Co dát do ryb při pečení?

Ryba pečená v troubě s novými bramborami, cuketou a zralými rajčaty, s minimem tuku a koření. Vynikající rybí pokrm.

Autor více než 1100 receptů. Budu ráda, když se o recept podělíte.

Podobné recepty

Pečená ryba se zeleninou

Makrela pečená

Ryba pečená v troubě je ukázkovým příkladem toho, jak chutně uvařit dorado, makrelu nebo saury. Zvláště pokud je sezóna mladé zeleniny, kterou lze zapékat s rybami. V městském bytě se ve většině případů připravuje domácí jídlo na sporáku nebo v troubě, nebo třeba grilované ryby.

Smažená ryba samozřejmě vyžaduje dostatečné množství oleje na vaření, což dramaticky zvyšuje obsah kalorií v pokrmu, a to se mnoha lidem nelíbí. K tomu se například peče smažený platýs s ovocem a zeleninou, čímž se sníží množství tuku. Ryby, například saury v troubě, vyžadují na vaření řádově méně tuku, doslova tenký film na povrchu, pouze k získání vypečené kůrky příjemného odstínu.

Krok za krokem recept na stravování pomocí suchého tepla z vyhřívaného zdroje – běžně nazývaného pražení nebo pečení. K pečení se používá sporák nebo trouba, nikoli však sálavé vytápění. Překvapivě jednoduchý způsob vaření. Například recepty na pečené ryby vyžadují jen několik jednoduchých kroků. Doslova – rybu očistíme, posypeme kořením, namažeme malým množstvím tuku (nebo dokonce nenamažeme) a pečeme v troubě dozlatova.

Jaké ryby lze péct v troubě? Jistě – jakékoli, stačí si vybrat techniku přípravy ryb a teplotní režim. Rybu pečenou v troubě často vaříme s bramborami nebo různou zeleninou. Nejedná se o složité recepty a můžete použít různé ryby i jinou, často sezónní sadu zeleniny.

Každý jistě zná z dětství poměrně vzácnou rybí konzervu „Natural Saury“. Pamatuji si, že jsme doma často dělali salát Mimosa ze saury a byl velmi chutný. Náhodou jsme koupili několik jatečně upravených těl mražené saury a po krátkém přemýšlení jsme se rozhodli upéct je se zeleninou na hliněné plošině.

Mimochodem, z nějakého důvodu jsem si vždy myslel, že saury souvisí se sardinkami. Ukazuje se, že je všechno špatně. Saury (Cololabis) je tichomořská ryba z čeledi makrelovitých, která je důležitá jako komerční ryba.

ČTĚTE VÍCE

Kdy už klíšťata nejsou nebezpečná?

Poslechněte si recept

Ingredience na ryby pečené v troubě

Ryby (saury, makrela, lakedra, dorado) 2 ks.
Cuketa 1 ks
Zralá rajčata 2 ks
Nové brambory 2 ks
Česnek 2 stroužky
Olivový olej 3 lžíce. l.
Sůl, černé a nové koření, koriandr, suché aromatické bylinky, citron Koření

Krok za krokem recept na ryby pečené v troubě

Jak jsem již řekl, rybu pečenou v troubě s bramborem a další zeleninou lze připravit z jakékoli ryby. Ale přednost by měla být dána mořským rybám s hustým masem. Pečená makrela, saury, dorado pečené v troubě a lakedra jsou také skvělé. Recept umožňuje variace ryb a zeleniny v poměrně širokých mezích. V ideálním případě je pro jednu porci vhodná velikost jedné ryby. Pak se ryba nemusí krájet a podává se celá. Malé ryby by se měly péct velmi opatrně, protože díky své malé velikosti rychle ztratí vlhkost a začnou připalovat ještě dříve, než je zelenina hotová.