Brambory jsou téměř nejoblíbenějším produktem v ruské kuchyni: jsou vařené, smažené, pečené, dušené, přidané do polévek a salátů atd. a tak dále. Ne každý však ví, že z této zeleniny můžete připravit nejen první a druhý chod, ale také nápoje – a ne jednoduché, ale velmi léčivé!
A to není překvapivé, protože 100 g brambor obsahuje asi 1,2 g minerálních solí, 2 g bílkovin s mnoha užitečnými aminokyselinami a 15-20 g škrobu. Přestože tato zelenina obsahuje málo vitaminu C, bramborové pokrmy umožňují v zimním období doplnit jeho zásoby v lidském těle.
Z brambor lze připravit dva hlavní druhy nápojů – šťávu a odvar, které by se měly pít čerstvě připravené.
Příprava bramborové šťávy
Šťáva ze syrových brambor je velmi prospěšná pro lidi trpící kyselostí, pálením žáhy, gastritidou, vředy a vysokým krevním tlakem. Bramborová šťáva může snižovat množství cukru v krvi, aktivovat protizánětlivé procesy v těle a mít škodlivý vliv na rakovinné buňky. Abyste předešli nemocem, můžete tuto šťávu pít jednou denně, půl sklenice, půl hodiny před jídlem.
Chcete-li tento nápoj použít k léčbě určité nemoci, musíte jej užívat podle schématu, které lze nalézt v doporučeních pro léčbu nebo osvědčených lidových radách. V žádném případě se však nezapomeňte poradit se svým lékařem!
Chcete-li vyrobit šťávu, vyberte si dobré brambory, bez lézí nebo defektů. Zeleninu omyjte a oloupejte slupku. Dále můžete brambory nastrouhat a ze vzniklé hmoty vymačkat šťávu přes plátýnko, případně můžete použít odšťavňovač. Hotovou šťávu necháme krátce vylouhovat (asi 1 minutu) a popíjíme po malých doušcích.
Nápoje na bázi bramborového vývaru
Neméně účinným prostředkem je bramborový odvar, který pomáhá obnovit tělesnou sílu při fyzické i psychické únavě, pomáhá zmírňovat otoky a zlepšuje činnost srdce. Je velmi jednoduché připravit tento léčivý nápoj: musíte důkladně umýt brambory a vařit je bez soli, aniž byste je loupali – „v uniformách“. Odborníci na výživu doporučují vypít 3x týdně sklenici teplého bramborového vývaru. Tento nápoj je velmi užitečný pro lidi trpící artritidou. Při této nemoci jej pijte 3x denně nalačno (ráno, odpoledne a před spaním).
Těm, kteří trpí hypertenzí a srdečními chorobami, můžeme doporučit následující recept na odvar „Srdce“:
– 4-5 brambor;
– 0,5 litr vody.
Brambory je třeba umýt a oloupat – na nápoj je potřeba jejich slupka. Výsledné bramborové slupky se zalijí vodou, přivedou k varu a vaří se 15 minut na mírném ohni. Poté je potřeba nápoj vychladit a přecedit. Vypijte půl sklenice půl hodiny před jídlem.
Recepty na bramborové nápoje
Kromě čistého odvaru a šťávy si můžete připravit další chutné a zdravé nápoje na bramborové bázi.
Bramborová šťáva s mlékem:
– 100 g bramborové šťávy;
– 100 g mléka.
Svařte mléko a spojte se šťávou. Místo mléka si můžete dát šípkový sirup a pak dostanete Šípkový bramborový nápoj.
Bramborová šťáva s medem:
– 100 g bramborové šťávy;
– 100 g vody;
– 1 polévková lžíce. Miláček.
Vařte vodu a počkejte, až trochu vychladne do teplého stavu. Vezměte sklenici, vložte do ní med, zalijte bramborovou šťávou a teplou vodou. Vše promícháme a popíjíme po malých doušcích.
Zeleninový koktejl:
– bramborová šťáva;
– řepný džus;
– šťáva z kysaného zelí.
Smíchejte šťávy ve stejném množství a vychutnejte si svůj vitamínový nápoj.
Bramborový nápoj “Malinka”:
– 100 g bramborové šťávy;
– 25 g malinového sirupu;
– 25 g převařené vody.
Smíchejte všechny ingredience a dobře promíchejte.
Pijte “Ryazanochka”:
– loupané brambory (množství dle potřeby);
– 2 mrkve;
– 1 cibule;
– 0,5 šálku zakysané smetany;
– trochu pórku;
– svazek celeru;
– svazek petrželky;
– sůl podle chuti.
Když uvaříte oloupané brambory, například k večeři, nalijte výsledný vývar do samostatné nádoby (nebo brambory jednoduše vyjměte a na pánvi ponechte pouze tekutinu). Mrkev, cibuli, celer a petržel nakrájíme a zeleninu povaříme v bramborovém vývaru. Poté výslednou zeleninovou směs sceďte a ochlaďte. Za stálého míchání do nápoje přidejte zakysanou smetanu a prošlehejte. Podle chuti dosolíme a ozdobíme čerstvými nadrobno nasekanými bylinkami. Tento nápoj je nejen zdravý, ale také velmi zasytí.
Dobrou chuť!
