Mluvit o hřibu pýchavku jako o zvláštním druhu je nesprávné. Přeci jen existuje minimálně více druhů pláštěnek. A tyto druhy mají své vlastní vlastnosti, a to jak ve struktuře, tak v lokalitě.
Pýchavky mají společné strukturální rysy. Navíc možná skutečnost, že všechny tyto houby jsou jedlé a nemají jedovaté „dvojky“.
Je zajímavé, že každý ví o poživatelnosti hub pýchavky. Houbaři je ale berou jen zřídka. Sama jsem tyto houby vyzkoušela. Nejen jedlé, ale i chutné! Nicméně to skoro vůbec neberu. Proč? Tajemství…
Ale zároveň toho o pýchačkách víme docela málo. Ledaže by se v tisku občas objevila zpráva typu: byla nalezena obří pýchavka velká jako lidská hlava a vážící několik kilogramů.
Pravda, taková houba z biologického hlediska vůbec není pláštěnka, ale zástupce jiného rodu. Ale o tom později.
Houby pýchavky – obecné strukturální znaky
Je zvláštní, že Wikipedia nyní klasifikuje rod pláštěnců jako člena rodiny Champignon. S tím samozřejmě nesouhlasím. Pokud jsem pochopil, seriozní mykologové také. Klasifikují tyto houby jako patřící do rodiny Rain.
Kdo má tedy pravdu – mykologové nebo Wikipedie?
Ne, možná nám některé mikroskopické detaily umožňují zařadit houby pýchavky mezi žampiony. Ale z pohledu houbaře je stěží rozumné o tom vůbec mluvit. A některé společné strukturální rysy stále poměrně ostře odlišují pláštěnky od agarických, mezi které patří i žampiony.
Deštník červený, o kterém jsem psal nedávno, opravdu patří do čeledi žampionů. Prozatím mezi ně nezahrnujme pláštěnky.
Pýchavka jako biologický rod je zařazena do řádu Gasteromycetes. Jde o houby, jejichž plodnice jsou uzavřené. Existuje vnější obal, který obklopuje celé tělo houby. Říká se tomu peridium. A uvnitř je drť, vědci nazývaná glebe.
Zpočátku je gleba homogenní. Později se v něm objevují dutiny, na jejichž stěnách dozrávají výtrusy. Když jsou zralé, plodnice se nahoře rozpadá nebo se otevírá. Spory se tak či onak šíří světem. Houby pýchavky se při svých výtrusech spoléhají na vítr.
Vlastně jen mladé houbě se lidově říká pýchavka. Když spory dozrají a jsou při sebemenším šoku vymrštěny, lidé nazývají takovou houbu „tabák dědečka“, „čertův tabák“ a podobně. A jako děti takové houby moc rádi šlapeme, ba dokonce rozhazujeme. Zajímavý!
Gleba (dužina) mladé houby pýchavky je porézní. Jelikož je uvnitř, pod skořápkou, je sterilní. Proto se taková houba, jakmile je rozřezána, může přikládat na rány, aby se zastavilo krvácení. Nikdy nevíte, co se v lese stane houbařům nebo turistům?
Mezi naše hlavní houby patří pýchavka hruškovitá (Lycoperdon pyriforme), pýchavka perlová (Lycoperdon perlatum) a pýchavka luční (Vascellum pretense). Vědci připisují první dva druhy rodu Raincoat a třetí jinému rodu Vascellum ze stejné čeledi.
Ruské jméno pro tento rod ještě nebylo vynalezeno. Proto mykologové houbě říkají pýchavka. Přesto „vascellum“ v ruské řeči nějak nezní.
Houba pýchavka
Tato pláštěnka je lesního vzhledu. Roste v listnatých a jehličnatých-listnatých lesích, na pasekách. Lze je nalézt také v zahradách a parcích. Faktem je, že pláštěnka ve tvaru hrušky preferuje život na hnijícím dřevě: pařezy, mrtvé dřevo. Může se usadit i na spodní části kmenů živých stromů, pokud jsou obrostlé mechem.
Jen to v žádném případě není parazit jako houby medové! Houba se přesně usazuje na odumřelém, tlejícím dřevě a rozkládá ho. Pokud se zdá, že se pýchavka hruškovitá usadila přímo na půdě, je to zpravidla iluze. Koneckonců, v lesní půdě je spousta různých dřevěných odpadků – větvičky, listy, šišky, jehličí.
Plodnice houby hruškovitého tvaru většinou nerostou osamoceně. Rostou v celém trsu najednou. Tyto plodnice jsou malé velikosti. Obvykle jsou vysoké od 3 do 5 cm.
Tvar plodnic je nejčastěji hruškovitý. Ale rozdělení na horní kulovitou část a stopku této houby je čistě libovolné. Je pouze vnější. Ostatně dřeň gleby je po celém těle jednotná.
