Liči (v překladu z čínštiny „švestka“) je stálezelený strom z čeledi Sapindaceae, původem z Číny, Indie a několika zemí jihovýchodní Asie a Jižní Afriky. Plody liči jsou malé, oválné, 2,5 – 4 centimetry dlouhé s výrazně červenou slupkou – právě ty se objevují na pultech supermarketů v lednu každého roku.
Po rozříznutí je vidět bílá dužina liči a podlouhlé semeno – v Číně se mu pro jeho vzhled říkalo „dračí oko“.
Jak chutná liči?
Liči má neobvyklou chuť – sladké, jemné a šťavnaté, něco mezi hrozny a jahodami. Podle dětí chutná jako marmeláda. Může mít náznaky ananasu a kiwi.
Díky své exotické, jedinečné chuti je liči oblíbené při vaření, kosmetologii a dokonce i parfumerii.
Složení a obsah kalorií liči
KBJU na 100 gramů:
- Obsah kalorií – 66 kcal;
- tuky – 0,44 g,
- Bílkoviny – 0,83 g,
- Sacharidy – 16,53 g,
- Voda – 81,76 g,
- Popel – 0,44 g.
Vitamíny a makroprvky obsažené v liči: E, K, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B6 a B9, měď, železo, hořčík, fosfor, draslík, mangan, selen, vápník, sodík, zinek, kyselina listová .
Výhody liči, léčivé vlastnosti
Kromě bohatého vitamínového složení je liči zdrojem vlákniny, což znamená, že je prospěšné především pro trávení. Exotické ovoce stimuluje střevní motilitu, odstraňuje toxiny z těla a snižuje hladinu cukru v krvi.
Liči obsahuje velké množství vitamínu C a polyfenolů. Společně dokážou chránit buňky těla před škodlivými účinky toxických sloučenin a působí protizánětlivě. A vápník, draslík, hořčík pomáhají posilovat srdce a cévy, normalizují hladinu cholesterolu v krvi.
Předpokládá se, že liči je přírodní afrodiziakum, které má příznivý vliv na potenci u mužů a libido u žen. V Indii se čínské švestky nazývají „ovoce lásky“.
Liči je mezi ženami oblíbené při dietách, protože zlepšuje metabolismus, má nízký obsah kalorií a dokáže nahradit škodlivé sladkosti.
V Číně se plody exotického stromu konzumují pro obnovení spánku, zlepšení kvality vlasů a nehtů, zmírnění podrážděnosti a obnovení vitality.
Poškození liči, kontraindikace použití
Poškození liči je možné pouze v případě individuální nesnášenlivosti. Plody mohou také ovlivnit sliznici dutiny ústní, způsobit alergické vyrážky na kůži a pokud budete jíst příliš mnoho, pak průjem.
Aby bylo ovoce prospěšné a nezpůsobovalo nežádoucí reakce, musíte vědět, jak je správně používat a nepřekračovat denní normu.
Jak správně čistit a jíst liči
Liči se skládá z kůry, dužiny a semen. Slupka se nejí, snadno se odděluje od dužiny: k tomu nožem udělejte malý zářez na spodní části plodu a poté ho oloupejte jako skořápku (slupku lze usušit a přidat do čaje ).
Poté se dužina rozřízne, aby se odstranilo semeno, nebo se celá věc vloží do úst a semeno se vyplivne. Je považován za nepoživatelný.
Obvykle se ovoce konzumuje syrové jako samostatné jídlo nebo se přidává do smoothies, kaší, zmrzliny a dalších jídel.
Kolik liči můžete sníst denně?
Denní příjem liči pro dospělé je 150 – 200 gramů, pro děti – 100 gramů při absenci alergických reakcí a intolerance. Doporučuje se začít seznamovat s exotickým ovocem s malými porcemi – 2-4 kusy denně. Ovoce by se nemělo konzumovat nalačno.
Jak si vybrat a uložit litchi
Když stojíte před výběrem exotického ovoce liči, měli byste plody pečlivě prozkoumat. Měli by být:
- Světle růžová, šarlatová barva, bez poškození.
- Malá velikost: od 2,5 do 4 centimetrů.
- Měkké na dotek, ale elastické.
- Mají jemné květinové aroma.
Vybírejte plody neotrhané z větve, vydrží tak déle čerstvé a neproniknou do nich bakterie.
Kvalitu produktu můžete ověřit lehkým zatřesením ovoce: pokud uslyšíte charakteristický tupý zvonivý zvuk, znamená to, že je čerstvé, pokud žádné zvuky, pravděpodobně je zkažené.
Trvanlivost liči závisí na teplotě: při pokojové teplotě lze ovoce skladovat 2-3 dny, v chladničce se trvanlivost zvyšuje na 10-14 dní. V tomto případě se ujistěte, že je ovoce v suchém otevřeném sáčku v zásuvce na ovoce.
