Hrozny jsou důležitým prvkem gastronomické kultury a jsou často podceňovány, preferují se syrové nebo maximálně se sýrem. Mezitím lze hrozny přidávat k rybám a masu, kdekoli, přesně ve stejných směrech, ve kterých lze přidávat víno, a víno lze přidávat všude. 103 receptů
Kishmish Termín „kishmish“ označuje odrůdy hroznů s malými bobulemi nebo bez semen. Takové hrozny mohou být tmavé nebo světlé, ale bez ohledu na barvu jsou jejich bobule vždy sladší než u všech ostatních stolních odrůd. Kishmish se přidává do salátů a dezertů a také se suší. Co vařit z Kishmish (18 receptů)
Zelené hrozny jsou odrůda bílých hroznů. Odrůdy vinné révy se zelenou slupkou obsahují méně cukru, díky čemuž jsou vhodné i pro osoby na nízkosacharidové dietě.
Červené hrozny Pod červenou slupkou hroznů se často skrývá světlá dužnina – proto se mnoho odrůd červených hroznů používá spolu s bílými k výrobě bílého vína. Jednou z celosvětově nejoblíbenějších odrůd červených hroznů je Red Globe, která je velká, sladká, nepříliš drahá a dostupná po celý rok. Co lze připravit z červených hroznů (36 receptů)
Bílé hrozny Bílé hrozny se používají k výrobě vína, džemu, nálevu, přeměně v ocet a přidávají se do kompotů, sirupů a salátů. Suší se a přidává se do pečiva, omáček, kaší, kuskusu a pilafu. Bílé hrozny se prodávají v supermarketech po celý rok: v zimě jsou přivezeny z Brazílie a Jižní Afriky a v létě z Krasnodaru a Krymu. Jak vařit bílé hrozny (21 receptů)
Černé hrozny Černé hrozny jsou odrůdy červených hroznů s hnědými, téměř černými bobulemi. Jsou obecně mrazuvzdorné, a proto se hojně používají ve vinařství. Nejznámější odrůdy černých hroznů jsou Isabella, Concord a kalifornské černé bezsemenné. Co vařit z černých hroznů (21 receptů)
Merlot hroznová Odrůda, ze které se vyrábí stejnojmenné červené víno. Jeho chuť odhaluje tóny švestek, rybízu a třešní. Jak vařit hrozny Merlot (2 recepty)
Červené hrozny bez semen Z červených odrůd hroznů je jen asi 70 odrůd bez pecek. Mezi ně patří například Chilean Flame Seedless („flame seedless“ – raně dozrávající odrůda sultánky) a Crimson Seedless („tmavě červená bezsemenná“ – bezsemenná odrůda pozdního zrání). V supermarketech je lze nalézt téměř kdykoli během roku. Jak chutně uvařit červené hrozny bez pecek (44 receptů)
Hrozny Isabella Odrůda Isabella má černé bobule se silnou slupkou, specifické parfémové aroma a kyselou chuť. Donedávna se tento hrozen aktivně používal při výrobě vína, ale kvůli vysokému obsahu metanolu ve vyrobeném víně byl v USA a zemích EU zakázán. Nicméně v Rusku lze „Isabella“ snadno koupit na podzim – během sezóny, kdy dozrává na Krymu. Co lze připravit z hroznů Isabella (4 recepty)
Hrozny Concord Odrůda Concord má černé bobule se silnou slupkou a její chuť je trochu podobná hroznům Isabella, ale není příliš parfémovaná. Co lze připravit z hroznů Concord (4 recepty)
Odrůdy černých hroznů jsou známy již velmi dlouho, ale v zahradnictví jsou méně časté než růžové a bílé. Přestože tmavé shluky nejsou v žádném případě horší než světlé, v obsahu vitamínů je dokonce předčí. Právě tento hrozen je základem pro mnohé milované červené víno. Různé odrůdy se liší chuťovými jemnostmi a pěstitelskými vlastnostmi.
Stolní odrůdy černých hroznů
Pěstováno pro lidskou spotřebu. Clustery mají vynikající prezentaci – velké, krásné. Bobule vyzařují nádhernou vůni.
