Pamatuji si, s jakou chutí jsem jako dítě jedl sladké tuříny ze zahrádky, jak jsem v 5. třídě hrál roli pohádkového tuřínu, jak se mě kluk snažil „vytáhnout“ . Příjemné vzpomínky =)) Obecně , K této okopanině jsem měl dobrý vztah.
Tuřín – chutná a zdravá kořenová zelenina
Dnes se s vámi chci podělit o zkušenosti s pěstováním vodnice, mluvit o typech a odrůdách této kořenové plodiny, která nezaslouženě ztratila svou popularitu. Tuřín je ale mnohem užitečnější než brambory, které nahradily hrdinku mnoha lidových příběhů z našeho stolu: kromě mnoha stopových prvků obsahuje glukorafanin, který snižuje pravděpodobnost rakoviny a cukrovky.
setí tuřínu
Stejně jako ředkvičky se tuřín obvykle vysévá přímo do země. Semena jsou malá, takže letní obyvatelé je smíchají s pískem nebo nalepí na papír – tím se zabrání dalšímu ztenčování sazenic.
semena tuřínu
Tuřín miluje lehké, mírně kyselé půdy. Abyste se vyhnuli nadměrné kyselosti, můžete půdu přihnojit dřevěným popelem. Semena se vysévají do dobře prokypřené půdy do hloubky 1,5–2 cm.
Kdy zasít tuřín
Pokud ho plánujete konzumovat v létě, pak nejlépe začátkem května (k vyklíčení semínek stačí teploty +2, +3 °C, tuřín je docela mrazuvzdorný). Pokud je tuřín určen ke skladování nebo k podzimní konzumaci, vysévejte blíže polovině léta.
Předchůdci
Je žádoucí, aby předchůdci vodnice byly okurky, mrkev, brambory nebo rajčata. V žádném případě nejsou brukvovité (zelí, ředkvičky, ředkvičky), jinak bude sklizeň horší.
Péče o tuřín
Péče se skládá z ředění, kypření, zalévání, plení a hnojení.
Ředění
Je nutné, aby kořeny dobře rostly do šířky. Pokud jste se příliš nestarali o to, abyste nezasévali mnoho semen na blízko, budete muset sazenice proředit. Možná ani jednou. Tuřín dobře roste, když je kolem něj dostatek volného prostoru.
Tuřín na zahradě. Fotografie z iralebedeva.ru
Uvolnění
Kombinujte s plevelem. Je nutné nasytit půdu kyslíkem. Před prvním kypřením někteří zahradníci doporučují posypat půdu hořčicí nebo popelem, aby zahnali brukvovité blechy před rašením.
zalévání
Míra spotřeby vody při zavlažování vodnice v počáteční fázi růstu se považuje za 5-6 litrů na 1 m3. Když vidíte, že se začaly tvořit kořenové plodiny, měla by být rychlost snížena na 4-1 litry. Zálivka by měla být 2-XNUMXx týdně, v závislosti na počasí. Nedovolte, aby půda vyschla – kořenové plodiny mohou získat hořkou chuť.
Další hnojení
Tuřín můžete krmit minerálními hnojivy dvakrát za celou dobu růstu.
Výživa tuřínu. Foto z legom.info
V zásadě platí, že pokud je půda bohatá a hnojená, není to nutné.
Sklizeň
Je velmi důležité „vytáhnout“ vodnici ze země včas. A pak vyroste velký, velký a . sami víte =)) Kdy potřebujete vyčistit tuřín?
Důležité je tuřín včas odstranit. Fotografie z 3.bp.blogspot.com
Pokud jste ji zaseli na jaře, pak v polovině léta by již měly být dobré kořenové plodiny. Letní tuřín lze uchovávat v zemi až do mrazů.
Stojí za to věnovat pozornost načasování zrání konkrétní odrůdy – obvykle je tato informace napsána na sáčcích se semeny. A je potřeba se podívat na velikost, naštěstí je to vidět – tuřín vypadá ze země.
Velké kořeny tuřínu. Fotografie ze superda4nik.ru
U příliš velkých okopanin dužina hrubne.
Odrůdy řep
Odrůd tuřínu je spousta, budu tedy mluvit jen o těch nejoblíbenějších, osvědčených. Uvědomte si, že nejen okopaniny mohou být jedlé pro tuřín. Existují odrůdy, ve kterých jsou nejcennější „vrcholy“, nikoli „kořeny“.
