplikují organická (až 40 t/ha hnoje nebo dobře rozloženého humusu) a minerální (2 t/ha draselné soli, 3 t/ha superfosfátu). Vysévejte pomocí jedno-, dvou- a třířádkových pásových metod. Výsevek je 3 kg/ha, hloubka výsadby je 4. 4 cm Pro získání dřívější produkce se používají ozimé plodiny. Během vegetace se rozteč řádků několikrát uvolní na hloubku 6 až 1,5 cm, ničí plevel a na vzdálenost 2 se sazenice proředí. 4 cm, plodiny přihnojte a za suchého počasí zalijte. Mrkev se sklízí ručně a také pomocí sklízečů brambor.
Vegetační období mrkve v prvním roce života je 75 150 dní, ve druhém – 90 100 dní.
Rutabagas Jedná se o zeleninovou a krmnou plodinu, která roste především v severních vlhkých oblastech. Kořenová zelenina rutabaga obsahuje 10 % sušiny, 16 % cukrů, dále karoten, kyselinu askorbovou a minerální látky. Rutabaga je v obsahu vitamínu C lepší než všechny druhy kořenové zeleniny. 5 kg kořenové zeleniny rutabaga obsahuje 10 krmiv. Jednotky
Rutabaga je bylinná dvouletá rostlina z čeledi zelí.
V prvním roce výsevu rutabaga se vyvine růžice listů a velká kořenová plodina. V závislosti na odrůdě může být tvar okopanin kulatý, oválný, kulatý oválný, plochooválný, kulatý kuželovitý nebo válcovitý; slupka a dužnina jsou žluté nebo žlutobílé. Listy jsou tmavě zelené, hladké, s voskovým povlakem.
Ve druhém roce, kdy se vysazuje kořenová plodina, se tvoří rozvětvené stonky s květenstvími. Plodem je vícesemenný lusk s tmavě hnědými semeny.
V Rusku se rutabaga pěstuje hlavně v nečernozemské zóně evropské části země a na Sibiři.
Rutabagas se umísťují do střídání plodin blízkých farmě. Jeho nejlepšími předchůdci jsou brambory, zelenina, ozimé a obilné luštěniny. Rutabaga dobře roste v jakékoli půdě kromě písčité, ale nejvhodnější je pro ni hlinitá půda bohatá na organickou hmotu.
K vytvoření plodiny rutabaga je zapotřebí velké množství minerální výživy. Na jednotku plochy plodiny je proto nutné aplikovat stejné množství hnojiva jako u krmné řepy.
Hluboká podzimní orba, pečlivá jarní předseťová příprava půdy, stejně jako rané setí jsou nezbytné techniky pro pěstování rutabagy. Rané plodiny jsou méně poškozovány škůdci.
Způsob setí je širokořádkový s roztečí řádků 60 nebo 70 cm, hloubka setí 2 cm Semena drobné rutabaga se vysévají balastem – jemnou frakcí granulovaného superfosfátu v poměru 3 kg superfosfátu na 9 kg semen. Výsevek 1 kg/ha. Po kyticích a testování klíčivosti by na 3 hektar mělo zůstat 4 tisíc rostlin.
Semena klíčí při teplotě 2. 3 °C. Při 5 °C vyklíčí za 7 dne, při 4 °C – 7 dne po výsevu. Rostliny snášejí jarní a podzimní mrazíky bez větší újmy. Teploty nad 16 °C negativně ovlivňují růst a vývoj rutabagy. Plodina má velkou potřebu vláhy a v suchých oblastech produkuje nízké výnosy.
Vegetační období v prvním roce života rutabaga je 110 150 dní. Kvůli tak dlouhému vegetačnímu období se sazenice rutabaga někdy vysazují v severnějších oblastech. Vegetační doba ve druhém roce života je 60 dne.
Péče o plodiny po probírce spočívá v hnojení a uvolňování řádků. Rutabaga se sklízí ručně nebo pomocí sklízečů brambor. Kořenové plodiny Rutabaga jsou pouze z 1/3 ponořeny do půdy. 1/2, takže se snadno čistí. Díky silné kůře jsou kořeny rutabaga dobře zachovány v zimě na hromadách nebo skladech.
Sklizeň okopanin rutabaga je obvykle 40 t/ha.
