Použití komplexní vícekyselé krmné přísady při krmení masné drůbeže napomáhá optimalizovat metabolické procesy v těle a dodává mu energii nezbytnou pro růst.

Klíčová slova: komplexní vícekyselé krmné aditivum ve výživě drůbeže, krmení brojlerů

Použití komplexního vícekyselého krmného aditiva při krmení masné drůbeže podporuje optimalizaci metabolických procesů a dodává tělu energii nezbytnou pro růst.

Klíčová slova: komplexní vícekyselá krmná přísada pro krmení drůbeže krmení brojlerů

Vícekyselinová přísada do krmení brojlerů

Dmitrij SOBOLEV, kandidát biologických věd
Pavel SANDUL
VGAVM

V dnešní době se v drůbežářství široce používají ke krmení rychle rostoucí drůbeže vysoce energetické krmné směsi bohaté na bílkoviny, které mají výrazné vlastnosti vázat kyseliny. Z tohoto důvodu se aktivace pepsinu v žaludku brojlerů zpomaluje, což znamená, že živiny jsou hůře stravitelné a nejsou zcela absorbovány v těle. V tomto případě není vynaložené krmivo zaplaceno nárůstem živé hmotnosti.

Hlavním úkolem průmyslového chovu brojlerů je zvýšení jejich produktivity a udržení zdraví při dobré konverzi krmiva. Genetický potenciál moderních kříženců to umožňuje. Navíc je reálná potřeba vytvořit optimální podmínky pro okyselení a lepší rozklad krmiva a také statické působení na patogenní mikroorganismy.

Při konzumaci energeticky bohatého krmiva se zvyšuje zejména riziko vzniku patogenní mikroflóry Escherichia coli, salmonela, stafylokok, proteus a další mikroby (důležitou podmínkou pro jejich intenzivní růst je hodnota pH 6–8). Z tohoto důvodu vzniká průjem a značná část nestráveného krmiva prochází střevy spolu s výkaly.

Aby se zabránilo nadměrné alkalizaci obsahu gastrointestinálního traktu, běloruští vědci A.P. Kurdeko, D.G. Gotovský, D.T. Sobolev aj. doporučují používat okyselovače – přípravky obsahující organické kyseliny. Díky průmyslové technologii chovu jsou brojleři často diagnostikováni s různými onemocněními jater a gastrointestinálního traktu neinfekční etiologie. Využití dostupných preventivních a terapeutických prostředků je proto naléhavým úkolem, jehož řešení do značné míry určuje rentabilitu výroby drůbežího masa (M.V. Bazylev, D.T. Sobolev a P.A. Sandul).

Ke snížení pH v různých částech gastrointestinálního traktu brojlerů je nutné použít kombinaci několika organických kyselin s různými disociačními konstantami (to je způsobeno zvláštnostmi fungování gastrointestinálního traktu drůbeže). Díky nestejnému stupni uvolňování volných vodíkových iontů lze pH tráveniny při pohybu trávicím traktem úspěšně upravovat.

ČTĚTE VÍCE
Kdy je lepší zasít facélii jako zelené hnojení?

Jako okyselovadla se nejčastěji používají kyseliny mravenčí, fumarová, sorbová, citrónová, mléčná a další organické kyseliny (A.P. Kurdeko, D.G. Gotovsky aj.). Působí komplexně na zvířecí organismus (aktivují syntézu enzymů v žaludeční šťávě, slinivce a střevech, zlepšují vývoj klků v tenkém střevě, stimulují množení prospěšných bakterií mléčného kvašení atd.).

Díky použití organických kyselin dochází ke snížení pH tráveniny na optimální úroveň, potlačení růstu patogenních bakterií a plísní (předchází se tak vzniku mykotoxinů a vzniku mykotoxikóz). Ovocné organické kyseliny, účastnící se citrátového cyklu (Krebsův cyklus), přispívají k produkci dodatečné energie v těle oslabených zvířat (O.A. Timin, D.G. Gotovsky a D.T. Sobolev).

Při dostatečném objemu kyseliny chlorovodíkové v žaludku je stimulována tvorba pepsinu, který zajišťuje kompletní zpracování zkonzumovaného krmiva, jeho trávení a vstřebávání živin v podložních částech trávicího traktu, jakož i likvidaci mikrobů, houby a některé toxiny, které se dostávají do těla s krmivem a prostřednictvím kontaktu ptáků s vybavením kontaminovaným bakteriemi.

Je důležité, aby složení okyselovacích činidel nezahrnovalo soli organických kyselin, protože nepřispívají k uvolňování vodíkových protonů během disociace. Kromě toho bylo zjištěno, že různé kyseliny mají různé účinky na biologické procesy probíhající v trávicím traktu. pH střevního obsahu se nejúčinněji snižuje při použití kombinace kyseliny fosforečné, mravenčí a fumarové. Kyselina octová, sorbová a mravenčí mají vynikající baktericidní vlastnosti. Kyselina sorbová, propionová a benzoová působí antimykoticky. K aktivaci tvorby trávicích enzymů, stimulaci klků tenkého střeva a zvýšení jeho absorpční plochy se používá kyselina máselná, jablečná, citrónová a mléčná.

