Ostružiny, stejně jako většina plodin keřových bobulí, vyžadují na zimu úkryt. Pokud to neuděláte, vážně riskujete, že zmeškáte některé keře, které jsou připraveny na další růst a vývoj. Jedinou výjimkou je Velké Soči, nejteplejší oblast (okrug) v Rusku: tam jsou teploty pod nulou neobvyklé i v únoru.
Ovlivňující faktory
Při teplotách pod nulou by ostružiny měly být pod krytem. Totéž platí pro značku nula. V ideálním případě, pokud není potah bílý, odrážející sluneční paprsky, ale barevný nebo dokonce černý – za slunečného dne hřeje a v případě ledového větru je zahřívání fólie nebo látky na slunci vážnou pomocí v boj s nachlazením.
Zabrání se tak promrzání větví a zkrátí se čas strávený v chladu, před kterým se v noci nedá ochránit.
Fólie nebo tkanina musí být vodoodpudivá a drenážní. Pokud přes den při +3°C přišel liják a ráno teplota klesla řekněme na -5°C, tak mokrá mokrá látka zmrzne. A s ním se chlad přenáší na větve prožívající chladový stres. Opakované mrazy mohou zničit některé dosud žijící větve.
V budoucnu, když v březnu dojde k teplotnímu skoku nahoru a přes den teploměr ukazuje řekněme +11°C (k takovým změnám počasí dochází zejména v jižních oblastech), pak větve, které jsou příliš brzy na otevření kvůli mrazu, začnou hnít kvůli nahromaděné vlhkosti. Pokud některé z nich již uhynuly v důsledku mrazu, mohou přitahovat plísně, mikroby a houby, které se vždy rozšíří na stále živé, zdravé lignifikované výhonky.
Měsíce od listopadu do března včetně se vyznačují vysokou vlhkostí. V jižních oblastech často prší a v severních a středních oblastech Ruska se vyskytují sněhové závěje. Periodicky dochází k tání sněhu a vzniklého ledu – v období tzv. anticyklon. Neprostupnost přístřešku je důležitá především z hlediska nejen odvodu vlhkosti, ale v podstatě i hydroizolace.
Nejlepším řešením je polyethylen, nejhorší je bavlněná tkanina, meziprodukt je polosyntetická tkanina, například agrovlákno, ze kterého se vyrábějí vlhčené ubrousky. Agrofibre se nenechá úplně zaplavit až k podkladu, navíc „dýchá“ a propouští vzduch, což se nedá říct o polyetylenu, olejovém plátnu a podobných materiálech. Polyetylen a olejová tkanina se mačkají a na vrchu přístřešku vytvářejí důlky, které shromažďují vodu, ze které zase namrzá led, čímž je krycí vrstva těžší.
Důležité je nejen se chránit před větrem, ale také zabránit promoknutí přístřešku při prvním dešti nebo mlze.
Klíčová data
Samotné období, pro které se ostružiny ukrývají na zimu, zahrnuje všechny tři zimní měsíce a minimálně druhou polovinu listopadu a první polovinu března. Vznikají čtyři celé měsíce, během kterých musí být zakryty ostružiny, hrozny a další plodiny jim podobné – nebo je matně připomínající. Toto je nejkratší období – hlavně pro území Stavropol a republiky Severního Kavkazu (v rámci Ruska).
Pro území Krasnodar a Adygea se data posouvají na začátek listopadu a konec března. Pro oblast Rostov, Kalmykia, Astrachaň a Volgograd – 1. listopadu a poslední den března. Pro ostatní regiony Povolží a Centrální černozemský region – poslední říjnové dny a první březnové dny.
Čím dále na sever, tím delší dobu by ostružina měla strávit pod fólií nebo pod agrovláknem.
Pokud se vyskytnou abnormálně teplé dny – například se vyskytly případy, kdy v nížinných oblastech Dagestánu a Čečenska v polovině ledna teplota během dne náhle vyskočila na +15 – pak můžete v tento den ostružinové keře mírně otevřít, aby přebytečná vlhkost odchází. Platí totiž, že čím méně vlhkosti, tím menší je pravděpodobnost, že keře při nočních mrazech zamrznou.
Rostliny nemají vlastní zdroj tepla – i když v režimu hibernace, jako každý živý organismus, ostružiník dýchá: spotřebovává se kyslík a uvolňuje se oxid uhličitý. Proto je zde důležité každé procento relativní vlhkosti: optimální vlhkost je, když je rostlina v podmínkách blízkých přirozeným. Pokud tyto dny vynecháte, rostliny ztratí šanci zbavit se přebytečné vlhkosti, při které relativní vlhkost vzduchu pod fólií překročí hranici 90 %.
Otevírací doba podle regionu
Takže na jihu Ruska se po zimě krycí materiál odstraňuje od poloviny března do prvních dnů dubna. Pro Moskevskou oblast se toto období posouvá na polovinu nebo konec dubna – řiďte se počasím. Do tohoto období spadá téměř celá centrální zóna země – včetně regionů na 50-57 rovnoběžkách zeměkoule až po Ural. Pokud jste neměli zvláštní štěstí na dobré počasí a jaro se ukázalo být pozdě, pak se datum otevření keřů může posunout blízko 1. května.
Pokud jde o regiony Ural a jižní část západní Sibiře, termín odstranění agrovlákna se posouvá někam mezi 1. a 9. května. Totéž platí pro Leningradskou oblast, jih republiky Komi, Kostromu a řadu dalších oblastí nacházejících se především v tajze. Pro východní Sibiř – její jižní část, nepokrytou permafrostem, se termín posouvá na polovinu května, v ostatních regionech včetně Murmanské oblasti a jihovýchodního Ruska by ostružiny měly být otevřeny do konce května.
V zóně permafrostu však zem rozmrzne jako lopata. Pěstování jakýchkoliv zahradnických plodin bez objemné půdy vyvýšené nad hlavní úroveň terénu, bez skleníku, který je zaplavený do mírně „plusové“ úrovně, je extrémně obtížné.