Venku je plodnice zcela pokryta peridiovou schránkou. Na povrchu skořápky se tvoří trny a bradavice. Nahoře je obvykle jakýsi „upínek“, jako na mé fotce.
Barva skořápky se může lišit od bílé po žlutou a dokonce hnědou. Dužnina mladé houby je bílá. Později zhnědne.
Podhoubí pláštěnky hruškovitého tvaru tvoří bělavé provazce podhoubí, dobře viditelné i pouhým okem.
Dokud je dužnina bílá, je houba jedlá. Smaží se, vaří se z něj polévky a suší se.
Houba perla z pýchavky
Pýchavka perlová, obyvatel lesů i otevřených lučních prostor, se usazuje především na půdě, nikoli na rostlinných zbytcích. Jedná se o půdního saprotrofa, který využívá hotovou potravu z půdní vrstvy.
Pýchavka perlová obvykle roste na půdě
Jeho plodnice jsou také hruškovitého tvaru, ale mohou narůst větší než u pýchavky hruškovité. Houba může dosáhnout výšky 10 cm.
Skořápka je bílá, celá pokrytá trny a bradavicemi. Houba se vyskytuje nejen ve skupinách, ale i samostatně.
Plodnice pýchavky perlové
A zde je rozdělení na nohu a horní část čistě libovolné. Gleb je na celé plodnici úplně stejný.
Dužnina je zpočátku bílá nebo světle šedá, později hnědne. Když výtrusy dozrají, otevře se nahoře otvor, kterým výtrusy při zatřesení opouštějí houbu. Padla dešťová kapka a houba uvolnila část „kouře“ (spor). A vítr přenesl tyto spory na nové místo.
Tato pýchavka je jedlá i v mládí, přičemž její gleba je bílé nebo světle šedé barvy.
Hřib pýchavka luční
Ve skutečnosti se tato konkrétní houba, která roste na otevřených místech: na loukách, pastvinách a polích, obvykle nazývá pýchavka. V lese, pokud se najde, je to po okrajích a pasekách. Ale hádejte co – vědci ji rozlišují do samostatného rodu, nikoli do rodu Pláštěnka!
Plodnice pýchavky luční – mladí i staří
Situace mi trochu připomíná současnou situaci s mechem žlutohnědým. Mykologové zjistili, že nejde o příbuzného mouchy mechové, ale mouchy máslové. A vytrvale tomu říkají žlutohnědý olejíček. Jazyk odolává – co za žlutohnědý olej může, když je to mech.
Ale ruský název pro rod Vascellum ještě nebyl vynalezen a houba zůstává pýchavkou.
Má zakulacené plodnice se zploštělým vrcholem. Lodyha navenek většinou nevyčnívá, plodnice se směrem k bázi jen poněkud ztenčuje.
Ale když se podíváte dovnitř, můžete vidět i nohu! Situace je taková: dužina gleby pláštěnky luční není vůbec homogenní, jako u zástupců rodu pláštěnka.
Zde je obrázek, který jsem si vypůjčil z knihy Michaila Višněvského „Houby. Mini-expert“ to lze považovat. Zde je zobrazena střižená luční pláštěnka.
Pýchavka luční v sekci
Většinu dužniny houby tvoří gleba s výtrusy. Zde při dozrávání plodnice vzniknou komůrky s výtrusy. Ale menší, spodní část je od horní oddělena membránou. A pod ním už je gleba neplodná. Spory se netvoří v „noze“.
Mladý hřib pýchavka luční má jednolitou, bílou nebo šedavou dužinu. Zvenčí je celá plodnice zcela pokryta odolnou tvrdou skořápkou, peridiem. Skořápka je také bílá, s věkem začíná žloutnout. Na skořápce jsou ostny, které ale drží velmi volně a dají se i smýt deštěm.
Plodnice pláštěnky luční dosahují velikosti 10 cm (ale ne více). Obvykle jsou stále menší.
Při dozrávání dužina žloutne. Pak se skořápka nahoře rozbije a vytvoří mezeru a houba rozptýlí hnědé spory a stane se „tabákem dědečka“.
Jedná se o největší a nejchutnější pláštěnku. Pýchavka luční se smaží, suší, vyrábí se z ní houbový prášek, vaří se polévky. Před vařením není třeba vařit. Je však velmi žádoucí odstranit tvrdou skořápku.
Existují i jiné typy pláštěnek. Ale tyto jsou nejčastější a nejpočetnější.
Ale co houba pýchavka, která „láme“ různé rekordy ve váze a velikosti? V takových případech mluvíme o houbách rodu Golovach, který také patří do rodiny Dozhdevikov. Golovachové mohou skutečně dosahovat velikosti 20–25 cm a hmotnosti jeden a půl až dva kilogramy. Tyto houby jsou také jedlé. Ale stále nejsou klasifikovány jako pláštěnky.
Похожие статьи:
- Houba parazit Asterophora pýchavka
- Houba-deštník zčervenání
- Houba Seryanka
- Houba hořká