Tuřín (krmný tuřín). 100 kg okopanin této plodiny obsahuje až 9 krmiv. Jednotky a asi 0,7 kg stravitelných bílkovin, 100 kg topů – 11,5 krmiva. Jednotky a 1,8 kg bílkovin.
Tuřín je dvouletá rostlina z čeledi zelí (obr. 50). V prvním roce se vyvine bazální růžice listů (pupeny jsou umístěny v paždí listů) a zahuštěná kořenová plodina. Tvar kořenové plodiny je válcový, oválný, kulovitý; Barva v závislosti na odrůdě: bílá, žlutá, narůžovělá. U okopanin vysazených ve druhém roce se stonky, květenství a plody, které produkují semena, vyvíjejí ze spících pupenů bazálních listů. Plodem je vícesemenný lusk; semena jsou malá – váha 1000 semen je 1,5. 3 g, jsou tmavě hnědé barvy.
Kvůli nízkým nárokům na teplo a sluneční záření se tuřín v Rusku pěstuje severněji než ostatní okopaniny a dokonce i za polárním kruhem. Pěstuje se v evropské části země, na Uralu, Sibiři a v hornaté oblasti Kavkazu. Vegetační doba tuřínu je 70 100 dní.
Tuřín je velmi vlhkomilný a dobře roste na hlinitých a hlinitopísčitých hlinito-podzolových půdách s dostatečnou aplikací organických a minerálních hnojiv. Je umístěn v blízkých farmách a střídáních pícnin, ale nelze jej pěstovat po jiných rostlinách z čeledi zelí.
Tuřín se seje širokořádkovým způsobem s roztečí řádků 45 a 60 cm a vzdálenostmi v řádcích 20 cm, hloubka setí 25. 1,5 cm Výsevek osiva 2,5. ..2,3 kg/ha. Vysévá se koncem května – začátkem června, při opětovném zasetí – v létě. Semena klíčí při teplotě 4,5 °C, sazenice snášejí mrazy do -2 °C.
Péče o výsadby – ředění rostlin a systematické uvolňování řádků s hnojením. Plodiny tuřínu lze použít k pastvě velkého i malého skotu, ale i prasat.
Kořeny tuřínu se snadno vytahují z půdy. Sklízí se ručně nebo pomocí sklízečů brambor. Průměrný – výnos okopanin tuřínu je 40 t/ha (na zavlažovaných pozemcích 50 t/ha a více), nať – 100 t/ha.
Půdu pro setí stolních okopanin na otevřeném terénu lze připravit již v květnu (zejména pokud to nebylo provedeno od podzimu). Při jarním výsevu končí jejich vegetační období koncem srpna – začátkem září, což umožňuje sklizeň před nástupem mrazů. Sklizeň je v tomto případě vyšší, kvalitnější a dobře se skladuje v zimě. Klíčem k bohaté podzimní úrodě je správná zemědělská technika.
V květnu je již možné připravit půdu pro setí stolních okopanin na otevřeném prostranství (zejména pokud to nebylo provedeno od podzimu). Při jarním výsevu končí jejich vegetační období koncem srpna – začátkem září, což umožňuje sklizeň před nástupem mrazů. Sklizeň je v tomto případě vyšší, kvalitnější a dobře se skladuje v zimě. Klíčem k bohaté podzimní úrodě je správná zemědělská technika.
řepa
V Nečernozemské oblasti se řepa vysévá nejdříve druhých deset květnových dnů poté, co se země ohřeje na 12 °C. Výnos a kvalita okopanin je v tomto případě vyšší než u časného jarního setí. Chcete-li získat dobré sazenice, musíte nejprve zalévat půdu.
Stolní řepu je dobré umístit po plodinách, které byly hnojeny organickými hnojivy. Nejlepšími předchůdci jsou okurky, rané zelí a brambory.
Na podzim se místo odkopává do hloubky minimálně 30 cm. Na jaře se kvůli zachování vláhy třikrát zaryje a proryje se do hloubky 10–15 cm. V mimočernozemské zóně , při jarním kopání se aplikují minerální hnojiva (na 10 m2): 90–120 g dusíku, 200– 300 g fosforu, 250–350 g draslíku.