‘Petrovskaya-1’
Kořeny jsou žluté, šťavnaté, s příjemnou nasládlou dochutí.
Tuřín třídy ‘Petrovskaya-1’. Fotografie z webu narodnimisredstvami.ru
Liší se nenáročností a vysokou udržovací kvalitou.
“Milánská růžová“
Jedná se o ranou odrůdu: 60 dní stačí na celý cyklus růstu.
Odrůda tuřínu ‘Milan Rose’
Kořeny jsou zploštělého tvaru, horní část je fialově vínová, spodní je bílá.
“Geisha“
Velmi oblíbená odrůda. Zajímavé je, že jedlé jsou v něm nejen kořeny, ale i listy. Kořeny jsou šťavnaté a prakticky bez chuti vodnice.
Odrůda vodnice ‘Geisha’
Listy jsou jemné a vhodné do salátů. Mimochodem, listy tuřínu jsou velmi bohaté na betakaroten.
“Sapphire“
Další zajímavá odrůda salátu, jeho hlavní hodnotou jsou listy: nemají pubescence, jsou jemné a šťavnaté. Upřímně, tuřín v salátu jsem nezkoušel, budu ho muset nějak uvařit.
Odrůda vodnice ‘Sapphire’
- Vlastnosti setí malých semen
- Tuřín a tuřín ve prospěch člověka
- Boj s brukvovitými blechami
- Jednodušší než tuřín v páře: 5 jídel z té nejúžasnější kořenové zeleniny
- Zeleninový salát s tuřínem na zimu (video)
Článek je umístěn v rubrikách: tuřín, přistání, péče, stupeň, zelenina, zeleninová zahrada a záhony, předměty
48 komentářů 32 díky za článek 12 oblíbených 183590 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor článku:
Taťána 31. července 2013, 23:37
Poděkovat! Poděkoval jsi 1593
Článek přidán do oblíbených
Добавить в избранное
Komentáře ( 44 )
31. července 2013, 23:41
Tatiana! Nádherný příspěvek, připadal jsem si jako v pohádce. Opakovaně jsem doma zkoušel zasadit tuřín, ale nikdy to nevyšlo (((A jak bych rád potěšil své holčičky přesně takovým tuřínem jako z pohádky! Inspiroval jste mě svým příspěvkem, na jaře budu zkus zase zasít!Je fakt sladká?Nejvíc se mi líbí ta žlutá!
31. července 2013, 23:55
=))) děkuji.
No a ten, co jsem snědl, byl sladký)).
Je fajn, že jsem někoho inspirovala =)
1. srpna 2013, 00:17
Tatyano, inspirováno – to není správné slovo! Je dobře, že děti spí, jinak by teď byla v domě opice – chceme tuřín. Dívají se na kreslený film o muži a medvědovi, takže tam člověk poprvé v lese zasel tuřín. Dívky mě už mučily – a chceme zkusit tuřín.
1. srpna 2013, 11:38
=))) No to je paráda!
Za co miluji svou matku (samozřejmě nejen kvůli tomu), protože jsme měli všechno na zahradě.
Nechápu lidi, kteří s dětmi nezasadí vůbec nic, i když je taková příležitost.
Pro děti je to takové vzrušení – když je na zahradě něco k jídlu!)))
1. srpna 2013, 23:41
To je jisté! Moji, hlavně ti nejstarší, jakmile se kopr zvedne o 1 cm, už se pasou)))
1. srpna 2013, 00:42
Letos jsme taky bez tuřínu – na jaře to ještě nebylo, ale škoda. většinou vysévám Petrovskou – vypadá to jako klasický tuřín, jako na obrázku.Mimochodem, získává se výborný salát z toho, když ho utřete a přidáte jablko (nejlépe kyselé, typ Antonovka). Takový salát plním slunečnicovým olejem, ale dá se i majonézou.
A loni jsem zasel, jako Petrovský, jako obvykle, ale z nějakého důvodu to rostlo stejně jako na prvním obrázku (ahoj od výrobce semen) Chutnalo to, ale ukázalo se to ještě lépe, takže nikdo nebyl uražen))
1. srpna 2013, 11:40
Dnes jsem koutkem ucha zaslechla recept na nějaký salát . tuřín, okurka, hořčice, něco jiného .
Příští rok musím zasadit tuřín a zkusit z něj udělat salát))
1. srpna 2013, 01:19
O! Přijali moje + za váš příspěvek!
