Muchomůrka vyvolává dvě reakce: obdiv a strach. Elegantní jasně červený klobouk s bohatými bílými skvrnami vás potěší. Houba je vždy čistá a uklizená, červi se jí nedotýkají. V lese mezi jinými houbami připomíná mimozemšťana. Krásou a harmonií mu konkuruje pouze hřib pravý. Strach vyvolává jeho jedovatost, oslavovaná nejen v pohádkách, ale i v klasické beletrii. V ruských lesích se tato zákeřná houba vyskytuje všude.
Majitel lesa
Muchomůrka v lese je díky velkému červenému klobouku viditelná už z dálky. Jeho velikost se pohybuje od pěti do 20 centimetrů. „Pokrývka hlavy“ může být kulovitá, polokulovitá, plochá nebo se zakřivenými okraji jako mexické sombrero. Povrch čepice je hustě posetý bílými skvrnami nebo útvary připomínajícími bradavice.
Dužnina klobouku je čistá, bílá nebo světle žlutá. Nebýt její jedovatosti, chtěli byste houbu jen nakrájet a hodit na pánev nebo do polévky. Noha je silná a bílá, s elegantní sukní nahoře. Výška nohy může dosáhnout 20 centimetrů s maximálním průměrem 2,5 centimetru. Maso nohy je bílé nebo mírně nažloutlé.
Přestože má muchovník oficiální název červený, barva se může mezi druhy lišit. Odstíny se pohybují od jasně červené po červeno-oranžovou a žlutou.
Protože houba nezajímá lidi ani zvířata, muchomůrka je zcela bezpečná a cítí se téměř jako pán lesa. Alespoň mezi houbami, které jsou nuceny se maskovat a skrývat před lidmi. Mělo by to být patřičné – muchovník je někdy ozdobou lesa, ředí zelené barvy fialovou.
Červený kosmopolitní
Muchomůrka červená se vyskytuje na všech kontinentech kromě Antarktidy. V tomto ohledu je houba skutečným kosmopolitem. Na Novém Zélandu a v Austrálii se mladé houby v červených sombrérech přemnožily natolik, že se staly nebezpečím pro ostatní houby, vytlačily a snížily jejich legální rozsah. Botanici nazývají takové agresivní druhy rostlin invazivními. V severních zeměpisných šířkách si to muchomůrky nedovolí. Jejich hojnost a převaha nad ostatními druhy hub je zřejmá, protože jsou velmi světlé a okamžitě přitahují pozornost. Je zvláštní, že muchomůrky často koexistují s hříbky.
V Rusku rostou muchomůrky červené všude tam, kde je les. Jejich zářivé čepice můžete obdivovat od června do listopadu. Muchomři milují blízkost 26 druhů stromů, včetně břízy, dubu, borovice, smrku a mnoha dalších. Houby tvoří symbiózu se stromy a proplétají jejich kořeny. Podobný jev v botanice se nazývá mykorhiza. Muchomůrky se složením půdy vůbec nezabývají. Někdy rostou do dokonalého kruhu o průměru několika metrů. Protože to vypadá přímo mysticky, takové formace se nazývají „čarodějnické kruhy“.
Bratři v jedu
Muchomůrka červená je jedovatá houba, která obsahuje toxiny. Některé způsobují otravu jídlem, jiné halucinace a jiné způsobují smrt. Je třeba poznamenat, že není tolik jedovatých hub – na každých 5 tisíc druhů je asi 150, které způsobují potíže. Některé jedovaté houby se po tepelné úpravě stávají jedlými. Nejstrašnější houbou na planetě je muchomůrka.
Druh Amanita muscaria patří do čeledi Amanita nebo Amanita. Ve stejné čeledi jsou tak smrtelně jedovatí jedinci jako muchomůrka bledá a jarní, muchovník páchnoucí a další. Za pozornost stojí muchovník královský s kulovitým kloboukem žlutohnědé barvy. Průměr jeho „čelenky“ se pohybuje od sedmi do 20 centimetrů. Čepice je pokryta bělavými bradavicovitými výrůstky. Houba dosahuje výšky 20 centimetrů.
Mezi blízké příbuzné muchovníku červeného patří jedlé houby. Mezi ně patří například houba Caesar, které se také říká královská. Má velkou zlatou čepici a volnou taškovou „sukni“. Ve starověku v Evropě byl považován za pochoutku. Houby se smažily, vařily, sušily a mladé exempláře se používaly na salát. Obzvláště byl respektován ve starém Římě, kde se mu říkalo boleti a byl považován za houbu číslo jedna.
Mucholapka červená by se na rozdíl od hřibů neměla jíst. Minimálně obsahuje psychotropní látky, které deaktivují psychiku. Obraz otravy zahrnuje nevolnost, nadměrné slinění, zvracení a pokles krevního tlaku. Mohou se objevit křeče, dušení, ztráta vědomí. Smrt je vzácná. Aby k tomu došlo, dospělý potřebuje sníst 15 kapslí. Jinak nehrozí smrt, ale otrava, která je také nepříjemná. Je obtížné sníst muchovník náhodou, protože se svým vzhledem velmi liší od ostatních hub.
