Obr není to tak dávno, co jsme ji znali výhradně jako sušené ovoce. Je samozřejmě vynikající, ale mnoho lidí ho konzumuje pouze pro jeho zdravotní přínosy. V dnešní době se čerstvé fíky prodávají v obchodech a na trzích a často se objevují na jídelních lístcích restaurací a kaváren. A je to zasloužené! Čerstvé fíky mají výraznou chuť a texturu, jsou široce používány v různých pokrmech, od předkrmů až po dezerty.
Popis produktu
Obr (Ficus carica L.) je subtropická opadavá rostlina z rodu Ficus z čeledi moruše. Fíkovník (také známý jako fíkovník nebo fíkovník) má rozložitou korunu s velkými vyřezávanými listy.
Opadavý fíkovník se může dožít až 300 let a dorůstá výšky až 15 metrů, i když obvykle dorůstá 3 až 9 metrů. Klikaté větve tvoří širokou korunu, která je často větší (v metrech) než výška stromu. Fíkovníku se daří v horkém a suchém podnebí: k dozrání plodů vyžaduje slunce po celý den. Strom začíná plodit za 2-3 roky.
Na první pohled se může zdát, že fíkovník nikdy nekvete, a proto Číňané fíku dokonce přezdívali „ovoce bez květu“. Ve skutečnosti mají fíky samozřejmě květiny. Shromažďují se v úžasných květenstvích (syconium), vzhledově připomínající hrušku (fík) s otvorem na temeni hlavy. V těchto květenstvích, která jsou uvnitř dutá, se na vnitřním povrchu nacházejí drobné květy. V době dozrávání se květenství mění ve velký hruškovitý útvar, zevnitř vyplněný drobnými suchými semeny – skutečnými plody fíků. Hlavní nutriční hodnotou fíků je jejich šťavnatá a sladká skořápka. Nezralé plody obsahují žíravou mléčnou šťávu, a proto jsou nepoživatelné.
Jste připraveni se dozvědět o tajná část fíkůkteré jíme? Ukázalo se, že každý fík, který jíte, může uvnitř obsahovat alespoň jednu mrtvou vosu! Vysvětlujeme, odkud se vosy berou.
Existují samčí fíky (které jsou nejedlé) a samičí fíky (které jíme). Vzhledem k tomu, že fíky jsou v podstatě květy obrácené vzhůru nohama, samičí květy potřebují samčí květy k vytvoření semen a „reprodukci“ květinových potomků. Zde se objevují speciální fíkové vosy k opylení, které s fíky vytvořily úžasnou symbiózu. Fíky jsou přirozeným inkubátorem vos! Ve skutečnosti se vosy rodí a umírají ve fících. Příroda zahrála takový trik, že fíkovník bez tohoto nejednoznačného procesu, který pokračuje po mnoho staletí, nemůže přežít. Jedlé fíky nakonec promění vosy na bílkoviny. Pro vnímavé lidi: v poslední době začali farmáři používat samosprašné druhy fíků.
čerstvé fíky má sladkou, medovou chuť a jemnou, žvýkací texturu posetou znatelnými semínky, která fíku při žvýkání dodávají trochu křupavost. Sušené fíky má koncentrovanou sladkost a žvýkací texturu; semena jsou téměř neviditelná.
Fíky lze považovat za ovoce mimo sezónu, pokud jsou sušené. Čerstvé ovoce se obvykle sklízí od srpna do října, přičemž vrcholná sklizeň v jižním Rusku nastává v září.
Nyní divoké fíky rostou v Řecku, Egyptě, Turecku, na Krymu, na Kavkaze a ve střední Asii. Celosvětově se nejvíce pěstovaných fíků pěstuje v Řecku, Portugalsku, Turecku, Španělsku a Kalifornii. Největšími producenty fíků jsou Türkiye, Egypt, Alžírsko, Írán a Maroko.
Trochu historie. Fíky pocházejí ze severní Malé Asie a Řekové a Římané je rozšířili po celém Středomoří. Španělští františkánští misionáři přinesli fíky do jižní Kalifornie v roce 1520, což vedlo k odrůdě známé jako misijní fíky. Důkazy ukazují, že v té době byly fíky známé a hojně rostly jak v Číně, tak v Anglii.
