Asie je považována za místo narození melounu, který patří do čeledi tykvovitých. Zde v horkých letních podmínkách, od střední Asie až po tropické oblasti Indie, dozrává největší množství pěstovaných a divoce rostoucích druhů této rostliny na světě. Skutečným centrem původu melounu jako zemědělské melounové plodiny je oblast Střední Asie, Afghánistán, Írán a Čína a Indie.

Je však nepravděpodobné, že bude možné někde vidět předka dosud získaných odrůd a odrůd melounu. Během tisíců let selekce se kulturní formy výrazně liší od divokých druhů rostoucích dodnes. A stále větší a sladší plody melounů s obchodními karavanami a vojsky Římanů a dalších dobyvatelů skončily v severní Africe.

Existují důkazy, že v evropských zemích byla existence melounu a jeho nezapomenutelná chuť známa až ve středověku a na území Ruska, například v oblasti Povolží, se melouny dovezené z Persie a Střední Asie pěstovaly již v r. XNUMX. století.

Středoasijské odrůdy melounů: jména, fotografie a popisy

Ačkoli mnozí neznají středoasijské názvy odrůd melounů, jejich fotografie vždy ohromují jak znalce pěstování melounů, tak běžné spotřebitele. Taková rozmanitost forem a druhů melounů jako v Uzbekistánu, Tádžikistánu a dalších státech regionu se nikde jinde na světě nenachází. Zde se pěstitelům melounů podařilo získat nejen ty nejplodnější, do 25 kg váhy, ale i ty nejchutnější melouny.

V tomto případě může být tvar ovoce zcela odlišný od zploštělého a kulovitého až po protáhle elipsoidní. Překvapivá je i paleta barev na hladké či popraskané pokožce.

Obrázek ukazuje odrůdy melounů, které mají různé tvary, barvy pleti a spotřebitelské vlastnosti:

  1. meloun typu cassaba;
  2. meloun Bukharka nebo Chogare;
  3. Ananasový meloun nebo Ich-Kzyl;
  4. Assan Bey meloun cassaba;
  5. Chardzhui meloun nebo Gulyabi;
  6. Meloun meloun.

Mezi středoasijskými odrůdami jsou v létě zrající melouny, které jsou připraveny k použití ihned po sklizni z řas, a jsou odrůdy, které se skladují čerstvé po dobu nejméně 5-6 měsíců a své nejlepší kvality projeví až na jaře příštího roku. rok.

Melouny typu odrůdy Kassaba, na fotografii jsou názvy odrůd těchto melounů vidět pod čísly 1 a 4, se také nazývají zimní melouny, protože jejich zrání začíná extrémně pozdě.

Po sklizni se plody oplétají rákosím a zavěšují se do suchých místností nebo pod přístřešky, kde zrají a skladují. Teprve v březnu se tvrdá nazelenalá dužina stává šťavnatou a sladkou.

Meloun Chogary, číslo 2, nebo, jak se v rusky mluvících oblastech častěji nazývá, Bucharka, má hustou, bílou, velmi sladkou dužninu a produkuje oválné plody s mírně špičatým koncem o hmotnosti až 6 kg. Vzhledem k vysoké šťavnatosti lze tyto melouny zřídka nalézt daleko od Střední Asie, ale zde je odrůda žádaná a rozšířená.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně zalévat pokojové růže?

Ale meloun Gulyabi, na fotografii číslo 5, je dobře známý na území bývalého SSSR. Málokdy se rostlině podaří zahrát roli v celovečerním filmu. Tato odrůda středoasijského melounu měla to štěstí, že hrála ve filmu “Stanice pro dva”, ovšem pod pseudonymem. Každý, kdo tento film sledoval, si pamatuje zahraniční melouny prodávané hlavními postavami. Ve skutečnosti žádná taková odrůda neexistuje, ale velké, až 3–5 kg těžké, vejčité plody melounů Chardzhui byly v Sovětském svazu dobře známé.

Tato odrůda, vyšlechtěná v oblasti Chardzhui v Turkmenistánu, se vyznačuje hustou bílou dužinou, sladkostí, dobrou skladovatelností a přepravitelností, takže není divu, že ovoce bylo do evropské části země přivezeno po železnici z Uzbecké nebo Turkmenské SSR. i v pozdním podzimu.

