Hořkou chuť jablek nelze přičítat odrůdovým vlastnostem. Zdravé ovoce takovou chuť nemá. Rozhodně můžeme mluvit o nemoci hořké pitting. Potíž je v tom, že se nemoc neprojeví okamžitě, ale někdy až po uložení. Je možné vyléčit strom? Hořká důlkovitost se může objevit před sklizní nebo po 4-6 týdnech. Známkou léze jsou kulaté prohlubně o velikosti 5-6 mm. Postupně hnědnou, dužnina pod nimi zhořkne a vyschne, jako korek.
Brzy přestane být úroda z nemocného stromu vhodná ke konzumaci.
Příčiny
Může to být nedostatek vápníku, znečištění životního prostředí, kyselost půdy, sucho, horko nebo naopak časté vydatné deště. Nejčastěji je však onemocnění důsledkem nesprávného krmení.
Jak se vypořádat s nemocí
Začínají listovým krmením s komplexními přísadami. Výrobek musí obsahovat vápník a bór. Nemělo by být příliš mnoho dusíku. Dále se přidává: dusičnan vápenatý, dusičnan vápenatý nebo chlorid vápenatý. Z průmyslových přísad se používá hnojivo KompleMet, které obsahuje velké množství vápníku. Postřik začíná 10 dní po začátku květu. Použijte dusičnan vápenatý (30 gramů na 10 litrů vody) nebo hnojivo KompleMet. Další léčba se provádí, když se vytvoří vaječníky velikosti lískového oříšku, stejnými přípravky a ve stejném dávkování. Třetí ošetření se provádí, když jablka dorostou do velikosti vlašského ořechu, a znovu po 14 dnech. Pokud je situace pokročilá, pak se ošetření provádí jednou za 10-14 dní.
Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:
poslední novinky
„Čekají jasné změny“: po 25. březnu 2024 se 3 znamení zvěrokruhu ocitnou v novém a pozitivním čase
Mistrovství světa v krasobruslení skončilo: byla zveřejněna jména vítězů
V Minsku byl pacient vážící 300 kg převezen do nemocnice: muselo být zavoláno ministerstvo pro mimořádné situace
Polsko uvedlo, že jeho vzdušný prostor byl narušen ruskou raketou
Tenis. Miami. Běloruska Sabalenková prohrála s Ukrajinkou Kalininovou
Majitel Crocus slibuje, že koncertní sál obnoví
Hlavní novinky
Dcera Angeliny Jolie Shiloh se chtěla přestěhovat ke svému otci Bradu Pittovi: herečka není šťastná
Dnes je Květná neděle pro katolíky: co je a co není v tento den možné
Ti, kteří spáchali teroristický útok na Crocus, měli kontakty na Ukrajině – FSB
Co určuje barvu zubů: 9 důvodů, proč může sklovina změnit barvu
Jak udělat lahodné líné knedlíky k snídani: minimum ingrediencí a úsilí
Jak se zbavit malých pakomárů v kuchyni: 3 užitečné životní hacky
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Redakční standardy
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Zásady používání souborů cookie
- Pravidla pro uživatele
- Zásady zpracování osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie
Na podzim se kuřata nejen počítají, jak říká známé rčení, ale plody jejich práce si farmáři a zahrádkáři doslova cení. Výsledky, bohužel, nejsou vždy potěšující, i když se zdá, že ve stejné zahradě bylo vše provedeno správně: na podzim se přidal hnůj a minerální hnojiva a na jaře byly stromy prořezány a krmeny. A jablka jsou buď malá, někdy hořká, nebo se drolí. Některé mají skvrny, jiné změkly nebo popraskaly. Jaké jsou důvody? Tradičně se začátkem podzimu v naší redakční poště objevila spousta podobných dotazů. Na některé jsme již odpověděli, nicméně, jak se říká, opakování je matka učení.
