Není jediné jídlo, do kterého by nebyla přidána cibule. Používá se od starověku. V současné době mnoho hospodyněk pěstuje několik odrůd najednou, které se používají při vaření, podle jejich chuťových vlastností. Na některá jídla potřebujete ostřejší cibuli, na jiná – jemnější a sladší. V přírodě existuje mnoho druhů této kultury, mezi nimi se ve většině případů volí salátové. Jedná se o stejnou cibuli, jen se sladkou dochutí. Jeho slupka, stejně jako dužina, může mít různé barvy:
Článek se zaměří na modrý druh cibule.
Co je modrá cibule
Pro ty, kteří neznají název fialové cibule, je napsán tento článek. Každý zahradník nazývá modrou cibuli jinak. Někdo to říká – modrý, jiný tomu říká červená cibule nebo fialová. Všechny tyto názvy pocházejí z barvy samotné žárovky. Ať už se nazývá jakkoli, jeho vlastnosti a vlastnosti se nemění. Tato zelenina přišla do Ruska z dalekého Španělska a po dlouhé a plodné práci chovatelů se v těchto končinách pevně usadila.
Zpočátku byla hořká jako obyčejná cibule, ale díky práci profesionálů se hořkost částečně vytratila a zelenina byla krásná na pohled a se sladkou dochutí. Žárovka tohoto druhu má sytě fialovou barvu. Stejný odstín získal nejen povrch, ale i dužina. Z produktu přirozeně nešla veškerá hořkost, měl jemnou, příjemnější dochuť. Fialová cibule obsahuje velké množství užitečných mikroelementů, díky kterým je široce používána nejen ve vaření, ale také v tradiční medicíně.
Charakteristika a vlastnosti modré cibule
Měli byste vědět, že několik odrůd této zeleniny se nazývá modrá cibule najednou. Mnoho lidí chce vědět, která cibule je nejsladší.
Následující odrůdy odpovídají definici modré cibule.
Červený baron
Tato odrůda je velmi produktivní. Z jednoho metru čtverečního seženete od jednoho a půl do dvou kilogramů zeleniny. Povrch plodů má vínovou barvu s modrým nádechem. Dužnina chutná mírně hořce, má sladkost. Velikost žárovky je střední. Vysazuje se do země buď sevkom nebo semeny. Vegetační doba rostliny trvá až sto dní od okamžiku výsadby. Použijte tuto cibuli k přípravě čerstvých salátů nebo přidejte do omáček a polévek.
Černý princ
Této cibuli se daří skvěle. Z jednoho hektaru si za dobrých pěstebních podmínek odnesete více než padesát tun šťavnatého ovoce. Tato odrůda je vynikající pro skladování a přepravu. Při skladování nehnije. Může být zasazen do půdy se sazenicemi nebo přímo se semeny. Jeho povrch má tmavou barvu, kterou lze také nazvat černou. Chutná hořce, proto se hodí jak ke konzumaci v čerstvém stavu, tak k tepelné úpravě.
Odrůda “Černý princ”
Danilovský 301
Tato odrůda je střední sezóna a nese vynikající ovoce. Šupiny zeleniny mají sytě fialovou barvu. Jedna žárovka váží minimálně sto padesát gramů. Při dodržení všech pravidel pro skladování zeleniny vůbec nehnije. Tato odrůda se stala oblíbenou v zahradách moskevské oblasti.
Pane komisaři
Tento luk lze prakticky nazvat obřím, protože na jeden metr čtvereční lze nasbírat nejméně tři nebo dokonce tři a půl kilogramu ovoce. Cibule mají fialovou barvu a sladkou chuť. Při skladování nehnijí a lze je skladovat minimálně šest měsíců.
Alvina
Tato odrůda cibule je vysazena sazenicemi nebo oseta semeny. Z jednoho metru čtverečního dokáže vyprodukovat více než dva a půl kilogramu zralých šťavnatých cibulí. Tato odrůda je nejskladnější, má tu zvláštnost, že je skladována déle než šest měsíců, pro které ji většina zahradníků raději pěstuje.
