Zdálo by se, že něčím, cibulí nikoho nepřekvapíte. Ale pokud dříve pěstovali hlavně pikantní odrůdy cibule – ostré chuti, slzící, nyní dávají přednost těm, které jsou jemně sladké nebo s mírnou hořkostí.
Věda a život // Ilustrace
Cibule sladké salátové odrůdy Výstava, získané z předpěstovaných sazenic a ze semen zasetých v polovině dubna přímo na zahradě.
Jalta sladká cibule, která se někdy prodává pod názvem krymská cibule.
Časně dozrávající odrůda poloostré cibule Ermak: sady a cibule z ní vypěstované.
Lahodné salátové odrůdy poloostré cibule Red Baron a Alvina (vpravo).
Ne nadarmo se říká: „cibule léčí sedm nemocí“. Cibule je opravdu zdravá a nezbytná v naší každodenní stravě. Jeho protizánětlivé, baktericidní a další příznivé vlastnosti jsou vysvětleny příznivou kombinací deseti vitamínů, devatenácti makro- a mikroprvků, pektinu, fytoncidů a éterických olejů. Není náhodou, že odborníci doporučují jíst alespoň 7-8 kg cibule ročně, nejlépe více, a jsou užitečné ne ve smažené nebo vařené formě, ale v syrové formě: do salátů, příloh, koření a slaných přísad na širokou škálu jídel. Z toho plyne výhoda salátových cibulí, protože ty pikantní jsou pro svou palčivou chuť ke konzumaci syrové málo použitelné.
V prodejnách semen napočítáte na dvě desítky zahraničních i tuzemských odrůd salátových cibulí se sladkou a poloostrou chutí. Od těch pikantních se v žádném případě neliší zvýšeným obsahem cukru. Porovnejte: cibule ostrá obsahuje 9 % cukru, cibule poloostrá 7–8 % a cibule sladká 6 %. Příjemná chuť a vůně salátové cibule je dána speciálním složením a množstvím silic a také sníženým obsahem hořkosti.
Uvedu oblíbené cibulové novinky, které zvládnou vytvořit cibulky ze semínek ve většině regionů republiky za jednu sezónu.
Výstava středně pozdních holandských odrůd. Sladké a šťavnaté. Dozrává 130 dní po vyklíčení. Cibule se slámově žlutými šupinami, velké – až 550 g, některé až 800 g, ale nejsou skladovány dlouho – ne déle než tři měsíce.
Pozdně dozrávající odrůda lidového výběru Jalta (někdy prodávaná pod názvem Krymská). Dozrává 138-150 dní po výsevu. Díky své příjemné nasládlé chuti a vnějším přednostem (poměrně velké – až 200 g) jsou její ploché bulvy s fialovou barvou neustále žádané nejen v místě tradičního pěstování – na Krymském poloostrově, ale také všude tam, kde nyní jsou prodány. Ve střední zóně a na severu může tato cibule růst pouze tehdy, pokud jsou sazenice pěstovány předem a poté zasazeny do země. Neskladuje se dlouho – až čtyři měsíce.
Mezisezónní poloostré odrůdy Black Prince a Alvina. Vytvořeno ve Všeruském výzkumném ústavu pro výběr a produkci osiv zeleninových plodin pro pěstování v krátkých letních podmínkách. Dozrávají za 100-110 dní. Cibule jsou tmavě fialové barvy, každá 60-100 g. Skladují se šest až sedm měsíců. A jak uvádějí specialisté z Výzkumného ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd, obě odrůdy se vyznačují zvýšeným obsahem vzácného a pro naše zdraví důležitého mikroelementu – selenu, a také kvercetinu – antioxidantu s anti- zánětlivý účinek.
Brzy zrající hybridní odrůda holandského výběru Albion. Dozrává 90-120 dní po výsevu. Cibule jsou ve sněhově bílém obalu, každá 70-100 g. Chuť je poloostrá, trvanlivost šest měsíců.
Rekordní raná odrůda Ermak. Od klíčení do začátku zrání cibulí uplyne pouze 75-95 dní. Vydáno v Barnaul, na Západosibiřské experimentální stanici. Cibule se zlatožlutými šupinami po 100-200 g. Chuť je poloostrá, skladováno 10 měsíců, do další sezóny.
