Kdy byste měli jíst grapefruit?

Na jaké vitamíny je grapefruit bohatý, komu je toto citrusové ovoce kontraindikováno? Můžete to jíst během těhotenství?

Užitečné vlastnosti grapefruitu a jeho složení

Elena Syurakshina
endokrinolog nejvyšší kategorie, kandidát lékařských věd, odborník na výživu

– Bez nadsázky můžeme říci, že grapefruit je jedním z nejužitečnějších plodů, které by měl zařadit do jídelníčku každý, kdo se stará o zdraví a správnou výživu. Obzvláště užitečné je jíst grapefruity v zimě, kdy si tradičnější ovoce pro Rusko (například jablka nebo hrušky) nezachovává tolik živin.

K čemu je tedy grapefruit dobrý? V první řadě je bohatým zdrojem obrovského množství vitamínů a minerálů. Grapefruit je z nějakého důvodu nazýván „vitamínovou bombou“! Obsahuje vitamíny A, PP, C, D a vitamíny skupiny B a také mnoho minerálních látek, včetně hořčíku, draslíku, vápníku, fosforu, manganu, zinku a mědi. Díky tak bohatému souboru živin je grapefruit velmi užitečný pro kardiovaskulární systém, ledviny a kosti.

Konzumací půlky grapefruitu denně můžete podpořit imunitní systém, což je důležité zejména v chladném období, kdy jsme méně venku a častěji onemocníme.

Kromě toho se grapefruity doporučují při hubnutí. Vysoký obsah vlákniny, antioxidantů, bohatý na živiny a relativně nízký obsah kalorií, to je téměř ideální balíček pro ty, kteří chtějí zhubnout. Grapefruitová dužina také obsahuje látky, které aktivují metabolismus, a kůra obsahuje éterické oleje, které snižují chuť k jídlu.

Dužina tohoto tropického ovoce obsahuje látky, které dokážou odbourávat „špatný“ cholesterol a snižovat hladinu cukru v krvi. Proto se grapefruit doporučuje jíst pravidelně těm, kteří trpí cukrovkou, vysokým krevním tlakem a aterosklerózou.

Důležitá poznámka: mnozí považují grapefruit za příliš kyselý a před jídlem ho posypou cukrem. To je přesně to, co nemusíte dělat! Jíst grapefruit bez přísad je mnohem zdravější! A aby to chutnalo, vybírejte velké a zralé plody.

Je grapefruit nebezpečný pro lidský organismus?

Grapefruit totiž může mít v kombinaci s některými léky negativní vliv na organismus. Faktem je, že v grapefruitové šťávě vědci našli furanokumariny, které mohou narušit činnost enzymů, které kontrolují koncentraci léků a toxinů v krvi.

Díky takovému selhání se mohou účinné látky některých léků hromadit v těle v docela nebezpečném množství. Účinek může být i obrácený: léky mohou být rychleji vyloučeny z těla a jejich účinek se sníží kvůli nedostatečné koncentraci.

K ovlivnění práce enzymů v těle stačí jedna sklenice šťávy nebo jeden grapefruit denně. Účinek přetrvává přibližně 24 hodin. Mezi léky, které mohou interagovat s grapefruitem, patří statiny, některá antiarytmika a léky proti bolesti, léky na vysoký krevní tlak, antihistaminika, léky proti rakovině a antikoncepce a léky na posílení mužského pohlaví.

Kdo neustále bere léky z těchto skupin, měl by se rozhodně poradit s lékařem, než zařadí grapefruity nebo grapefruitovou šťávu do svého jídelníčku.

Mohou těhotné a kojící matky jíst grapefruit?

Během těhotenství a kojení lze grapefruit jíst v malém množství – ne více než půl dne. To je dobrá volba, protože grapefruit je bohatý na vitamíny a má nízký obsah kalorií. A toto tropické ovoce je nejvíce hypoalergenní ze všech citrusových plodů. Mnoho lékařů poznamenává, že v prvním trimestru může grapefruit snížit příznaky nevolnosti během toxikózy.

Vzhledem k tomu, že v těhotenství a po porodu se váha ženy může poměrně dramaticky změnit jedním či druhým směrem, doporučuji přidat do tělového krému pár kapek extraktu z grapefruitových jadérek. To je vynikající lék na strie na kůži.