1. srpna 2013, 16:06
tuřín mi nějak moc nechutná. ALE moc děkuji za vaše znalosti, nevěděl jsem, že existují různé druhy salátů a můžete použít listy. Myslím, že stojí za to zkusit ji znovu poznat.
1. srpna 2013, 17:11
Nezbytně! Alespoň jako pocta historii)))
1. srpna 2013, 18:10
Tuřín v žádné podobě nemám rád, ale s jedlými listy jsem se ještě nějak nesetkal! Musím to zkusit, možná Gejša obrátí mé chápání tuřínu vzhůru nohama) Velmi dobrý článek, vložil jsem obrovský NRAPLUS)
1. srpna 2013, 19:23
Nraplus)) Musí si pamatovat))
25. června 2014, 14:54
A tuřín nepěstujeme vůbec. Bez ohledu na to, kolik zasadila – stoupá, sedí trochu zeleně – a mizí . je to škoda .
25. června 2014, 20:21
Ani nevím, co by mohlo být důvodem. Půda?
25. června 2014, 22:12
zdá se mi, že klima pro ni není. Přivezl jsem si keře zimolezu z Uralu. Tak jsem se chtěla rozvést. a zdálo se, že je zasazena tak, že na ni v nejteplejším čase padl stín, a dokonce se kvůli větší spolehlivosti zasadila na různá místa a zalévala včas . a ochraňovala . a přesto všechny keře zemřely . ne klima pro ně. Tuřín tu z nějakého důvodu nikdo nepěstuje. Mimochodem, je třeba se konkrétně zajímat o sousední družstvo důchodců) Ti už znají všechno Walking 7x7dach
20. dubna 2015 11:53
Klima možná ne.
Co je to za družstvo důchodců?))
“Chůze 7x7dach” – zajímavě řečeno =))
20. července 2021, 21:34
Klima pro tuřín. je pravděpodobně vhodné všude tam, kde rostou brambory (věří se, že je „vytlačily“)
20. června 2022, 22:11
Možná to není klima pro zimolez. Také jsem do Petrohradu přivezl různé odrůdy třešní z jižního Uralu, na Uralu roste všude (a to je moje vlast) a prodává se v sezóně na každém rohu, ale na severozápadě s vlhkým přímořským klimatem je velmi nemocný houbovými chorobami. Na Urale rostou i meruňky, ale v Petrohradě při zimních tání trpí a vymrzají. Bez ohledu na to, jak moc bychom chtěli něco pěstovat, je třeba se podívat na klima a vybrat si zónované odrůdy.
1. března 2015, 04:06
Děkuji mnohokrát za tu informaci; Na informace o tuřínu jsem narazil již dříve, ale pouze v rámci jeho užitečnosti a drcení, že nyní neexistuje. Párkrát jsem viděl v obchodech se zeleninou, koupil; ale nevím, jak vařit. Řekni mi, pzh, jestli existují recepty, co je nejdůležitější, doba vaření – stále nechápu, jak nejlépe.
1. března 2015, 11:26
Na můj vkus je vodnice nejlepší syrová. Do salátů nebo i jen tak – jak chcete. Moje dcera ji drtí na lov – stačí ji vytáhnout ze zahrady a uklidit). Je pravda, že zde si musíte vybrat odrůdu, která se vám líbí. Po mnoho let jsem zasadil pouze Petrovskou, ale náhodou jsem narazil na Gejšu – ukázalo se, že je šťavnatější a sladší. Takže musíte zkoušet různé věci.
Můžete dělat různé saláty – improvizuji, takže nemohu podrobně popsat recept. Tuřín, jablko, mrkev, zelenina – v libovolných kombinacích. Zelenina na struhadle, zelenina (petržel, kopr) jemně nakrájená. Všechno je smíšené; sůl – podle chuti. Dresink – také: slunečnicový olej, zakysaná smetana, majonéza – dělal jsem to na různé způsoby a všechno se mi líbilo. Příprava takového salátu trvá cca 10 minut (včetně očištění a strouhání).
Zkusil jsem přidat tuřín do zeleninového guláše – nezaujal mě. V guláši tuřín podle mého čistě osobního názoru hodně ztrácí)) Jsem pro čerstvou zeleninu, navíc se dobře skladuje.
20. července 2021, 21:36
Ano, užitečné látky jsou v syrové zelenině zachovány, zajímavé je, že Petrovský je nejčastěji označován jako klasická verze.
