Barva vnější kůry může být nejen obvyklá oranžová – říkám „obvykle“, protože když slyší slovo „dýně“, lidé si obvykle představí obrovskou kulatou červenou dýni, jakou otočila víla z pohádky o Popelce. do kočáru. Ale existují také zelené, červené, žluté, bílé, krémové a pruhované dýně. Mnohé z nich mají na povrchu tmavé a světlé pruhy, některé jsou jakoby překryté pletivem. A nejen kulaté – existují dýně, které vypadají jako velký žalud a velká hruška. Mimochodem, já osobně v kuchyni nejraději používám hruškovité dýně, protože mají mnohem méně dutého prostoru než kulaté, a tím pádem i více dužiny. Plody dýně mají různé tvary a velikosti. Mohou být kulaté, ploché, vejčité, kuželovité, krátké i dlouhé, talířovité, hruškovité a turbanovité. A ozdobné dýně bývají malé – jako velké jablko nebo hruška. Mohou být hladké nebo bradavičnaté, žebrované nebo vínové s četnými hlízami na povrchu. Jsou zde ozdobné dýně jak strakaté, tak dvoubarevně pruhované. Existuje i dýně, spíše tykev, má tvar hvězdy.
Dužina dýně je nazelenalá, krémová, žlutá a oranžová. Může být jemné a šťavnaté, vláknité nebo kašovité až moučné. Zde jsou některé druhy dýní.
OBYČEJNÁ DÝNĚ
Obrovská dýně s jasně oranžovou slupkou a jemnou sladkou chutí. Dosahují velikosti 25 kg, ale čím menší je dýně, tím je sladší a méně vláknitá, proto kupujte 3-5 kg ​​dýně. Velké kulaté tykve mají vláknitou dužinu, která se po uvaření musí rozmixovat na kaši; menší dýně, které mají více dužiny a méně vlákniny, jsou příjemnější k jídlu. Rozpůlte nebo rozčtvrťte, odstraňte semínka a opečte jako kteroukoli jinou dýni nebo dýni. Vybírejte těžké dýně bez poškození slupky.
OŘECHOVÁ DÝNĚ (OŘECHOVÁ)
Dýně (cuketa) je hruškovitého tvaru s hladkou, máslově žlutohnědou slupkou. Jeden konec této velké tykve má tvar cibule. Dužnina je sytě oranžová, šťavnatá a sladká. V poslední době se staly populárnějšími, protože se díky malé velikosti a méně vláknité dužině vaří mnohem snadněji než dýně. Máslové dýně jsou lahodně sladké a chutné.
ŽALUDOVÁ DÝNĚ (ŽALUD)
Malá kulatá dýně, která vypadá jako žalud (odtud název). Má silnou, tmavě zelenou (a někdy zelenou a oranžovou) slupku, někdy posetou oranžovou barvou, s hlubokými rýhami. Dužnina je hustá, oranžově žlutá a sladká. Existuje i odrůda s pomerančovou kůží.
HARLEKÝN DÝNĚ
Malá, zploštělá dýně s hlubokými rýhami a skvrnitou oranžově zelenou slupkou. Dužnina je pevná a světle oranžová s jemnou sladkou chutí podobnou máslové dýni.
OSTATNÍ ODRŮDY
“Shayot”. Také nazývaný “Christophine”; Tato hruškovitá, světle zelená dýně má uprostřed velká semena a chutná trochu jako jablko. Přestože se jedná o zimní dýně, připravte ji stejně jako mladé letní dýně. Vybírejte malou, pevnou zeleninu.
Špagetová dýně. Tato dýně ve tvaru melounu má zlatožlutou dužinu, která se při vaření rozpadá na vlákna podobná špagetám. Vyberte si zeleninu se světle žlutou slupkou; nazelenalá slupka znamená, že zelenina je nezralá. Nutriční a biologická hodnota dýně je dána obsahem sacharidů, vitamínů, minerálních solí, enzymů, organických kyselin a řady dalších důležitých sloučenin. Dýně je bohatá především na pektinové látky – komplexní koloidní polysacharidy. V dýni je jich více než v jablkách nebo řepě.

ČTĚTE VÍCE
Jak připevnit držáky na okapy?

