Jaký druh bazalky je trvalka?

Bazalka (obyčejná) je jedním z nejaromatičtějších kuchyňských koření. Představuje čeleď Lamiaceae. Latinský název je ocimum basilicum. Tuto rostlinu pěstují zahradníci po celém světě. Chutné koření je ideální pro masové pokrmy a úpravy. Přidává se pro přidání kyselosti do dezertů a koktejlů. Kromě toho se bylina používá pro léčebné a kosmetické účely.

popis

co je bazalka? Jak bazalka vypadá? Rostlina je nízký keř. Dřík má čtyři strany. Obecně je kulatý, často pubescentní. Táhne se až 35-55 cm.Existuje mnoho řízků s velkými listy. Stonek dospělé rostliny je ztvrdlý a dřevnatý.

Tvar listů je protáhlý, oválně vejčitý. Jsou tam řídké zuby. Listy jsou mírně klenuté, zkadeřené a pýřité. Hrot je špičatý. Výrazné žíly. Obal může být v závislosti na odrůdě mírně plstnatý. Délka jednoho listu může dosáhnout 3-8 cm.Barvy charakteristické pro listy bazalky vonné jsou smaragdová, světle zelená, tmavě zelená. Nejčastěji jsou listy lesklé. Další oblíbená odrůda této rostliny má fialovou barvu. Má název podobný barvě listů. V poslední době si získala oblibu bazalka fialová odrůda Crimeanin a také odrůda Robin Hood.

Kvete asi 60 dní. Od června nebo začátku července do konce srpna. Na prodloužených špičkách stonků se objevuje květinová svatozář z několika květenství. Nesou sněhově bílé květy, méně často s fialovým odstínem. Každá květina se skládá ze dvou rtů. Plody jsou čtyřlaločné. Představují čtyři ořechy. Obsahují malá tmavá semena. Jeden gram obsahuje asi tisíc semen.

Kořenový systém je blízko povrchu půdy. Má to mnoho důsledků.

Dodatečné informace. Esenciální olej, pro který je bazilik tak ceněný, se nachází ve stoncích, kališích a listech. Existují speciální žlázy, ve kterých se produkt hromadí.

Chuť koření je peprná, kyselá, s výraznou hořkostí. Mnoho znalců říká, že chuť je částečně sladká. Vůně připomíná nové koření. Nechybí ani tóny hřebíčku a zázvoru.

Je pozoruhodné, že čerstvá a sušená bazalka se liší v chuťových vlastnostech. Sušená bylina je často mylně považována za kari.

Mnoho lidí se zajímá o otázku “je bazalka koriandr?” Odpověď je ne. Tyto rostliny jsou kořením a dodávají pokrmům bohatou chuť. Ale to jsou dvě různé bylinky. Koriandr vypadá jako petržel. Má malé členité listy, rozdělené do laloků.

Kde koření roste?

Sladká bazalka byla poprvé zaznamenána v Indii. V přírodě je k vidění v severní Africe a asijských zemích.

Jako plodina se pěstuje po celém světě. Rostlina je zvyklá na různé klimatické podmínky. Navzdory skutečnosti, že rodištěm bazalky je teplá země, pěstování koření se nyní rozšířilo do oblastí s chladným létem. Například v moskevské oblasti se pěstuje v zeleninových zahradách prostřednictvím sazenic. Semena ráda klíčí v teplé místnosti a po 50-60 dnech se pro silnější sazenice připraví zahradní záhon pod širým nebem. Místo by mělo být slunečné a bezvětří.

Příbuzné druhy sladké bazalky

Bazalka sladká (neboli obyčejná, zahradní, kafrová) je druh rodu Basil. Existuje více než sto odrůd rostliny. Voňavé lze nazvat nejoblíbenějším z druhů tohoto rodu. Obyčejná bazalka by se neměla zaměňovat se svatou, hnědou, fialovou, citronovou, eugenolickou bazalkou. Jedná se o příbuzné, ale ne o stejnou rostlinu. Například bazalka posvátná (lze jí také říkat svatá) má střapaté listy pokryté drobnými jemnými chloupky. Jeho chuť připomíná hřebíček. Fialová a hnědá mají specifické barvy listů. Citron nelze zaměnit s jinými druhy pro jeho bohaté, svěží citronové aroma. Bazalka eugenola je velmi velký podkeř s pyramidálním tvarem. Dorůstá až 1,5 m.

Díky šlechtitelům má každá rostlinná odrůda mnoho různých odrůd.