13. března 2015, 01:01
Co je to tuřín, vím jen od tchýně a z knih. Můj manžel a já jsme to nikdy nezkoušeli. Ano, a tchyně už si asi nepamatuje chuť. I když často vzpomíná, jak jedla tuřín v páře. Chtěl bych to ochutnat, stejně jako zasadit. Ale na Ukrajině asi nevyrosteme. Ani jsem nevěnoval pozornost tomu, zda máme semena tuřínu.
1. února 2016 06:50
Jsem z regionu Záporoží. Loni jsem zasadil Petrovského (objednali jsme ho přes internet a pak jsem ho našel na trhu a koupil pár balení) vyrostl u nás, i když jsem o jeho zemědělské technologii moc nevěděl, takže se sbíral pozdě a chuť byla trochu jiná, ale i tak mi to chutnalo. Letní výsadby ale nebyly příliš horké a ukázalo se suché léto.
19. dubna 2015 19:04
dnes jsem zasadil tuřín,odrůdu Luna.Zasadil jsem 6 litrů do lahve s vodou,budu pěstovat na balkóně. uvidíme,co se bude dít)). ten vodnice se mi moc líbí.
20. července 2021, 21:38
Tatyano, je velmi důležité, že se vám podařilo vypěstovat tuřín v 6litrové láhvi (přemýšlím o stejném experimentu (ačkoli uplynulo šest let)
5. května 2015, 18:20
Děkuji za tak informativní článek. Právě jsem to hledal. Zaseju jak Petrovskou, tak Gejšu. V dětství nás matka často krmila syrovým tuřínem, stejně jako jsme jedli jablka. Bylo to výborné a nedělalo se mi z toho špatně 🙂
16. března 2016, 16:58
Nějaký malý červík mi toho roku sežral tuřín ((((všechno . už se bojím zasadit . na jaké vršky byly dobré a člověk by si nemyslel, že někdo jedl tuřín . kdo mohl je a jak se s tím vypořádat?
8 PROSINEC 2016, 20: 03
Letos jsem u dače rodičů zasadil tuřín. Odrůdu doporučila prodavačka – Řepka Dedka. Koupil jsem to jako vtip a zasadil jsem to, jak mi říkala moje intuice (jsem obecně nezkušený zahradník). Pak se o to postarali rodiče 🙂 Úrodu jedly tři generace, ne že by jí bylo hodně, ale dostal ji každý. Tato odrůda se mi moc líbila – malá, šťavnatá a velmi podobná tuřínu z první fotky. Neztuhla, i když do poslední chvíle zůstala osedlaná v zemi. Jeho chuť mi velmi připomínala kedlubnové zelí (omlouvám se, jestli jsem se spletla s pravopisem), ale na rozdíl od tohoto zelí tuřín nezdřevnatí a je podle mě křehčí + semínka tuřínu mě vyjdou mnohem levněji než zelí sazenice. Při výběru mezi těmito výsadbami je to určitě tuřín 🙂 Letos na jaře si na svůj pozemek určitě vysadím tuřín Dedka a nějaké další klasické žluté
20. července 2021, 21:42
Anastasie, je logické, že chuť tuřínu a zelí je podobná, jsou také příbuzní, jako „brukvovité“. Se zelím se to samé nějak ukázalo jako nezajímavé a při výběru to bylo i na straně řepy.(I když zelí pěstují sousedé))
9. června 2017, 11:40
V roce 2016 nejprve zkusili pěstovat tuřín, poté na pronajaté dači. Petrovskaya 1 překvapivě nevyrostla špatně. Předtím tuřín nikdy nejedli a tato okopanina nás prostě ohromila svou chutí a souborem živin.
Letos už si v domě vysadili tuřín a na konec června jsem připravil významnou nadílku pro ředkvičky a vodnice. Uvědomili jsme si, že můžeme odmítnout cokoli, ale tuřín určitě budeme pěstovat!
12. září 2019, 19:24
Toto není nový materiál na webu, ale dobrý, solidní. K němu, zejména na podzim, se chci vrátit, znovu přečíst a přidat trochu více informací:
Tuřín zahradní (Brassica rapa). Byl pěstován člověkem před 4000 lety. Podle legendy slavný starořímský velitel Curius Dentatus miloval tuřín natolik, že je vždy pekl v popelu. Když Samnité, kteří bojovali s Římany, přišli do Curia s nabídkou míru, nejprve upekl tuřín a teprve poté zahájil jednání. Navíc Římané požadovali, aby dobyté národy platily daně v tuřínech. V důsledku toho se kořenová plodina široce rozšířila v Evropě.
