Z nějakého důvodu ruští obyvatelé uznávají pouze dva druhy kaviáru: červený a černý kaviár. Ale jak vidíte, štikový kaviár není o nic méně příjemný a prospěšný a zároveň je jeho cena několikrát levnější než „propagovaný“ kaviár.

Pokud si vzpomínáte, v Rusku za starých časů byl štikový kaviár ceněn mnohem více pro své výhody a jedinečné chuťové vlastnosti než nyní lahodný černý kaviár. Říkalo se mu královská pochoutka a bylo tak drahé, že si ho mohli dovolit jen panovníci, šlechtici a bohatí obchodníci. Bez nadsázky lze štikový kaviár považovat za klasiku národní ruské kulinářské tradice.

Dnes se v Astrachani sklízí téměř veškerý kaviár ze štiky. Rybáři ji po vylovení ihned bez zbytečného zmrazování posílají ke zpracování do okolních podniků. Včasné zpracování zaručuje velmi vysokou kvalitu produktu. Ruští výrobci navíc do svých výrobků nepřidávají žádná barviva ani konzervanty. Vznikne tak nejen zdravá, chutná pochoutka, ale hlavně zdravotně nezávadná.

Jaké jsou výhody kaviáru ze štiky?

Kaviár této ryby obsahuje vitamíny A, gr. B, C, E, PP. Z minerálních látek je tento produkt bohatý na hořčík, draslík, sodík, vápník a železo. Takový obsah příznivě působí na funkci kardiovaskulárního systému, zlepšuje imunitu, posiluje nervy a normalizuje cholesterol. Lékaři si nejvíce cení jeho schopnosti zvyšovat hladinu hemoglobinu a udržovat hladinu krevního tlaku v normálních mezích.

Málokdo ví, že kaviár ze štiky je také vynikající afrodiziakum. Dobře zlepšuje tonus, dodává mužům sílu a u žen zvyšuje libido.

Malé množství tuku (asi 13%) a téměř úplná absence sacharidů (0,5%) vám umožňuje bezpečně používat takový kaviár ve vaší stravě. Obsah kalorií v produktu je nízký, v průměru 100 g obsahuje 131 kcal.

Kaviár ze štiky, jak chutná?

Kaviár z štiky je uznávaná delikatesa, středně solená, bez přísad a konzervantů. Tento kaviár chutná trochu jako černý kaviár, ale zároveň má své vlastní rozpoznatelné odstíny, charakteristické pouze pro kaviár ze štiky. Vůně produktu je výrazná, ale nevtíravá. Kaviár z štiky se aktivně používá jako předkrm a prvotřídní doplněk večerní hostiny.

Jaká je nejlepší forma vyzkoušet štikový kaviár?

Často se s tímto produktem připravují různé sendviče a občerstvení. Skvěle se hodí k bramborám, bylinkám a pokrmům obsahujícím vejce. S takovým kaviárem jsou možné všechny druhy kulinářských experimentů, a jak ukazuje praxe, jsou velmi úspěšné!

ČTĚTE VÍCE
Jaká půda je potřeba pro japonský javor?

Kaviár z astrachaňské štiky se obvykle podává vychlazený. Dá se dát do tartaletek, ozdobit plátky okurky a lístky petrželky. Podle klasického astrachánského receptu se takový kaviár natírá na kousek žitného chleba, ale můžete si ho dát na toasty nebo sendviče, jak chcete.

Zajímavá fakta o štice

  • V ruských jezerech je nejběžnějším druhem ryb považována štika. Tato ryba může dosáhnout délky až 2 metrů a hmotnosti přibližně 30-40 kg. Z jedné ryby lze získat od 17,5 do 215 tisíc jiker.
  • Jedna karelsko-finská legenda říká, že za starých časů řemeslníci vyráběli kantele, strunný nástroj, z hlavy štiky.
  • Je poučné vědět, že štiky samy ochotně hodují na vlastním kaviáru. Ryby ho jedí, aby si rychle doplnily zásoby živin. Tato skutečnost opět potvrzuje hodnotu a výhody štikového kaviáru.