Foto Olga Rukevich
Pojďme tedy ještě jednou zapracovat na běžných chybách. Jedním z nejčastějších je, že mnoho lidí aplikuje hnojivo na zahradu jak na podzim, tak na jaře. Pamatujte: jednou stačí. Jo a hnojení s prořezáváním se musí správně kombinovat. Kromě toho je velmi důležité sledovat počasí. Pokud byl předchozí rok teplý, pak se v půdě již nahromadilo mnoho minerálního dusíku. Proto není potřeba další přihnojování – pouze podpoří růst výhonků, zpomalí plodnost a zhorší kvalitu ovoce. Ale použití hnojiv s komplexem makro- a mikroprvků („Ekolist“, „Kristalon“) bude jen prospěšné.
Nyní pojďme zjistit, proč nás mohou jablka rozrušit.
Příčinou hořkosti v chuti jablek je porážka jejich funkčních chorob: hořké důlkovitosti nebo Jonathanova skvrnitost. Navíc se může vyskytnout buď jedna z těchto nemocí nebo dvě najednou.
Nejčastěji se na slupce plodu objevují malé hluboké kulaté skvrny, blíže ke kalichu (2-4 mm). To je hořké pitting. Čím hlouběji jsou zasaženy podkožní vrstvy ovoce, tím je chuť porézní a hořká. Onemocnění je spojeno s nedostatkem vápníku. V plodech by ho mělo být minimálně 5 mg na 100 g. Málo vápníku se dodává stromům rostoucím na utužených půdách, kde je nedostatečná vlhkost a nízká kyselost. Minerál nedosahuje dobře do horní části koruny, takže plodů pěstovaných na koruně je nedostatek. Takže „obři“ jsou špatně skladováni.
Příčina hořké důlkovitosti někdy spočívá v deštivém počasí nebo nadměrné zálivce v období před sklizní. Příliš velká velikost plodů v důsledku nedostatečného zatížení stromu sklizní také není prospěšná.
Druhou příčinou hořké chuti jablek může být Jonathanova skvrna. Název nemoci je spojen s odrůdou Jonathan, která byla v poslední době velmi populární v různých zemích, ale měla významnou nevýhodu – sklon k této nemoci. V předsklizňové době se na povrchu plodů objevují drobné tmavé skvrny, skladováním se zvětšují, černají nebo hnědnou. Kůže pod skvrnou se začne hroutit. Následně se mohou skvrny sloučit. Dužnina vespod tmavne, získává porézní konzistenci a hořkost.
Bylo zjištěno, že Jonathanova skvrnitost často postihuje odrůdy, které každoročně hojně plodí, zejména na lehkých půdách. Obrazně řečeno, kořeny nedokážou dodat potřebné množství makro- a mikroprvků, které určují kvalitu plodů. Zde pomáhá listové krmení vodorozpustnými hnojivy.
Existuje také několik důvodů pro Jonathanovu skvrnitost: vysoká teplota během sklizně a zvýšená teplota během skladování; velikost plodu je příliš velká; pozdní vyzvednutí a zpoždění při skladování.
Hořkost je způsobena nedostatkem tří prvků – draslíku, vápníku a hořčíku. Kromě toho může být v plodech nedostatek vápníku, i když je ho v půdě nadbytek. K tomu obvykle dochází při aplikaci vysokých dávek hnojiv obsahujících draslík a hořčík. Proto je hlavní prevencí vyvážená strava.
Někdy zahradníci přelévají své jabloně a hrušně. V tomto případě je rozpustný vápník vyplavován z kořenové zóny.
Výrazně snižuje kyselost půdy a zlepšuje výživu vápníkem vápněním půdy: 2-3 kg na 10 metrů čtverečních. m se zapuštěním do půdy v hloubce 12-15 cm.
