Noviny VZGLYAD dříve uvedly, že tajnou přísadou, která je základem slavného nápoje Soca-Cola, je potravinářská přísada extrahovaná z červů.
Indiánské centrum pro vědu a ochranu životního prostředí již kdysi našlo pesticidy v Coca-Cola a Pepsi, které téměř způsobují rakovinu, ale skandál byl poté umlčen.
Jak se ukázalo, Turecká nadace svatého Mikuláše podala žalobu na Coca-Colu, ve které požadovala zveřejnění receptury vyrobeného nápoje, aby se zjistilo, zda jsou složky obsažené v cole škodlivé.
Jak uvedl šéf nadace svatého Mikuláše Muammer Karabulut, tajný recept atlantského lékárníka Johna Pembertona obsahuje: cukr (10,58 % W/V), kyselinu fosforečnou (0,544 G/L), kofein (150 MG/L) , karamel (% 0,11), oxid uhličitý (7,5 G/l) a extrakt z Coca-Coly (% 0,015 W/V).
“Dříve se v tisku objevovaly informace o složení nápoje, ale nebyly tak podrobné a neobsahovaly přesné informace o extraktu,” řekl. – Zejména bylo oznámeno, že Coca-Cola obsahuje výtažky z různých listů, kořenů mimózy a aromatické přísady. Mezitím, na základě výsledků našeho výzkumu, bylo zjištěno, že tento extrakt je přírodní barvivo „karmín“ nebo potravinářská přísada „košenila“, extrahovaná z košenilního hmyzu. V potravinářském průmyslu je také známá jako kyselina karmínová, která má mezinárodní index E-120.
“Turecké zákony nezakazují používání přírodních barviv při výrobě nealkoholických nápojů,” poznamenal Karabulut. Zároveň dodal, že některá náboženství považují za hříšné jíst hmyz, stejně jako nápoje obsahující výtažky z něj.
Ruské zastoupení nadnárodní korporace však přispěchalo s vyvrácením informací o červech.
Tiskový tajemník společnosti Vladimir Kravtsov učinil oficiální prohlášení na kanálu Russia.ru.
„Chci ujistit naše spotřebitele a upozornit, že všechny nápoje vyráběné a prodávané naší společností v Rusku jsou absolutně bezpečné pro zdraví, mají všechny potřebné certifikáty a splňují standardy ruské i mezinárodní potravinářské legislativy,“ ujistil. On.
Podle Vladimira Kravcova si každý, kdo má dotaz na složení nápoje, může láhev vyzvednout a přečíst si složení na etiketě.
Mimochodem, spory o složení Coca-Coly nikdy neustaly.
„Indické centrum pro vědu a ochranu životního prostředí již jednou našlo pesticidy v Coca-Cola a Pepsi, které jsou téměř příčinou rakoviny, ale skandál byl poté umlčen,“ říká ekonom Dmitrij Petrovskij, odborník na „Aktuální komentáře“. ” webová stránka. – Obecně je již dlouho známo, že když necháte kus masa přes noc ve sklenici coly, maso se tiše rozpustí. Co dokáže živá vlákna rozpustit? Karmín? Košenila? Oxid uhličitý nebo cukr? Je pochybné, že tyto přísady mají tento účinek na maso. V případě koly nás proto čeká spousta zajímavých objevů.“
Znalec také nevylučuje, že nápoj obsahuje omamné látky specifické povahy.
“Samozřejmě ne u koky, to by společnost stálo pěkný cent,” říká. – Existují mnohem méně zřejmé farmakologické léky, které mohou způsobit trvalou závislost. A cola je samozřejmě jedním z těchto produktů.“
Před několika lety se na internetu objevilo podrobné vysvětlení nízkokalorické verze nápoje Coca-Cola Light bez obsahu kofeinu, která zahrnuje Aqua carbonatada, E150d, E952, E950, E951, E338, E330, Aromas, E211.
Nyní se na některé z nich podíváme blíže. Například E952 je kyselina cyklamová a její sodné, draselné a vápenaté soli. Náhrada cukru. Cyklamát je syntetická chemická látka, která má sladkou chuť, 200krát vyšší sladkost než cukr, a používá se jako umělé sladidlo. Zakázáno pro použití v potravinách pro lidi, protože je to karcinogen, který způsobuje rakovinu. Bezpečná dávka: 0,8 g denně.
E950 (acesulfam draselný) – 200krát sladší než sacharóza. Obsahuje metylester, který narušuje činnost kardiovaskulárního systému a kyselinu asparagovou – působí povzbudivě na nervový systém a může se časem stát návykovým. Acesulfam je špatně rozpustný. Výrobky obsahující toto sladidlo se nedoporučují používat u dětí, těhotných a kojících žen.