Odrůdy bazalky obecné

Rostlina má asi padesát různých odrůd. Nejznámější jsou:

• Genovese;
• Mamut;
• Kouzelný Michael;
• Tón;
• Zeleninové zlobivé;
• Voňavý krasavec;
• Gurmán.

Odrůdu Genovese milují především Italové. Pěstuje se ve slunné, teplé Itálii. Odrůda dělá lahodnou studenou omáčku pesto.
Mamut má velké, široké listy. Pikantní, pálivý. Obvykle roste v teplých oblastech. Vhodné pro pěstování na parapetu v bytě.

Magical Michael miluje slunce, ale odrůdu lze pěstovat v oblastech s různými klimatickými podmínkami. Zvláštností odrůdy je velmi rychlý růst. Za pouhý měsíc se může natáhnout až na 40 cm.Má mnoho smaragdových, aromatických a kořenitých listů. Listy se konzumují čerstvé jako svačina.

Basil Tonus je považován za střední období. 6 týdnů po vyklíčení již lze řezat. Listy jsou středně velké a středně kořenité.

Basil Shalun je malolistá odrůda. Vhodné pro zahradnictví a domácí pěstování. Keř je velmi krásný, kulovitý. Bazalka Naughty je zeleninová odrůda. Z jednoho metru čtverečního můžete získat 1,5 kg kořeněných bylinek.
Voňavý fešák voní po skořici. Velmi aromatická bylina. K čemu se používá voňavá, pohledná bazalka? Úhledné smaragdové listy s modrofialovým nádechem jsou vhodné pro zdobení dezertních kompozic, alkoholických a nealkoholických koktejlů. Bylinkou lze dodat ušlechtilé aroma sladkým i masitým pokrmům. Může růst v oblastech s různým klimatem.

Gourmand produkuje vynikající greeny do 1,5 měsíce po objevení prvních výhonků. Roste velmi rychle. Často se pěstuje ve středním Rusku. Vhodné pro sazenicové i nesazenicové způsoby pěstování.

Poznámka: Všechna semínka různých odrůd bazalky lze zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo objednat online.

Bazalka je jednoletá nebo víceletá rostlina.

Bazalka obecná (voňavá) je jednoletá bylina. Chcete-li získat čerstvou zeleninu, musíte semena vysévat ročně. Naštěstí se semínka líhnou velmi rychle. Mohou klíčit za 3-6 dní. Rané odrůdy vyrostou za pouhý měsíc, středně rané za 40-50 dní. Roční bazalka vonná na stanovišti ve druhém roce nevyroste, pokud tam nebude poprvé vysazena. Mnoho dalších odrůd bazalky jsou také jednoleté plodiny: citron, fialová.

Nechybí ani vytrvalá bazalka. Pro tuto plodinu je ideální eugenolická bazalka. Pěstování a péče o rostliny se prakticky neliší. Trvalka se na podzim vykope ze zahradního záhonu a přesadí se do květináče. Přes zimu může růst doma.

vlastnosti kultury

Kultura má léčivé vlastnosti. Chemické složení je nasycené. Obsahuje:

• ü sodík;
• ü fosfor;
• ü hořčík;
• ü draslík;
• ü selen;
• ü měď;
• ü mangan;
• ü železo;
• ü zinek;
• ü vitamíny A, PP, C, K, E;
• ü vitamíny skupiny B;
• ü beta-karoten.

Všechny tyto makroelementy, mikroelementy, vitamíny jsou přítomny v takových objemech a poměrech, že rostlina má léčivé vlastnosti. Starověcí indičtí léčitelé, kteří zachraňovali lidi před různými nemocemi, věděli o výhodách kořeněných bylin. Obliba této zelené jako léku v průběhu let neochabuje.

Bazalka je antiseptikum, antipyretikum, diaforetikum a antispasmodikum. Další vlastností kořeněné zeleniny je baktericidní. Dokáže normalizovat trávicí procesy a urychlit trávení potravy. Pomáhá při otravách.
Čerstvé koření lze nazvat přírodním uklidňujícím prostředkem. Po konzumaci bazalky se celkový psychický stav normalizuje, úzkost a emoční stres odezní. Bazilik příznivě působí na nervovou soustavu.

Poznámka! Proč říkají, že tato kultura je užitečná pro muže a ženy různého věku? U žen se po konzumaci zeleně menstruační cyklus normalizuje a laktace se zvyšuje. U mužů, bez ohledu na věk, bylina zvyšuje potenci.

K čemu se bazalka používá? Na uklidnění a zmírnění úzkosti se připravuje například bazalkový nálev. Vezměte lžičku suché bylinky a spařte ji v 500 ml nádobě s vroucí vodou.

