Je možné si otřít obličej hřebíčkem?

Hřebíček, koření, bez kterého je těžké si představit domácí přípravu, by se nemělo zaměňovat s květem karafiátu. K výrobě koření se používají pupeny hřebíčku: sbírají se květenství, rozdělují se na jednotlivé „stroužky“, ošetřují se vroucí vodou a suší se.

V současnosti se hřebíček pěstuje na karibských ostrovech, na Srí Lance, v Indii a na Madagaskaru. Před naším letopočtem se hřebíček vyráběl pouze na Molukách, známých také jako Ostrovy koření. Ve starověku vedli obyvatelé ostrovů aktivní obchod s Čínou a zeměmi Východu. V Číně měli návštěvníci, kterým bylo povoleno setkat se s císařem, žvýkat hřebíček. A v arabských zemích se koření používalo k vytváření vonných a parfémových kompozic. Mimochodem, hřebíček se k výrobě kadidla používal i ve středověké Evropě. V té době to bylo velmi drahé. Ale v 16. století, po dobytí Moluky Portugalci, se hřebíček stal dostupnější. Ocenili to kuchaři, alchymisté i lékaři.

V dnešní době se hřebíček používá stejně jako ve starověku: používá se v lékařství (jako antiseptikum a složka dočasných náplní), parfémy a samozřejmě při vaření.

Obsah kalorií a nutriční hodnota hřebíčku
Výhody hřebíčku
Škodlivost hřebíčku
Karafiát v kosmetologii
Lahodné pokrmy s hřebíčkem
Jak vybrat karafiát
Jak skladovat hřebíček
Populární dotazy

Obsah kalorií a nutriční hodnota hřebíčku

100 g mletého hřebíčku obsahuje:

6 g proteiny;
13 g tuku;
31,6 g sacharidů.

Výživová hodnota hřebíčku je 274 kcal.

Obvykle se v jídle používá mnohem menší množství tohoto koření. Jeden „hřebíček“ váží méně než gram a i lžička koření obsahuje pouhých 5 g.

Výhody hřebíčku

Hřebíček se z nějakého důvodu používal jako lék již od starověku. Koření obsahuje:

vitamín A;
vitamíny skupiny B, jmenovitě B1, B2, B5, B6, B9;
vitamín C;
vitamín E;
vitamín K;
vitamín PP;
vápník;
magnesium;
železo;
zinek;
manganu;
měď;
selen;
fosfor

Hřebíček nemůžete považovat za alternativu k multivitaminovému komplexu, protože je nemožné ho jíst hodně. Přesto je jeho použití užitečné.

pro ženy

Hřebíček pomáhá při ženském nachlazení, dyspepsii a dalších problémech s gastrointestinálním traktem, snižuje projevy premenstruačního syndromu: zmírňuje bolesti hlavy a uklidňuje nervy. Pro zmírnění nervového napětí můžete použít jak hřebíčkový esenciální olej, tak pupeny.

pro muže

Hřebíček lze použít ke zmírnění abstinenčních příznaků: nevolnost, zvracení, bolesti hlavy. Koření navíc zvyšuje libido a zlepšuje náladu.

ČTĚTE VÍCE

Potřebují tarantule vodu?

Pro děti

Hřebíček je kontraindikován pro malé děti. Dětem po třech letech lze toto koření podávat jako anthelmintikum a na zlepšení chuti k jídlu. Školákům hřebíček pomůže zlepšit paměť, pozornost a duševní schopnosti (pro tyto účely je lepší použít éterický olej). Kromě toho může hřebíček redukovat bradavice a může být použit k úlevě od nachlazení.

Hřebíček není lék a nenahrazuje správnou léčbu předepsanou lékařem. Pokud se objeví příznaky onemocnění, poraďte se s odborníkem.

Škodlivost hřebíčku

Zvýšená kyselost žaludku

Hřebíček je štiplavé koření a zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Proto by lidé, jejichž žaludeční kyselost je již vysoká (například se zánětem žaludku, žaludečními vředy), měli hřebíček používat opatrně.

Zvýšený krevní tlak

Hřebíček může ovlivnit hladinu krevního tlaku. Lidé s diagnostikovanou hypertenzí by neměli konzumovat mnoho hřebíčku.

Ředění krve

Vitamin K pomáhá ředit krev. Hřebíček proto není vhodné užívat u osob s krvácivostí, stejně jako u žen při silné menstruaci.

Abortivní účinek

Těhotným ženám se užívání hřebíčku nedoporučuje kvůli riziku potratu.

alergie

Stejně jako u jiných exotických potravin se i na hřebíček může objevit alergie.

Karafiát v kosmetologii

Hřebíčkový esenciální olej a jeho pupeny se používají k výrobě kosmetiky. Mezi průmyslově připravovanou kosmetikou jsou oblíbené zejména japonské a korejské produkty. Některé druhy kosmetiky s hřebíčkem lze připravit doma.