Jedná se o dvouletou rostlinu, která v prvním roce života tvoří růžici listů a kořenovou plodinu, poté vzpřímený stonek (stopka), 30-100 cm vysoký, stéblonosný. Kořen je plochý nebo plochý kulatý se žlutou, bílou, zelenou, fialovou nebo bronzovou barvou. Květy jsou malé, zlaté nebo světle žluté, shromážděné v květenství corymbose; kvetou od května do srpna. Plody jsou lusky; dozrávají v červenci až září.
Pobřeží severní a severozápadní Evropy je pravděpodobně považováno za domovinu tuřínu zahradního.
Je to široce pěstovaná zelenina a léčivá rostlina. K jídlu se používají čerstvé, dušené, vařené, smažené, nakládané okopaniny, které mají antiskorbutický, expektorační, protizánětlivý, antiseptický, analgetický, sedativní, diuretický, sekretolytický, mírně projímavý účinek, v dietní výživě při hypoacidní gastritidě, biliární dyskinezi, střevní atonie a spastická kolitida, pro prevenci hypo- a beriberi. Syrové kontraindikováno u peptického vředu, akutní gastritidy a enterokolitidy.
Tuřín lze pěstovat v okrasné parterové zahradě. Vzdálenost mezi řádky 15-20 cm, mezi rostlinami 10-15 cm, hloubka výsevu 1,5-2 cm Preferuje lehké, písčité, hlinitopísčité, s neutrální a mírně kyselou reakcí, středně vlhké půdy. Nejlepší předchůdci: okurky, cukety, rajčata, luštěniny, brambory.
12. září 2019, 19:59
Letos jsem zasadil tuřín, Petrovskaya 1 – dobře, rostl velmi dobře! Tuřín mám moc rád, ale okopaniny se se mnou většinou „nekamarádí“, ale tady je to jen překvapivé. už jsem ho párkrát pěstoval, přidal do zeleninového guláše jako hlavní surovinu, teď jsem’ Přemýšlím, možná nějakým způsobem připravím pár sklenic na zimu
20. července 2021, 21:51
Natalyo, taky nejsme kamarádi s okopaninami (řepa-brambory-mrkev), doufám, že to může dopadnout jako s Daikonem. A co se dělo ve sklenicích na zimu (zajímalo by mě, jak to nakládat, fermentovat, nebo lépe skladovat syrové-suché))
20. července 2021, 21:48
Ludmila, je zajímavé, že ve starověku byl tuřín jakousi „tvrdou měnou“. To znamená správný produkt Síť píše o 40 stoletích, ale tuším, že se mohl objevit před 40 tisíci lety spolu s prvním lidstvem na určitých územích.
Tuřín je zeleninová plodina, která je v našich zahradách stále méně běžná, a to je špatně. Užitečná zelenina, pěstovaná na Rusi od pradávna, je nezaslouženě zapomenuta. Věnujte pozornost této zelenině a vaše strava bude bohatší a pestřejší. Historie lidského pěstování tuřínu sahá čtyři tisíce let zpět. Jeho výskyt byl poprvé zaznamenán v Malé Asii.
Latinský název tuřínu je Brassica rapa. Tato kořenová zelenina obsahuje širokou škálu živin a různých vitamínů. Vypěstovat dobrý tuřín není tak jednoduché, ale my vám ukážeme, jak na to. Zajímavé je, že tuřín byl zpočátku hlavní potravou chudých a dokonce i otroků. Tak tomu bylo ve starověkém Egyptě a starověkém Řecku. Ve starém Římě se ale vztah k vodnici změnil, přestala být potravou chudých, stala se univerzálním a oblíbeným jídlem, které bylo přítomno ve stravě nižších vrstev i šlechtických rodin.
Na Rusi byl tuřín často jedinou záchranou před hladem. Ne nadarmo zahrnuje ruská kuchyně spoustu receptů ze slunné kořenové zeleniny. Tato jídla jsou velmi rozmanitá – polévky, kastrol, parenki atd. O někdejší oblibě této zeleniny svědčí i to, že jedna z nejznámějších pohádek ruského lidu je věnována právě tuřínu. Vařené tuříny v Rus byly tak běžné a tak snadné na přípravu, že se z nich dokonce stalo přísloví, charakterizující jednoduchost úkolu. Toto rčení se používá dodnes.
