Jaké druhy rajčat nyní v obchodech nenajdete: malá a velká, červená a žlutá, na větvičkách a bez. Ukazuje se, že červená a žlutá rajčata se liší nejen barvou, ale i látkami, které obsahují! Řekneme vám, jaký je rozdíl a která rajčata si vybrat.
Jak se liší červená rajčata od žlutých?
Barva Rajčata jsou determinována látkami anthokyany – rostlinnými pigmenty s vysokou biologickou aktivitou. Žlutá rajčata jsou nasycená beta karoten, který je nesmírně důležitý pro vyvážené fungování imunitního systému, posílení kostí a prevenci různých očních onemocnění.
Červená barva dává rajčatům obsaženým v nich lykopen – silný přírodní antioxidant, který není syntetizován v lidském těle, ale pochází výhradně zvenčí. Je důležitý pro udržení kardiovaskulárního systému, zlepšuje paměť a výkonnou činnost mozku.
Chuť žluté rajče se nám zdá sladší kvůli nízkému obsahu vitamínu C. Z tohoto důvodu jsou žluté odrůdy rajčat vhodnější pro osoby s alergickými onemocněními. A velmi často se do dětské výživy doporučují žlutá cherry rajčata.
Dalším důležitým rozdílem mezi žlutými a červenými rajčaty je větší obsah dužiny a méně šťávy, což je důležité při přípravě některých pokrmů, jako jsou saláty nebo sendviče. Ale ze stejného důvodu a také kvůli nízkému obsahu právě toho vitamínu C jsou žlutá rajčata méně vhodná ke konzervaci.
Vždy červená rajčata výraznější chuť a vůně. Mnoho lidí proto miluje červené odrůdy. Mimochodem, pokud je pro vás aroma důležité, zkuste si koupit produkty na pobočce. Snítka vám umožní zachovat maximální čerstvost a aroma čerstvého rajčete i v supermarketu.
Nabídka zemědělského podniku Ekokultura
Švestkově červené koktejlové rajče
Švestkové červené koktejlové rajče na větvi Jardiles
Kulaté růžové koktejlové rajče na větvi Tomatinho
Kulaté hnědé rajče
Kulaté červené rajče na větvi
Svačina na červených cherry rajčátkách nebo koktejlových rajčatech lze doporučit sportovcům v období intenzivního cvičení před soutěží, kdy nelze přibrat, ale je prostě potřeba doplnit síly. Rajčatová šťáva se úspěšně vyrovná se stejným úkolem. Pamatujte však, že pro některé lidi červená rajčata (stejně jako čerstvě připravená rajčatová šťáva) mohou způsobit alergie.
Co jsou hnědá rajčata?
Výrobci se nezastavili u obvyklých červených a žlutých odrůd. A dnes se na pultech obchodů objevila hnědá rajčata. Výrobci označují taková rajčata jako odrůdy rajčat. kumato. Vyplatí se je vyzkoušet čerstvé – oceníte tak neobvyklou chuť. Jsou ale dobré i na vaření.
Hlavní benefit tmavých cherry rajčat je také dán obsahem anthokyanů – látek s prokázaným preventivním účinkem na kardiovaskulární onemocnění. Exotická hnědá barva a neobvykle šťavnatá dužnina jsou hlavními znaky kulatého rajčete odrůdy Kumato. Plody tohoto rajčete jsou poměrně velké (120-150 g), což umožňuje jejich použití na saláty a druhé kurzy.
A malá cherry rajčata kumato mnozí nazývají „čokoládová cherry rajčata“. Miniaturní plody jsou velmi sladké, mají hustou slupku a šťavnatou dužninu. Hnědá cherry rajčata jsou skutečným skladem vitamínů a minimální obsah kalorií umožňuje doporučit cherry kumato jako ideální svačinu pro ty, kteří sledují svou postavu.
Využijte sílu barev! Široká škála odstínů ovoce a zeleniny v našich talířích rozveselí a zvýší efektivitu. Barva zeleniny a ovoce je spojena s blahodárnými vlastnostmi fytonutrientů, jejichž hlavní funkcí je chránit rostliny před agresivními vlivy prostředí. A konzumací světlé zeleniny a ovoce získáme jejich ochrannou sílu.