RebeccaOsvícený (20204) před 15 lety

Pektinové látky (dobře vstřebávají jedy a škodlivé sloučeniny těžkých kovů, které se do těla dostávají s potravou. Kromě toho pomáhají odstraňovat z těla cholesterol, a také vážou vodu a tím zabraňují dehydrataci při onemocněních provázených dyspepsií. Mají také dezinfekční vlastnosti, např. jak pohlcují škodlivé bakterie a hlen.Proto je užitečné zařadit dýni do jídelníčku těch, kteří trpí aterosklerózou a chronickými nemocemi tlustého střeva.A ještě jedna cenná vlastnost pektinových látek: způsobují pocit plnosti v žaludek a sytost, takže lidé, kteří jsou náchylní k nadváze a obezitě, je vhodné používat dýně ve vaší stravě.
Dýňová dužina obsahuje poměrně málo vlákniny, takže nezpůsobuje nadměrnou peristaltiku střev, nedráždí sliznici žaludku a střev a je lehce stravitelná.

Rebecca Osvícená (20204) Vařená dýně se doporučuje v léčebné výživě při onemocněních trávicího ústrojí, zejména při peptických vředech žaludku a dvanáctníku. V jedlé části dýně byla nalezena široká škála vitamínů. Největší pozornost si zaslouží karoten, neboli provitamin A, díky kterému získává dužnina ovoce žlutou barvu. Dýně obsahuje více této látky než zelí, brambory, rajčata, pomeranče, citrony, jahody, maliny a rybíz. Pouze mrkev, jeřáb a rakytník nejsou z hlediska obsahu karotenu horší než dýně. Dýňová dužina dále obsahuje kyselinu askorbovou, vitamíny B, PP, E. V dýni se nacházejí také soli vápníku, hořčíku, železa, mědi a kobaltu. Je obzvláště bohatá na draslík, takže pokrmy z dýně jsou velmi užitečné při kardiovaskulárních onemocněních a různých onemocněních ledvin. Dýně je cenným zdrojem mědi. A jeho význam pro tělo je velmi velký: aktivně se podílí na metabolismu, na procesech tkáňového dýchání a hematopoézy.

Jiné odpovědi
Červená, béžová

dýně přicházejí v různých odrůdách: žlutá, zelená, oranžová. ale všechny jsou stejně užitečné – bohaté na mikroelementy.
Oranžové, ochranné, žluté a zelené pruhované.

Není na pohled rozmanitější zelenina než dýně. Od obrovských, stohmotných až po malé věci velikosti jablka; od široce plochých a kulovitých po hadovité, hvězdicovité a baňkovité; od hrudkovité, jako korál, po hladké, jako hřbet delfína; rovné, zakřivené a všelijaké vlnovky. Červená, oranžová, žlutá, zelená, bílá, béžová, šedá, hnědá – a to vše v libovolných melírovaných a pruhovaných kombinacích.
A tento barevný jarmark tvoří pouze pět pěstovaných druhů rodu dýně (Cucurbita). A těch divokých, včetně víceletých, je ještě 16. A všechna tato rozmanitost se kdysi zrodila v Americe. Dýně je nejstarší kulturou národů Mexika, Peru, Bolívie a Chile.

ČTĚTE VÍCE
Jak ředit Oberon Rapid pro orchideje?

Nesrovnatelná růstová síla, rozmanitost forem, nutriční hodnota a léčivé vlastnosti, vynikající chuť, obrovská velikost plodů a produktivita učinily z dýně jeden ze základů života ve starověkých amerických civilizacích. Nejedl a používal se nejen na farmě. Vždy to byla kultovní, rituální rostlina. Zřejmě proto jsou dýně tak dekorativně rozmanité. Velká oranžová dýně je stále hlavním rituálním atributem významného amerického svátku, svátku Všech svatých nebo Halloweenu.

V současné době se ve světě pěstují především tři druhy dýně: velkoplodá, muškátový oříšek a dýně s tvrdou slupkou. Lze je rozlišit podle stopek. Velkoplodé dýně mají zaoblenou, válcovitou stopku. Muškátové květy jsou pětiúhelníkové, směrem k základně nápadně rozšířené, jako u Eiffelovy věže. A u těch s tvrdou kůrou je žebrovaný, s výraznými rýhami mezi jizvami.