Tuřín byl královnou ruských zeleninových zahrad, dokud Petr I. nechtěl v Rusku zavést konzumaci brambor. Byli dokonce nuceni ji zasadit, v důsledku toho tuřín zmizel do pozadí. I když každý věděl, že konzumace tuřínu zlepšuje zdraví, snižuje pravděpodobnost vzniku různých nemocí a prodlužuje délku života ve srovnání s těmi, kteří preferují brambory. Ale i v XNUMX. století brambory nad touto nádhernou zeleninou zvítězily.
Výhody tuřínu
Tato nádherná zelenina je již dlouho široce používána ve vaření, lze z ní připravit mnoho pokrmů, například upéct v troubě, vařit a nadívat a dělat z ní saláty. Kromě toho se používá jak kořenová zelenina, tak listy, i když ne u všech odrůd. Tuřín má také léčivé vlastnosti. Jeho kořenová zelenina je přírodní antiseptikum, které dokáže zastavit různé zánětlivé procesy. Tuřín má navíc anestetický účinek a podporuje hojení ran. Pokud před jídlem sníte plastový tuřín, okamžitě pocítíte, že se zvýšila chuť k jídlu. Konzumace tuřínu navíc podporuje rychlé trávení potravy a vstřebávání prospěšných látek v ní obsažených.
Jak pěstovat tuřín na vlastním pozemku
Tuřín je poměrně velká a masitá kořenová zelenina, která se vyvíjí hluboko v půdě díky vysokému stonku pokrytému velkými listy, které se rozprostírají nad ním. Ke konzumaci se tuřín sklízí v prvním roce a dvě sezóny se pěstuje na semena, ve druhé rostlina kvete a plodí. Pamatujte však, že hybridní odrůdy tuřínu nelze vysazovat jako semena, protože v tomto případě nemusí být zachovány všechny vlastnosti charakteristické pro hybridní odrůdu.
Dnes jsou nejpěstovanějšími odrůdami tuřínu „Venuše“, vytvořená v roce 2017, a také „palitra“, „kupchikha“ a „pelageya“. „Venus“ je odrůda střední sezóny, kterou lze sklízet několik měsíců po vylíhnutí sazenic. Kořeny se zdají být nahoře a dole zploštělé, barva je atypická – červenofialová. Hmotnost vodnice této odrůdy je v průměru 200 g. „Venuše“ má příjemnou chuť, odrůda je vysoce výnosná, přesahuje 4 kg na metr čtvereční. Metr.
„Kupchikha“ je středně raná vodnice, dozrává o 5 dní dříve než „Venuše“, za předpokladu současné výsadby. Ploché kořeny jsou zbarveny do červenofialova. Výnos je téměř 10 kg na metr čtvereční. To je úžasný výsledek. Hmotnost tuřínu dosahuje 230 gramů.
„Paleta“ je také odrůda uprostřed sezóny. Kořeny mají plochý vzhled, dozrávají za 8 týdnů, jejich hmotnost dosahuje 300 g, barva vodnice je modrofialová. Od 1 m4.8 metr můžete nasbírat přibližně XNUMX kg.
„Pelageya“ dozrává za 70 dní, její kořeny jsou ploché kulaté a žluté barvy. Váží něco málo přes 200 gramů a mají dobrou chuť. Výnos odrůdy „Pelageya“ je 1.6 kg na metr čtvereční.
K pěstování tuřínu se používá sadba i nesazenice. Se sadbou se semena nejprve vysévají do krabic nebo samostatných nádob. To by mělo být provedeno 30-50 dní před výsadbou sazenic na zahradě. Před výsevem semen zkontrolujte jejich klíčivost. K tomu jsou ponořeny do roztoku vody a soli v koncentraci 5%. Tento roztok lze zředit zředěním 5 gramů soli se 100 g studené vody. Pokud potřebujete otestovat velký objem semínek, budete potřebovat více vody. Semena se ponoří do solného roztoku, promíchají se a nechají se půl hodiny. Během tohoto období zůstanou standardní životaschopná semena na dně a nestandardní semena budou plavat na hladině. Je třeba je posbírat a vyhodit. Testovaná semínka opláchněte od soli a osušte na ubrousku.