Nejúčinnějším způsobem boje proti hořké důlkovitosti a Jonathanově skvrnitosti je 2-3x postřik stromů během vegetace roztokem dihydrátu chloridu vápenatého (100-130 g drogy na 10 litrů vody). Vyšší koncentrace mohou způsobit popálení listů. Velmi účinné jsou také přípravky „Kristalon“ a „Ekolist“ s vysokým obsahem vápníku.
Poprvé se aplikuje, když se tvoří vaječník, a naposledy tři týdny před sklizní.
Z odrůd vydaných v Bělorusku jsou nejnáchylnější na hořkou důlkovou korpus a Jonathan spot jsou „antey“, „Antonovka vulgaris“, „Zarya Alatau“, „imrus“, „šampion“ a další.
„Začervenat se“ nestačilo
Atraktivní oranžovočervená barva slupky plodu je dána pigmenty, zejména antokyany a karotenoidy. A čím více se jich při dozrávání ovoce v buňkách hromadí, tím jsou světlejší a elegantnější. A antokyany a karotenoidy se tvoří pod vlivem přímého slunečního záření.
Zpočátku se všechna jablka, i když jsou zelená, jen málo liší chemickým složením od listů: obě obsahují hodně chlorofylu. Postupně se mění jejich chemické složení, při dozrávání se slupka a dužnina nejprve zesvětlí, získá nažloutlý nebo bělavý odstín a poté zrůžoví a zčervená.
Foto Olga Rukevich
Proč ale někdy jablka stávkují a odmítají zčervenat? Barvicí pigmenty červenooranžové krycí barvy se totiž intenzivně tvoří pouze při změně vysokých a nízkých teplot. K tomu obvykle dochází, když se vysoké denní teploty střídají s nízkými kladnými (pod 10 stupňů) nočními teplotami. Jablko prochází jakýmsi tvrdnutím a produkuje více antokyanů.
Při nepřetržitém přetrvávání vysokých kladných teplot se vnější barva plodů jeví velmi slabě i u vždy vybarvených odrůd. A protože vedra většinou netrvají déle než do poloviny srpna, zůstávají nevybarvené nebo slabě vybarvené pouze rané letní a letní odrůdy, které v tomto období dozrávají. Podobně se chovají rané odrůdy hrušní.
Plody podzimních a zimních odrůd začínají v září aktivně červenat a získávají svou charakteristickou intenzivní barvu.
A proč nevisí?
Stromy se zdají být zdravé, ale plody opadávají? Pro to může být několik vysvětlení.
Je možné, že na jaře nebo při letním krmení přidali příliš mnoho dusíkatých hnojiv – močovinu, humus, kejdu. Při přebytku dusíku strom rychle roste, dužnina ovoce se uvolňuje a mnoho jablek opadává. Abyste předešli předčasnému pádu, přidejte na podzim nebo na jaře superfosfát (25-30 g na 10 litrů vody). Rychlost zavlažování je kbelík roztoku na 1 mXNUMX. m kruhu kmene stromu. Listové ošetření můžete provádět hnojivy, která neobsahují dusík (žlutý nebo hnědý „Kristalon“).
Možná není v půdě dostatek draselného hnojiva. Podzim je způsoben jak příliš častou a vydatnou zálivkou jabloní, tak nedostatkem vláhy v půdě kolem kmene stromu.
Stromy zpravidla kladou velké množství poupat, mnohem více, než je potřeba pro budoucí sklizeň. Každý pupen produkuje 5 až 6 květů, ale pouze 5 až 10 % z nich nakonec nese ovoce. Zbylé květy buď nenasazují, nebo již nasazené plody brzy po odkvětu opadají. Jedná se o tzv. první vlnu opouštění vaječníků. Důvodem je nedostatečné opylení květů. Jabloň je cizosprašná plodina a je velmi důležité vybírat odrůdy tak, aby se navzájem opylovaly.
Druhá vlna opadání vaječníků nastává v červnu, kdy má vaječník průměr 1-1,5 cm. A je tu pozitivní moment ve zvláštním samočištění letošního léta. Takto si strom reguluje počet plodů, které může krmit svými vlastními kořeny.