Fíkovník se opakovaně objevuje ve Starém i Novém zákoně Bible (někteří učenci se domnívají, že zakázané ovoce, které Eva sbírala, byl fíkovník, nikoli jablko), ale pěstoval se mnohem dříve. Sumerské kamenné desky pocházející z roku 2500 př. n. l. dokládají kulinářské využití fíků a zbytky fíků byly objeveny při vykopávkách na neolitických nalezištích pocházejících z roku 5000 XNUMX před naším letopočtem. Někteří historici věří Fíky byly první domestikovanou plodinou.
Fíky byly nejprve pěstovány v úrodné části jižní Arábie a později se rozšířily do Judeje, Sýrie a Středomoří. Ve starověkém Řecku se objevil kolem roku 1000 před naším letopočtem a byl považován za symbol plodnosti. Na slavnostech na Dionýsovu počest se k nádobě s vínem vždy dával košík fíků. Starověcí olympionici byli oceněni fíky za svá atletická vítězství a starořímský spisovatel Plinius starší vychvaloval regenerační sílu ovoce, které mohlo naplnit vyčerpané silou.
Druhy a odrůdy
V závislosti na odrůdě mohou mít fíky (také známé jako fíky, wineberries nebo fíky) různé tvary (od kulovitých po protáhlé) a barvy (od žlutozelené po tmavě fialovou).
K dispozici je černé (tmavé) fíky s tmavou kůží a červeným masem. Je jemné a středně sladké. Připravuje se pouze ve formě džemu nebo džemu. Podle rad hospodyněk z jihu Ruska se dá mlít s cukrem jako černý rybíz a skladovat v lednici.
У bílé (světlé) fíky silnější, světlejší slupka a nažloutlá nebo červená dužina. Chutnější jsou bílé fíky s nažloutlou dužinou – fíky medové. Ta se především suší, vyrábí se z ní i džem a džem.
Celkem je na světě známo více než 750 odrůd fíků.
Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby
Fíky obsahují velké množství vápníku, hořčíku, fosforu a draslíku, stejně jako vitamíny B1, B3, PP, C a K.
100 gramů čerstvých fíků obsahuje:
100 gramů sušených fíků (v závislosti na výrobci a TM) obsahuje:
• 57,9 g sacharidů
Doporučená denní dávka čerstvých fíků je 2-3 kusy nebo 30-40 g sušených.
Jak si vybrat
Čerstvé, skutečně chutné a zralé fíky není snadné najít. Většinou se prodává přezrálá nebo naopak nedozrálá.
Je nepravděpodobné, že byste našli dokonalé, nezkažené čerstvé fíky. Místo toho hledejte mírně pomačkané, ale stále kypré fíky, které po stlačení lehce poddajnou. Mírné prohnutí stonku a mírná „únava“ slupky svědčí o lepší zralosti a chuti fíku. Lesklá slupka a stonky, které vypadají, jako by se stále držely stromu, jsou neklamným znamením, že fíky ještě nejsou zralé. Možná trochu změkne, když se nechá celý den na slunci, ale Po utržení fíky nedozrají.
Mírně přezrálé plody mohou začít praskat. Obvykle jsou velmi sladké. Ale nebudou tam ležet – tyto fíky je třeba sníst nebo uvařit ve stejný den.
Vyhněte se fíkům, které vypadají scvrkle, vytéká z nich šťáva, mají mléčnou tekutinu na povrchu fíku kolem stonku nebo jsou příliš měkké. Zkontrolujte také, zda na ovoci nejsou známky plísně. Fíky s kyselou vůní začaly kvasit a není třeba je kupovat.
Jak uložit
Plánujte sníst čerstvé fíky do jednoho nebo dvou dnů od nákupu. Fíky se nejlépe udržují při pokojové teplotě s dostatkem vzduchu, který kolem nich cirkuluje. V lednici vydrží trochu déle, ale chlazení trochu kazí jejich chuť.
