„Nejteplejší“ období sklizně hroznů – Weinlese – v Německu začíná v září a pokračuje až do začátku listopadu. Oblíbené světlé odrůdy a „vzácné“ tmavé odrůdy dozrávají v různých časech. Důležité jsou i povětrnostní podmínky: čím sušší a slunečnější podzim, tím kvalitnější víno. Němečtí vinaři zvou každou sezónu hosty nejen na degustace, ale také k aktivnímu odpočinku – pomoci při sklizni.Tradice německého vinařství jsou již staré asi dva tisíce let. Římští legionáři přivezli hrozny na území moderního Německa. Vysazovali vinnou révu podél Rýna a jeho přítoků. Světlé odrůdy révy vinné lépe zakořeňovaly, červeným chybělo slunce a teplo. A dodnes je například Porýní-Falc proslulé bílými víny – Ryzlinkem rýnským a Tramínem. Staleté tradice a vytříbená technologie dodávají místnímu vínu pověstnou německou kvalitu. V Německu je třináct vinařských oblastí, z nichž šest leží podél hlavní německé řeky. A každý je svým způsobem jedinečný. Například Rheinhessen je největší vinařská oblast na Rýně. Nachází se mezi městy Mainz, Bingen a Worms a celková plocha jeho vinic je 26 tisíc hektarů. Oblast Rheingau byla první, která začala vyrábět pozdní sběr vína, Spätlese. Znalci oceňují zvláštní chuť tohoto nápoje, protože obsahuje tóny fíků, rozinek a medu.

Asi třetina všech německých vín se vyrábí ve Falcku. Každé září se ve městě Bad Dürkheim koná největší festival vína na světě a nachází se zde největší vinný sud na světě. Jeho průměr je 13,5 metru a objem 1,7 milionu litrů. Pravda, do tohoto sudu se víno nikdy nelévalo, byl navržen jako restaurace s 300 místy. Falc je také domovem 85 kilometrů dlouhé Německé vinné stezky (Deutsche Weinstraße), první a nejoblíbenější německé tematické trasy svého druhu, která prochází 130 vinařskými vesnicemi.

Jednou z hlavních atrakcí staré moselské vinařské oblasti je Mount Calmont, nejstrmější vinice v Evropě. Nachází se na svahu, jehož elevační úhel dosahuje 68 stupňů, to znamená, že se jedná o téměř kolmou skálu, na kterou lze vylézt pouze s pomocí horolezeckého vybavení. Zde se kromě Ryzlinku rýnského pěstují odrůdy na bílé víno, Weiser a červené, Blower Burgundsko. Franky jsou další starobylou vinařskou oblastí. Vína z této oblasti snadno poznáte podle charakteristického tvaru láhve – kulovitého zploštělého s krátkým hrdlem, podobně jako baňky římských legionářů. Zde jsou ceněné odrůdy Sylvaner a Müller-Thurgau.

ČTĚTE VÍCE
Jaké lepidlo se používá k lepení skla na sklo?

Zajímavostí je, že všechny německé vinařské oblasti s výjimkou Bádenska patří do tzv. klimatické zóny A – severního území přiděleného ve vinařské legislativě Evropské unie. Například oblast Saale-Unstrut v Sasku-Anhaltsku a Durynsku je nejsevernější vinařskou oblastí země. Nachází se na 51. rovnoběžce, která je považována za přirozenou hranici pro vinařství v severních zeměpisných šířkách. Navzdory obtížným klimatickým podmínkám se za mnoho stovek let naučili vyrábět vína vynikající kvality, po kterých je velká poptávka. Oblast Bádenska patří do zóny B – oblastí s mírnějším a teplejším klimatem, kam patří také viniční svahy Rakouska, francouzského Alsaska, Champagne a Savojska. Baden je podle oblasti třetí největší německá vinařská oblast. Začíná v Heidelbergu a sahá až k Bodamskému jezeru. Jejími hlavními produkty jsou červená vína vyrobená z odrůdy Pinot noir.

Milovníkům červeného vína se také doporučuje navštívit oblast Württemberg. Odrůdy Trollinger a Lemberger jsou zde běžné a víno je skutečně považováno za „národní nápoj“: jeho spotřeba na hlavu je zde dvakrát vyšší než celostátní průměr. Údolí řeky Ahr, která se mezi Koblencem a Bonnem vlévá do Rýna, je také známé svými červenými víny. A přestože se jedná o jednu z nejmenších vinařských oblastí v Německu, vede zde „Stezka červeného vína“ – Rotweinwanderweg – turistická trasa o celkové délce 35 kilometrů.

Vynikající příležitostí, jak pocítit celou atmosféru dovolené a hlavní události sezóny Weinlese, je zúčastnit se sami sklizně hroznů. Například v oblasti Falce a Mosely tuto možnost nabízí mnoho vinařství. Zpravidla několikrát do měsíce – v září a říjnu – organizují výrobci „dny otevřených dveří“. Jedná se o velmi neobvyklý typ dovolené: hosté pomáhají při sklizni, účastní se tradičního vinařského festivalu, ochutnávají oblíbené odrůdy a mladá vína a ochutnávají místní kulinářské lahůdky. Mnoho regionů navíc nabízí speciální programy s návštěvami různých vinařství, pěších a cyklistických tras a také návštěvy místních zajímavostí – vinoték, muzeí vína a středověkých hradů.