Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.

Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 7. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 66 729.

Bramborová kaše je přílohou, kterou lze konzumovat ihned po uvaření. Zbylé pyré lze navíc konzumovat druhý den. Pyré si můžete připravit i ráno a podávat k obědu nebo večeři. Bez ohledu na to, kdy jíte pyré, nezapomeňte, že toto jídlo se podává horké. Po přečtení tohoto článku se dozvíte, jak pyré ohřát.

Ohřívání chlazené nebo mražené bramborové kaše

Počkejte, až se pyré rozmrazí. Pokud chcete, aby se vaše pyré nelišilo od čerstvě připraveného, ​​počkejte, až se rozmrazí. Tento tip platí, pokud jste zmrazili bramborovou kaši. To vám usnadní míchání pyré, dokud nedosáhne pastovité konzistence. Pokud se rozhodnete bramborovou kaši ohřát hned poté, co je vytáhnete z mrazáku, počkejte na jejich prohřátí více času, aby brambory změkly a měly roztíratelnou konzistenci.

  • V závislosti na počtu brambor, které ohříváte, a velikosti pánve, kterou používáte, přidejte smetanu, začněte s malým množstvím. V každém případě by mělo být dno pánve zcela pokryto smetanou.
  • Použijte potravinářský teploměr k měření vnitřní teploty pyré; Teplota brambor by měla být 75ºC. To je optimální teplota pro bramborovou kaši. [2] X Trusted Source Food Safety and Inspection Service of the USDA Přejít na zdroj
  • Olej na smažení pyré naředí. Pokud je však bramborová kaše stále suchá, přidejte trochu smetany.
  • Použijte potravinářský teploměr k měření vnitřní teploty bramborové kaše; Teplota brambor by měla být 75ºC. To je optimální teplota pro bramborovou kaši. [3] X Trusted Source Food Safety and Inspection Service of the USDA Přejít na zdroj
  • Použijte potravinářský teploměr k měření vnitřní teploty pyré; teplota brambor by měla být 75 C. To je optimální teplota pro bramborovou kaši. [5] X Trusted Source Food Safety and Inspection Service of the USDA Přejít na zdroj
ČTĚTE VÍCE
Kde je nejlepší místo pro skladování volně ložených produktů?

  • Použijte potravinářský teploměr k měření vnitřní teploty pyré; Teplota brambor by měla být 75ºC. To je optimální teplota pro bramborovou kaši. [7] X Trusted Source Food Safety and Inspection Service of the USDA Přejít na zdroj

Udržení brambor v teple po uvaření

Zapněte pomalý hrnec. Nádobu na vaření vymažte máslem. Přilévejte smetanu nebo mléko, dokud nebude pyré v pomalém hrnci v rovnoměrné vrstvě. Přidejte brambory, promíchejte a zapněte pomalý hrnec na nejnižší stupeň. Brambory budou horké 4 hodiny. Jednou za hodinu brambory promíchejte. [8] X Zdroj informací

Použijte domácí parní hrnec. Přeneste brambory do mísy. Mísu zakryjte hliníkovou fólií, plastovou fólií nebo čistou utěrkou. Vezměte si velký kastrol, do kterého se vejde mísa. Nalijte do pánve dostatek vody (pokud je pánev hlubší než mísa, dejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho vody, protože by mohla skončit v míse s bramborovou kaší). Přiveďte vodu k varu a poté snižte teplotu. Umístěte misku do vody. Před podáváním každých 15 minut brambory promíchejte. Přidejte vodu do pánve podle potřeby, pokud vidíte, že se odpařuje. [9] X Zdroj informací

  • Pokud máte malý chladič, do kterého se nevejde mísa s bramborami, přendejte bramborovou kaši do uzavíratelného sáčku a vložte je do chladničky. [11] X Zdroj informací

Příprava bramborové kaše na zmrazení nebo chlazení

Používejte správné ingredience. Bramborovou kaši pokud možno nevyrábějte ze škrobovitých odrůd brambor, k vaření nepoužívejte například odrůdu Aurora, protože škrob při zmrazení negativně ovlivní konzistenci bramborové kaše. [12] X Zdroj informací Používejte nízkoškrobové a všestranné odrůdy brambor, jako je „Sorcerer“ nebo „Udacha“ (univerzální odrůda brambor). Pokud použijete odrůdy brambor s nízkým až středním obsahem škrobu, vaše bramborová kaše nebude suchá. [13] X Informační zdroj Přidejte smetanu, máslo a/nebo smetanový sýr, aby bramborová kaše nebyla suchá. [14] X Zdroj informací [15] X Zdroj informací