Chcete-li ovoce uchovat, zmrazte je. Chcete-li to provést, položte fíky v jedné vrstvě na plech nebo prkénko a zmrazte, dokud neztuhnou, a poté přeneste do mrazicích sáčků Ziploc. Zmrazené fíky lze skladovat 3 až 6 měsíců, i když po rozmrazení změknou. Další běžnou možností skladování je uchování fíků v sirupu nebo likéru.
Usušené fíky skladujte v původním obalu nebo vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě po dobu až 1 měsíce při pokojové teplotě. Lze jej umístit i do lednice, kde bude skladován cca 1 rok.
Jak se připravit
Fíky jsou neuvěřitelně chutné čerstvé, ale jsou také úžasně připravené; z toho vaří zachovává, džem a jam, připravit marshmallows, vyrobit domácí víno.
Fíky jsou obvykle plněné modrým sýrem a zabalené v prosciuttu jako předkrm, ale medové fíky se skvěle hodí k jogurtu nebo dokonce panna cotta.
Čerstvé fíky lze grilovat. Za tímto účelem jednoduše položte podélně rozříznuté fíky na mřížku kůží dolů a pečte 5 minut. V této podobě se fíky hodí k pokrmům ze zvěřiny. Po upečení nebo grilování lze fíky přidat do salátů pro sladkost a texturu.
Fíky jsou dobré příprava náplně и pro dekorace. Fíkové pyré lze také použít jako náhradu tuku v pečivu.
Dobré jsou i sušené fíky. Fíky totiž k sušení nepotřebují sirup, do kterého tak rády před sušením namáčejí jiné ovoce. K sušení se obvykle používají bílé fíky s bílou dužinou o průměru přibližně 5 centimetrů. Vhodné jsou i sušené fíky zachovává, mohou být doplněny sušenými švestkami, datlemi a mandle.
Ve střední Asii je rozšířena vařená fíková šťáva (sirup), která se dokonale skladuje a používá v různých
podobný medu pro kulinářské účely.
Kombinace s jinými produkty
Fíky se hodí ke kozímu sýru, plísni, stařeným sýrům, Mascarpone, smetana, slanina, hrušky, pomeranče, citrony, broskve, malina, červené víno, balzamikový nebo sherry ocet, med, filové těsto, karamel, kapary, olivy, česnek, vanilka, černý pepř, rozmarýn, skořice, kardamom, olivový olej, mandle, lískové ořechy a vlašské ořechy.
Produkt v kuchyních světa
Fíkový koláč (fíkový koláč) byl nejprve připraven ve Francii a poté se jeho recept rozšířil do celého světa a koláč se stal populárním v USA. Dort se skládá ze tří hlavních částí: košíku na pečivo, pudink nebo frangipane a čerstvé fíky. Pokud chcete, můžete jej použít doma místo pudinku. ricottaviz recept. zde.
Italské sušenky s fíky (cucidati) – sušenky s ovocnou náplní, které pocházejí ze Sicílie; Vánoční symbol. Sušené fíky, datle, ořechy a citrusové plody jako by vyprávěly příběh slavného ostrova ovlivněného různými kulturami, od Řecka po Blízký východ.
Složky náplně sahaly od fíků a jejich směsí s dalším sušeným ovocem až po marmeládu, kandovaný citron nebo maraschino třešně. Někdy se sušenky plní oříšky, čokoládou, někdo přidá víno, kávu a trochu brandy.
I v Itálii vaří pizza s fíky (pizza e fichi) je druh pizzy bianca (bílá pizza, bez rajčatové omáčky), obvykle přelitý mozzarella, česnek, sůl, olivový olej a někdy listy rozmarýnu. V římském výkladu se na pizzu pokládají plátky šťavnatých fíků.
Italská mostarda (mostarda), kříženec mezi kořením a chutney. Tato sladko-kořeněná ovocná směs s přídavkem hořčice se tradičně podává k drůbeži a zvěřině nebo k ostrým sýrům, které těží z její pikantní chuti. V severní Itálii je také důležitým doplňkem dušeného masa zvaného bollito misto. Tradice tohoto dochucovadla sahá až do středověku, kdy se vyrábělo z vařeného hroznového moštu, nebo italsky Mosto ardente – odtud název pokrmu.