Významnou výhodou kaviáru této ryby je jeho nízká cena ve srovnání se stejným černým nebo červeným kaviárem. Tento produkt je dostupný na trhu a může si jej pořídit naprosto každý, bez ohledu na výši příjmu.

Také kaviár z štiky (oproti svému černo/červenému kolegovi) nemá tak bohatou chuť a ve výsledku není vůbec „nudný“. Podle různých zdrojů, pokud to alespoň jednou přeženete s pojídáním černého nebo červeného kaviáru, může člověk při příštím pojídání takové pochoutky po dlouhou dobu pociťovat silné znechucení. Štikový kaviár můžete zkoušet kolikrát chcete a nebude nudný, ale černý a červený – ať zůstanou pokrmy na svátky.

Na stránkách Agentury pro rybolov Ruské federace jsou zveřejněny následující informace: „Kaviár z jesetera podle odborníků nemá žádnou zvláštní zdravotní hodnotu. Kaviár ze štiky má tolik výhod jako kaviár beluga. Navzdory skutečnosti, že kaviár ze štiky je zcela bezpečný pro zdraví, může pošírovaný kaviár této ryby obsahovat škodlivého helminta – tasemnici. Z tohoto důvodu by měl být kaviár nakupován pouze od důvěryhodných dodavatelů.

Kaviár z černé štiky? Bylo by to možné?

Výrobci rybích produktů se často snaží předběhnout konkurenty a snaží se své zákazníky nějak překvapit. Přírodní kaviár ze štiky, tónovaný do černa, bude na vašem svátečním stole působit jako dostupný symbol luxusu.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh bolesti Motrin zmírňuje?

Tato působivě vypadající pochoutka má středně slanou, jemnou chuť. Drobný drobivý kaviár se stane nejen pevnou náplní do zlatohnědých palačinek a plněných vajíček, ale poslouží i jako ozdoba obvyklých chlebíčků s chlebem a máslem.

Kdo si nemůže dovolit pravý černý kaviár, ale nechce se spokojit s levnou napodobeninou, může si pořídit štikový kaviár v černé barvě.

Jak vybrat správný kaviár

Při nákupu štikového kaviáru baleného ve sklenicích byste měli pečlivě zkontrolovat datum expirace takového produktu. Víčko na sklenici nesmí být nateklé a neporušené. Pokud je oteklý, znamená to, že kaviár je již znehodnocen a není vhodný ke konzumaci. Konzumace prošlého produktu je plná vážných zdravotních problémů: od nepříjemné otravy až po úplné selhání fungování vnitřních orgánů (které může být smrtelné).

Pokud vidíte vajíčka (v dóze z nelakovaného skla), musíte se blíže podívat na to, jak jsou průhledná. V kaviáru by neměl být žádný zákal nebo tmavé skvrny. Při nákupu kaviáru ve velkém je důležité věnovat pozornost tomu, jakou má kaviár vůni. Čerstvý kaviár ze štiky je téměř bez zápachu a jen lehce voní po rybách. Abyste se s kvalitou pochoutky nemýlili, doporučuje se objednávat pouze na specializovaných místech od důvěryhodných prodejců.

Kaviár z štiky je nejlepší zakoupit v malých baleních a ihned konzumovat. Pokud je zamýšleno dlouhodobé skladování, je lepší umístit jej do mrazáku.

Hotový kaviár ze štiky, pohodlně balený ve 112g sklenicích, si můžete objednat za nízkou cenu v naší prodejně Voblamania. Může být také k dispozici v sadách. Všechny produkty, které k nám přicházejí do prodeje, jsou vyráběny přímo v Astrachani a procházejí důkladnou kontrolou kvality. Proto je u našich výrobků zaručena vynikající chuť a 100% dokonalý vzhled.

Vyplňte formulář se svým dotazem a náš manažer vás bude brzy kontaktovat

Požádejte o zpětný hovor

Vyplňte formulář se svým dotazem a náš manažer vás bude brzy kontaktovat

Ваш заказ

Prodej čerstvých mořských plodů s rozvozem po celé Moskvě a Moskevské oblasti

vybrat město

Moskva Skhodnya Khimki Lobnya Dolgoprudny Mytishchi Krasnogorsk Odintsovo Ljubertsy Balashikha Reutov Korolev Další město Solnechnogorsk Andreevka Goluboe Alabushevo

ČTĚTE VÍCE
M krmit březí kozu v zimě?