2–3 dny před výsevem semena řepy namočíme na 20–28 hodin do vody o teplotě 20–25 °C (do vzniku jednotlivých semen). Vysévají se do brázd se zhutněným dnem do hloubky 2,5–3,0 cm – při mělčí výsadbě lze sazenice vynést sazenicí na povrch, při hlubší výsadbě se klíčení zhoršuje, okopanina nabývá protáhlého tvaru .
První probírka se provádí ve fázi 3–4 listů, přičemž na 25 metr délky zůstane asi 30–1 rostlin. m řádek. Druhý je současně s výběrem mladých okopanin s listy, přičemž na 10 lineární metr řádku ponecháváme 25–1 rostlin. Během vegetačního období okopanin, po každé zálivce a dešti, se řádky uvolňují a postupně se zvyšuje hloubka zpracování na 8–10 cm.
Stolní řepa se zkrmuje dvakrát: poprvé ve fázi 1–2 pravých listů, dusíkatými nebo komplexními hnojivy (4–8 g/m2 dusičnanu amonného, 6–8 g/m2 superfosfátu); podruhé – ve fázi intenzivního růstu okopanin, s draselnými hnojivy (5–10 g/m2 draselné soli).
Kořenové plodiny řepy špatně snášejí mráz, proto je nutné je sklízet do konce září, přičemž listy se stříhají nakrátko, ale bez poškození hlávek.
mrkev
Na jaře se vysévá mrkev, aby se získaly rané hroznové produkty. V Nečernozemské zóně – koncem dubna – začátkem května, tzn. jakmile bude možné provádět terénní práce. Pro podzimní a zimní použití se výsev provádí obvykle do 25. května.
Nejlepšími předchůdci mrkve jsou rané zelí a brambory, cuketa; dobré jsou mezisezónní zelí, rajče, okurka, cibule. Samotná mrkev je vynikajícím předchůdcem jiných zeleninových plodin.
Nejvhodnější pro pěstování mrkve jsou písčité a hlinité, rašelinové půdy, které nejsou náchylné k tvorbě krust. Těžké půdy se před setím znovu zryjí do 2/3 hloubky z podzimního rytí a poté se zavlačují. Na podzim se přidává humus nebo kompost (4–6 kg/m2). Bezprostředně před výsevem je vhodné dát 40–50 g/m2 nitroammofosky.
Výsev osiva pro jarní a letní setí je 0,4–0,6 g/m2. Šířka řádků je v obou případech 25–45 cm, vzdálenost rostlin v řádku 3–5 cm (při zahuštění je výsledkem malá neprodejná okopanina). Při vlhké a těžké půdě a časném setí je možná hloubka uložení osiva 1,5–2,5 cm, ale ve všech případech by měla být stejná.
Hlavními údržbářskými pracemi jsou pletí, ředění řádků a zavlažování. Když se objeví sazenice, hlavní pozornost je věnována odplevelení. Při prvním pletí se sazenice proředí: slabé se vytrhnou a silnější se nechají ve vzdálenosti 3–4 cm od sebe. Za suchého počasí se před vzejitím sazenic provádí pravidelná zálivka, ale ihned po vzejití byste neměli 10–12 dní zalévat, aby kořeny měly možnost zajít co nejhlouběji do půdy. V červenci až srpnu zalévejte každých 7–10 dní.
Mrkev se sklízí pro skladování poměrně pozdě – v září dochází k největšímu nárůstu výnosu. Kořenové plodiny, uvolněné ze země, se nechají několik hodin na vzduchu zaschnout a listy se odříznou téměř až k hlavě.
Radis
V Nečernozemské oblasti se ředkvičky vysévají 15.–20. března (při pěstování ve vytápěných fóliovnících) nebo 10.–15. dubna (na izolované hřebeny pod rámy). V jižních oblastech se výsev provádí 15.–20. března nebo 10.–15. dubna (pod rámy a ve školkách).
Ředkvičky můžete v Mimočernozemní zóně vysévat bez přístřešku až do září a každý další výsev se provádí, když se narovnají kotyledony rostlin předchozího výsevu a objeví se první pravý list.
Ředkvičky dobře rostou po okurkách a rajčatech, ale neměly by se vysévat po brukvovité zelenině. Před setím se do půdy přidá 15 g/m2 dusičnanu amonného, 40–50 g/m2 superfosfátu a 25 g/m2 chloridu draselného.