Mostard tradičně připravované od pozdního léta do pozdního podzimu s použitím místního sezónního ovoce, jako jsou fíky, švestky, meruňky, jablka, hrušky, kdoule a někdy i dýně.
Fíkový sýr (queijo de figo) je místní specialitou regionu Algarve v Portugalsku. Tradičně se nakrájené sušené fíky a mandle navrstvily do formy a zalily brandy. Směs se poté lisovala a skladovala, dokud ze sladké hmoty nevznikl pevný „koláč“.
Smokvenyak (smokvenjak) je poměrně jednoduchý, ale velmi chutný dezert původem z chorvatské oblasti Dalmácie. Někdy se mu říká „starověká energetická tyčinka“. Skládá se ze dvou hlavních složek: fíků a hroznového likéru známého jako lozovacha. Podle místa přípravy se do dezertu často přidávají mandle nebo vlašské ořechy. Výsledná hmota dostane různé tvary a poté se hmota nechá zaschnout, dokud není připravena k použití.
Slatko od obr (slatko od smokve) – oblíbená odrůda srbštiny bonbón (ovocný džem) vyrobený ze sezónního ovoce, v tomto případě z fíků. K výrobě džemu se zralé fíky obvykle oloupou a uvaří v cukrovém sirupu, poté se ochladí a skladují ve skleněných nádobách. Fíky jsou často ponechány celé a propíchané vidličkou, aby mohly absorbovat více sirupu, ve kterém se vaří. Do džemu se přidává citronová šťáva nebo plátky citronu jak pro chuť, tak pro zamezení krystalizace cukru, přidává se také vanilka a vonné květy pelargonie.
V Turecku se vyrábí národní jídlo z fíků – to je İncir uyutması (spící obr). Turci namáčejí fíky přes noc v teplém mléce. Fíky podáváme k snídani pokapané melasou a posypané nasekanými vlašskými ořechy. Dnes se spící fíky také často podávají jako dezert, i když starší verze pokrmu tzv teleme, byla typická svačina pastevců koz zejména v severovýchodní Anatolii.
Khoshaf (hosaf) je tradiční turecký kompot vyrobený ze sušeného ovoce, obvykle meruněk, fíků, sušených švestek a rozinek. Ovoce se jednoduše vaří s cukrem a poté se ochladí. Čím déle bude nápoj stát v lednici, tím bude chutnější. Khoshaf je obzvláště populární během měsíce ramadánu.
Dulce de brevas (dulce de brevas) je tradiční kolumbijský dezert vyrobený z fíků, limetkové šťávy, cukru a skořice. Fíky se nakrájí a nechají se přes noc ve směsi vody a limetkové šťávy. Druhý den se promyje a vaří ve vodě s cukrem a tyčinkami skořice, dokud se cukr nerozpustí a směs nedosáhne sirupové konzistence. Po uvaření podáváme fíky v sirupu s domácím mladým sýrem.
Výhody a ublížení
Sušené fíky – jedno z nejužitečnějších sušených plodů, které má řadu léčivých vlastností. Je například známo, že ve stresových podmínkách bude mít pár snědených sušených plodů velmi blahodárný vliv na nervový systém. Fíky vařené v mléce a mléko samotné pomáhají bojovat proti kašli.
Avicenna považoval fíky za užitečné při nachlazení a kašli, léčil jimi onemocnění ledvin a sleziny a věřil, že „. Fík odstraňuje horkost z popáleniny, zklidňuje kousnutí šíleným psem a léčí kousnutí karakurtem.“ Lékaři jej dnes předepisují k obnovení síly a zlepšení metabolismu jako prostředek v boji proti novotvarům. Fíky jsou součástí mnoha sportovních diet.
Fíky jsou dobrým zdrojem vitamínu K, hořčíku, draslíku a manganu. Fíky jsou ve skutečnosti jedním z nejvýznamnějších rostlinných zdrojů vápníku a mají také vysoký obsah antioxidantů.
