Je těžké říci, které sýry jsou nejlepší na světě, protože to do značné míry závisí na osobní chuti a kulinářských preferencích, ale některé druhy sýrů mají vysokou nutriční hodnotu a mohou být dobré pro vaše zdraví.
Výroba sýrů existuje již více než 8000 XNUMX let v různých kulturách po celém světě. Sýr je vysoce výživná potravina, bohatá na bílkoviny, vápník, vitamíny a minerály. Může mít zdravotní přínosy, ale má také vysoký obsah tuku a soli, takže by měl být konzumován s mírou.
Ne všechny sýry jsou si rovné, mnohé z nich mají špatnou pověst a mohou negativně ovlivnit náš pas a zvýšit počet na váze. Zatímco všechny sýry by měly být konzumovány s mírou, existují některé, které jsou dobrým doplňkem vašeho jídelníčku.
Mozzarella
Jedním z nejzdravějších sýrů je mozzarella. Má relativně nízký obsah tuku a kalorií, což z něj dělá zdravější sýrovou variantu ve srovnání s ostatními. Výrobek dále obsahuje probiotika jako Lactobacillus Casei a Lactobacillus Fermentum.
Mozzarella se hodí k mnoha jídlům a je nedílnou součástí mnoha oblíbených jídel, jako je pizza, aprese salát a další.
Ricotta
Tento sýr má nízký obsah tuku a sacharidů, ale je bohatý na bílkoviny, vápník a další živiny. Lze z něj připravit lahodné saláty a dezerty.
Feta
Tento typ sýra má méně kalorií než většina ostatních sýrů a obsahuje bílkoviny, vápník a živiny. Je výborným doplňkem salátů a pokrmů ze smaženého masa.
Cheddar
Výrobek může mít vysoký obsah vápníku a bílkovin a nižší obsah tuku než některé jiné plnotučné sýry. Má bohatou chuť a hodí se k sendvičům a pokrmům s houbami a slaninou.
Problém je v tom, že mnoho sýrů čedar v obchodě s potravinami je vysoce zpracovaných, takže při jeho nákupu nezapomeňte vybrat organický sýr s méně sodíkem.
Parmazán
Parmazán má více bílkovin než jiné sýry, jako je kozí sýr. Je to také sýr s nejnižším obsahem laktózy, což z něj činí další dobrou volbu pro osoby s citlivostí.
Kozí sýr
Kozí sýr může být dobrou volbou pro lidi, kteří špatně snášejí sýr z kravského mléka. Je to proto, že kaseinový protein v kozím sýru nezpůsobuje zánětlivé účinky jiných druhů mléčných výrobků. Kozí sýr má také vysoký obsah selenu, což je živina, která pomáhá chránit tělo před záněty.
Gouda
Tradiční sýr vyrobený z kravského mléka, Gouda, je okamžitě rozpoznatelný podle charakteristických otvorů, které jsou vytvořeny plyny uvolněnými během fermentace.
Gouda je obzvláště bohatá na minerální vápník a je zdrojem vitamínu K2, živin nezbytných pro zdravé kosti a zuby. Je také zdrojem sloučenin, které inhibují enzym konvertující angiotenzin (ACE), uvolňující žíly a tepny, což může pomoci snižovat krevní tlak.
Gouda také obsahuje antioxidanty, které chrání kardiovaskulární systém před účinky vysoké hladiny soli, zejména pro ty, kteří jsou na ni citliví.
Edam
Eidam je původem z Holandska a vyrábí se z polotučného kravského mléka. Má méně kalorií a tuku než mnoho jiných odrůd a také obsahuje překvapivé množství vápníku.
Stejně jako gouda obsahuje eidam stejné sloučeniny, které mají účinek snižující krevní tlak, a také antioxidanty, které chrání kardiovaskulární systém před účinky vysoké hladiny soli.
Jak vybrat kvalitní sýr
Při výběru dokonalého sýra pro pokrm je důležité zvážit vaše chuťové preference. Máte rádi jemné nebo ostré sýry? Máte raději smetanové nebo drobivé sýry? Existuje tolik lahodných druhů sýrů, takže si udělejte čas na přemýšlení o svých chuťových preferencích, abyste si mohli vybrat sýr, který je pro vás ten pravý.
U kvality je důležité dbát na jeho typ, datum výroby a datum spotřeby. Měli byste také zkontrolovat štítek sýra, abyste zajistili kvalitu jeho složek. Důležitými faktory jsou také druh mléka, obsah tuku, chuť a textura. Každý druh mléka má své vlastní vlastnosti a chuťové vlastnosti. Chuť a textura sýra může být měkká, krémová, ostrá nebo tvrdá, takže výběr závisí na chuti a účelu sýra pro konkrétní pokrm.
Věnujte pozornost kvalitnímu sýru, který byl řádně odležen. Sýry, které zrají po dlouhou dobu, budou chutnější a komplexnější. Měli byste také hledat sýry, které jsou vyrobeny z přírodních surovin a neobsahují žádná umělá aromata ani konzervační látky. Tímto způsobem použijete sýr, který zvýrazňuje vaše jídlo, místo aby mu dodal překvapivé nebo nevýrazné chutě.
- Víno, sýr a dokonce i chleba. Jaké zboží z dovozu v obchodech chybí a kdy nedostatek skončí?
- To již bylo zjištěno. Jaké jídlo zdraví mozku podkopává, a co naopak prospívá?
- Proč mají lidé tendenci jíst více v noci? Jak se zbavit chuti na jídlo před spaním
Legální informace. Tento článek obsahuje obecné informace pro referenční účely a neměl by být vykládán jako alternativa k lékařským radám. NV nenese odpovědnost za jakoukoli diagnózu provedenou čtenářem na základě materiálů webu. NV rovněž nenese odpovědnost za obsah jiných internetových zdrojů, na které odkazuje tento článek. Pokud máte obavy o své zdraví, poraďte se se svým lékařem.