Všechny tyto odrůdy se od sebe liší jak v odstínech, tak i v chuti a užitečných vlastnostech. Lila cibule je velmi prospěšná pro zdraví lidského těla.
Mezi salátové druhy patří také bílá cibule, z jejichž odrůd je třeba poznamenat i odrůdu Exhibition. Tohle je skutečný obr. Výstavní luk dorůstá hmotnosti až jednoho kilogramu. To je hmotnost jedné žárovky.
Je důležité vědět! Chcete-li pěstovat odrůdovou cibuli pouze na peří, je třeba semena vysévat blízko sebe, aby samotná žárovka neměla příležitost růst. V této době se pero naopak natáhne. Při pěstování cibulové zeleně nezapomeňte na prořezávání šípků.
Modrá cibule je nejen dobře konzervovaná, ale také se nebojí útoků škůdců během pěstování a také prakticky neonemocní. Jako každá zelenina má i tento druh svá vlastní období zrání: rané, střední a pozdní. Všechny se však dají pěstovat na Sibiři.
Vlastnosti pěstování druhu
Jaro je obdobím pěstování zeleniny, jednou z nich je cibule. Salátová cibule se od klasické cibule liší způsobem pěstování. Je vzácné, že lze odrůdu pěstovat ze sad. Ve většině případů se jedná o množení semeny. Většina salátových cibulí nevydrží déle než čtyři měsíce. Navíc se dělí na tři druhy podle chuti. A to:
- ostrý;
- poloostrovní;
- bonbón.
Je však třeba vzít v úvahu, že chuť této zeleniny závisí na místě pěstování a péči o rostlinu. Salátovou cibuli rozeznáte od pikantní podle konzistence dužniny. Je šťavnatější a hutnější. Nejčastěji tyto odrůdy dobře rostou v jižních oblastech, protože potřebují hodně tepla a světla. Jak víte, na jihu trvá denní světlo nejméně čtrnáct hodin.
Pěstování modré cibule
Pěstování cibule ze semen se doporučuje i proto, že se v tomto případě stává odolnější vůči napadení škůdci a chorobami. Sevka je ohrožena nemocemi, jako jsou:
- plíseň;
- bílá hniloba;
- různé viry;
- háďátko.
Ale pokud zasadíte cibulové sady, má to své pozitivní vlastnosti. Sevok klíčí mnohem dříve než semena, respektive cibule se začínají tvořit a růst dříve. Plevel rostoucí v blízkosti působí na sadu mnohem méně nepohodlí (to ale neznamená, že plevel není třeba ze zahrady odstraňovat). Výsadba sad cibule je mnohem jednodušší než setí semen.
Když je třeba cibule vysadit na malé ploše, je možné pěstovat sazenice. Pěstujte ji na parapetu nebo ve skleníku. Nejlepší je začít to dělat dva měsíce před výsadbou plodiny na otevřeném terénu. V nádobě, kde mají v úmyslu zasít semena, je nutné provést drenáž. K tomu je ve dně vytvořen otvor, do kterého bude odtékat přebytečná voda. Malé oblázky nebo expandovaná hlína se nalijí pod vrstvu půdy, předem zpracují pro dezinfekci a zahřejí. Pro rostlinu vezměte směs rašeliny se zahradní zeminou. Vyrovná se a semena se položí na povrch. Poté se nalije tenká koule zeminy, která nepřesahuje půl centimetru.
Výsadba cibule v otevřeném terénu
Poté by měly být pokrmy se zasetými semeny pokryty filmem a položeny na parapet. Půdu je třeba pravidelně zalévat a hnojit. Po vzejití sazenic je třeba otevřít improvizovaný skleník a mírně snížit teplotu vzduchu. Když jsou sazenice staré měsíc, začnou se objevovat kořeny. V této době by měla být půda hojně zalévána a každých sedm dní hnojena. Mladé sazenice tak porostou a vyvinou se normálně.
Když sazenice zesílí a dobře zakoření, jsou otužovány na čerstvém vzduchu a poté vysazeny na otevřeném terénu. Pěstování sazenic cibule je tedy podobné sadám. Cibule rostou velké a zdravé. Stávají se odolnými vůči chorobám a škůdcům.