Lze jej použít i proti bolesti. Několik listů je roztřepených. Buničina je zabalena do gázy a aplikována na spánky a zadní část hlavy.

Použití rostliny není omezeno na vaření a medicínu. Účinně se osvědčila v kosmetologii. Kultura je schopna obnovit pokožku, omlazovat, vyhlazovat a eliminovat vrásky. Příznivě působí na buňky umístěné v podkožních vrstvách.

Komu je kořeněná bylina kontraindikována?

Navzdory prospěšným vlastnostem kultury by její použití mělo být omezeno:

1. Pro miminka;
2. Pro těhotné ženy;
3. Lidé po infarktu;
4. Pokud existuje onemocnění nebo problémy s krevními cévami, srdcem;
5. Pokud má člověk špatnou srážlivost krve;
6. S cukrovkou.

Důležité! Koření nemůžete nadužívat. Příliš mnoho trávy může způsobit křeče. Zvyšuje krevní tlak, hypertonici by se mu proto měli vyhýbat.

škůdci plodin

Zkušení zahradníci vědí, že bazalka je velmi zdravá rostlina. Tráva má silnou imunitu proti škůdcům. Pokud však plodině není poskytnuta potřebná péče, může ji napadnout mšice a polní ploštice.

Mšice napadají zelený keř a vysávají jeho šťávu. V důsledku toho se listy a stonky pokrývají bělavým nebo tmavým povlakem. Listy se stočí. Rostlina vysychá. Mšice jsou nebezpečné, protože přenášejí různé nebezpečné choroby. V sekretech zanechaných hmyzem se vyvíjí houba.

Boj proti mšicím spočívá v ošetření keře česnekovým nebo bramborovým vývarem. Postup se provádí několikrát každých 10 dní. Zeleninu můžete zalít odvarem z popela. Pokud je mnoho mšic, můžete použít některý z insekticidů: Akarin, Karbofos, Bankol.

Ploštice polní, podobně jako mšice, vysávají šťávu ze zeleně. Kromě toho se štěnice rozmnožuje na bazalce. Larvy se živí listy a stonky. Nejprve se rostlina, na které se škůdce usadil, pokryje bílými skvrnami a poté zemře. Doporučuje se bojovat úplně stejnými způsoby jako v případě mšic.

Jsou bazalka a oregano stejná rostlina?

Otázka “jsou bazalka a oregano stejná rostlina nebo ne?” má jasnou odpověď – „ne“. Oregano je známé obyčejné oregano. Oregano a bazalka si nejsou příliš podobné. Oregano je trvalka. Má vzpřímený stonek. Stonek má pubescence.

Listy jsou světle zelené a mohou mít stříbřitý povlak. Drsný na dotek. Výška rostliny je asi 40-80 cm, kvete v červenci. Květy se shromažďují ve velkých načechraných květenstvích. Běžná barva okvětních lístků je světle růžová. Oregano má příjemnou květinovou vůni.

Není náhodou, že se tyto dvě rostliny zaměňují. Faktem je, že bazalka má jiný název – regan. Připomíná oregano. Regan bazalka se nazývá hlavně v Ázerbájdžánu.

Poznámka: Toto slovo se používá v asijských zemích. Regan lze z latiny přeložit jako královské aroma. Proto se bazalka a regan od sebe nijak neliší. Jedná se o stejnou rostlinu. Hlavní je nezaměnit bazalku (regan) s oreganem (oregano).

Existuje dobrý důvod, proč je vonná bazalka v různých zemích tak oblíbená. Toto koření dodává pokrmům jedinečné aroma a používá se jako ozdoba dezertů. Jeho léčivé vlastnosti pomohly více než jedné generaci lidí. Rostlina vypadá pěkně. Keř může zdobit nejen místo, ale také domácí parapet.

Video

Tato bylina s kořenitým aroma je součástí všech typických italských jídel. Chcete zažít středomořskou atmosféru, aniž byste opustili svůj vlastní pozemek? Pěstujte bazalku!

Latinský název rostliny mluví sám za sebe: basilicum znamená „královský“ a ocimum znamená „aroma“. v Indii bazalka svatá (Ocimum basilicum sanctum), neboli tulsi, je považována za inkarnaci Lakshmi, bohyně štěstí a bohatství. V Thajsku je také uctíván. Celosvětovou slávu si však vonná bylina získala díky svým gastronomickým „talentům“, které zpopularizovala italská kuchyně. Mezitím koření nejen dodává pokrmům ušlechtilou chuť, ale je také přírodním antioxidantem a antibiotikem.

