Vitamínový boršč, který si zamiluje každý! Velmi chutná, chutná vínová barva. a hlavně plné vitamínů.
Autor receptu
Boršč s řepnými vršky
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 13 % 2 g
Tuky 25 % 4 g
Sacharidy 63 % 10 g
GI: 60 / 10 / 30
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Produkty, které potřebujeme k přípravě boršče s řepnými vršky. Zelenina by měla být odebírána pouze z mladé plodiny.
Krok 2:
Nové brambory, očistíme, omyjeme, nakrájíme na malé kousky, vložíme do hrnce a zalijeme vodou, asi 2.5 litru, zapálíme. Podle chuti dosolíme.
Krok 3:
Cibuli nakrájíme nadrobno, tři mrkve na hrubém struhadle.
Krok 4:
Dusíme mrkev a cibuli na pánvi s rostlinným olejem a rajčatovou omáčkou (můžeme použít rajčata), 10 minut, nalijeme dušenou zeleninu do vroucího boršče.
Krok 5:
Řepu a tři očistíme na hrubém struhadle.
Krok 6:
Listům řepy odřízneme řapíky a nakrájíme je na kousky, každý cca 1 cm, řepu a řepné řapíky dáme na pánev, přidáme 1 lžíci octa a na mírném ohni dusíme pod pokličkou do měkka.
Krok 7:
Listy řepy nakrájíme a 10 minut před koncem vaření vložíme do boršče s natěmi řepy.
Krok 8:
Když je boršč hotový, vložte do něj dušenou řepu a promíchejte, vypněte oheň. Je velmi důležité, aby se řepa poté, co do boršče vložíte, nerozvařila, jen pak bude krásně červená. Nechte boršč vyluhovat a můžete podávat ke stolu. Dobrou chuť!
Ocet v receptech, pokud autor neuvádí jinak, se standardně přidává v koncentraci 9 %.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Podobné recepty
Ostatní kategorie
Komentáře k receptu
Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
29.08.2022 14: 32: 06
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★
Poprvé v životě jsem použil k vaření řepu. Maminka mého manžela vyrostla nádhernou řepu s bujnými vršky. Je hřích to vyhodit.
Pro použití řepných vršků jsem zvolil recept na boršč s řepnými vršky.
Po uvaření jater mi zbyl vývar. Naředil jsem to vodou na 2,5 litru a uvařil na tom boršč.
Z navrženého množství ingrediencí mi vyšlo asi 3,5 litru boršče. Jeho chuť je mírně odlišná od klasického boršče. Vršky v něm konzistencí a trochou chuti připomínají kapustové listy v zelných závitcích. Chuť je velmi intenzivní. Boršč byl docela hustý. Oblíbila si ho celá rodina.
Díky moc za recept!
Tato lahodná lehká letní polévka příjemně zpestří váš jídelníček. Nejčastěji se připravuje v létě, kdy jsou řepné natě ještě mladé, tedy obsahují hodně vitamínů. Lze podávat teplé i studené.
Popis přípravku:
Lehká, chutná letní vitamínová polévka z mladé řepy s natě je originální ruské jídlo. Teď ho ale vaří málokdo, a marně! Mladé listy řepy obsahují mnoho užitečných věcí. Na přípravě této polévky není nic složitého, zvládne ji i začínající kuchařka. Pojďme vařit a vychutnejte si výsledek.
Účel: Na oběd
Hlavní složka: zelenina/brambory/řepa
Geografie kuchyně: ruská kuchyně
Složení / Ingredience:
- Červená řepa s natě 2 kusy (malé)
- Mrkev 1 kus
- Cibule 1 kus
- Brambory 4 kusy
- Rostlinný olej 4 lžíce. lžíce
- Sůl 1 lžička (podle chuti)
- Ocet 9% 1 polévková lžíce. lžíce (nebo citronová šťáva)
- Bobkový list 1 kus
Jak vařit Botvinnik
Řepu odřízneme, oloupeme a omyjeme.
Červenou řepu nakrájíme na malé kostičky a dáme na rozehřátou pánev se 2 lžícemi oleje. Smažte na mírném ohni 10-15 minut.
Řepné natě omyjeme a oddělíme řapíky od listů.
Řapíky nakrájejte na malé kousky 2-3 cm.
Do pánve přidejte řepné stonky. Promíchejte a smažte další 3-4 minuty.
Přidejte asi 2/3 šálku vody.
A ocet nebo citronová šťáva. Zavřete víko a vařte na mírném ohni 25–30 minut.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo měsíčky, dáme do hrnce a podlijeme asi 2 litry vody. Pojďme vařit.
Oloupanou cibuli nakrájíme na malé proužky.
Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Vložte cibuli a mrkev do jiné pánve s rostlinným olejem a smažte.
Smažte cibuli a mrkev na mírném ohni, ne do krusty, ale jen dokud cibule nezměkne, pak je vložte do pánve s bramborami. Dále pošleme řepu dušenou s řapíky, dosolíme. Vařte 10 minut.
Listy řepy nakrájíme buď jako zelí – na tenké nudličky nebo na malé kousky.
Přidejte listy do pánve se zbylou zeleninou. Ochutnejte sůl, v případě potřeby přidejte další a přidejte také bobkový list. Vařte 5-7 minut a vše je připraveno.
Podávejte Botvinnik se zakysanou smetanou a bylinkami.
Ohodnoťte recept Botvinnik
4.5, celkem 73
Redakce doporučuje:
Podobné recepty:
Sbírky receptů:
Přidejte svůj komentář:
Zadejte znaky z obrázku
Olga Naumova 30.07.2022 10:43
Velmi chutná polévka!
Volkova 09.10.2021 10:50
Zdravé a chutné. Nikdy nevyhazuji zelené řepy a dělám polévku na oběd pomocí tohoto receptu – ukazuje se velmi chutné. Dokonce jsme letos vysadili na zahradě více řepy – na zimu zamrazuji i zelení. Díky za recept!
Natalia 18.01.2020 09: 00
velmi složitý popis velmi jednoduché polévky. Proč oddělovat řízky od listů?Brambory nechávám vařit na kostičky.Celou dobu se vaří, to je doba vaření polévky (no, možná trochu víc).Natí řepy lehce podusím,nakrájím na 1 -2 cm, přímo s listy a ihned je přidejte do polévky. Pokud mám mrkev, orestuji cibuli. A také rovnou do polévky. Volitelně můžete do polévky přidat trochu octa nebo citronu, ale není to nutné. A před podáváním přidáme zakysanou smetanu. Vařené vejce si můžete nechat rozpůlit. Všechno .
Ekaterina Gabriel 23.06.2019 14:34