Některé odpadnou během zrání, kdy je proudění živin a vláhy nedostatečné. Povrch listu není schopen nakrmit výsledné plody, a proto strom shazuje svá další „ústa“. Abyste tomu zabránili, musíte se o zahradu správně starat – rychle hnojit a zalévat, bojovat proti škůdcům a chorobám.
Hnojiva by měla být pestřejší. Obvykle se jednou za 1 roky do půdy pod jabloněmi přidá 3 kg humusu, 5 g superfosfátu a 50 g síranu draselného (nebo 20/1 šálku popela) na 2 metr čtvereční. m. Ale krmení na list je účinnější.
Dalším důvodem padání plodů je poškození chorobami a škůdci, zejména zavíječem. Posbírejte spadaná jablka a nakrájejte je nožem. Pokud mají uvnitř průchody a červí díry, pak je to přesně ten případ. Na vnějším povrchu jablka lze nalézt černou skvrnu. Boj proti zavíječi by měl začít na jaře, kdy motýl dělá první snůšky.
Housenky zavíječe, které vylézají z vajíček, se prokousávají slupkou jablek a padají na povrch země, aby se do ní zavrtaly, aby se zakuklily. Proto se musíme snažit zabránit jejich pronikání do tloušťky země. Chcete-li to provést, můžete půdu pod stromy zakrýt plastovou fólií a zajistit ji cihlami nebo kameny.
Pokud je strom poškozen mrazem, plody mohou také aktivně opadávat. Takové výsadby vyžadují obzvláště pečlivou péči. Koncem podzimu nebo začátkem zimy je nutné jabloně vybělit vápnem nebo speciálním vápnem – to je ochrání před úpalem v předjaří a do jisté míry i před mrazem.
V období sucha jsou na nedostatek vláhy zvláště citlivé stromy rostoucí na lehkých půdách a naroubované na slabě rostoucí klonální podnože, které mají mělký kořenový systém. Ale zalévání na podzim je již zbytečné. Stromky na zakrslých podnožích by se proto měly s nástupem tepla zalévat stejně jako záhony s okurkami nebo rajčaty. I když jablka nespadnou, stejně neukážou svůj plný genetický potenciál. Navíc se v nich nebude hromadit potřebné množství cukrů a živin.
Nevhodná malichernost
Při přetížení stromu sklizní se plody zpravidla zmenšují.
Dnes se v mnoha chovech přebytečný vaječník vystřihuje ručně nůžkami. Pro ředění někteří používají chemikálie, které uměle způsobují opadávání listů.
Existují také speciální stroje, které čalouní „slabošky“ rotujícími měkkými polypropylenovými trubkami. V průmyslových sadech se takto prořezávají meruňky, broskve a švestky.
Strom obtěžkaný sklizní prakticky neklade ovocná poupata a neguje úrodu příštího roku. A do zimy jde nepřipravený. Aby byla sklizeň každý rok stabilní a kvalitní, je nutné plodnici proředit.
Foto Olga Rukevich
Nezralá jablka obsahují hodně škrobu a žádný cukr. Škrob je neslazená látka. Udělej si malý test. Jód trochu nařeďte vodou a kápněte na škrob, kousek syrových brambor a plátek nezralého jablka. Modrá barva, která se objeví, dokazuje, že všechny tyto produkty obsahují škrob. A pak pokus zopakujte s jablkem, až bude plně zralé. A už v něm nenajdete škrob (tedy modré značky). Ale teď je tam cukr. Ukazuje se tedy, že zrání ovoce je chemický proces přeměny škrobu na cukr.
Barva plodů je geneticky podmíněná vlastnost. Zlatožlutá „Antonovka vulgaris“ nebo „bílá náplň“ tedy za žádných okolností nezčervená. Zároveň jsou „Alesya“, „Běloruská malina“, „Spartan“ vždy červené, ale s různou intenzitou barvy.