Dýně je jednou z nejlepších diuretických rostlin. Obsahuje soli draslíku, vápníku, hořčíku, železa, cukru, vitamíny C, B, B2, PP, karoten, bílkoviny, vlákninu. Z dýně byla izolována látka, která inhibuje růst bacila tuberkulózy. Dýňová semínka mají anthelmintické vlastnosti; dýně je užitečná při srdečních onemocněních, onemocněních ledvin, obezitě, hypertenzi, zácpě, cholecystitidě.

Vitamin E obsažený v dýni, stárnutí organismu. Má vlastnosti zabraňující vzniku vrásek a stárnutí. Vitamin E navíc zmírňuje klimakterické příznaky, jako jsou bolesti ramen a kříže, a také pocity chladu v důsledku nedostatečného prokrvení.

Karoten spolu s vitamínem E zabraňují stárnutí buněk a rakovině. Podporuje také fungování sliznice sítnice, zabraňuje nachlazení, posiluje imunitní systém, chrání tělo před bakteriemi a viry, což vysvětluje posilující vlastnosti dýně.

Dýně obsahuje rostlinnou vlákninu, která ulevuje od zácpy a zabraňuje rakovině, kolitidě a cukrovce. Dýně dále obsahuje vápník, vitamíny C a B, které odstraňují nahromaděnou sůl z těla a zabraňují vysokému krevnímu tlaku. Pektinové látky, které se ve velkém množství nacházejí v dýni, pomáhají vylučovat toxické látky a cholesterol z těla.

Dýně je považována za nejlepší zeleninu pro dietní výživu. Dýňová jídla se doporučuje zařadit do jídelníčku jako prevence akutní a chronické nefritidy a pyelonefritidy. Díky draselným solím působí dýně močopudně. Čerstvou dýňovou šťávu je dobré pít při chronické zácpě, zánětech močového ústrojí, selhání ledvin, hemeroidech a nervových poruchách. Dýně dokonale odstraňuje soli a vodu z těla a nedráždí ledvinovou tkáň.

Díky vysokému obsahu vzácného vitaminu T lze dýni právem nazvat nejlepší přílohou k hovězímu, vepřovému a dalším tučným pokrmům, protože vitamin T podporuje vstřebávání těžkých potravin a zabraňuje obezitě. Pravděpodobně právě pro tuto vlastnost odborníci na výživu tolik milují dýni a doporučují, aby si tuto zdravou zeleninu dopřál každý, kdo dlouho snil o shození přebytečných kilogramů. Dýně je navíc přeborníkem mezi zeleninou v obsahu železa, což znamená, že milovníci dýní se poznají podle dobré pleti a veselé nálady.

ČTĚTE VÍCE
Jak zasadit brambory s kuřecím trusem?

Dýňová šťáva pomáhá mužům udržovat sexuální tonus.

Dýně má kosmetické vlastnosti, díky kterým se často přidává do různých maxis, krémů, tonik a pleťových vod.

  • Hlavní
  • Cesta k Tao
  • Chemodurovo
  • Zahradnické plodiny
    • Marhule
    • Třešeň
    • Hrášek
    • hořčice
    • Hruška
    • ostružina
    • Irga
    • Cukety
    • Zelí
    • Jahoda lesní jahoda
    • malina
    • Огурцы
    • Rajčata
    • Repe
    • Dýně
    • Jablkový strom
    • Kontrola proti škůdcům
    • Péče o zem
    • pracovní kalendář na listopad
    • pracovní kalendář na říjen
    • pracovní kalendář na srpen
    • pracovní kalendář na červenec
    • pracovní kalendář na červen
    • pracovní kalendář na květen
    • pracovní kalendář na duben
    • pracovní kalendář na březen
    • pracovní kalendář na únor
    • pracovní kalendář na leden
    • Aktuální práce ve společnosti SNT
    • Diskuse o plánech
    • Diskuse o financích
    • Projednávání valných hromad
    • Zákony o chatách
    • Články o chatách
    • Historie SNT

    Druhy, odrůdy a odrůdy dýně

    Publikoval 01.10.2015 Sergey Mann

    V přírodě je tolik dýní! A kulaté, ploché a podlouhlé, ve tvaru džbánu nebo jako had, jasně oranžové, světle žluté, šedé se skvrnami nebo dokonce zelené s pruhy.

