Tato kniha je také k dispozici v knihovně. Zaregistrujte se do několika knihoven najednou a získejte knihy mnohem rychleji.
Jak číst knihu po zakoupení
Nemáte čas číst knihu?
Poslechněte si fragment
Kupte si e-knihu a audioknihu s 20% slevou
Kupte si sadu za 119,01 ₽ 95,21 ₽
Přejít na audioknihu
Doporučte knihu svým přátelům! Přátelé – 10% sleva, vy – rublů
Prostřednictvím vašeho odkazu dostanou přátelé 10% slevu na tuto knihu a vy dostanete 10% z ceny jejich nákupů na svůj litrový účet. Více
Cena knihy: 119 ₽
Váš příjem z nákupu jednoho přítele: 11,90 RUR
Chcete-li doporučit knihu přátelům, musíte se přihlásit nebo zaregistrovat Přihlášení
- Částka: 110 str.
- Žánr:zdraví, tradiční a alternativní medicína
- Tagy:zdraví bez léků, léčivé rostliny, léčebná výživa, tradiční medicína, lidové prostředkyEdit
Univerzální lék kalina. Na hypertenzi, anémii, zápal plic, revmatismus, obezitu.
Písmo: Less Aa Více Aa
© Konstantinov Yu., 2018
© Umělecký design, Tsentrpoligraf, 2018
předmluva
Někteří lidé raději dodržují tradiční metody léčby různých onemocnění. Existuje mnoho receptů na odvar z léčivých bylin a bobulí, které mohou bojovat s nemocí a rychle dostat člověka zpět na nohy ne horší než pilulky a injekce. Patří sem nálevy z bobulí, které zná téměř každý – kalina. Je důležité umět z něj správně vytvořit lék. Navíc všechny jeho části mají léčivé vlastnosti. Existuje mnoho způsobů, jak využít kalinu.
Kalina obsahuje vitamín C, karoten, mnoho invertních (pro člověka nejprospěšnějších) cukrů, tříslovin a pektinových látek, které určují želírující schopnost šťávy. Plody a listy této rostliny obsahují velmi vysoké procento P-aktivních sloučenin, vyskytují se zde vzácné kyseliny jako octová, valerová, izovalerová, olejová, mravenčí aj. Bobule obsahují velmi velké množství minerálních solí: fosfor, hořčík , draslík, železo, mangan, měď, stroncium. Je tam i jód. Kalinu lze konzumovat samostatně syrovou nebo přidat do jiných pokrmů, připravit z ní džem nebo džem a použít místo cukru nebo medu.
Díky svému složení pomáhá tato bobule zmírnit stres, snižuje nervové vzrušení, je indikována při hypertenzi, ateroskleróze a cévních křečích. Kalina je skvělým zdrojem vitamínů a živin pro nedostatek vitamínů a ztrátu síly. Kalina je pro tělo prospěšná, protože pomáhá čistit játra. Kalina se používá i při kožních onemocněních. Nízkokalorický obsah kalina umožňuje jeho použití při hubnutí.
Od starověku v Rusku byly plody kaliny považovány za důležitou součást dezertů. Koláče a tvarohové koláče se pekly s kalinovou náplní, přidávala se do chleba, dělal se kalinový kvas, dělala se povidla, rosol, kvasilo se zelí s kalinou. Pastilky a marmeláda se vyráběly z kalinové šťávy. Dnes se toto bobule bohužel tak aktivně nepoužívá, i když obsahuje spoustu užitečných látek a vitamínů.
O rostlině
z historie
Rod zahrnuje asi 200 druhů rozšířených v mírném a subtropickém pásmu Eurasie, na většině území Severní Ameriky a severní Afriky.
Kalina roste ve formě listnatých, někdy malých stromů. Většina druhů kaliny je odolná vůči stínu a vlhku. Všechny druhy mají opačné, méně často spirálovité uspořádání listů. Listy s palisty jsou celokrajné, laločnaté nebo dlanitě laločnaté. Květy jsou bílé, někdy narůžovělé, shromážděné v květenstvích a jsou zastoupeny dvěma typy: sterilní – s velkým periantem a plodné – velmi skromné, malé, úzce trubkovité. Červené nebo modročerné plody jsou peckovice, většinou jedlé. Množí se řízky, vrstvením a semeny. Předpokládaná délka života je 50–60 let.