Grapefruity se nedoporučují pro gastrointestinální onemocnění: lidé s peptickým vředem, chronickou gastritidou s vysokou kyselostí, stejně jako onemocnění jater a ledvin. Je nežádoucí jíst tyto plody s pankreatitidou, pyelonefritidou, cystitidou, hepatitidou, protože grapefruit může navíc ovlivnit funkci jater.

Kromě toho, stejně jako ostatní citrusové plody, může toto ovoce způsobit alergické reakce. Ti, kteří jsou náchylní k alergiím, by měli grapefruity zavádět do svého jídelníčku postupně. Doporučuje se pro děti od tří let.

Další pravidlo: nejezte grapefruit hned po vyčištění zubů. Šťáva z tohoto ovoce je dosti koncentrovaná a může poškodit zubní sklovinu. Po jídle si ale ústa důkladně vypláchněte vodou.

Je možné jíst grapefruit v noci?

V zásadě není nic špatného na tom, když si dáte grapefruit večer. Jeho obsah kalorií je velmi malý – pouze 30-40 kcal na 100 g produktu, v závislosti na odrůdě. Nejdůležitější je, že se nedoporučuje jíst více než jedno ovoce denně. Je důležité, že byste neměli jíst grapefruit na lačný žaludek. Pro lepší vstřebávání doporučuji jíst tyto plody 2-3 hodiny po hlavním jídle: například po snídani nebo obědě. Půlka grapefruitu a hrst oříšků (asi 20 g) je skvělá svačina, která vás nabije energií a umožní vám snadno vydržet až do oběda nebo večeře. Nebudete chtít žádné sladkosti ani sušenky.

Co se nejlépe hodí ke grapefruitu?

Grapefruitová dužina se hodí do zeleninových salátů, pokrmů z ryb nebo mořských plodů, kuřecího masa. Smoothie můžete připravit společně s jiným ovocem nebo zeleninou. Neměli byste ho ale jíst v kombinaci s pečivem nebo mléčnými výrobky: to může způsobit nežádoucí zažívací potíže. Ale opakuji, nejlepší je jíst grapefruity zvlášť, dvě až tři hodiny po hlavním jídle a bez cukru!

Zdravá jídla s grapefruity

Smoothie z citrusů a banánů

Tento snadno vyrobitelný a velmi zdravý nápoj bude skvělou svačinkou v zimním dni. Vitamíny, minerály, vláknina – to je to, co tělo potřebuje. Pokud je to žádoucí, můžete do nápoje přidat lžíci proteinové směsi a pak se změní na plnohodnotné jídlo: díky proteinu bude smoothie velmi uspokojivé.

Složení: pomeranč – 1 ks, banán – 1 ks, grapefruit – 1 ks.

Banán oloupejte a nakrájejte na velká kolečka, vložte je do igelitového sáčku a dejte na půl hodiny do mrazáku. Oloupejte pomeranč a grapefruit z kůry, odstraňte přepážky a filmy. Vyjměte banány z mrazáku, vložte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte do hladka. Okamžitě vypijte!

Kuře plněné grapefruitem

Kuřecí maso se hodí ke sladkokyselé dužině grapefruitu. Naplňte kuře těmito citrusovými plátky a získáte jemné, měkké maso namočené ve voňavé ovocné šťávě.

Složení: kuře – 1 ks, grapefruit – 1 ks, paprika – 3 polévkové lžíce. lžíce, rostlinný olej – 1 polévková lžíce. lžíce, sůl, pepř podle chuti.

Opláchněte kuřecí kostru, osušte ubrouskem, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Potřete ho solí zevnitř i zvenku. V malé misce smíchejte papriku s rostlinným olejem, touto směsí potřete kuře. Grapefruit nakrájíme na silné plátky a kuře pevně naplníme. Před podáváním si nechte několik plátků na ozdobu pokrmu. Naplněné kuře vložte do trouby předehřáté na 170 stupňů a pečte 1,5 hodiny nebo dokud nebude hotové. Během vaření je třeba kuře několikrát polévat šťávou, která vynikne. Asi 30 minut před koncem pečení položte ke kuřeti plátky grapefruitu, které jste si vyhradili na ozdobu. Před podáváním kuře znovu pokapejte.