Potěší černá
Nenáročná raná odrůda. Plody jsou kulaté, s hustou dužninou a bohatou chutí. Má vysoký výnos – z 1 hektaru můžete sklidit 250 centů úrody.
Akademik
Výsledek křížení odrůd Richelieu a Gift Zaporozhye. Plody jsou podlouhle oválné, dužnina křupavá, s harmonickou dezertní chutí.
Velký
Hrozny s velmi velkými podlouhlými plody. Jejich barva se může lišit od tmavě fialové až po tmavě červenou. Křupavá dužnina je pokryta hustou jedlou slupkou.
Baikonur
Odrůda s velkými, protáhlými nebo vejčitými plody. Mrazuvzdorný, s vysokou produktivitou (240 q/ha).
Originální černá
Přestože je procento cukru v plodech Black Original malé, dužina je velmi chutná. Plody jsou velké, podlouhlé.
Rochefort
Odrůda s tmavě modrými zaoblenými velkými bobulemi. Dužnina je masitá, s harmonickou dezertní chutí.
Naděžda AZOSOVÁ
Odrůda s jednoduchou, ale velmi harmonickou nasládlou chutí. Bobule jsou tmavě modré, oválné, s křupavou, masitou a hustou dužninou.
Jupiter
Poměrně mladá černá odrůda révy vinné. Plody jsou oválně podlouhlé, se šťavnatou, křupavou, masitou dužninou. Má lehkou muškátovou dochuť.
Coderianka
Rané zralé moldavské hrozny. Plody jsou podlouhlé, velmi sladké. Shluky jsou velké, každý váží až 1 kg.
Černá perla
Tato odrůda má bohaté muškátové aroma a bobulovou dochuť. Plody jsou malé, sladké, s tenkou, ale hustou slupkou.
Na památku Negrula
Hrozny s jednoduchou a zároveň harmonickou chutí (je tam mírná kyselost). Plody jsou podlouhlé, pokryté voskovým povlakem. Dužnina je křupavá, masitá, slupka je poměrně hustá, ale sežraná.
Viking
Odrůda se získává křížením Kodryanka a Red Delight. Podlouhlé tmavě modré plody jsou pokryty voskovým povlakem. Dužnina je šťavnatá, hustá, s lehkou dochutí po sušených švestkách.
Černý princ
Nazývá se také Moldavsko. Mrazuvzdorná odrůda révy vinné s velkými zaoblenými bobulemi. Slupka je hutná, ale to nekazí chuť hroznů, naopak dodává příjemnou švestkovou dochuť.
Sphinx
Odrůda s vejčitými nebo oválnými bobulemi. Dužnina je masitá, křupavá, slupka je při jídle sotva postřehnutelná.
Buffalo
Americká odrůda hroznů s malými zaoblenými bobulemi. Lze použít jak na jídlo, tak na nápoje.
Gala
Výsledek křížení Kodryanka a Podarka Záporoží. Oválné tmavě modré bobule s masitou dužninou, tenkou slupkou a sladkokyselou chutí.
podzimní černá
Hrozny s tmavě hustými, velkými tmavě fialovými bobulemi. Dužnina je marmeládová, velmi sladká, chutná a má příjemnou kyselost.
Zábava
Hrozny s tmavě modrými bobulemi, oválně vejčité. Dužnina je masitá, marmeládová, s harmonickou chutí.
Hamburk Muscat
Odrůda s elastickými, velkými, velmi sladkými bobulemi (až 20% cukru).
Festival
Tato odrůda má vynikající muškátové aroma a příjemnou chuť. Bobule oválného tvaru jsou velmi sladké chuti (až 24 % cukru).
Athos
Výsledek křížení Talismana s Codryankou. Bobule jsou sladké, bez sebemenšího náznaku kyselosti. Odrůda je považována za ranou.
kishmish moldavský
Vysoce výnosná odrůda s dobrou mrazuvzdorností. Začíná plodit až ve třetím roce po výsadbě. Bobule jsou kulaté, světle fialové, s tenkou slupkou.
