Článek na pomoc ruskému kupci. Představuje nejoblíbenější odrůdy dovážených jablek na našem trhu.
Zde jsou nejoblíbenější odrůdy dovážených jablek nalezených na regálech ruských supermarketů.
- Idared
- babička kovářová
- Gala
- Jonathan
- Růžová slečna
- Red Delicious
- Braeburn
- Červený kuchař
- Gloucester
- Golden Delicious
- Fuji
Idared jablka vydán v roce 1935 v USA. Tyto poměrně velké zelenožluté plody s červeným „červenáním“ mají kyselou sladkou chuť a poměrně výraznou vůni. Hustá dužina jablek se během skladování uvolní. Jablka Idared jsou dobrá na výrobu kompotů a přípravu sušeného ovoce. V Polsku je tato odrůda na prvním místě v pěstování pro export.
Odrůda Granny Smith se objevil před stoletím a půl v Austrálii. Své jméno nedostalo náhodou – „Grandma Smith“, známá také jako postarší Australanka Anna Maria Smith, která byla tvůrcem těchto velkých jasně zelených sladkokyselých jablek. Dnes je Granny Smith jednou z nejoblíbenějších odrůd jablek na světě. Velmi šťavnaté, hypoalergenní, nízkokalorické ovoce respektují dietáři a lidé se sklonem k alergiím. Jablka Granny Smith jsou dobrá jak čerstvá, tak v široké škále pokrmů. Vypadají skvěle v salátech, protože mají tendenci neoxidovat na vzduchu, a proto „nehnědnou“. Tato jablka jsou ideální i na koláče. Jablka Granny Smith mají zajímavou vlastnost – jsou zcela bez chuti.
Jablka “Gala” vyšlechtěný na Novém Zélandu před více než půl stoletím. Tyto malé, žlutozelené plody s červenými pruhy jsou velmi oblíbené v Severní Americe. Tam jsou považována za nejchutnější jablka pro čerstvou spotřebu. Juicy Gala jablka mají hustou, středně sladkou dužninu s nádechem vanilky a jejich jemná slupka se velmi snadno žvýká. Kromě toho jsou tyto plody dobré na pečení, výrobu kompotů a džemů.
Jonathanová jablka vyveden na konci 19. století. Jejich domovinou jsou USA. Voňavé a velmi šťavnaté žlutozelené plody s tmavě červeným ruměncem jsou středně velké a mají vínově sladkou chuť. Jonathanová jablka dozrávají koncem září a skladují se až do poloviny jara. Jsou dobré pro výrobu pečiva, zavařenin, džemů, omáček a šťáv. K pečení vcelku se ale moc nehodí – špatně drží tvar a „roztečou se“.
Sladkokyselá, šťavnatá a křupavá jablka s intenzivním červeným „červenáním“ – původem z Austrálie. V roce 1975 byly staženy. Kromě toho, že jsou tyto kulaté plody velmi chutné, tvrdí také, že jsou nejzdravějšími jablky. Australští vědci zjistili, že „růžová dáma“ obsahuje nejvyšší množství flavonoidů, které mají antioxidační účinky a chrání před mnoha nemocemi včetně rakoviny.
Velmi rozšířená odrůda Červená Delicious jablka byl vyvinut v Severní Americe již v roce 1880. Velké, jasně červené plody se žlutými cákanci mají kuželovitý tvar, výraznou vůni a sladkou chuť s jemnou kyselostí. Jablková dužnina je jemná a šťavnatá. Odrůda Red Delicious je v USA velmi oblíbená.
Vydáno v roce 1952 na Novém Zélandu, Jablka Braeburn se staly oblíbenými v Evropě. Žlutozelené, červeně pruhované plody s velmi šťavnatou, křupavou dužinou mají jedinečnou sladko-vínovou chuť a karamelové aroma. Jablka se navíc dobře skladují – dají se jíst až do května. Jsou dobré jak čerstvé, tak do koláčů, omáček a salátů.
Tmavě červená lesklá Red Chief jablka, vyšlechtěné v USA, jsou klonem Red Delicious. Tyto velké, husté plody mají sladkou, téměř bez kyselosti, chuť, ale nelze je nazvat šťavnatými. Jablka Red Chief dozrávají na konci září, ale nejchutnější jsou 2-3 měsíce po sklizni. Plody mají přirozený voskový povlak a skladují se dlouhou dobu – asi 7–8 měsíců.
Gloucesterská jablka byly vyšlechtěny v polovině minulého století německými chovateli. Světlé plody maliny s hladkou lesklou slupkou mají výraznou sladkou chuť s mírnou, téměř neznatelnou kyselostí. Z těchto jablek můžete připravit kompoty a pyré bez přidání cukru. Mimochodem, „Gloucester“ postupně získává chuťové kvality – zvláště v lednu se stávají vynikajícími. Takže na podzim je lepší nespěchat jíst toto ovoce – nechte je chvíli odpočívat!
“Golden Delicious”
“Zlatý” Golden Delicious jablka k nám přišel ze Severní Ameriky. Vyvedeny byly v roce 1905. Navíc zcela náhodou. Ale jaké štěstí! Dnes jsou tyto plody se šťavnatou sladkou dužinou a žlutou drsnou slupkou zbožňovány po celém světě a v jejich domovině, v USA, se „Golden Delicious“ stala druhou nejpěstovanější odrůdou a zároveň symbolem státu Západ. Virginie. Tato jablka jsou dobrá nejen čerstvá, ale i na pečení. Navíc je to dobrá volba pro saláty – protože jejich dužina při kontaktu se vzduchem téměř neoxiduje.
Jak by se dalo tušit z názvu, vlast Fuji jablka je Japonsko. Tyto velké, malinově červené plody s matnou kůží, představené v roce 1939, mají lahodně křupavou dužinu se sirupově sladkou chutí. Jablka Fuji se sklízejí pozdě – koncem října, jsou zimní odrůdou jablek. V době odběru obsahují kyselost, která pak při skladování mizí. Tato jablka jsou dobrá nejen čerstvá, ale také v pečivu, salátech a džemech.
Dnes se u nás úspěšně pěstuje mnoho jablek, které se k nám dostaly z daleka, zejména v jejích jižních oblastech.
K „cizímu“ ovoci můžete mít různé postoje, ale o jedné věci není pochyb – ruský kupec nyní nepociťuje nedostatek výběru jablek. Jak se říká, vyberte si podle chuti!