Pod třetím číslem na fotografii je ananasový meloun nebo Ich-kzyl, který dává středně velké oválné plody. Hmotnost takového melounu je od 1,5 do 4 kg. A přestože tuto letní odrůdu neznala široká škála pěstitelů melounů a gurmánů ve středním Rusku, růžová dužina tohoto lahodného melounu s vysokým obsahem cukru je ceněna doma, v Uzbekistánu.

Dnes u nás šlechtitelé pod názvem Ananasový meloun nabízejí raně dozrávající odrůdu, která tvarem připomíná Ich-kizyl, chuťově exotické tóny a síť prasklin na slupce. Je pravda, že za pouhých 60–75 dní od výsadby může moderní odrůda i v podmínkách regionu Non-Black Earth potěšit pěstitele melounů plody o hmotnosti až 2 kg, což středoasijské melouny nejsou. schopný.

Melon Torpedo, na fotografii, patří k odrůdám pozdního zrání, jeho velké podlouhlé plody, díky jejichž tvaru rostlina dostala své jméno, dobře snášejí přepravu. V Uzbekistánu, odkud tato stará odrůda, která má minimálně tři staletí historie, pochází, se plodům říká meloun Mirzachul.

U zralého ovoce se barva slupky pokryté tenkou sítí prasklin stává světle žlutou s růžovým odstínem, dužina získává vynikající aroma, vyznačuje se sladkostí a šťavnatostí.

Evropské melouny: odrůdy, názvy a fotografie oblíbených druhů

Obzvláště oblíbené na východě jsou raně zrající melouny Khandalyaki, které svým zaobleným tvarem a malou velikostí velmi připomínají u nás nejznámější odrůdu melounu Kolkhoznitsa.

Jak můžete vidět na fotografii, melouny odrůdy Kolkhoznitsa jsou středně velké, váží až 2 kg, plody s bílou nebo nažloutlou dužinou, získávají dobré množství cukru i v obtížných klimatických podmínkách Ruska. Navzdory vzniku nových hybridů, kvůli nenáročnosti a předčasnosti, je odrůda Kolkhoznitsa na fotografii v době sklizně melounů nejmasivnější melounovou plodinou tohoto rodu.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je nejlepší produkt na čištění bazénu?

Fotografie se jmény a odrůdami melounů u čísla 6 ukazuje další starou odrůdu rostliny se záviděníhodnou a těžkou historií. Tento pižmový meloun pochází z Afghánistánu nebo Íránu, vůlí osudu se přes Arménii a Turecko dostal do Evropy, respektive na stůl hlavy katolické církve.

Chuť světlé dužiny melounu Cantaloupe ukryté pod hustou slupkou, jako na fotografii, potěšila papeže natolik, že plody této odrůdy jsou od té doby pojmenovány po papežském panství v Cantalupu v Sabině, kde je celá plantáž melounů byl zasazen.

Dnes je meloun Cantaloupe nejznámější a nejžádanější odrůdou v Evropě a USA, která šlechtitelům hodně posloužila k vytvoření nových produktivních a nenáročných odrůd.

Jak můžete vidět na fotografii, meloun Cantaloupe má oválný nebo mírně zploštělý tvar a je pokryt hustou sítí bělavých prasklin.

Díky tomu je Cantaloupe příbuzným etiopskému melounu. V tomto melounu, oválně zaobleném, jako meloun, dosahují plody s drsným laločnatým povrchem hmotnosti 3 až 7 kg. Ale pokud má „papežský meloun“ dužninu bohatého oranžového odstínu, pak podle popisu má etiopský meloun bílou dužinu, velmi šťavnatou a sladkou.

Banánový meloun nebo na Západě stále oblíbenější podlouhlá odrůda melounu, dorůstající až 80 cm délky, má lahodnou chuť a vůni. Ovoce navíc nejen tvarem a barvou dužiny připomíná banán, ale chuť melounu je stejně jemná, mastná a křehká. Zkuste tuto neobvyklou odrůdu melounu pěstovat na svém pozemku vedle brambor, mrkve a jiné zeleniny.

Nejbližším příbuzným této neobvyklé odrůdy je stříbrný meloun nebo arménská okurka, která má kořeny společné s melounem, ale je tak nepodobná obvyklým melounovým plodům.

Z vyšlechtěného melounu zbylo zralému plodu dlouhému až 70 cm a hmotnosti až 8 kg pouze melounové aroma a arménská okurka je při konzumaci stále zelená. Kromě toho je rostlina extrémně nenáročná na podmínky růstu a plodí až do mrazu.