    Druhy a odrůdy dýně jsou úžasné ve své rozmanitosti. O to těžší je pro zahradníka výběr.

    Na polích, farmách a zahradách po celém světě se vyskytují tři druhy dýní: natvrdo vařená, máslová dýně a máslová dýně. Jsou mezi nimi dýně s velkými plody i porcované, keřové a popínavé, s velkým množstvím semen nebo velmi sladkou dužinou, krmné dýně (k krmení zvířat), stolní dýně (to jíme) nebo ozdobné.

    dýně s tvrdou slupkou

    Tvrdá kůra dýně dostala své jméno podle své velmi silné, dřevité slupky, když je zralá. Pamatujete si, jak těžké je oloupat velkou cuketu, která byla celou zimu uložena za pohovkou? Protože ale jak cuketa, tak tykev patří také k dýním s tvrdou kůrou, ale teď nemluvíme o nich. Dýně s tvrdou kůrou jsou dobré, protože dozrávají brzy (koncem srpna – začátkem září) a nemají největší plody, ale nejchutnější semena. Mezi touto odrůdou dýní existují keřové odrůdy, což je velmi výhodné z hlediska úspory místa. Lodyha dýní s tvrdou kůrou je žebernatá s výraznými rýhami, lodyha je chlupatá a ostnitá, listy jsou pětihranné. Semena jsou krémová a mají výrazné okraje.

    velkoplodé dýně

    Velkoplodé dýně, jak asi tušíte, jsou největší. Jsou ale také nejsladší, cukernatost některých odrůd dosahuje 15 %, což je mnohem více než u nejsladšího melounu. Lodyha velkoplodých odrůd je válcovitá a kulatá. Stonek je také zaoblený a bez rýh a listy jsou ledvinovité nebo téměř pětiúhelníkové. Semena velkoplodých dýní jsou mléčně bílá, matná nebo hnědá. Velkoplodé dýně navíc lépe než jiné snášejí nízké teploty a v běžném bytě se skladují velmi dlouho.

    Ořešák dýně

    Dýně máslová má pětibokou stopku s výrazným rozšířením směrem k základně. Semena dýně mají špinavě žlutou nebo hnědou barvu. Odrůdy muškátu jsou považovány za nejchutnější a bohaté na vitamíny, ale mají jednu nevýhodu: všechny milují teplo a dozrávají pozdě, to znamená, že během našeho krátkého léta často nestihnou dozrát. Proto se nejčastěji doporučuje pěstovat pouze v jižních oblastech. Ale nespěchejte se rozčilovat. Ve středním pásmu můžete pěstovat muškátové dýně. Za prvé, tato dýně se pěstuje prostřednictvím sazenic. Semena se vysévají koncem dubna a rostliny se sázejí do země v první polovině června. A za druhé, muškátové dýně lze odstranit nezralé a nechat je dozrát v domě.

    Dýně velkoplodé i muškátové se ze zahrady odklízejí před prvním mrazem. Kterou dýni je lepší zasadit? Vše, jako vždy, závisí na vašich preferencích a cílech. Pokud si chcete v létě pochutnat na smažené, vařené nebo dušené dýni a semena skladovat pouze na zimu, vysaďte si více letních odrůd s tvrdou kůrou. Pokud milujete dýňovou šťávu, pečenou dýni a chcete si plody uchovat až do jara, pak volte odrůdy velkoplodé nebo muškátové.

    Dýně obyčejná

    Týká se jednoletých bylin. Nejčastěji jsou plody dýně kulaté, velké, hladké a obvykle žluté barvy, ale tyto ukazatele se mohou lišit v závislosti na odrůdě. Dýně dozrává v září. Semena jsou asi 3-4 cm, bílé nebo nažloutlé barvy, s hustou slupkou. Dýně lze skladovat celou zimu až do jara.