Kuban
Jedna z nejkrásnějších raných odrůd. Bobule jsou velké, zaoblené, jako ve výběru. Dužnina je masitá, velmi sladká, s červenými proužky.
Oděský suvenýr
Trsy tohoto hroznu jsou malé, ale poseté velkými bobulemi. I když je procento obsahu cukru nízké (16 %), chuť dužiny je docela příjemná, s nádechem muškátového oříšku.
Odrůdy černých hroznů
Také se nazývá technický. Používá se při výrobě nápojů, nejčastěji – vína. Černé odrůdy révy vinné produkují červené víno různé síly, svíravosti a sladkosti.
Odessa černá
Pozdně dozrávající odrůda se středně velkými kulatými bobulemi. Dužnina je hustá, masitá, bohatá, třešňové barvy. Bobule jsou pokryty voskovým povlakem.
Carmenere
V kombinaci s jinými odrůdami umožňuje vytvářet nápoje bohaté na chuť a příjemnou barvu. Pěstuje se hlavně v Burgundsku.
Pinot
Používá se k výrobě vína Pinot Noir. Liší se nízkou produktivitou, ale zaznamenává mrazuvzdornost (až -30 ° C).
Agriorgitiko
Hrozna pochází z Řecka. Používá se výhradně k výrobě vína. Plody jsou velmi šťavnaté, velké, masité.
Bary
Čím více hroznů tyto hrozny vyprodukují, tím méně budou mít bobulí a naopak. Bruscam dobře snáší mráz.
Cabernet Sauvignon
Francouzská odrůda, která se rozšířila v mnoha zemích světa. Plody jsou drobné, tmavě modré, dužnina je šťavnatá, masitá. Cabernet Sauvignon má harmonickou chuť nočního stínu.
Saperavi
Používá se k výrobě dezertních a stolních vín. Saperavi vyrábí sametové, harmonické nápoje se silným aroma.
Merlot
Stará odrůda používaná k výrobě dezertních a stolních vín. Malé zaoblené bobule jsou pokryty voskovým povlakem a mají kyselou příchuť nočního stínu. Je to Merlot, který je považován za předchůdce většiny moderních černých odrůd.
Alievsky
Používá se při výrobě polosuchých a dezertních vín. Bobule jsou středně velké, pokryté hustou slupkou, dužnina je měkká, šťavnatá.
Livadia černá
Hrozny s rafinovaným muškátovým aroma. Malé bobule jsou pokryty téměř černou tenkou slupkou.
Augustus
Hrozny s nevtíravou harmonickou muškátovou chutí. Dužnina je masitá, šťavnatá, slupka hustá, ale sežraná.
Černé hrozny bez pecek
Rozmanitost stolních odrůd hroznů. Je vhodné z nich připravovat dezerty a lze je konzumovat i čerstvé.
Černý prst
Hrozny s velkými podlouhlými bobulemi. Dužnina je hustá, masitá, šťavnatá. Black Finger je vysoce mrazuvzdorný.
Černá sultánka
Podlouhlé bobule tohoto hroznu jsou zespodu mírně zploštělé. Dužnina je hustá, masitá, pokrytá tenkou voskovou slupkou.
Černý smaragd
Hrozny s tmavě modrými, téměř černými bobulemi ve tvaru vejce. Dužnina je křupavá, měkká, s tenkou slupkou, která při jídle není vůbec cítit.
černý prst
Hrozny bez pecek s velmi nápadným vzhledem. Podlouhlé bobule mají tvar prstů. Dužnina je masitá, velmi sladká, slupka je tenká, ale zároveň silná.
Videorecenze černé odrůdy Livadiyskiy Black
Video demonstruje vzhled odrůdy, popisuje její chuťové vlastnosti. Vlastnosti pěstování hroznů Livadiysky Cherny na jejich stránkách. Připojte se k prohlížení! Nejlepší odrůdy stolních, vinných a bezsemenných černých hroznů. Krátké popisy s fotografiemi každé odrůdy.
Černé hrozny se vyznačují odrůdovou rozmanitostí. Některé z nich se používají k jídlu, jiné k výrobě vína. Odrůdy se liší výnosem, cukernatostí v bobulích a mrazuvzdorností.