Se všemi zdravotními výhodami, fíky mohou mít laxativní účinek a vést k průjmu nebo jiné zažívací potíže, takže pozor, abyste si toto lahodné ovoce nepřejeli.
Protože fíky mají vysoké hladiny vitamínu K, mohou interferovat s vašimi léky na ředění krve. A ve vzácných případech mohou fíky způsobit alergie.
5 zajímavostí o produktu
1. V ruštině se konkrétní název fík stal známým v XNUMX. století, ale prošel změnami na „fík“ (pravděpodobně z francouzského figue). Samotné slovo fíky pocházel z perského jazyka téměř beze změny. Známá jsou i jiná ruská jména této rostliny – fík, vínovice, bobule Smyrna.
2. Podle biblické historie zakryli Adam a Eva svou nahotu fíkovými listy a zakladatelé Říma, Romulus a Remus, byli kojeni vlčicí pod fíkovníkem.
3. Ve starověké Indii byly fíky považovány za strom poznání, pod jehož stínem byla Buddhovi zjevena pravda. Prorok Mohamed údajně označil fíky za jediné ovoce, které by nejraději viděl v ráji.
4. Sušené fíky pomáhají předcházet psychické únavě a vrací energii a fyzickou sílu. To věděli i vojáci armády Alexandra Velikého: v jejich cestovních taškách byla vždy hrstka sušených „vinných bobulí“. Mimochodem, fíkové listy se hojně používaly i ve starém Římě, používaly se jako ubrousky při hostinách.
5. Fíky sladily mnoho dezertů před rozšířeným používáním cukru.
Znalecký posudek
Dr. Sandeep Krishna, BAMS v Ájurvédě, hlavní konzultant v ájurvédské nemocnici v Cingol, region Marche v Itálii:
Fíky jsou přirozeným zdrojem cukru, rozpustné vlákniny a spousty minerálních látek. A fíky (čerstvé i sušené) obsahují také hodně železa, což je užitečné pro všechny, ale především pro mladé ženy, které chtějí porodit zdravé dítě. Železo hraje důležitou roli v celém procesu ovulace u žen. U mužů může nízká hladina železa ovlivnit kvalitu a pohyblivost spermií. I dnes se fíky často konzumují s mlékem pro zlepšení reprodukčního zdraví.
Bylo to zaznamenáno Fíky mohou díky své vysoké zásaditosti pomoci lidem přestat kouřit, snížení jejich závislosti na zlozvyku.
Fíky jsou také léty prověřeným lékem na zácpu. Působí jako přírodní projímadlo díky vysokému obsahu rozpustné vlákniny. Plus je vynikajícím zdrojem prebiotik, které mohou pomoci zlepšit trávení a celkové zdraví střev.
Užitečné vlastnosti fíků Toto ovoce je známé mnoha lidem. Fialové plody vypadají jako miniaturní cibulky. Na jeho základě můžete vařit spoustu originálních jídel. Mimo sezónu se doporučuje jíst sušené fíky, mají spoustu živin. Prozradíme vám, jaké výhody fíky tělu přináší a jakými způsoby je lze připravit.
Co je to fík a jak vypadá
Začněme s, co je užitečné fíky. Plody fíkovníku, který roste v subtropech, se také nazývá „vinná bobule“. Ale většina lidí tomu říká ovoce. Jakmile jsou fíky přezrálé, začne proces fermentace, podobný výrobě vína. Fíky ve skutečnosti nejsou bobule a nejsou ani ovocem, natož zeleninou. Představuje neplodnost. Vzniká jako výsledek opylení květů fíkovníků, jejich přeměna na šťavnaté, jedlé plody. Fíky jsou ve fialové a zelené barvě. První odrůda je středně sladká a má tvrdou skořápku. Druhý má tenkou slupku a je mnohem sladší.