Zvláštnosti pěstování

V naší oblasti se tento teplomilný jižan pěstuje především jako jednoletá rostlina od semínek, přes sazenice, nebo přímo vysévá do volné půdy. Semena potřebují ke klíčení světlo, proto jsou posypána velmi tenkou vrstvou zeminy nebo písku. Později se sazenice prořeďují a mezi rostlinami je ponechána vzdálenost alespoň 5 cm, aby se zabránilo poškození fomou. Sazenice se přesazují do otevřené půdy na začátku června. Do jamek se zasadí 2-3 rostliny ve vzdálenosti 20-25 cm od sebe ve stejné hloubce, ve které rostly v kazetě sazenic.

Rada: Pokud chcete sklízet čerstvé listy celé léto, vysévejte bazalku každých 4-6 týdnů.

V létě Během období aktivního růstu je třeba bazalku často zalévat a krmit každé 2-3 týdny. K tomu přidejte do vody na zavlažování tekutá organická hnojiva nebo do půdy aplikujte minerální hnojiva (dusíkatá hnojiva podporují růst zelené hmoty a fosforečná hnojiva zvyšují obsah silic).

Sklizeň zaštípnout vrcholy výhonků nad párem listů – z jejich paždí se pak brzy objeví nové výhonky a rostliny se tak lépe rozvětvují. U jednoletých druhů tento postup oddálí kvetení a prodlouží dobu sběru voňavé zeleně.

Chcete, aby vás váš zelený mazlíček těšil déle než jeden rok? Vezměte “do služby” vytrvalá bazalka! Na podzim ji vykopejte ze zahradního záhonu a umístěte do vany. Mimochodem, mnohé baziliky jsou velmi dekorativní. Nejkrásnější je trvalka ‘African Blue’. Na slunném místě dorůstá až 1 m výšky. Ne každý má rád těžké kafrové aroma této rostliny, ale kvete fantasticky bohatě.

Bush bazalka ‘African Blue’, vysazená na místě chráněném před větrem, vypadá jako zelenofialový polštář. Stejně jako ostatní členové rodu, ve volné půdě nepřezimuje — pěstuje se ve vaně a v chladném období se přenáší do teplé místnosti.

Existují také dekorativní listové bazalky, jako je ‘Green Fortune’, ‘Green Super Globe’ nebo ‘Harlekin’. Jsou poměrně odolné, nicméně takové odrůdy, stejně jako všechny bazalky, by měly být přezimovány ve světlé místnosti při +12. +18 °C.

Pro koho jsou polibky slunce nebezpečné?

Pro většinu druhů bazalky vyhovuje slunné stanoviště. Výjimka – janovská bazalka a mnoho červenolistý zástupci rodu, kterým hrozí spálení sluncem. „Políbená sluncem“ se pro tyto rostliny stává nebezpečnou, pokud se keře přesunou příliš rychle z parapetu nebo skleníku na zahradní záhon: na vrcholu léta se z listů odpaří příliš mnoho vlhkosti.

Rada: zasaďte sazenice mezi vyšší zeleninové rostliny nebo bylinky a zastíněte rostliny na balkóně.

V balkónovém boxu janovská bazalka hodí se k petrželce. Oběma rostlinám se daří v částečném stínu, preferujte vlhkou, úrodnou půdu.

Bazalka, která trpí hladomorem nebo suchem, má často listy, které jsou tvrdé a příliš štiplavé, než aby chutnaly.

Bazalku jakékoli odrůdy lze snadno namnožit ze zelených řízků.. Odřízněte vršek výhonku a vložte jej do sklenice s vodou. Již po 1-2 týdnech lze zakořeněnou rostlinu zasadit do květináče nebo zahradního záhonu.

Nejkrásnější: dekorativní odrůdy

1.‘Green Super Globe’, Kompaktní keř s výškou pouhých 30 cm je ideálním kandidátem pro pěstování v balkónovém truhlíku nebo květináči.

2. “Pourpre Lucie” dorůstá do výšky 40 cm. Tmavě červené listy této odrůdy bazalky dodají každému pokrmu jedinečnou chuť a barvu.

3. Nechte “Green Fortune” listy jsou jasně zelené a na vrcholu léta se objevují růžovofialová květenství svíček.

4. “Harlekine.”“ je rostlina s tmavě zelenými listy s fialovou žilnatinou a sladko-kořeněnou vůní. Tato odrůda bazalky je odolná vůči houbovým chorobám.

5. V “Pesto Perpetuo” krásné listy s bílým okrajem. Nekvete. Snadno se množí ze zelených řízků.

Jaké odrůdy bazalky pěstujete?