Ve službách člověka
Není pochyb o tom, že muchovník dostal své jméno, protože ničí mouchy. Všechno je pravda, ale existuje falešný stereotyp, podle kterého hmyz umírá po požití dužiny hub. Ve skutečnosti není všechno takové. Velké uzávěry mají obvykle prohlubeň, která se plní dešťovou vodou. Rozpouštějí se v něm alkaloidy obsažené v uzávěru. Mouchy, které vypily trochu vody, usnou a utopí se. Pokud je spící moucha okamžitě vytažena z vody a umístěna na suché místo, po 12 hodinách se probudí a odletí. Hypnotické vlastnosti houby se využívají k přípravě nálevu k boji proti hmyzu.
Některé národy používaly muchomůrku při různých náboženských obřadech. Houbové nálevy často používají šamani. Protože to způsobuje změnu vědomí, například Mari a Mordovians považovali muchomůrku za potravu pro duchy. Houby používali Čukčové, Jakuti a Uhrové. Muchomůrky se vařily v několika vodách, čímž se snížilo množství jedu a staly se poživatelnými. Množství toxických látek se však může velmi lišit, takže riziko otravy zůstává vysoké. Na Čukotce si sobi dopřávají muchomůrky, jedí malé množství hub. Přitom vykazují všechny známky opilosti.
Obrázek muchomůrky se aktivně používá v literatuře. H. G. Wells má fantastický příběh, „Červená houba“, věnovaný neobvyklým vlastnostem houby. Buninův příběh „Sekačky“ popisuje případ, kdy muškaři vařili a jedli rolníci. Pelevinův román „Generace „P“ nebyl bez muchomůrek. Šaman před rituálem ve filmu „Sannikov’s Land“ sní muchovník. Jedovaté houby se objevují v mnoha počítačových hrách. Seznam pokračuje dál a dál.
Než zjistíte, kdy je nejlepší čas na sběr muchomůrek, stojí za to tento dar přírody lépe poznat a naučit se jeho hlavní vlastnosti. Klobouk mladého muchovníku (průměr 5-11 cm) ve formě polokoule se nakonec stává zcela plochým s charakteristickými žebrovanými okraji. Dužnina uvnitř klobouku je obvykle bílá a vodnatá.
Noha vysoká až 13 cm má tvar válce, zužující se zdola nahoru. Někdy může být po celé délce stopky přítomen křehký prstenec a drobné chloupky.
Muchomůrka je teplomilná houba, proto se vyskytuje především od července do října. V teplejších oblastech ji však lze nalézt od června do prosince. Tento druh se často vyskytuje na poměrně teplých místech, ve světlých lesích, v houštinách a pasekách, okrajích lesů, bažinách a loukách, kde není travní porost příliš velký. Aktivní růst muchomůrek lze často pozorovat po vydatných deštích, kterým předcházelo dlouhé období sucha.
S jakými stromy muchovníky nejčastěji rostou?
Nejčastěji se houby tohoto typu nacházejí v blízkosti listnatých stromů, méně často – v blízkosti jehličnatých stromů. Mezi stromy, pod kterými často rostou, převládají:
Muchomůrka se vyskytuje především v kyselých půdách. Ten je často předzvěstí budoucích hřibů, protože roste na stejných místech od konce léta do pozdního podzimu.
Kdy hledat muchomůrky v Rusku?
Růst těchto plodů začíná koncem července, kdy se na trávě objevuje studená rosa, kdy již uplynula polovina léta a dny se zkracovaly. V této době můžete v husté trávě spatřit vzácné červené čepice. Je obtížné určit jednotlivá období růstu muchovníku. Tyto dary přírody závisí na přírodních faktorech. Existují případy, kdy muchovník červený začíná růst v červnu. Najdete je i v listopadu, blíž k mrazu.
Příprava na sběr muchomůrek
Než půjdete do lesa, měli byste se dobře připravit. Sběr muchomůrek je koníček, který nevyžaduje mnoho speciálního vybavení. Mnohem důležitější jsou znalosti o druzích hub a pravidlech pro jejich následné zpracování.
Vyplatí se předem postarat o odolné, uzavřené a nepromokavé boty, abyste si neporanili nohy: může tam být několik ostružinových keřů a půda může být vlhká. Součástí není ani nepromokavá bunda nebo opalovací krém. Vyplatí se přizpůsobit počasí a udělat vše pro to, abyste neumrzli, nespálili se nebo nezmokli.
Při sklizni v lese byste měli nosit oblečení, které vám zakryje nohy a ruce. Rozhodně byste si s sebou měli vzít repelent proti komárům nebo jinému létajícímu hmyzu. Pozor si musíte dát především na klíšťata. Neměli byste opouštět exponovaná místa na těle a po návratu a před osprchováním si musíte pečlivě prohlédnout pokožku.
