„Obchody se zdravou výživou nabízejí velký výběr exotického ovoce. Patří mezi ně citrusové plody, které lákají nejen svou vůní a chutí, ale také vysokou nutriční hodnotou, blahodárnými vlastnostmi a množstvím živin a biologicky aktivních látek. A jedním z těchto produktů je pomelo. V tomto článku se podíváme, jak je to užitečné.“
- Co je to pomelo?
- Jaké jsou výhody pomela?
- Jak uchovávat pomelo
- Jak čistit koště
- Kontraindikace
Co je to pomelo?
Pomelo je příbuzný grapefruitu. Toto je největší ovoce mezi citrusovými plody. Je poměrně šťavnaté a má nízký obsah kyselin. Existuje několik odrůd ovoce a dokonce existuje i růžově zbarvený plod Tong Di, který kombinuje chuť grapefruitu s tóny limetky a jasmínu.
Pomelo dozrává od prosince do března. Aktivně se pěstuje v Číně, Japonsku, Indii, Indonésii, Izraeli, americké Kalifornii a Karibiku.
KBJU (kalorie/bílkoviny/tuky/sacharidy) pomelo na 100 g: 38/0,76/0,04/8,62.
Jaké jsou výhody pomela?
Pomelo je citrusové ovoce, jehož konzumace má pro tělo mnoho prospěšných vlastností. Složení, obsah živin a biologicky aktivních látek se však liší v závislosti na odrůdě. Mezi běžné pozitivní účinky patří následující;
obsahuje vitamín C. Lidské tělo si jej nedokáže samo syntetizovat, proto musí být tento vitamín získáván z potravy. Kyselina askorbová hraje klíčovou roli ve fungování imunitního systému a syntéze kolagenu, stavebního materiálu všech pojivových tkání.
Kromě toho se vitamin C účastní redoxních reakcí a je nezbytný pro syntézu bílkovin, včetně ve stěnách krevních cév. Mezi vynikající zdroje patří citrusové plody, včetně pomela, tmavé listové zeleniny, brokolice, květáku, zelené a červené papriky, jahody, rajčata a brambory;
zajišťuje růst svalové hmoty. Lidé, kteří konzumují dostatečné množství vitamínu C, který se nachází v citrusových plodech, bobulích a zelenině, mají lepší kosterní svalovou hmotu.
Vitamin C jako antioxidant pomáhá chránit svalovou tkáň před destruktivní silou volných radikálů (škodlivé látky). To je zvláště důležité pro starší lidi, protože mají tendenci ztrácet vytrvalost a sílu, což přispívá ke křehkosti a snížené kvalitě života;
snižuje riziko obezity. Adekvátní konzumace ovoce a zeleniny může chránit před genetickou predispozicí k obezitě. Mezi potraviny, které potlačují geny zvyšující riziko přibírání na váze, patří citrusové plody, bobule a zelená listová zelenina;
obsahuje bioflavonoidy. Bioaktivní látky působí jako antioxidanty a pomáhají předcházet chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, neurologické poruchy a onemocnění trávicího systému. Nacházejí se v citrusových plodech, bobulích, hroznech a zeleném čaji.
Mezi flavonoidy patří:
- rutin – zabraňuje tvorbě modřin a otoků a také posiluje krevní kapiláry, slibuje v prevenci a léčbě žilních onemocnění nohou. Schopný blokovat produkci histaminu, látky zodpovědné za alergické reakce v těle;
- naringenin – blokuje poškození DNA v buňkách a produkci glukózy v játrech, pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Kromě toho má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti;
- hesperidin – pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, zabraňuje ucpávání tepen, zlepšuje vodivost a elasticitu cév, pomáhá snižovat vysoký krevní tlak.
Jak uchovávat pomelo
Hliníková fólie není vhodná pro skladování pomela a jiných citrusových plodů: mohou získat kovovou chuť. Proto je lepší dát přednost plastovým obalům.
Neloupané pomelo skladujeme v lednici 10-14 dní. Pokud si chcete uchovat čerstvost a chuť na delší dobu, můžete ji zamrazit. Chcete-li to provést, musíte ovoce nakrájet na kousky a vložit je do mrazicích sáčků.
Jak čistit koště
- Odřízněte „vrch“ jednoho konce koštěte.
- Proveďte svislé řezy po stranách koštěte.
- Oddělte dužinu od slupky, začněte od okraje a postupujte směrem ke středu.
Kontraindikace
Pomelo by měli z jídelníčku vyloučit lidé trpící alergií na citrusové plody, závažnými onemocněními ledvin a jater. Také toto ovoce byste neměli konzumovat, pokud máte problémy se žaludkem (gastritida, peptický vřed) a dvanácterníkem.