Skladování modré cibule
Zima je obdobím, kdy lidské tělo potřebuje vitamíny a minerály. K tomu pomůže cibulový vývar. Sladké odrůdy cibule pro dlouhodobé skladování vyžadují vytvoření určitých podmínek. Dlouhodobé skladování závisí na třech faktorech, a to:
- suchá tmavá místnost;
- teplota vzduchu v místnosti;
- vlhkost vzduchu pod šedesát procent.
Sladká cibule by měla být uložena v krabici, ale bez odstranění slupky, nebo, jako za starých časů, sbírat ji do punčochy. Teplota vzduchu v místnosti by neměla být nižší než -3 a vyšší než +10 stupňů. Odrůdy salátů tolerují minimální pokles teploty na 0 stupňů. Pokud je zelenina skladována v suterénu, musí být větrána, protože zvýšení vlhkosti na 80% přispívá k hnilobě. Pokud je cibule hodně, pak je pro její skladování vhodná taková nádoba:
- dřevěné krabice;
- kartonové krabice;
- proutěné koše;
- tašky;
- mřížky.
V žádném případě nepoužívejte plastové sáčky, cibule se v nich začne zapařit a hnít. Jako místo skladování si kromě suterénu můžete vybrat spíž nebo mezipatro. Pro tuto kulturu je důležitý přístup vzduchu. Pokud správně dodržíte všechna doporučení pro skladování této zeleniny, bude vždy na stole.
Při nákupu cibule na trhu musíte věnovat pozornost těmto faktorům:
- Při citu má být hlava pevná a silná;
- Dužnina je šťavnatá a masitá;
- Horní část vodnice je suchá.
To vše svědčí o kvalitě zakoupeného produktu.
Výhody a nevýhody
Modrá cibule má spoustu výhod, mezi nimiž bych rád zdůraznil následující:
- vysoká produktivita;
- velké hlavy;
- vynikající chuť;
- všestrannost v aplikaci;
- zachování kvality;
- odolnost vůči chorobám.
Je třeba poznamenat prospěšné vlastnosti zeleniny pro lidské tělo. V první řadě je třeba dbát na chemické složení zeleniny, které se výrazně liší od ostatních druhů. Největší akumulace živin je v horních vrstvách cibule. Při čištění je proto potřeba dávat pozor, abyste neodstranili horní kuličky, jinak si můžete zničit velké množství minerálů a vitamínů.
Zajímavá skutečnost. Při přípravě cibule na jídlo a její tepelné úpravě jsou všechny užitečné vlastnosti zeleniny plně zachovány.
Při použití modré cibule dostává člověk potřebné množství antioxidantů, díky nimž tělo omlazuje, obnovují se tkáňové buňky a přestávají předčasně umírat. Tato zelenina je dobrým nástrojem pro prevenci rakoviny. Také lila cibule odolává zánětlivým procesům v těle a posiluje imunitní systém.
Modrá cibule se používá k léčbě onemocnění ledvin. Abyste vyčistili žlučové cesty, musíte použít připravenou cibulovou směs s cukrem. Níže je popis receptu.
Modrá cibule se používá k léčbě onemocnění ledvin
Musíte si vzít půl kilogramu fialové cibule a sklenici moučkového cukru. Cibule je nakrájená, položená v misce s práškem. Důkladně promícháme a dáme do trouby. Jakmile směs zezlátne, vyjme se a poskládá se. Užívejte dvacet miligramů třikrát denně třicet minut před jídlem.
Mezi nevýhody modré cibule patří pouze nevhodný způsob výsadby a náročná péče. Kromě toho nelze o této zelenině říci nic negativního, ale může škodit lidem, kteří mají peptické vředy.
Chcete-li zasadit cibulové sady, vyberte nejlepší odrůdy pro oblast Moskvy, mezi nimiž je třeba poznamenat:
- Karmínová koule;
- Campillo F1;
- Retro;
- Rudý baron.
Modrý druh cibule se stal populárním mezi obyvatelstvem Ruska, především pro své příznivé vlastnosti pro tělo. Mnozí jej navíc oceňovali pro zachování kvality při skladování a vynikající prezentaci.