Další příprava zahrnuje provedení dezinfekce. Semena se vloží do látkového sáčku a ponoří se do vody o teplotě 50 stupňů Celsia. Semena se uchovávají 15 minut, poté se ponoří na 2 minuty do studené vody. Poté se semena položí na látku namočenou ve vodě, dokud nenabobtnají, a poté se zasejí.
Když se objeví výhonky, měly by být udržovány při teplotě 6-12 stupňů Celsia. Sazenice tuřínu se budou skvěle cítit například na balkóně nebo terase.
Tuřín je dobré pěstovat, stejně jako ostatní zeleninu, na rašelinových tabletách. Zpočátku se do nich umístí pár semen, ale když sazenice vyrostou, slabší se musí vyhodit. Zanechávají po sobě silnější sazenici. Tablety se musí uchovávat při mírné vlhkosti. Po otevření kotyledonů (5 dní poté) je třeba rostliny krmit – zalévat roztokem nitroammofosky. Jeho koncentrace by měla být polévková lžíce nitroammofosky na kbelík vody. Každá rostlina by měla dostat přibližně 10-15 g roztoku.
Pár týdnů před přesazením do půdy začnou sazenice tuřínu tvrdnout. Nejprve se na hodinu vynesou na vzduch, postupně se doba takové procházky prodlužuje a do konce druhého týdne lze rostliny klidně ponechat na vzduchu celý den.
Sazenice se vysazují společně s rašelinovými tabletami, nedochází tak k poranění kořenů a sazenice se dobře adaptují na nové stanoviště. Ve středním Rusku se sazenice této zeleniny obvykle vysazují do země již v polovině května ve vzdálenosti 25-35 cm mezi rostlinami.
Technologie bezsemenného pěstování
Před výsadbou je také třeba zkontrolovat klíčivost semen. Tuřín se vysévá na stanoviště v závislosti na klimatickém pásmu a počasí v konkrétní sezóně. Ve střední zóně Ruska se tuřín vysévá na otevřeném prostranství koncem dubna, v nejsevernějších oblastech se výsadba tímto způsobem provádí pouze v prvních deseti dnech června. Čím později se tuřín vysévá, tím lépe se bude v zimě skladovat.
Tuřín se pěstuje v půdách, které jsou neutrální v kyselosti. Zároveň by měly být jílovité a světlé. Okyselenou půdu je nutné neutralizovat vápněním. K tomu stačí přidat 300 g hašeného vápna na metr čtvereční. metr při kopání. Tuřín poroste v kyselé půdě, ale bude se velmi špatně skladovat, takže závěr si udělejte sami.
Před výsadbou na zahradní záhon se doporučuje přidat humus v kbelíku na každý metr čtvereční. metr, dále 300 g dřevěného popela a Art. lžíce síranu draselného. Hnojivo je potřeba vykopat a odstranit plevel. Tuřín dobře roste po luštěninách, bramborách a rajčatech. Semena jsou spuštěna do vlhké, uvolněné půdy, poté je půda zhutněna zadní stranou hrábě.
Pravidla péče o tuřín
Po vyklovávání sazenic se doporučuje záhon poprášit dřevěným popelem s vrstvou 0.5 centimetru. Ochráníte tak své tuříny před blešivkou brukvovitou. Poté můžete záhon mulčovat slámou nebo senem, pak nebudete muset záhon často kypřít a ničit kůru, která neumožňuje průchod vzduchu. Příliš časté sazenice je nutné proředit, a pokud se ukáže, že první ředění je nedostatečné, lze po 10 dnech opakovat.
Tuřín miluje vlhko, proto je potřeba ho často a vydatně zalévat. Pro zavlažování je lepší použít déšť nebo usazenou vodu. Spotřeba na metr čtvereční by měla být 10 litrů. Před sklizní, asi 7 dní předem, se zálivka minimalizuje, aby okopaniny nepraskaly.
Jak hnojit tuřín
Hnojit stačí 1x až 2x za sezónu. Při prvním krmení se krabička nitroammofosky naředí v kbelíku s vodou a čtverec se zalije tímto roztokem. metr plodin. To se provádí měsíc po klování sazenic. Druhé krmení se provádí v polovině léta. Aplikují se draselná hnojiva. Při dobrém růstu sazenic postačí 200-300 g dřevěného popela na metr čtvereční. metr hřebene, protože obsahuje asi 5 % draslíku. Pokud růst kořenových plodin ponechává mnoho požadovaných, pak se zalévají roztokem síranu draselného, přičemž se na kbelík rozpustí 10 g hnojiva ve vodě. Toto množství vystačí na 1 mXNUMX. metrů hřebene.
