Jablko je šťavnaté, protože obsahuje hodně vody. Obsah vody je také zodpovědný za křupavost jablka.
Odrůda jablek Honey Crisp
Odrůda jablek Honey Crisp je jedním z nejoblíbenějších jablek na světě. Je to křupavé a šťavnaté jablko, které při konzumaci chutná sladce a kysele. Odrůda jablek Honey Crisp byla vyvinuta na University of Minnesota v roce 1960.
Na fotografii jsou jablka Honey Crisp.
Tato odrůda je také známá jako “lahodné jablko” díky vysokému obsahu cukru a jedinečné chuti. Má neuvěřitelně křupavou texturu, díky které je ideální pro jablečné omáčky, koláče, saláty a další!
jablka Granny Smith
Jablka Granny Smith mají velmi kyselou a štiplavou chuť. Mají také mnohem pevnější strukturu než jiné odrůdy jablek.
Jablka Granny Smith snadno poznáte podle své zelené slupky, která má často žluté nebo bílé skvrny. Dužnina má obvykle světle zelenou barvu a pevnou texturu.
Fotografie zobrazují jablka Granny Smith.
Jablka Golden Delicious
Golden Delicious jablka jsou odrůda jablek vyvinutá v Západní Virginii v 1880. letech XNUMX. století. Jsou křížencem odrůd Jonathan a Winesap.
Galerie s fotografiemi jablek Golden Delicious
Golden Delicious je jednou z deseti nejoblíbenějších odrůd jablek na světě. Používá se k výrobě různých druhů jablečných produktů, včetně džusu, jablečné omáčky a moštu.
Chuť a textura této odrůdy je svěží a svěží se sladkou vůní. Barva se liší od tmavě žluté po světle zelenožlutou v závislosti na tom, kdy byla plodina sklizena.
Odrůda jablek Pink Lady
Odrůda jablek Pink Lady byla vytvořena v 1970. letech minulého století australským pěstitelem. Jsou šťavnaté a sladké, s jemnou chutí a pěstují se v Tasmánii. Jablka jsou k dostání od září do května, ale dají se sehnat i v létě na farmářských trzích.
Na fotografii jsou zralá jablka Pink Lady
Existuje velké množství odrůd této odrůdy jablek. Někteří lidé je mají rádi, protože nevyžadují loupání nebo krájení, zatímco jiní je raději používají k pečení nebo výrobě koláčů. Tato jablka můžete použít i do salátů, koláčů a smažených hranolků, nebo je sníst jen tak jako odpolední svačinu.
Jablka Braeburn
Jablka Braeburn jsou různé druhy jablek, které jsou známé svou kyselou, sladkou a pikantní chutí. Jsou křížencem Golden Delicious a Granny Smith. Jablka Braeburn se skvěle konzumují syrová, do salátů nebo omáček.
Fotografie jablek Braeburn
Braeburns rostou na Novém Zélandu, v Severní Americe, Evropě a částech Asie.
Fuji jablka
Jablka Fuji jsou lahodná odrůda jablek dostupná na trhu od října do ledna. Jsou šťavnaté a sladké s příjemnou kyselou chutí. Mají růžovo-červenou barvu kůže a jsou velmi křupavé. Tato jablka jsou skvělá na pečení koláčů, výrobu chipsů nebo jiných dezertů.
Fotografie zralých jablek Fuji
Odrůda jablek Red Delicious
Lahodné červené jablko je odrůda jablek poprvé objevená na počátku 1900. století. Chuť této odrůdy jablek je sladká, svěží a kyselá a lze ji použít pro různé účely.
Na fotkách jsou jablka Red Delicious.
Tato odrůda jabloní je kulatého tvaru, střední až velké velikosti a ve zralosti má zelenožlutou slupku. Barva dužniny je rovněž žlutozelená. Existují tři druhy jablek Red Delicious: Golden Delicious, Mutsu a Northern Spy.
Jonathanová jablka
Jablko Jonathan je sladká a šťavnatá odrůda jablek, která je ideální pro konzumaci syrová. Barva jablek Jonathan je tmavě červená s některými zelenými odstíny. Chuť je sladká a kyselá s křupavou texturou.
Na fotografii jsou jablka Jonathan
Odrůdu jablek Jonathan poprvé vypěstoval v roce 1811 Ephraim Bull z Walesu, který byl hlavním zahradníkem Thomase Jeffersona v Monticello. Tato odrůda jablek byla pojmenována po jeho synovi Jonathanu Bullovi.
Fotografie nejšťavnatějších odrůd jablek
- ← Glykemický index jablek
- 10 oblíbených odrůd malin →
Kolik odrůd existuje? jablka, tolik chutí, vůní a textur. Některé jsou sladké a šťavnaté, jiné kyselé a křupavé. Každá odrůda má jedinečné vlastnosti, což znamená, že některá se nejlépe používají na jablečné koláče, jiná na pyré, jiná na šťávu a některá jablka tvoří vynikající omáčku k pečenému vepřovému masu.