Vliv acidifikátorů na metabolické procesy v těle drůbeže byl stanoven zavedením vícekyselé přísady do krmení brojlerů, která zahrnovala nejpoužívanější organické kyseliny. Ve své nativní formě je vícekyselinová přísada nažloutlý roztok s charakteristickým zápachem, který se dobře mísí s vodou. Roztok neobsahuje geneticky modifikované produkty a je kompatibilní se všemi krmnými složkami, léky nebo jinými krmnými přísadami. Po použití vícekyselinového doplňku lze drůbeží maso konzumovat bez omezení.

Ve studovaném doplňku tvořila kyselina mravenčí 50 % z celkového množství všech kyselin, kyseliny propionové a mléčné – po 5 %, kyselina octová a citrónová – po 1 %.

Po zkrmení komplexní vícekyselé krmné přísady jsme provedli biochemické studie, na základě jejichž výsledků jsme hodnotili metabolický stav brojlerů. Experiment probíhal v terapeutické klinice Kliniky vnitřních přenosných nemocí VSAVM. Brojleři křížence Ross 308 (100 hlav) ve věku čtyř dnů byli rozděleni do dvou skupin – kontrolní a experimentální – v každé bylo 50 hlav. Ptáci obou skupin byli chováni za stejných podmínek.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho vydrží břidlicová střecha?

Po celou dobu výzkumu byly sledovány ukazatele jako klinický stav ptáků experimentální a kontrolní skupiny, spotřeba krmiva a vody, chování a fyzická aktivita, reakce na vnější podněty, stav trusu, úroveň úhynu a klování. zaznamenané. Růst byl sledován týdně individuálním vážením brojlerů na elektronické váze. Bezpečnost hospodářských zvířat a spotřeba krmiva byly brány v úvahu denně. V krevním séru byl stanoven obsah vápníku, fosforu, mědi a aktivita některých indikátorových enzymů.

Kontrolní skupina ptáků dostávala směsné krmivo (základní strava): od 1. do 10. dne – PK-5-1B, od 11. do 24. dne – KD-P5-2-810/1, od 25. do 35. dne – KD-P6-804 (růst), od 36. do 40. dne – KD-P6-808/1 (dokončení). Vrstevníkům v experimentální skupině spolu s hlavní stravou byly od 10. do 40. dne podávány organické kyseliny přes napáječku ve formě vícekyselého krmného aditiva (dávkování – 0,5 ml nativního roztoku na 1 litr artézského voda). Brojleři byli krmeni v souladu s obecně uznávanými standardy pro kříženou drůbež Ross 308, nebylo použito žádné jiné krmivo ani léčivé přípravky. Podmínky ustájení byly stejné pro hospodářská zvířata obou skupin.

Krevní sérum bylo získáno obecně uznávaným způsobem 14. a 30. den experimentu. Obsah metabolitů a aktivita enzymů v krevním séru byly stanoveny standardními metodami. Zpracování biometrických dat probíhalo na počítači.

Tabulka ukazuje takové ukazatele, jako je obsah vápníku (Ca), fosforu (P), mědi (Cu) v krevním séru brojlerů a aktivita alaninaminotransferázy (ALT), aspartátaminotransferázy (AST) a alkalické fosfatázy.

Bylo zjištěno, že v krevním séru brojlerů pokusné skupiny se obsah vápníku a mědi mírně snížil a hladina fosforu naopak vzrostla. Je to pravděpodobně způsobeno vlivem kyselin dodávaných s pitnou vodou. 14. den studie se aktivita transamináz a alkalické fosfatázy v krevním séru ptáků experimentální skupiny snížila: ALT – 3,9krát (р ≤ 0,01), AST a alkalické fosfatázy – o 6,7 a 10,5 %, v tomto pořadí (р ≤ 0,05). 30. den aktivita ALT v krevním séru brojlerů experimentální skupiny nadále klesala a byla 3,6krát nižší než aktivita ALT v krevním séru analogů kontrolní skupiny (р ≤ 0,001). Zároveň nebyly zjištěny významné rozdíly v ukazatelích aktivity zbývajících enzymů.

ČTĚTE VÍCE
Jak pít olej z černého kmínu pro muže?

Je tedy vědecky dokázáno a v praxi potvrzeno, že použití komplexního vícekyselého krmného aditiva na bázi kyseliny mravenčí, propionové, mléčné, octové a citrónové při krmení masné drůbeže přispělo ke snížení aktivity alaninaminotransferázy a alkalická fosfatáza v krevním séru. To ukazuje na optimalizaci syntetických funkcí jater a posílení metabolických procesů v nich, a tedy zlepšení v zásobování těla brojlerů energií potřebnou pro zvýšení živé hmotnosti.