Exotické melouny: fotografie a názvy odrůd

Z řady příbuzných vyniká vietnamský meloun zářivým vzorem střídajících se světle žlutých a hnědých pruhů. To však není jediná výhoda odrůdy.

Není divu, že se odrůdě z Vietnamu říká ananasový meloun. Má velmi dobrou chuť, silnou charakteristickou vůni a jemnou, příjemnou dužninu. Mnozí tuto odrůdu srovnávají se slavnými jižními a středoasijskými melouny, pouze váha vietnamských melounů sotva dosahuje 250 gramů.

ČTĚTE VÍCE
Co nelze nalít do septiku Topas?

Melotria drsná neboli myší meloun z Malediv tvrdí, že je nejmenším zástupcem rodu. Doma jsou divoké rostliny trvalé vinné révy.

V poslední době je kultura v Evropě a USA často označována jako trpasličí meloun a pod tímto názvem se odrůda melounu na fotografii pěstuje uvnitř a uvnitř. Plody jsou jedlé, nejsou však sladké, ale mají nakyslou, osvěžující chuť a jsou vhodné ke konzervaci a čerstvé konzumaci.

Kiwano, další exotická plodina melounu, se do Evropy dostala z Afriky. Travnatá liána, která produkuje žluté nebo oranžové plody dlouhé až 12–15 cm, se z nějakého důvodu nazývá rohatý meloun, protože světlé tykve jsou zdobeny kuželovitými měkkými klasy.

Na rozdíl od obvyklých odrůd melounů, kde je dužina jedlou částí, se uzlík konzumuje s nazelenalým jádrem, kde jsou četná bílá nebo světle zelená semena. Nasládlá šťavnatá, osvěžující rosolovitá dužnina rohatého melounu se dá konzumovat jak čerstvá, tak i k výrobě džemů, marinád a nálevů.

V této recenzi, přátelé, mluvíme o produktu zvaném meloun. Pojďme zjistit, kde roste, jak se používá v každodenním životě, proč je dobrý a proč je kromě své úžasné chuti tak milován. A konečně vyřešíme spor o to, co je meloun nebo jednodušeji řečeno, zjistíme, zda je meloun bobule nebo ovoce? Kromě toho musíme zjistit, jaké existují odrůdy melounu, jak chutná meloun v té či oné odrůdě a samozřejmě, jak organizovat pěstování melounu s největším přínosem. Po přečtení tohoto článku s podrobným popisem melounu budete překvapeni, kolik různých variací má: melouny mohou být velké a malé, se žlutou a zelenou slupkou, s bílou, zelenou a dokonce sytě oranžovou dužinou a melounová semínka se také velmi liší. A o tom všem vám právě teď povíme.

Co je meloun: zelenina nebo ovoce?

Melouny, stejně jako vodní melouny, patří do čeledi dýňových. V botanice se melounu říká Cucumis melo a jen stěží je možné jej ztotožnit s dýní. Někteří botanici se dokonce přiklánějí k názoru, že meloun má svými vlastnostmi ještě blíže k okurce než k dýni. Na druhou stranu, semena v melounu se nacházejí uvnitř centrální dutiny, ne jako okurka, ale spíše jako dýně. Melounová dužina obsahuje od 87 % do 90 % vody a ne více než 10 % cukru. Ale kromě vody a cukru obsahuje meloun také vitamíny a mikroelementy, ale o nich později, ale nyní si povíme, odkud meloun pochází. Melouny se v přírodě téměř nikdy nevyskytují volně rostoucí. Pěstovaná rostlina se získává z polních odrůd selekcí.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je skutečný název rákosu?

Za domovinu melounu je považován Írán, Střední Asie a Indie, protože rostlina je teplomilná a světlomilná a co je pro tato místa důležité, je odolná vůči suchu. Také špatně snáší vlhkost a nadměrnou vlhkost vzduchu, což velmi zhoršuje chuť produktu. Meloun je velmi produktivní rostlina – na jednom keři se tvoří až osm plodů melounu, jejichž hmotnost někdy dosahuje 10 kg. V 99 % případů má válcovitý tvar, i když může být podle odrůdy více či méně protáhlý.