Obyvatelé středního Ruska dobře znají kalinu díky širokému rozšíření jednoho z druhů tohoto rodu – kalina obecná. Ve volné přírodě se vyskytuje téměř v každém lese – na kraji, mýtině, pasece. Kalina se pěstuje na předzahrádkách vesnických domů, v letních chatách a dokonce i v městských výsadbách. Rusové již dlouho oceňují kalinu jako nenáročný keř, který s vděčností reaguje na nejjednodušší péči a na oplátku poskytuje jasné kvetení, svěží podzimní listí a množství krásných a užitečných plodů. Existují však i další druhy, jejichž pěstování ve volné půdě je možné i u nás.
Kaliny jsou velmi dekorativní. Většina z nich kvete koncem května a začátkem června a dovršují jarní nepokoje barev svými bílými, narůžovělými nebo nažloutlými květenstvími. Kvetení je dlouhé, někdy se táhne na dva až tři týdny. Krásu kaliny zpívalo mnoho zpěváků různých epoch.
Kaliny jsou krásné i svými listy. Letní barva se pohybuje od světle zelené po sytě tmavě zelenou, ale na podzim všechny kaliny vykazují nejjasnější tóny teplé části spektra – od žluté po karmínově červenou. Na podzim jsou natřeny několika barvami najednou – na jednom listu můžete současně vidět zelené, žluté, šarlatové, karmínové, červenohnědé a fialové skvrny.
Plody vypadají kontrastně na pozadí husté koruny, lahodí oku po celý podzim a zdobí keře i v zimě.
Psaly se o ní básně, vymýšlely se legendy. Podle jednoho z nich se dívka, která zemře před svatbou, promění v keř kaliny.
Byly jednou bobule kaliny, které byly sladší než maliny. Krásná dívka se zamilovala do hrdého kováře, který si jí nevšímal a často se toulal lesem. Nic nepomohlo a pak se rozhodla ten les vypálit. Kovář přišel na své oblíbené místo a tam všechno shořelo. Zůstal jen jeden keř kaliny, zalévaný palčivými slzami. A pod keřem viděl kovář uslzenou krásku. K dívce mu přirostlo srdce, zamiloval se, ale bylo pozdě. Spolu s lesem dívčina krása rychle shořela. A kalina obnovila chlapcovu schopnost reagovat na lásku a ve stáří viděl ve své shrbené staré ženě obraz mladé krásky. Ale od té doby začaly plody kaliny chutnat hořce jako slzy neopětované lásky. A panovalo přesvědčení, že kytice kaliny, přiložená na bolavé srdce v lásce, tiší bolest.
Kalina je považována za symbol lásky, čistoty a rodinné pohody. Existuje dokonce tradice používání šarlatových bobulí k ozdobení svateb.
Pro slovanské národy byla kalina vždy symbolem jasné dovolené, dobroty, krásy, lásky a rodinného štěstí, zosobňující skromnost a nevinnost. Podle starodávných zvyků byla kalina považována za nepostradatelného účastníka svatebního obřadu, používala se ke zdobení svatebního bochníku. Dívky pletly věnce z květin a vyšívaly je na ručníky. Kytice z kaliny darované na svatbu byly považovány za dobré znamení, zosobňující krásu a něhu nevěsty, a hořké plody kaliny naznačovaly, že mladí budou muset v životě projít značnými zkouškami, které dokazují sílu lásky.
Ke dveřím dám hromadu kalin,
Zablikalo to tak, že to odpovídalo ohni.
Smutky a neštěstí, podle legendy,
Vyženu tě pryč ze svého domu.
V každém domě vždy rostla červená kalina, jejíž léčivé vlastnosti byly široce používány v lidovém léčitelství.
keřové pěstování
Viburnum viburnum patří do čeledi zimolezovitých. Keř se vyskytuje na vlhkých půdách v roklích a na březích nádrží v evropské části naší země, Kazachstánu, Kavkazu a západní Sibiři. Kalina je bobule, jejíž výhody jsou dobře známé, pěstuje se také na pozemcích v domácnostech. Léčivé vlastnosti kalina se využívají v tradiční medicíně.