Revitalizační maska na vlasy

Maska posiluje vlasové kořínky, dodává jim lesk a obnovuje je. Mezi přísady patří mletý hřebíček, mletá skořice, med a kokosový olej. Všechny složky je třeba smíchat a mírně zahřát. Hotovou masku naneste ke kořínkům, nechte působit 30-60 minut, poté opláchněte šamponem. Pokud se objeví akutní pocit pálení, můžete jej umýt dříve.

face Mask

Hřebíček má antimikrobiální a protizánětlivé účinky. Maska s přídavkem hřebíčku má mírný omlazující účinek a pomáhá zbavit se jemných vrásek.

K přípravě masky je třeba smíchat mletý hřebíček s modrou nebo bílou hlínou, zředit vodou na konzistenci zakysané smetany, nanést na obličej po dobu 5-10 minut, poté opláchnout vodou.

Lahodné pokrmy s hřebíčkem

Hřebíček se hodí k masu, lze jej proto přidávat do vývarů a omáček k hlavním chodům. Toto koření je také užitečné při nakládání okurek, při pečení a v různých nápojích.

ČTĚTE VÍCE

Jak uchovat plamének v květináči v zimě?

Sbiten

Složení:

voda – 1 l;
med – 100 g;
zázvor – 5 g;
kardamom – 5 g;
skořice – 5 g;
hřebíček – 5 g.

Příprava:

Vařit vodu.
Přidejte zázvor, kardamom, skořici a hřebíček.
Směs vařte pět minut.
Nápoj přecedíme.
Přidejte med
Podávejte teplé.

Masala čaj

Složení:

mléko – 100 ml;
voda – 100 ml;
černý čaj – 1 lžička;
kardamom – 1-2 lusky;
mletá skořice – na špičce čajové lžičky;
hřebíček – 3-4 pupeny;
mletý černý pepř – na špičce čajové lžičky;
strouhaný zázvor – 10 g;
muškátový oříšek – na špičce čajové lžičky.

Příprava:

Do hrnce nebo kovové naběračky nalijeme vodu a necháme ohřát.
Do teplé, ale ne vroucí vody vložte pepř a hřebíček, přidejte skořici, muškátový oříšek a předem rozdrcená semínka kardamomu.
Směs přiveďte k varu, minutu povařte.
Do vroucí směsi vsypeme čaj a nastrouhaný zázvor.
Vše společně minutu povaříme.
Snižte teplotu a pomalu přilévejte mléko.
Vařte minutu.
Odstraňte z ohně a podle potřeby přidejte med nebo třtinový cukr.

Jak vybrat karafiát

Nedoporučuje se kupovat mletý hřebíček, protože téměř okamžitě ztratí všechny své prospěšné vlastnosti: esenciální olej se odpaří. Hřebíček se málokdy prodává na váhu, také kvůli riziku rychlé ztráty vlastností. Při nákupu takového karafiátu musíte požádat prodejce, aby provedl test: přitiskněte stonek pupenu na čistý list papíru. Kvalitní výrobek by měl na papíře zanechat stopu oleje.

Při nákupu celých hřebíčků v balení je třeba zkontrolovat datum spotřeby a také se ujistit, že obal je neporušený. Doma můžete čerstvost hřebíčku zkontrolovat vhozením pár pupenů do studené vody. Kvalitní koření se ponoří nebo bude plavat stopkou dolů. Pokud pupen leží na hladině vody, znamená to, že se olej v něm odpařil, to znamená, že hřebíček není čerstvý. Neuškodí, ale ani moc dobrého.

Jak skladovat hřebíček

Stejně jako většina koření by měl být hřebíček skladován ve vzduchotěsné nádobě. Poslouží skleněná nádoba se šroubovacím uzávěrem, sáček na zip nebo něco podobného. Nádoba by měla být umístěna v tmavé, suché skříni.

ČTĚTE VÍCE

Lze mykorhizu ředit vodou?

Populární dotazy

Jaké zárodky hřebíček zabíjí?

Koření má antimikrobiální vlastnosti, a proto se již ve starověku používalo k léčbě bolesti zubů.

Sloučeniny v hřebíčku zastavují růst bakterií Porphyromonas gingivalis a Prevotella intermedia, které způsobují onemocnění dásní.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Hřebíčkový esenciální olej se také používá jako antiseptikum při ústních infekcích.

Hřebíčkový esenciální olej inhibuje Escherichia coli, Staphylococcus aureus a Pseudomonas aeruginosa.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Proč byste měli ráno žvýkat hřebíček?

Žvýkání hřebíčku může stimulovat sekreci žaludeční šťávy a zlepšit trávicí procesy, zlepšit imunitu, zmírnit bolest a odstranit zápach z úst.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Aroma hřebíčku navíc pomáhá zlepšovat náladu a snižovat hladinu úzkosti a stresu.

K této metodě byste se však neměli uchylovat často: je bezpečnější jíst hřebíček s jídlem, nikoli sám o sobě a ne na lačný žaludek.

Je možné žvýkat hřebíček každý den?

Jak již bylo uvedeno, hřebíček má kontraindikace, takže jejich použití není pro každého stejně výhodné.