Choroby, škůdci a způsoby hubení
Mezi nepřátele tuřínu patří mušky zelné, brouci brukvovití, ploštice, mšice, nosatci, červci, tuřín a bělásek zelí, ale i tajnůstkáři. Tuřín je také nutné chránit před chorobami. Nejčastějšími neduhy této zeleniny jsou kyčelnice, cévní bakterióza, šedá hniloba, černá noha, slizniční bakterióza a fomóza. Abyste se vyhnuli boji s nemocemi a parazity, je lepší jejich výskytu předcházet. Chcete-li to provést, měli byste:
- dezinfikovat semena, jak jsme již doporučili výše;
- zabránit zahušťování plodin;
- nedovolte, aby vlhkost stagnovala, což by způsobilo hnilobu;
- Včas odplevelte zahradní záhon.
Pokud jsou rostliny již nemocné nebo byly napadeny škůdci, jednoduše se ze záhonu a pozemku odstraní jediné množství. Pokud již problém zasáhl celou plodinu, je nutné ji ošetřit Fundazolem, Topsinem nebo jinými podobnými sloučeninami. Můžete také použít tradiční metody. Udělejte si například odvar z rajčat, zřeďte ho vodou a do kbelíku přidejte 40 g pracího mýdla. Toto řešení je účinné v boji proti červům, molům, molům, mouchám a dalšímu škodlivému hmyzu.
Sklizeň tuřínu pro skladování
Sklizeň se obvykle sbírá koncem září nebo začátkem října. Pokud to uděláte později, hrozí, že tuřín zhrubne a ztratí svou původně příjemnou chuť. Kopání okopanin vidlemi. Udělejte to za suchého dne, nejlépe slunečného. Kořeny musí být ze země odstraněny opatrně, aby nedošlo k mechanickému poškození, protože jejich přítomnost ztěžuje dlouhodobé skladování. Po vykopání odřízněte vrcholy a ponechte krátké řapíky (doslova 2 cm). Každá kořenová zelenina se otře hadříkem, aby se odstranila zbývající nečistota. Plodina se umístí do stínu, kde se suší a třídí. Týden lze tuřín chovat přímo na zahradě přikryté slámou, jejíž tloušťka vrstvy by měla být přibližně 15 cm, poté se vodnice přemístí do sklepa nebo sklepa.
K jeho uskladnění potřebujete teplotu 2-3 stupně Celsia. Kořenová zelenina, která je umístěna v krabicích a posypána rašelinovými lupínky, se cítí skvěle. Vodnice by se neměly dotýkat, tím méně se navzájem mačkat. Tato metoda uchová sklizeň po dobu několika měsíců. Pokud je sklizeň malá, můžete tuřín umístit do chladničky zabalené v plastovém sáčku nebo fólii. Kořenovou zeleninu nedoporučujeme chovat v bytě, protože po čase zhrubne a v chuti se objeví výrazná hořkost.
Tuřín ve vaření
Tuřín je všestranná zelenina, ze které zkušený kuchař připraví spoustu lahodných pokrmů. Pokud se nepovažujete za jednoho z nich, můžete vždy použít recepty, které jsou na internetu hojně prezentovány s ilustracemi a dokonce i videi o vaření. Tuřín lze použít jako náplň do koláčů – ukazuje se velmi chutné a originální. Pokud hosty pohostíte takovým koláčem, pravděpodobně ani neuhádnou, z čeho je náplň vyrobena.
Tuřín můžete vařit jako přílohu k masu a drůbeži. Zvláštní chuť získá, pokud se peče s masem v troubě. Úplně jinak budou vypadat obyčejné bramboráky, když k nim přidáte tuřín a podáváte je s kdoulovou pěnou. Z tuřínu se připravuje také krémová polévka. Přidávají se do něj také brambory, cibule, česnek, hrušky, smetana a koření. Určitě každého překvapí lahodné křupavé chipsy z této zeleniny.
Přečtěte si také
Chytré osvětlení ve vaší domácnosti
Radiátory deskového vytápění: typy, vlastnosti
Nábytek do dílny – rozmar nebo nezbytný nástroj pro práci.