Historie fíků a odkud fíky pochází
V rámci fíky hodně komponentů. V budoucnu tomu budeme říkat bobule. Fíkovníky se začaly pěstovat na Arabském poloostrově. O něco později byli přivezeni do Středomoří a na Střední východ. Tyto stromy nelze nazvat náladovými, ale potřebují dobré osvětlení. Fíky se do Ruska dodávají z Abcházie a Uzbekistánu. Pěstuje se také v Číně a Arménii. Mnoho trhů a obchodů prodává fíky dodané z Turecka. Plody chutnají sladce a velmi šťavnatě.
Co je užitečné Obr
Léčivé vlastnosti fíků známé od starověku. Čerstvé ovoce obsahuje mnoho výživných složek. Jeden fík o hmotnosti přibližně 40 gramů obsahuje 30 kcal. Kromě toho složení obsahuje 0,3 g bílkovin, 8 g sacharidů, 1 g vlákniny, 3 % mědi, vitamin B6 a po 2 % draslíku, hořčíku, riboflavinu, vitaminu K. Poznámka! Díky cukru jsou fíky vysoce kalorické, ale když si ho trochu dáte k hlavnímu jídlu, bude to vašemu tělu nesmírně prospěšné. Denně můžete sníst 2-3 čerstvé ovoce a asi 30-40 g sušeného ovoce.
Rozvoz zdravého jídla
Diety s výběrem jídel z 127 ₽
SNAŽ SE
čerstvé i sušené
Je třeba věnovat větší pozornost výhody a poškození sušených fíků. Kalorický obsah čerstvého a sušeného ovoce se liší. To je způsobeno tím, že obsahují různé množství kapaliny. Při stejné hmotnosti budou mít sušené fíky 3-4krát více nutričních složek a kalorií než čerstvé. Na 100 g čerstvého produktu připadá 74 kcal, 0,7 g bílkovin, 0,3 g tuku, 19,2 g sacharidů. Obsah sušiny je 249 kcal, obsahuje 3,3 g bílkovin a 63,8 g sacharidů.
Jaké jsou přínosy fíků pro zdraví
Každý by měl vědět co užitečné fíky. Doporučuje se používat jako léčbu zácpy. Je bohatý na vlákninu, která příznivě působí na funkce trávicího traktu, změkčuje a zvyšuje množství stolice, slouží jako prebiotikum, zdroj výživy pro dobré bakterie žijící ve střevech. Pomocí fíků se můžete opravdu zbavit IBS (syndromu dráždivého tračníku). K tomu je třeba jíst 4 druhy ovoce dvakrát denně. Díky tomu je možné zmírnit příznaky, zbavit se bolesti, plynatosti a zácpy. Výhody fíků Příznivě působí i na krevní tlak. Pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu, zlepšuje srdeční činnost a snižuje pravděpodobnost vaskulárních patologií. Existuje názor, že fíky mohou zpomalit růst nádorů. Listy fíkovníku obsahují latex, který pomáhá při zhoubných novotvarech tlustého střeva, prsu, děložního čípku a jater. Fíky pro zdraví pokožky Je také užitečné, doporučuje se jíst lidem s diagnostikovanou dermatitidou, trpícími suchostí a stěžujícími si na svědění. Krém s extraktem ze sušeného ovoce je vhodný i pro děti. Je dokonce účinnější než hydrokortison. Odvary z vinné révy lze použít jako antipyretikum a diaforetikum. 2 polévkové lžíce sušeného ovoce se vaří se sklenicí mléka nebo čisté vody. Fíky obsahují hodně draslíku, takže jsou užitečné pro lidi, kteří mají srdeční patologie. Pravidelnou konzumací vinných bobulí můžete normalizovat svůj srdeční tep. Komponenty v jeho složení pomáhají uvolňovat krevní cévy a rozšiřovat je, čímž snižují pravděpodobnost infarktu a mrtvice.
Co jsou nebezpečné fíky
Kontraindikace pro fíky také dostupný. Toto ovoce je třeba konzumovat s opatrností v případě onemocnění, jako je syndrom dráždivého tračníku, projevující se průjmem. Fíky mohou zvýšit průjem, ale hodně záleží na tom, kolik se jí. Na někoho nemá denní porce žádný vliv, jiný toto ovoce raději ze svého jídelníčku vyřadí. Fík škodí neboť tělo může být pociťováno jeho individuální nesnášenlivostí. Jedná se o rostlinný produkt, který může způsobit syndrom “latex-ovoce” – alergickou patologii. Negativní reakce těla se projevuje vysokou citlivostí na latex, několik druhů zeleniny a ovoce.