Je lepší používat přípravek několikrát týdně a ne více než 1-2 g najednou. Velké množství hřebíčku může být nebezpečné pro lidi s gastritidou a vředy. Je vhodné, aby se před konzumací koření poradili s lékařem.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Nyní máme komunitu na VKontakte, kde říkáme vše o zdravém životním stylu, sdílíme tipy a životní hacky. Přihlaste se, abyste zůstali ve formě!

Kurkuma, hřebíček, kardamom a samozřejmě zázvor se skořicí lze úspěšně použít k přípravě domácích masek, tonik, peelingů, které nahrazují mnoho drahých kosmetických přípravků.

Před použitím produktu na bázi koření proveďte test na alergii na zadní straně zápěstí. Pokud nedojde k žádné reakci, můžete jej bezpečně použít.

Zázvor

Kořeny této rostliny obsahují vitamíny C, A, B1, železo, fosfor a vápník. Zázvorové silice dokážou „stimulovat“ metabolické procesy v podkožní tukové tkáni, stimulovat syntézu nových kolagenových vláken a čistit pokožku od vyrážek. Zázvor se používá k potírání, masážím a k přípravě koupelí.

Olej na posílení vlasů. Smíchejte 1 lžičku zázvorové šťávy s 1 lžičkou olivového nebo lopuchového oleje. Směs aplikujte půl hodiny před mytím vlasů, opláchněte běžným šamponem.

ČTĚTE VÍCE

Potřebujete nakrájet feferonky?

Krém se zázvorovým olejem. Přidejte pár kapek zázvorového oleje (k dostání v lékárně) do svého oblíbeného krému a zvýšíte jeho blahodárné vlastnosti.

Pleťová maska se zázvorem a banánem. Banán rozmačkejte vidličkou, přidejte 2 lžičky nastrouhaného zázvoru nebo 1 lžičku zázvorového prášku, 2 lžičky citronové šťávy. Naneste na obličej po dobu 20 minut, opláchněte teplou vodou. Tato maska je vhodná pro jakýkoli typ pleti, snižuje otoky a zlepšuje krevní oběh.

skořice

Kůra stálezeleného stromu z čeledi vavřínových obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, železo, draslík, vápník a fosfor. Skořice má antioxidační, antiseptické, antibakteriální, protizánětlivé a protiplísňové účinky.

Skořicový peeling. 2 polévkové lžíce. Smíchejte lžíce kávové sedliny s 1 lžičkou mleté skořice a 2 polévkovými lžícemi. lžíce kefíru. Lehce vmasírujte do obličeje a těla, poté opláchněte ve sprše.

Koupel se skořicí a mlékem. Přidejte 1 lžičku skořice do sklenice mléka, přiveďte k varu, sceďte a přidejte do koupele. Tato koupel hydratuje pokožku, zlepšuje povrchový kapilární oběh a je vhodná zejména pro suchou pokožku se sklonem k šupinatění.

karafiát

Poupata hřebíčku obsahují velké množství esenciálních olejů, mají antibakteriální, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Hřebíček obsahuje hodně tříslovin, vitamíny A, B, C, E, K, železo, draslík, hořčík, vápník, sodík, fosfor, mangan, měď, zinek.

Lotion pro problematickou pleť. 1 polévková lžíce. Nalijte lžíci hřebíčku do sklenice vroucí vody, zahřívejte 30 minut ve vodní lázni, nechte 3 hodiny, sceďte. Po umytí si dvakrát denně otřete obličej nálevem. Bude mnohem méně zanícených uzlin.

kurkuma

Toto koření obsahuje esenciální a mastné oleje, polysacharidy, fenolové sloučeniny – kurkumin, který dává jasně žlutou barvu, železo, hořčík, draslík, fosfor, vápník, jód, vitamíny B3, B2, B6, C, E, K. Kurkuma má výrazný protizánětlivé vlastnosti vlastnosti.

Maska pro stárnoucí pleť obličeje. Smíchejte 1 lžičku kurkumy s 1 polévkovou lžící. lžíce zakysané smetany a 1 lžička medu. Směs naneste na obličej, krk a dekolt, po 20 minutách opláchněte teplou vodou. Tato maska čistí pokožku, zlepšuje krevní oběh a lymfatickou drenáž, stimuluje obnovu buněk a chrání pokožku před škodlivými účinky volných radikálů.

Kardamon

Tobolkové plody této rostliny z čeledi zázvorovitých obsahují semena bohatá na silice, vitamíny A, C, B1, B2, PP, vápník, fosfor, draslík a železo. Nejpohodlnější je použít kardamomový olej. Je dobrým antiseptikem a účinným proti pustulózním vyrážkám, vyživuje pokožku a zvyšuje její elasticitu, zlepšuje pleť a mírně rozjasňuje pokožku.

ČTĚTE VÍCE

Jak se jmenuje odrůda růže bez trnů?

Maska pro suchou pokožku. Rozdrťte ½ avokáda v mixéru, přidejte 5 kapek kardamomového oleje, 1 lžičku broskvového, mandlového nebo olivového oleje. Aplikujte po dobu 20 minut na obličej, krk a dekolt. Tato maska je účinná proti raným vráskám, dobře zjemňuje a vyživuje pokožku.