Je to důležité,: pokud pokrm hned nesníte a uložíte do lednice, vyjměte grapefruity. Pokud je necháte s kuřecím masem, bude hořké.

Delikátní salát s krevetami a grapefruity

Další jednoduchý a velmi úspěšný recept. Takový salát může dobře ozdobit novoroční stůl a stát se zdravou alternativou k těžkým tradičním pokrmům.

Složení: loupané krevety – 250 g, grapefruit – 1 ks, avokádo – 1 ks, okurka – 1 ks, ledový salát – půl hlavy, česnek – 1 stroužek, olivový olej – 3 polévkové lžíce. lžíce, mořská sůl, pepř, provensálské bylinky podle chuti.

Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek, dvě minuty opékejte. Poté vyjměte česnek a vložte oloupané krevety do voňavého oleje a držte v ohni dvě až tři minuty, dokud se neuvaří. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky, nakrájíme avokádo a okurku. Grapefruit oloupeme, odstraníme filmy, dužinu nakrájíme na plátky. Smíchejte všechny nakrájené ingredience. Ledový salát natrhejte rukama na malé kousky a vložte do salátové mísy. Navrch dejte všechny dříve smíchané ingredience. Dochuťte solí, pepřem, provensálskými bylinkami.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Grapefruit je jedním z nejcennějších plodů pro zdraví, zejména pro obyvatele střední zóny a severních oblastí Ruska, kde je v chladném období málo místního ovoce a zeleniny a ty, které lze uchovat až do zimy, neobsahují příliš mnoho užitečné látky v důsledku tohoto skladování.látky. Není to však jediné – grapefruit patří hodnotou svého složení ke špičce, a to i ve srovnání s ostatními citrusovými plody – například v obsahu vitamínu C je dokonce před citrónem a mandarinkou. Lenta.ru zjišťovala, komu a proč může být toto tropické ovoce nejužitečnější a komu se nedoporučuje jej konzumovat.

• Co je to grapefruit?
• Zdravotní přínosy grapefruitu
• Škodlivé vlastnosti grapefruitu
• Jaký je nejlepší způsob, jak jíst grapefruit?
• Výhody grapefruitové kůry a kůry
• Recepty s grapefruitem

Co je to grapefruit?

Podle klasifikace botaniků patří grapefruit do rodu Citrus, čeledi Rutaceae. Jeho plody rostou na stromech a tvoří hrozny jako hrozny – proto se jeho název skládá z anglických slov grape (“hrozny”) a fruit (“ovoce”).

Poprvé byl pěstován na ostrově Barbados. Předpokládá se, že grapefruit je kříženec pomela a pomeranče, který je výsledkem přirozeného křížení těchto dvou plodin.

Grapefruit je stálezelená rostlina vysoká až 15 metrů a ve volné přírodě se prakticky nikdy nevyskytuje. Nyní se pěstuje v Izraeli, Karibiku, Jižní Africe a Brazílii. Plody grapefruitu jsou velké, dužnina je šťavnatá, sladkokyselá a filmy oddělující segmenty mu dodávají hořkou chuť.

Existuje mnoho odrůd grapefruitu – asi 20. V podstatě se liší pouze barvou slupky a dužiny, která se liší od citrónově žluté po červenou. Plody dozrávají dlouho, celý rok a začínají se sbírat v únoru.

Jednou z důležitých výhod grapefruitu je jeho dlouhá trvanlivost, takže se dá jíst i syrový. Z tohoto tropického ovoce se však vyrábí i džemy, kandované ovoce, šťávy a éterické oleje.

Zdravotní přínosy grapefruitu

Endokrinoložka, nutriční specialistka CDC MEDSI na Belorusskaya a MMC na Michurinsky Prospekt Anna Krivosheeva v rozhovoru pro Lenta.ru poznamenala, že grapefruit je velmi bohatý na živiny, antioxidanty a vlákninu.

Jako extrémně nízkokalorický produkt obsahuje značné množství antioxidantů, vitamínů a minerálů, jako je hořčík, draslík, vápník, fosfor, které snižují krevní tlak a hladinu cukru v krvi.