Výsadbový materiál. Kalinu je lepší množit ze zelených řízků. Řízky z 2-3 let starého dřeva lépe zakořeňují. Zelené řízky mohou být zakořeněny, pokud jsou řezány v období aktivního růstu výhonků. Rychlost zakořenění řízků je vysoká. V podmínkách umělé mlhy při teplotě 22–25 °C se dosáhne 100% zakořenění. S nedostatkem tepla zakořeňování prudce klesá. Řízky se sklízejí od prvních deseti dnů v červnu do konce července. Srpnové řízky zakořeňují pouze 50 %. Řez se vytvoří následovně: výhonek se nařeže na kusy dlouhé 7–10 cm se dvěma nebo třemi internodii. Nad listy je horní řez veden rovný, pod listy je spodní řez veden šikmo. Listy lze zkrátit o polovinu, dva spodní listy se odstraní úplně. Po ošetření heteroauxinem se řízky vysadí ve školce pod filmem. Substrát se skládá z rašeliny a písku, odebraných ve stejných objemech. Vegetativně množené rostliny začínají plodit za 2–3 roky.
Výsadba kalina na jaře nebo na podzim. Velikost jámy je 50 x 50 cm, kromě rašeliny je nutné do jámy přidat po 40–50 g fosforu, 25–30 g draslíku a dusíku.Při výsadbě sazenice prohloubíme o 3 -5 cm Náhodné kořeny, které se objevují současně, zlepšují míru přežití. Vzdálenost mezi rostlinami je 1,5–2,0 m.
Péče: Hnojení se provádí dvakrát: před začátkem vegetačního období a před začátkem opadu listů. Na jaře přidejte: dusík – 50 g, fosfor – 40 g a draslík – 30 g na metr čtvereční. Na podzim se podává pouze fosfor a draslík, poloviční jarní dávka. Hnojiva se rozsypou povrchově, poté se půda okope nebo zryje, zalije a zamulčuje. K vytvoření stromu je ponechán jeden silný výhonek, všechny ostatní jsou odstraněny. Během tří let se vyžene jeden výhon, který se stane kmenem stromu. Výška kmene je 1–1,2 m. Kalinu je vhodné zmladit odříznutím všech starých větví ve výšce 15–20 cm od povrchu půdy.
Ochrana proti škůdcům a chorobám: Kalinu často postihuje kalina kůrovec (listovka), která sežere všechny listy a zbydou jen žilky. Pro boj s ním jsou rostliny ošetřeny 0,2% chlorofosem. Na kmenech a větvích se může objevit šupinovitý hmyz. Proti němu se používá 0,1% roztok karbofosu. K prevenci nemocí, jako je špinění a padlí, se doporučuje po celou sezónu léčba nálevem z tabáku, česneku nebo cibule.
Sběr a skladování
Coru sklízí se v době toku mízy a odstraňuje se nikoli v kroužcích, ale v pásech, aby výhonky neodumřely. Sušte venku ve stínu. Zaschlá kůra bývá pokryta vráskami, její barva je našedlá s nápadnou čočkou. Vůně připravovaných surovin je slabá, chuť nahořklá a svíravá.
Květiny Sklízí se od května do června, kdy jsou v plném květu.
Bobule Začínají sbírat v září a říjnu. Plody se odřezávají spolu se stopkou, aby měkká část zůstala neporušená.
Lepší je ale sbírat bobule po prvním lehkém mrazu. Nejužitečnější kalina se sbírá v této době, kdy jsou léčivé vlastnosti bobulí zachycených v mrazu maximální. Mráz také snižuje hořkost. Pro odstranění hořkosti lze plody také na pár minut ponořit do vroucí vody.
Bobule můžete skladovat tak, že je svážete do trsů a zavěsíte na balkon, do stodoly nebo do letní kuchyně.
Bobule můžete sušit. Shromážděné bobule jsou položeny v rovnoměrné vrstvě a sušeny na chladném, větraném místě po dobu 5–9 dnů. Konečné odstranění vlhkosti se provádí v peci při teplotě +50 °C. Poté lze nohu sundat. Sušené plody kaliny si nejlépe uchovají své příznivé vlastnosti v čistých plátěných nebo gázových sáčcích umístěných na tmavém a suchém místě.
Bobule můžete zmrazit tak, že je jednoduše vložíte do mrazáku.
Kalinová šťáva Můžete ho rozemlít s cukrem, dokud nebude rosolovitý. Tento produkt lze skladovat po dlouhou dobu v chladničce nebo dokonce při pokojové teplotě.