Zde jsou názvy několika dalších lahodných salátových odrůd poloostré cibule: Zolotnichok, Esaul F1, Carmen, Classic, Master, Odintsovets, Retro, Red Baron a Champion.
V jedné sezóně ze semínka
Malé cibule salátové cibule, které lze použít k výsadbě, se v obchodech se semeny prodávají jen zřídka. Zahrádkáři jsou zpravidla nuceni pěstovat sladké a poloostré odrůdy ze semen (nigella). I když je to nepříjemné, má to své výhody. Za prvé, semena jsou mnohonásobně levnější: ze 3 g semínek vyroste stejný počet cibulí jako z kilogramu sad. Za druhé, rostliny vypěstované ze semen zřídka střílí, veškerá jejich energie směřuje k tvorbě tuřínů, nikoli květů. Při šikovném pěstování se cibule vytvoří jedenapůlkrát až dvakrát větší a výnos je odpovídajícím způsobem vyšší.
Vypěstovat cibuli ze semínek však není tak jednoduché. Maximální klíčivost – až 80% mají pouze čerstvá semena, po jednom až dvou letech ztrácejí schopnost klíčit. Semena se navíc vyznačují „tvrdým klíčením“. Před výsevem je třeba je přes noc namočit, nejlépe v čisté sněhové vodě pokojové teploty s přídavkem růstového stimulátoru – humátu sodného. Jedna čajová lžička drogy se rozpustí v 1 litru horké vody. Po 5-6 hodinách se koncentrovaný roztok vypustí ze sedimentu. K namáčení semen se 100 ml roztoku zředí 10 litry vody.
Ale i správně připravená semena, která nedozrála za nejpříznivějších podmínek, někdy vytvářejí nepřátelské výhonky, to znamená, že klíčí nerovnoměrně: některá rychleji, jiná pomaleji.
Vlastnosti pěstování sazenic
Optimální doba pro výsev semen je 5. – 10. března. Po krátkém namočení se lehce vysuší a bez prodlevy vysévají, nádoby s výsevem umístíme do vytápěného skleníku, kde v noci teploměr neklesne pod +12 o C, nebo se nechají v pokojových podmínkách, kde bude semen méně pohodlné: ve dne je málo světla a v noci je příliš horko. , proto se sazenice obvykle natahují a slábnou. Existuje třetí možnost, možná nejlepší: pěstovat sazenice na polici zatepleného zaskleného balkonu, kde je dostatek přirozeného světla a optimální teplota, ale výsadby se tam přemisťují dříve, než se objeví první výhonky.
Nejlepší je zasít semena do plastových kazet naplněných volnou úrodnou půdou s malými buňkami o průměru 3 cm nebo do malých nádob od jogurtu nebo tvarohu s otvory pro odvodnění. Semena jsou rovnoměrně rozložena podél drážek, posypána 1,5-2 cm vlhkého půdního substrátu. Dokud se neobjeví první výhonky (asi týden), nádoby se přikryjí sklem nebo se umístí do plastových sáčků a zavážou, což zadržuje vlhkost. Výsadby se nejprve umísťují na teplé místo s teplotou +25 o C, například do kuchyně nebo na podlahu, blízko radiátoru ústředního topení.
Když se objeví jednotlivé klíčky, odstraňte kryt, postříkejte zem teplou vodou a umístěte nádoby na osvětlené místo. V prvních dvou týdnech, zejména za soumraku, se nad sazenicemi denně na 12-14 hodin rozsvěcují lampy se zářivkami nebo LED lampami (nevyžadují mnoho energie). Koncem března se dny znatelně prodlužují a přirozeného světla je již dostatek, zejména na jižních a jihovýchodních oknech a ještě více na balkoně.
Sazenice rostou pomalu, ale po 50-60 dnech jsou připraveny k výsadbě na zahradě. Přesadit je lepší nejpozději 5. května.