Na světě existuje mnoho různých odrůd jablek. Sesbírali jsme devět, které se nejčastěji prodávají v supermarketech a všechny jsou zahraniční odrůdy. Bohužel je jednodušší koupit ty naše na trhu, i když je tam často prodávají bez přesného označení odrůdy, nebo si je nasbírat na zahradě. Přečtěte si o ruských (ruských) odrůdách jablek na webu Supergardener zde и zde, stejně jako materiál “Která jablka jsou nejlepší na koláče, která jsou nejlepší na šťávy, sušení, džem.”
jablka Granny Smith
Chuť a textura: jablka s jasně zelenou slupkou pocházející z Austrálie. Nejsou příliš sladké, s příjemnou kyselostí. Dobře hasí žízeň, dokonce se jim připisují některé povzbuzující účinky na organismus.
Klíčové vlastnosti: kyselá, osvěžující, šťavnatá a pevná.
jablka Granny Smith
Jak používat: Granny Smith lze péct nebo smažit na klínky bez slupky. Pro svou kyselou chuť se často používají k přípravě masitých pokrmů. Jablka lze nakrájet na střední kousky a dusit a poté podávat s vepřovým masem nebo sýrem nebo smíchat s karamelizovanou cibulí jako přílohu ke kachně nebo huse. Jsou dobré na odšťavňování a pečení.
Vepřové maso s jablky a celerovým pyré
Mackintosh jablka
Chuť a textura: Jablka mají měkkou, masitou, křehkou dužinu, kterou buď milujete, nebo nenávidíte.
Klíčové vlastnosti: jemná, šťavnatá, nasládlá.
Jak používat: Mekintosh je skvělý jíst jen tak. Není třeba s nimi péct koláče, muffiny a koláče. Ale pro výrobu jablečného pyré, marmelády nebo marshmallow je nejlepší volbou Mekintosh. Mnoho lidí je rádo peče s cukrem, medem a ořechy, ale toto jídlo nebude pro každého. Nedrží tvar a rychle se mění v pyré, které pak mimochodem skvěle geluje.
Gala jablka
Chuť a textura: jablka mají typicky skvrnitou červenou slupku s oranžovými nebo dokonce žlutými odstíny. Jsou pevné, sladké, ale nelepivé.
Klíčové vlastnosti: pevné, sladké, křupavé.
Jak používat: Je dobré s nimi péct koláče, muffiny a chleba.
Postní pikantní dušený jablečný koláč
Golden Delicious jablka
Chuť a textura: jablka jsou snadno rozpoznatelná podle jejich kuželovitého, protáhlého tvaru nahoru a zelenožluté tenké slupky s drobnými skvrnami. Mladé zelené plody mají mírně kyselou chuť; zralejší a zralejší žluté plody jsou sladké, jemné, jako med.
Klíčové vlastnosti: šťavnaté, křupavé a skladovatelné po dlouhou dobu.
Golden Delicious jablka
Jak používat: Připravte saláty s Golden Delicious, použijte k pečení a výrobě omáček.
Klasický americký jablečný koláč
Červená Delicious jablka
Chuť a textura: jablka mají tmavě červenou slupku a protáhlý tvar.
Klíčové vlastnosti: jemné, sladké, šťavnaté.
Červená Delicious jablka
Jak používat: Nejlepší využití pro odrůdu je jednoduše jíst tato jablka.
Dívka si vybere červená lahodná jablka
Jablka Braeburn
Chuť a textura: Jablka jsou pevná, osvěžující, chuť lehce kořenitá a nakyslá. Barva kůže se pohybuje od oranžové po tlumenou červenou se žlutými odstíny.
Klíčové vlastnosti: bohatá a vyvážená chuť, kyselá, kořenitá, křupavá.
Jak používat: Jsou to silná jablka, která se skvěle hodí na pečení.
Koláč s jablky a marmeládou
Fuji jablka
Chuť a textura: jablka pocházejí z Japonska. Vyznačují se krásným, podlouhlým zaobleným tvarem, poměrně těžkým – až 250 g každé jablko; křupavé a super sladké ve srovnání s mnoha jinými odrůdami.
Klíčové vlastnosti: sladké, křupavé.
Jak používat: jablka, která mohou dodat extra texturu a chuť salátům a omáčkám. Vhodné pro pečení a smažení na pánvi.
Ruské proso jablečný krupice s tvarohem
Jonagold jablka
Chuť a textura: Jablka vznikla křížením odrůd Golden Delicious a Jonathan. Jsou velké, sladké s tenkou červenožlutou slupkou.
Klíčové vlastnosti: tvrdý, sladký.
Jak používat: Nejchutnější koláče jsou z jablek, která při pečení perfektně drží tvar. Jonagold, kromě toho, že drží tvar, je dobrý i proto, že není moc šťavnatý, takže koláče s ním (zejména charlottes) nebudou rozmočené a připálené. Lze je i sušit.
Jablečné sušenky s karamelovou náplní
Růžová dáma jablka
Chuť a textura: Odrůda se objevila v 70. letech XNUMX. století v Austrálii v důsledku křížení odrůd Golden Delicious a Lady Williams. Jsou aromatické, křupavé, mají rozpoznatelnou sladkokyselou chuť a vůni s nádechem koření.
Klíčové vlastnosti: sladké, kyselé, křupavé.
Růžová dáma jablka
Jak používat: Skvělé do salátů, sendvičů a toastů.
Horký sendvič s krůtou, sýrem a jablkem