Vaše město: Moskva

Prodej čerstvých mořských plodů s rozvozem po celé Moskvě a Moskevské oblasti

Co je dobré na kaviáru ze štiky: výhody produktu a jak jej podávat

O chuti kaviáru ví mnoho lidí, tato pochoutka zdobí sváteční stůl i každodenní pokrmy. Dříve štikový kaviár byl raritou, podával se pouze na recepcích bohatých lidí. Byla velmi drahá a byla ceněna výše než červená a černá, ale nyní si tuto dostupnou pochoutku může dovolit každý.

Transparentní vejce se žlutavě jantarovým nádechem se vyznačují harmonickou chutí, nemají specifické aroma a jsou vhodná k jakémukoli jídlu. Chuť této pochoutky můžete ocenit solením kaviáru doma, ale k tomu je třeba chytit ryby, věnovat čas vaření a najít rovnováhu soli. Mnohem jednodušší je koupit si hotovou verzi a vychutnat si pokrm dosyta.


Užitečné vlastnosti pochoutky

Mořské plody, mezi které patří kaviár ze štiky, jsou považovány za nejlepší zdroj jódu. Rybí pochoutka obsahuje vitamíny a bílkoviny. Tuky a aminokyseliny obsažené ve složení jsou snadno absorbovány tělem a nezkazí postavu. Ne nadarmo je tento produkt považován za dietní. Kaviár se doporučuje ke konzumaci jak dětem, tak dospělým. Slaná chuť a zrnitá textura s jemným aroma potěší každého.

— Výrobek obsahuje vitamíny A, B, D, E, které příznivě působí na imunitní systém. Tělo je nasyceno jemnými prvky.

— Kaviár je dobrý pro srdce a nervový systém, pomáhá bojovat proti stresu a únavě.

— Vápník se doporučuje používat při artróze, jakož i pro posílení kostí a zubů.

— Velké množství železa pomáhá zvyšovat hemoglobin.

— Omega-3, která je součástí produktu, zajišťuje obnovu buněk v celém těle a zpomaluje stárnutí pokožky.

— Bílkoviny jsou stavebním materiálem pro svaly, je pozoruhodné, že v kaviáru nejsou žádné škodlivé sacharidy.

— Jód příznivě působí na štítnou žlázu a normalizuje tvorbu hormonů.

Odborníci na výživu doporučují jíst tři lžičky kaviáru denně, je to nejen zdravý produkt, ale také skvělý způsob, jak si zvednout náladu. Pochoutka je známá svými přírodními afrodiziakálními vlastnostmi, zvyšuje libido u mužů i žen.

Kaviár sám o sobě nemá žádné kontraindikace, ale vzhledem k obsahu soli ve složení by měl být produkt konzumován s mírou.

ČTĚTE VÍCE
Je možné vypěstovat hrušku ze semen?

S čím podávat štikový kaviár – možnosti lahodného občerstvení

Pike jar Obvykle se podává jako předkrm, dává se do krásného malého talíře a hosté jsou vyzváni, aby si pochoutku sami namazali na kousek chleba. Výrobek funguje dobře jako nezávislý pokrm. Dříve se kaviár podával se stříbrnou lžičkou, ale nyní to není povinný bod podávání.

Na chlebíčky se obvykle používá bageta nebo bílé pečivo. Plátek se potře máslem a navrch se položí tenká vrstva kaviáru. Sušenky a krutony mohou sloužit jako základ pro podávání občerstvení. Kaviár je také dobrou náplní do profiteroles a palačinek.

Pochoutka se někdy podává jako omáčka. Chcete-li to provést, smíchejte produkt se zelenou cibulkou a přidejte trochu měkkého sýra nebo zakysané smetany. Tento dresink je vhodný do koktejlů z mořských plodů. Humánní lidé mohou tenké palačinky polít omáčkou.

Kaviár z štiky překvapí vaše hosty a ozdobí sváteční stůl. Tuto zdravou a neuvěřitelně chutnou pochoutku určitě vyzkoušejte.