Bezsemenný způsob
Úrodu cibule za jednu sezónu lze získat také výsevem semen přímo do zahradního záhonu. Je však nutné zasít brzy: na konci dubna – začátkem května je třeba semena nejprve ošetřit nebo dezinfikovat po dobu 20 minut v 1% roztoku manganistanu draselného nebo kyseliny borité a poté omýt čistou vodou. Podobný postup se nevyžaduje, když jsou semena zakoupená v obchodě již mořená, v takovém případě jsou natřena jasně zelenou nebo třešňovou barvou. Nedezinfikovaná semena zasetá do studené půdy, zejména při jarních výkyvech teplot, bývají často postižena patogeny nebezpečných chorob a hnilobou.
Při teplotě půdy +7 ÷ +10 o C (ve střední oblasti, na Sibiři, v Povolží a na Uralu tato teplota často trvá až do konce května) se sazenice cibule objevují až po měsíci. Za tak dlouhou dobu může záhon zarůst plevelem natolik, že i při pečlivém odplevelení jsou zprvu nepostřehnutelné sazenice cibule zničeny (v lepším případě poraněné) a porosty řídnou.
Tomuto potížím se lze vyhnout, pokud záhon umístíte na nejvyšší místo v zahradě, nezastíněné stromy, a dva týdny před výsevem (v polovině dubna) jej zakryjete průhlednou fólií. Ultrafialové paprsky přeměněné na tepelnou energii rychle zahřejí půdu na požadovanou teplotu a sazenice se objeví mnohem dříve.
Cibule nesnáší výsev na stejné místo. Nejlépe je vysévat ji na záhon, kde v minulé sezóně rostlo zelí, okurky nebo řepa. Půda je přednostně hlinitopísčitá nebo hlinitá, vždy jemně hrudkovité struktury s dobře prohnilým kompostem. Stejně důležité je vyčistit záhon od vytrvalých plevelů a dokonce i semen jednoletých rostlin, což je možné pouze při pečlivém prorytí půdy dvakrát na podzim vidlemi a odstraněním všech kořenů.
Semena cibule je lepší vysévat podél záhonu do hloubky 1-1,5 cm do dvou nebo tří žlábků vzdálených od sebe 15 cm, ale můžete semena umístit i napříč záhonem se stejnou vzdáleností mezi drážkami. Orientační spotřeba je 1-5 g semínek na metr čtvereční (v jednom sáčku jich není mnoho – od 0,3 do 3 g). Malá a černá semena jsou špatně viditelná na pozadí země a leží nerovnoměrně podél drážek. Pokud není důvěra v jejich kvalitu a čerstvost, doporučuje se zahuštěný výsev. Jak sazenice rostou, měly by být proředěny, aby v budoucnu byly rostliny od sebe vzdáleny asi 6 cm.
Existuje ještě ekonomičtější možnost setí, kdy se semena předem nalepí na úzké proužky tenkého papíru: pomocí pinzety se semena umístí každé 3 cm na kapky škrobové pasty. To se obvykle provádí v zimě, doma a na jaře se stuhy se semeny umístí na dno brázd a posypou 1-1,5 cm půdy.
Při jakékoli možnosti výsevu musí být povrch záhonu pokryt mulčem z humusu nebo rašeliny o vrstvě 1,5 cm. To je důležité zejména na plovoucí, jílovité půdě, jinak se po dešti nebo silném zalévání vytvoří tvrdá kůra jako např. skořápka a pro sazenice bude obtížné proniknout přes něj kyslík.
Po výsevu je lepší záhon na cca měsíc přikrýt lehkou netkanou textilií, která udrží teplo a vlhkost, urychlí klíčení semen a následný vývoj sazenic.
Napájení a krmení
Během suchého počasí v květnu až červnu je třeba cibuli pravidelně zalévat a čas od času uvolnit. Důležité je také počítat s tím, že z rostlin určených k pěstování velkých cibulí k jídlu nelze odřezávat listy peří.
Dobrá úroda je zajištěna střídáním minerálních a organických hnojiv. Před setím se do půdy aplikují komplexní minerální hnojiva se sadou makro- a mikroprvků a v polovině května a dvakrát v červnu se cibule zalijí vodným roztokem minerálních hnojiv s nízkou koncentrací (20 g drogy na kbelík vody), střídat je se zálivkou roztokem tekutého organického hnojiva. Organická hnojiva můžete nahradit zálivkou cibule týdenním nálevem z kopřivy a pampelišky (poměr s vodou 1:10).