Na 1 m2 se vysévá 4–5 g semen a výnos rostlin u odrůd s kulatými kořeny je 150–180 ks a u odrůd s dlouhými kořeny 120–140 ks. Vysévejte do hloubky 1,0–1,5 cm do vlhké půdy a válejte tak, aby semena byla v těsném kontaktu s půdou. Při hlubším výsevu dorůstá podděložní kleč a tvoří se atypické okopaniny.
Rané odrůdy ředkvičky se vysévají ve sklenících podle vzoru 4×6 nebo 5×5 cm (výživná plocha – 24–25 cm2). Odrůdy s většími listy se vysévají tak, aby měly větší krmnou plochu – 6×7 nebo 7×7 cm.. Snížení krmných ploch oproti uvedeným vede ke zhoršení osvětlení a změně podmínek vzduchu, což způsobuje nárůst ve vrcholcích na úkor růstu okopanin. Optimální teplota před klíčením je 18°C, doporučujeme plodiny přikrýt fólií. Při výskytu semenáčků se teplota sníží a udržuje po dobu 20–3 dnů na 4°C a při tvorbě okopanin (ve fázi tvorby prvního pravého listu) by měla být za slunečných dnů 6°C a 8°C. v noci a za oblačných dnů.
Ředění se provádí 7–8 dní po vyklíčení. Rostliny náchylné k předčasné tvorbě stonků by měly být vyřazeny. Provádějí se dvě krmení: první – na začátku tvorby kořenové plodiny, s fosforečnými a draselnými hnojivy (15 g granulovaného superfosfátu a 10 g draselné soli na 1 m2), druhé – po 10 dnech, s kaše.
Ředkvičky také potřebují časté kypření a hubení plevele. Nezbytnou technikou je přidání zeminy k ředkvičkám během tvorby prvního pravého listu, což podporuje tvorbu dobře vyvinutých okopanin. Sklizeň začíná, když dosáhnou 2,5–3,0 cm v průměru.
Daikon
Pro letní spotřebu ve středním Rusku se daikon některých odrůd vysévá koncem dubna – začátkem května (F1 Superradish, F1 Universal, Minovase) a pro podzimně-zimní skladování – od poloviny června do poloviny července (kořenové plodiny z červencových výsevů jsou dobře konzervované bez ztráty chuťových vlastností).
Hladší a rovnoměrnější okopaniny se získávají na lehkých rašelinných, rašelinových a humózních půdách. Daikon produkuje velké kořenové plodiny, takže půda pod ním je hluboce vykopána, dobře řezána a jsou do ní přidávána minerální hnojiva. Hnůj se neaplikuje přímo na daikon, ale dává se do předchozí plodiny. Na podzim se do půdy pro rytí přidává kompletní minerální hnojivo (20 g/m2 močoviny, 40 g/m2 superfosfátu a 30 g/m2 draselné soli). Před setím se aplikuje kompletní minerální hnojivo: nitroammofoska (100–150 g) nebo komplexní hnojivo, obsahující kromě dusíku, fosforu nebo draslíku i mikroprvky.
Je vhodné pěstovat daikon na záhonech širokých 1,5 m (výsev semen ve 2 řadách) nebo 1,0 m široký (v 1 řadě). Semena se sázejí do půdy do hloubky 2–3 cm, vzdálenost mezi řádky je 60–70 cm.Po vzejití sazenic se rostliny prořídnou, přičemž mezi nimi zůstane 20–25 cm.
Při setí v létě je zvláštní pozornost věnována vlhkosti půdy, takže musí být nejprve napojena a poté zaseta, zamulčována suchou půdou a pokryta filmem. Chrání nejen před škůdci, ale také zadržuje vlhkost v půdě.
Během růstu a vývoje rostlin se provádí pravidelné pletí a kypření. Po zalévání je půda v jejich blízkosti mulčována rašelinou, aby se zabránilo tvorbě kůry. 40–70 dní po výsevu začíná sklizeň. Pokud se opozdíte, kořenová zelenina přeroste a ztratí chuť. Kořenové plodiny se zbaví půdy a nechají se chvíli na hřebeni, aby jejich povrch oschl, pak se odříznou vrcholy a ponechávají řapíky dlouhé 1,5–2,0 cm.
Článek je převzat z časopisu “Real Host”.