    Do jídelen odrůd tento typ lze klasifikovat jako:

    • Špagetová dýně. Raná odrůda, od vyklíčení do plné zralosti to bude trvat asi 2 měsíce. Dužina této dýně se po uvaření rozpadne na dlouhá vlákna, díky nimž odrůda získala své jméno. Mohou se jíst studené v salátu nebo horké jako špagety.

    • Bush oranžový. Dýně této odrůdy mají jasně oranžovou barvu, hmotnost ovoce je asi 5 kg. Dužnina je sladká a měkká. Odrůda má dobrou udržovací kvalitu.

    • Gribovská keř 189. Velmi oblíbená raně dozrávající odrůda. Roste ve formě keře, na kterém bývají asi 2 dýně o velikosti 6-7 kg. Tvar dýně je ve tvaru kapky, na bázi stopky je sotva znatelné žebrování. Když dýně dosáhne plné zralosti, její barva je jasně oranžová se zelenými skvrnami. Dužnina je hustá, velmi šťavnatá a sladká, jasně oranžové barvy.

    • Altajská dýně 47. Vztahuje se na odrůdy univerzálního účelu, rané zrání, od klíčení po zrání po dobu asi dvou měsíců. Plody jsou oranžově žluté se světle žlutými nebo žlutohnědými pruhy. Kůže je tvrdá. Hmotnost plodů od 2 do 5 kg. Dužnina samotná nemá sladkou výraznou chuť, spíše vláknitou a středně velkou. Pokládka, doprava, odolnost vůči nízkým teplotám a také dobré výnosy.

    Muscat dýně

    Máslová dýně je jednou z nejlahodnějších, ale extrémně teplomilných. Vysazuje se jako sazenice, má vlastnosti dýně s tvrdou kůrou i velkoplodé. Tvar dýní je různý, barva plodů je žlutá nebo hnědorůžová. Jejich hmotnost může být také různá. Na slupce jsou podélné světlé skvrny. Oranžová nebo jasně oranžová dužina tohoto druhu má svou zvláštní chuť a vůni, konzistence je hustá, ale jemná. Semena jsou malá, šedobílé barvy s tmavým lemem po okrajích.Kořenový systém je silný, kořen je asi 2 metry, možná i více. Má poddruh – turbanovitou dýni (tvar plodů tohoto poddruhu je ve tvaru turbanu).

    • Odrůda dýně Muškát. Pozdní zrání, dlouho popínavé. Plody váží od 4 do 6,5 kg, se sladkou, hustou, šťavnatou pomerančovou dužinou.

    • Muškátová perla z dýně. Pozdně zrající odrůda s tmavě zelenými plody. Hmotnost plodů je asi 7 kg. Dužnina je sytě oranžová a velmi šťavnatá.

    • Muškátová dýně Vitamin. Odrůda dozrává pozdě, od vyklíčení do úplného zrání budete muset počkat alespoň 130 dní. Tmavě zelené dýně se žlutými pruhy. Samotné plody jsou malé, kolem 7 kg. Dužnina je jasně oranžová. Vhodné pro stolní a krmné účely.

    Velkoplodé dýně

    Ve srovnání s předchozími druhy jsou plody tohoto druhu největší. Barva plodů velkoplodých dýní je bílá, šedá nebo růžová. Na válcovité stopce je kulovitý plod. Slupka druhu je měkká, dužnina je vláknitá a drobivá. Tento druh se používá jako krmivo na farmách již mnoho let. Velká semena bílé nebo krémové barvy se sotva znatelným okrajem.

    • Gribovská zima. Odrůda je pozdní zrání, tvar dýně je kulovitý nebo mírně zploštělý, slupka je šedá, dužina je hustá a šťavnatá oranžová nebo světle žlutá. V zimě lze skladovat asi 7 měsíců. Velmi produktivní odrůda i v mimočernozemních oblastech.



    • Volžská šedá. Středněsezónní odrůda vhodná pro pěstování v centrální černozemní oblasti. Dýně jsou zploštělé, slupka je hladká, světle šedé barvy, váží asi 10 kg a více. Dužnina je poměrně hustá, široká, vaječně žluté barvy s oranžovou, moučkovou texturou a má příjemnou sladkou chuť. Výhodou odrůdy je její udržitelnost a produktivita.