Anna Krivosheeva, endokrinolog, odborník na výživu

Odborník dodal, že konzumace jednoho grapefruitu denně má příznivý vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Také prospěšné látky v ovoci snižují riziko vzniku urolitiázy. Obecně platí, že Krivosheeva identifikovala následující hlavní prospěšné vlastnosti tohoto ovoce.

Podpora imunitního systému

Grapefruit obsahuje velké množství vitamínu C, který má antioxidační a imunomodulační vlastnosti. Také mnoho dalších vitamínů a minerálů, zejména vitamín A, obsažené v tomto ovoci, zlepšuje imunitu. Konkrétně vitamin A pomáhá ovlivňovat zánětlivé procesy a aktivuje ochranu proti některým infekčním onemocněním.

Pomoc s regulací hmotnosti

Grapefruit obsahuje vodu a vlákninu, která pomáhá zvýšit sytost a snížit příjem kalorií.

Posílení zdraví srdce a cév

Pravidelná konzumace grapefruitu zlepšuje srdeční činnost, snižuje rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění, jako je arteriální hypertenze a hypercholesterolémie. Tento účinek je dán především tím, že obsahuje látky, které hrají důležitou roli při udržování správné funkce kardiovaskulárního systému.

Za prvé, grapefruit je bohatý na draslík, minerál, který má pozitivní vliv na srdeční sval a krevní tlak.

z denní hodnoty draslíku

nalezený v polovině grapefruitu

Za druhé, vláknina v grapefruitu může také zlepšit zdraví srdce, protože vysoký příjem vlákniny je spojen se snížením krevního tlaku a cholesterolu.

Ochrana buněk před poškozením

Antioxidanty chrání buňky před poškozením volnými radikály a tím zpomalují proces stárnutí.

Nejdůležitější antioxidanty v grapefruitu

• Vitamin C. Tento ve vodě rozpustný antioxidant chrání buňky před poškozením, které často vede ke kardiovaskulárním onemocněním a rakovině.
• Beta karoten. V těle se přeměňuje na vitamín A a snižuje riziko vzniku některých chronických onemocnění a také ovlivňuje zrak, brání rozvoji makulární degenerace
• Lykopen. Známý pro svou potenciální schopnost předcházet riziku vzniku některých typů rakoviny, zejména rakoviny prostaty. Také zpomaluje růst nádorů a snižuje vedlejší účinky konvenční léčby rakoviny

Snížení rizika ledvinových kamenů

Nejběžnějším typem ledvinových kamenů jsou kameny oxalátu vápenatého. Kyselina citronová nacházející se v grapefruitech jim dokáže účinně předcházet tím, že naváže vápník v ledvinách a vyplaví ho z těla ven. Kromě toho může kyselina citronová zvýšit objem a pH moči a vytvořit tak prostředí méně příznivé pro tvorbu ledvinových kamenů.

Ochrana kůže

Vitamin C pomáhá chránit pokožku před poškozením sluncem, stárnutím a záněty. Stimuluje také tvorbu kolagenu, který pomáhá hydratovat pokožku a vyhlazovat vrásky. Kromě toho grapefruit obsahuje alfa hydroxy kyseliny, které se používají v produktech péče o pleť pro zlepšení textury a elasticity pokožky.

Škodlivé vlastnosti grapefruitu

Přestože je grapefruit sám o sobě bezpečnou potravinou, za určitých okolností může být škodlivý.

Konzumace grapefruitu a jeho šťávy tak může vést k nežádoucím následkům při interakci s určitými léky.

Anna Krivosheeva, endokrinolog, odborník na výživu

Podle odborníka za to mohou látky v ovoci, které inhibují cytochrom P450, enzym nezbytný pro tělo k metabolizaci některých léků.

Léky, které interagují s grapefruity:

• blokátory kalciových kanálů (používané k léčbě vysokého krevního tlaku, anginy pectoris);
• statiny (na vysoký cholesterol);
• imunosupresiva;
• benzodiazepiny (proti úzkosti, nespavosti);
• antikoagulancia (antitrombotika);
• antihistaminika.