Doba plného zrání je přibližně 6 měsíců. Mnoho lidí si zcela logicky klade otázku: je meloun bobule nebo je meloun ovoce, nebo snad zelenina? A všechna tato prohlášení mají právo na existenci. Melounu se pro jeho úžasnou podobnost s dýní říká zelenina, ale není to zelenina. Meloun je přirovnáván k bobuli pro svou podobnost s melounem, který je považován za největší bobule. Ale pravda je přesně uprostřed. Meloun je ovoce. V botanice se věří, že meloun je velké a sladké ovoce, což znamená, že podle všech vlastností je to ovoce. A teď, když už přesně víme, s čím máme co do činění a o jaký meloun se jedná, je na čase si promluvit o jeho výhodách a také o tom, zda meloun může mít každý, nebo zda by ho měl někteří raději neochutnat.

Výhody melounu

Další část lze shrnout stručně – meloun je domácí lékárnička, ale pouze pokud jde o zralé ovoce. Jak jsme již řekli, obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroelementů. Veškerá standardní sada pro užitečný produkt je v něm jistě přítomna a pravděpodobně není důvod se nad tím pozastavovat. Ale rozhodně stojí za to mluvit o jedinečných vlastnostech. A zde je těžké nezmínit speciální enzym, který má úžasně blahodárný vliv na trávení. Právě díky němu je meloun považován za nepostradatelný pro lidi s poruchami trávicího systému.

Kromě enzymu je meloun mimořádně bohatý na vlákninu, která zase odstraňuje „špatný“ cholesterol z těla a obnovuje střevní mikroflóru. Lidé nazývají meloun vynikajícím prostředkem pro léčbu nebo alespoň udržení zdraví jater a močového systému. Nepostradatelný je také pro lidi trpící srdečními a cévními chorobami. Meloun s močopudným účinkem je indikován i při užívání antibiotik, protože pomáhá odstraňovat škodlivé látky a toxiny z těla.

ČTĚTE VÍCE
Pro koho je bylinka oregano kontraindikována?

A to vše je pravda, ale při konzumaci melounu musíte pamatovat na to, že nejlepší je vychutnat si ho nalačno, a ne po vydatném obědě. Pokud jde o kontraindikace, je důležité vzít v úvahu velké množství sacharidů obsažených v tomto ovoci. Meloun může být rozhodně nebezpečný pro lidi s cukrovkou. Nyní víme, kdo by měl jíst meloun, kdy a kolik, a je čas mluvit o odrůdách a typech tohoto nádherného produktu.

Stupně melounu

Na úvod si nastíníme fakt, že melouny se vyrábí ve třech hlavních typech: hladké medové melouny nebo tzv. zimní melouny; síťované melouny, jejichž slupka svou strukturou připomíná korek, a melouny cantaloupe, které mohou být hladké nebo korkové. Téměř všechny melouny, až na vzácné výjimky, budou mít sladkou, dosti šťavnatou a aromatickou dužninu, která se zráním stává chutnější a aromatičtější. Je také důležité vědět, že natrhaný meloun se zráním ve výjimečných případech stává zeleným, aromatickým a sladkým, například jde-li o meloun Kassaba nebo Gulyabi. Proto je třeba při nákupu věnovat zvláštní pozornost zralosti ovoce.

Jak si vybrat zralý meloun, hlavní kritéria:

  • Zralý meloun by měl vyzařovat velmi charakteristickou parfémovou vůni a ve zralém ovoci je velmi patrná a sotva patrná;
  • stonek zralého melounu je vždy zvadlý a poněkud suchý;
  • stopka naproti stopce trochu změkne;
  • kůra zralého melounu začíná trochu odrážet, už není příliš tvrdá;
  • meloun, pokud je zralý, vydává při lehkém úderu tupý zvuk;

Když budete věnovat pozornost těmto vlastnostem, můžete si snadno vybrat zralé a voňavé ovoce. Nyní vám ale prozradíme, z čeho je třeba vybírat.

Odrůdy melounů:

  • Melounový meloun – Západoevropská odrůda původem z Turecka a Íránu. Tento meloun má jedinečný charakter. Má neobvyklou šedozelenou slupku a oranžovou dužninu s medovou chutí. Obzvláště oblíbená je v Evropě. Tento meloun sice není tak sladký jako ostatní zástupci tohoto druhu, ale je skvělý do salátů a k jídlu samotný;
  • Melounový Charentais – jedna z odrůd odrůdy Cantaloupe má jasně oranžovou dužninu a bohatou pistáciově šedou síťovinu, drsnou slupku. Je také velmi šťavnatý, jako ostatní zástupci odrůdy, ale na rozdíl od předchozího Cantaloupe Charente je velmi sladký;

Síťový oválný meloun z Číny