Měli byste také připravit správnou nádobu na sklizeň. Lépe fungují proutěné koše nebo kbelíky. Je důležité zajistit přístup kyslíku čerstvě odebraným muchomůrkám. Bez vzduchu i dobré houby kvasí a stávají se nepoužitelnými.
Jak správně sbírat muchomůrky?
Musíte věnovat čas tomu, abyste pečlivě prozkoumali každou muchomůrku, aniž byste se jí nejprve dotkli, a určit vlastnosti, které vám umožní ji s jistotou identifikovat. Se sběrem nálezu není třeba spěchat: muchovník se nesbírá náhle, ale pečlivě.
Stonek by měl být odebrán tak, aby nedošlo k poškození mycelia. Správnou technikou je jemné vytažení bez odstranění zeminy nebo zlomení stonku muchovníku. Opatrně otočte stonek houby směrem k sobě. Pokud zbyla jamka, je třeba ji důkladně zasypat uschlým listím, aby co nejméně narušila život půdy.
Kdy vyrazit do lesa na muchomůrky? Velký význam mají povětrnostní podmínky. Ale v Rusku sbírka nejčastěji začíná koncem srpna. Právě v této době se vytvářejí příznivé podmínky pro růst muchomůrek. Sklizeň končí koncem října, kdy se objevují první mrazíky. Předpokládá se, že muchomůrky nasbírané v tomto období mají největší počet prospěšných vlastností.
Do košíku si můžete vzít mladé i vzrostlé houby. Odřezávat byste neměli pouze červivé nebo nahnilé plody. Mikroorganismy v nich žijící mohou negativně ovlivnit proces tvorby léčiv na bázi muchomůrek.
Stojí za to respektovat ekosystém muchomůrky
Konečně dobrá kolekce je taková, která bere ohled na životní prostředí. Je třeba respektovat přirozený ekosystém muchovníku. Pařezy nemůžete zničit: žijí tam živí tvorové. Přirozené prostředí muchovníku nesmíte ničit, v místech, kde muchovník roste, byste se měli vyvarovat sešlapávání půdy. Nemůžete zničit vegetaci v okolí místa sběru, nemůžete sbírat houby hráběmi, ničit podestýlku odumřelého listí a povrchový humus.
Musíte sbírat jen ty houby, které jsou opravdu potřeba. Nemůžete zničit ovoce, které není potřeba. Mají své místo i v přírodě. V lese je přísně zakázáno zanechávat stopy lidské přítomnosti – plastové lahve, papír, igelitové tašky a jiné odpadky.
Správné skladování nasbíraných muchomůrek
Sklizeň hub ve správný čas na správném místě je jen polovina úspěchu. Aby muchomůrka neztratila své prospěšné vlastnosti, měla by být pro následné použití řádně připravena. Existuje několik způsobů skladování muchomůrek.
- Zmrazení. Do litru vody je potřeba přidat jednu lžíci hrubé soli a další lžíci octa, muchovník v tomto roztoku necháme 5 minut. Dále je třeba je nechat uschnout na hadříku nebo savém papíru. Po vysušení by měly být uloženy ve speciálním zásobníku v mrazáku.
- Sušení Mucholapky můžete dehydratovat uvnitř nebo venku, pokud to povětrnostní podmínky dovolí. Pokud umístíte předem omyté houby na slunce, celý proces zabere několik dní. Muchomůrka se zároveň stane ještě užitečnější tím, že absorbuje vitamín D. Pokud je venku zataženo a vlhko, sušení muchovníku lze provést v blízkosti radiátoru. K tomuto účelu je také vhodný dehydratátor. V takovém zařízení musíte muchovník sušit 4-5 hodin při teplotě 40 stupňů Celsia.
- Příprava alkoholové tinktury. Předčištěné a rozdrcené houby muchovníku je nutné nalít vodkou nebo 40% roztokem alkoholu tak, aby houby zcela pokryly. K tomuto účelu se doporučuje použít skleněnou nádobu s víkem. Obrobek by měl být odstraněn na tmavém místě a skladován při pokojové teplotě. Alkohol rychle proniká do plodnice muchovníku, plotny a dužina snadno uvolňují alkaloidy na alkohol. Alkohol má složení muchovníku a obsahuje muskarin, muskaridin, mykoatropin, muscimol, kyselinu ibotenovou.
Pokud je v blízké budoucnosti potřeba použít muchomůrky, je příprava lihové tinktury tím nejsprávnějším řešením. Pokud budou houby skladovány déle než 6 měsíců, je lepší je sušit nebo zmrazit.
Správný sběr a příprava muchomůrek pro další použití není snadný úkol, vyžadující znalosti a dovednosti. Pokud existují pochybnosti, že vše bude provedeno efektivně, měli byste dát přednost použití doplňků stravy na bázi muchomůrek. Takové produkty se připravují správnou technologií a lze je použít k léčbě různých onemocnění. Při správném používání takových doplňků stravy není možné poškodit tělo.
