Sušená jablka si zachovávají veškeré složení čerstvého ovoce. Když sníte hrst nebo dvě sušených jablek, dostanete svou denní porci ovoce a dodáte tělu vlákninu a mikroelementy.
Složení a obsah kalorií sušených jablek
Sušené ovoce je téměř 10x výživnější než čerstvé ovoce.
Obsah kalorií sušených jablek je 200-265 kcal na 100 g.
Výrobek si zachovává téměř všechny vitamíny a minerály. Výjimkou je kyselina askorbová, která se sušením a skladováním částečně ničí.
Tabulka: složení 100 gr. produkt
| Obsah | %DV | |
| Proteiny, g | 3 | 4 |
| Sacharidy, g | 64 | 16 |
| Vláknina, g | 5 | 20 |
| Draslík, mg | 580 | 580 |
| Vápník, mg | 111 | 11 |
| Hořčík, mg | 60 | 15 |
| Fosfor, mg | 77 | 9 |
| Železo, mg | 15 | 100 |
| PP, mg | 1 | 4 |
| C, mg | 2 | 2 |
Jablka obsahují hodně železa, proto se tradičně používají k léčbě chudokrevnosti. Železo z jablek však tělo prakticky nevstřebává. 1 Ze zeleniny a ovoce se vstřebává pouze 1–8 % železa, zatímco z jater a červeného masa se vstřebává 15–22 %. Lékaři doporučují lidem s anémií z nedostatku železa kompenzovat nedostatek tohoto užitečného prvku konzumací červeného masa, jater, žitného chleba a luštěnin.
Druhá mylná představa je, že konzumací jablek předcházíte onemocněním štítné žlázy. Předpokládá se, že tyto plody, zejména semena, obsahují hodně jódu. Jak je vidět z tabulky, není tomu tak – v sušených jablkách jód není. V čerstvém ovoci je ho také málo – 2-3x méně než v okurkách a bramborách a 13x méně než ve špenátu. 2
Prospěšné vlastnosti sušených jablek
Výhody sušených jablek jsou způsobeny vysokým obsahem vlákniny a draslíku. Jablka díky prvkům zrychlují metabolismus. Sušená jablka se používají při hubnutí.
Sušená jablka obsahují antioxidanty: vercetin, katechin a kyseliny chlorogenové. Zvyšují imunitu, chrání buňky před poškozením volnými radikály a pomáhají starším lidem zůstat zdraví a šťastní. Pro maximální užitek musí být plody konzumovány se slupkou.
Při psychické zátěži
Výrobek je užitečný pro těhotné ženy, pacienty s hypertenzí, starší lidi a osoby s nadváhou a pro ty, kteří trpí emočním a duševním přetížením. Zařazením sušeného ovoce do každodenní stravy se můžete zbavit otoků, zlepšit trávení, zlepšit náladu a paměť a obnovit intelektuální schopnosti.
Na střevní potíže
Sušená jablka obsahují vlákninu, která je nezbytná pro normální trávení. Většina vlákniny je zastoupena přírodními enterosorbenty, které zlepšují funkci střev při dysbakterióze.
Sušená jablka:
- pomáhají tělu kontrolovat hladinu cukru v krvi;
- znesnadňují vstřebávání „špatného“ cholesterolu ve střevech;
- slouží jako potrava pro prospěšné bakterie ve střevech;
- zmírnit zácpu. 3
S vysokým tlakem
Sušená jablka obsahují hodně draslíku, takže působí mírně močopudně, snižují otoky. Také snižují krevní tlak.
Viz také:
Mandarinky – složení, prospěšné vlastnosti, poškození a obsah kalorií
Na chronický zánět
Sušené ovoce dokáže zastavit zánětlivé procesy, které vedou k rakovině. Zánět je boj imunitního systému s nemocí. Někdy imunitní systém selže a zánět začne, když to není nutné. V takových případech vznikají nemoci.
Vědci z Texaské univerzity v Austinu prokázali, že jablka díky antioxidantům a flavonoidům snižují riziko rakoviny prostaty, pankreatitidy, zánětů kloubů a střev.
Na kardiovaskulární onemocnění
Lidé, kteří jedí hodně sušených jablek, snižují riziko vzniku srdečních onemocnění, protože výrobek obsahuje pektin. Studie provedená na krysách prokázala, že zvířata krmená měkkými sušenými jablky absorbovala méně cholesterolu a byla méně náchylná k rozvoji aterosklerózy. 4
Na rakovinu trávicího traktu a syndrom dráždivého tračníku
Sušená jablka stimulují činnost trávicího traktu. Konzumace potravin obsahujících vlákninu předchází trávicím problémům. Středně velké sušené jablko obsahuje 13 % denní dávky vlákniny.
Přípravek podporuje pravidelnost střev. Zabraňuje zácpě a průjmu. Při průjmu zvětšují sušená jablka objem stolice, při zácpě se hromadí a zadržují tekutinu ve střevech, což způsobuje stažení jeho stěn.
Během detoxikace
Pektin odstraňuje z těla žluč produkovanou slinivkou břišní. Žluč shromažďuje toxiny v těle. Pokud se nespojí s vlákninou, bude částečně absorbována ve střevech a vrácena zpět do jater a toxiny zůstanou v těle.
Sušená jablka přijímají kromě žluči i zdraví škodlivé látky, zejména produkty rozkladu alkoholu. Druhý den po těžké hostině nebo otravě jídlem musíte pomalu sníst 200-300 gramů. sušené ovoce s vodou. To vám pomůže rychle se zotavit. Pektiny jako houba absorbují toxiny ve střevech a jemně je odstraňují.
S diabetem
Lidé s nadváhou jsou náchylní k cukrovce. Jablka zabraňují obezitě, proto jsou ideální pro ty, kteří se obávají stavu slinivky břišní. Sušené ovoce zlepšuje metabolismus. Předpokládá se, že lidé, kteří jedí 5 porcí ovoce denně, mají menší pravděpodobnost vzniku cukrovky.
Mnoho lidí věří, že pokud je ovoce bohaté na cukr, může způsobit cukrovku. Sušená jablka totiž kromě cukrů obsahují flavonoidy. Regulují tvorbu enzymů, na kterých závisí metabolismus. Konzumace dehydrovaných jablek může pomoci předcházet cukrovce.
S astmatem
Lékaři v Británii a Finsku zjistili, že jablka zmírňují astma a činí plíce méně citlivé. 5 Jablka jsou prospěšnější pro astma než jiné ovoce. Vědci to vysvětlují obsahem speciálního komplexu užitečných sloučenin v plodech.
Škody a kontraindikace sušených jablek
Sušená jablka nemohou poškodit zdraví, i když se produkt konzumuje ve velkém množství. Jedinou škodou při nadměrné konzumaci sušených jablek je negativní vliv na zubní sklovinu. Produkt obsahuje mnoho organických kyselin, které mohou způsobit citlivost zubů.
Jablka z obchodu jsou často potažena ochrannou vrstvou vosku, aby zůstala čerstvá. Pro ty, kteří konzumují sušené ovoce, je důležité najít výrobce, který vyrábí bio zboží – sušené ovoce, které není ošetřeno voskem, konzervanty a pesticidy.