Grapefruit může také interagovat s antikoncepčními pilulkami: ačkoli to neovlivňuje jejich účinnost, může zvýšit riziko nežádoucích účinků, jako je nevolnost a citlivost prsou.

Dalším nepříjemným účinkem grapefruitu na organismus je, že při časté konzumaci může poškodit zubní sklovinu.

Kyselina v citrusových plodech může poškodit sklovinu. Pro ochranu zubů se doporučuje ihned po požití kyselých potravin vypláchnout ústa vodou.

Také lidé s gastrointestinálními problémy mohou být citliví na kyselinu v grapefruitech. Pokud máte gastroezofageální refluxní chorobu, konzumace potravin s vysokým obsahem kyseliny může zvýšit hladinu žaludeční kyseliny a zhoršit příznaky. Pokud máte gastritidu nebo peptické vředy, měli byste se také vyhnout konzumaci grapefruitů a jiných kyselých potravin.

A samozřejmě časté jsou alergie na citrusové plody. Vyskytuje se častěji u těch, kteří trpí alergií na pyl, stromy nebo trávu, uzavřel lékař.

Jaký je nejlepší způsob, jak jíst grapefruit?

Ne před spaním

Je třeba mít na paměti, že pokud budete jíst grapefruit v noci, bude to kvůli velkému množství vlákniny navíc zatěžovat trávicí systém. V důsledku toho bude mít osoba problémy se spánkem.

Grapefruit je lepší konzumovat dvě až tři hodiny před spaním.

Ne na lačný žaludek

Také podle Anny Krivosheeva byste neměli jíst grapefruit na lačný žaludek – to může vyvolat exacerbaci chronických gastrointestinálních onemocnění. A nemusíte ho jíst hned po vyčištění zubů – jen abyste nepoškodili zubní sklovinu.

Stejná pravidla platí pro grapefruitový džus. Mimochodem, šťáva je méně zdravá než samotné ovoce, protože neobsahuje vlákninu, ale glukóza je přítomna ve vysoké koncentraci, a proto se také zvyšuje obsah kalorií.

Výhody grapefruitové kůry a kůry

Užitečná je i kůra a kůra z grapefruitu, můžete z nich připravit odvary, které zlepšují trávení, posilují imunitu, pomáhají při onemocněních dýchacích cest.

Grapefruitový esenciální olej má antibakteriální a protizánětlivé účinky díky vysokému obsahu vitamínů a antioxidantů. Používá se jako pomocná léčba při zánětu ledvin a hepatitidy, používá se také v kosmetologii ke zlepšení stavu vlasů a nehtů.

Recepty s grapefruitem

Salát s krevetami a avokádem

Ingredience na krevety a avokádový salát:

• grapefruit – 1 kus;
• loupané krevety – 250 gramů;
• avokádo – 1 kus;
• okurka – 1 kus;
• olivový olej – 50 gramů;
• salát – 1 svazek;
• česnek, sůl, pepř – podle chuti.

Příprava salátu z krevet a avokáda:

1. Na olivovém oleji orestujte stroužek česneku, poté česnek vyjměte a krevety vložte na dvě až tři minuty do oleje.
2. Nakrájejte okurku a oloupané avokádo. Z grapefruitu odstraňte blány a dužinu nakrájejte na kostičky.
3. Salát natrhejte rukama a vložte do salátové mísy, navrch přidejte zbylé ingredience, dříve připravené a promíchané. Sůl a pepř.

Kuře s grapefruitem

Ingredience na grapefruitové kuře:

• kuře, nejlépe brojler – 1 kus;
• grapefruit – 2 kusy;
• sladká paprika – 3 polévkové lžíce;
• olivový olej – 1 polévková lžíce;
• sůl, pepř podle chuti.

Příprava kuřete z grapefruitu:

1. Kuřecí tělo potřete solí zvenčí i zevnitř. Papriku důkladně promícháme s olivovým olejem a touto směsí potřeme kuře.
2. Grapefruit není potřeba odstraňovat z kůže, nakrájet ho spolu s ním na plátky a ty vložit dovnitř kuřete.
3. Vložte do trouby a pečte hodinu a půl na 180 stupňů.
4. Krátce před koncem vaření položte kolem kuřete plátky grapefruitu, kterými pokrm ozdobíte.