Jak si vybrat a uložit fíky
Sušené fíky prospívají i škodí Toto bobule má nestejnou hodnotu, existuje mnohem více prospěšných vlastností, hlavní věcí je vědět, jak si je správně vybrat a uložit. Chcete-li zjistit zralost ovoce, vezměte jej do ruky a mírně zatlačte. Mělo by mírně přitlačit. Důležité! Neměli byste kupovat fíky se skvrnami nebo poškozením. Není třeba se obávat přítomnosti sotva znatelného bělavého povlaku na skořápce – to je známka zvýšené koncentrace cukru. Zralé plody jsou sladké, není v nich žádná kyselina. Nedoporučuje se kupovat fíky s rezervou, protože se rychle kazí. Je vhodné ji ihned sníst. Skladování v chladničce v nádobě nebo zabalené v papíru je přípustné nejdéle 3 dny. Plody je vhodné zabalit, aby neabsorbovaly cizí pachy. Nezralé fíky skladujeme na suchém a tmavém místě, dozrají během 2-3 dnů. Sušené plody jsou vhodnější pro dlouhodobé skladování. Své vlastnosti si uchovávají přibližně šest měsíců. Uchovávají se zabalené nebo v nádobě v chladničce. Pravidelně musíte bobule kontrolovat a odstraňovat zkažené kousky. Na poznámku! Před konzumací sušených fíků je namočte na 30 minut do teplé vody.
Jak jíst fíky
Fíky na hubnutí Je vhodné jíst ji syrovou. Plody se nakrájí na dvě části a dužnina se vyjme malou lžičkou. Mnoho lidí jí fíky se skořápkou, pokud není příliš tvrdá. Lze jej kombinovat s jinými produkty, například sýrem feta, prosciuttem. Fíky dokonale ladí s nejrůznějšími bylinkami od špenátu po rukolu. Dochucuje se olivovým olejem, medem a dokonce i balzamikovou omáčkou. Neméně chutné jsou fíky pečené s malými bramborami.
Jídla s fíky: salát, canape, horké a džem
z čerstvého a sušené fíky Můžete vařit mnoho chutných jídel.
Salát s fíky
Abyste na své hosty udělali dojem, nemusíte jim to říkat je obrraději si z toho udělejte salát. Kromě hlavní složky obsahuje rukolu asi 50 g, malá rajčata v množství 6-7 kusů, hrst semínek granátového jablka. Jako koření se používá balzamiková omáčka nebo citronová šťáva. Všechny ingredience jsou nakrájeny a rozloženy do salátové mísy, posypané semínky granátového jablka nahoře.
Canape s fíky
S ohledem na chemické složení fíky, dají se z něj udělat krásné a chutné jednohubky. Toto ovoce se hodí k mozzarelle nebo sýru feta, ananasu. Ingredience se nanesou na špejle.
Brambory s fíky
čerstvé fíky lze zapéct s bramborami. Na 3 brambory potřebujete jeden fík. Na zálivku použijte olivový olej a snítku rozmarýnu. Brambory se musí nejprve uvařit a poté smažit s kořením.
Fíkový džem
- 1 kg ovoce;
- 0,5 kg granulovaného cukru;
- sklenici vody;
- kůra z poloviny pomeranče;
- trochu čerstvého zázvoru.
Fíky je třeba umýt, vložit do hrnce, přidat cukr a nalít vodu. Vařte na mírném ohni půl hodiny a neustále míchejte. Odstraňte z tepla, ochlaďte a přidejte pomerančovou kůru a zázvor. Míchejte a znovu vařte 20 minut.
Fíky jsou nejen velmi neobvyklé, chutné, ale také velmi zdravé ovoce. Nenechte si ujít její ochutnání, až bude k dispozici – kupte si ji čerstvou nebo sušenou.