E951 (aspartam) je sladidlo pro diabetiky, při zvýšení teploty se rozkládá na metanol a fenylalanin. Metanol (metylalkohol) je velmi nebezpečná věc: 5–10 ml může vést k odumření zrakového nervu a nevratné slepotě, 30 ml může člověka i zabít.
E338 (kyselina fosforečná) – chemický vzorec H3PO4. Vzhled – bezbarvá nebo slabě žlutá kapalina ve vrstvě 12–15 mm při pohledu na bílém pozadí, se slabým zápachem. Neomezeně rozpustný ve vodě, tvoří roztoky jakékoli koncentrace. Nebezpečí požáru a výbuchu. Způsobuje podráždění očí a pokožky. Použití: k výrobě fosfátových solí amonných, sodných, vápenatých, manganových a hliníkových, dále k organické syntéze, k výrobě aktivního uhlí a filmu, k výrobě žáruvzdorných materiálů, žáruvzdorných pojiv, keramiky, skla, hnojiv, syntetické detergenty, v lékařství, kovoobrábění pro čištění a leštění kovů, textil pro výrobu tkanin s impregnací zpomalující hoření, olej, sirkový průmysl. Potravinářská kyselina fosforečná se používá při výrobě sycené vody a k výrobě solí (prášky na výrobu sušenek, krekry).
Vladimir Kravtsov však trvá na tom, že jde o mýty, včetně řečí o červech.
„Jako barvivo se používá cukrové barvivo, jinými slovy je to pálený cukr, známý každému od dětství, díky němuž má nápoj již více než 120 let jedinečnou chuť a rozpoznatelnou barvu,“ říká tiskový mluvčí Ruské zastoupení nadnárodní společnosti.
Poznámka k mýtům. Existuje několik běžných pověstí o nápoji Coca-Cola.
– V řadě států USA vozí dopravní policie ve svém hlídkovém voze vždy 2 galony Coca-Coly, aby smyli krev z dálnice po nehodě.
– Nápoj se používá k čištění odpadů, rezavých šroubů a skvrn z chromového nárazníku auta, baterií a motoru v autě a rychlovarných konvic od vodního kamene.
– Chcete-li odstranit skvrny z oblečení, nalijte plechovku koly na hromadu špinavého oblečení, přidejte prací prostředek a vyperte v pračce jako obvykle.
– V některých asijských zemích používají farmáři Coca-Colu k hubení škůdců, protože je levnější než chemikálie a má stejný účinek.
– A mnohými ověřená skutečnost. Dejte steak do talíře s Coca-Colou a o dva dny později už ho tam nenajdete. Pro zjednodušení pokusu můžete malý kousek klobásy nechat v lahvičce s nápojem přes noc – klobása se ráno rozpustí.
Rád bych se trochu zmínil o neobvyklém barvivu známém člověku od pradávna – košenile (vyrábí se z ní barvivo karmín E 120).
Takto vypadají celé suché košenila:
A takhle žijí v horkém klimatu na kaktusech v Mexiku a Peru.
– jako světle červené barvivo odolné vůči světlu a zásadám pro tkaniny a nitě přírodního složení,
– barvivo do kosmetiky,
– barvivo pro fresky a malbu ikon.
– potravinářská barviva do nápojů, cukrovinek a masných výrobků.
Košenila, košenila moučná (lat. Dactylopius kokus, fr. košenila, ze španělštiny Woodlouse) je hmyz z řádu Hemiptera (samice dlouhé 2–4 mm, samci 10–12 mm), z jehož samic se získává látka používaná k získání červeného barviva karmín.
Samička košenila se v mládí přilepí na rostlinu svým sosákem, saje šťávu a nikdy se nehne; zde je oplodněna a klade vajíčka; to shrnuje celý příběh jejího života.
Ve 20. století s rozvojem výroby syntetických barviv pěstování košenila prudce pokleslo, ale přírodní karmín se stále používá v některých průmyslových odvětvích: potravinářství, parfumerii a dalších, stejně jako k barvení histologických přípravků. Barva se získává usmrcením samiček hmyzu v kyselině octové nebo vystavením vysoké teplotě.
Kromě mexické košenila existují příbuzné evropské košenila (také z čeledi kokcidů):
Košenální Ararat. Vyskytuje se pouze podél levého břehu řeky Arak v Arménii a v řadě oblastí Ázerbájdžánu. Žije ve slaných polopouštích na ploše asi 4 tisíce hektarů.
Samice košenila je bezkřídlá a samec má jeden pár křídel. Ve všech fázích vývoje je hmyz červený. Košenila produkuje jednu generaci ročně. Vede převážně podzemní životní styl na oddencích dvou druhů obilovin: pobřežní trávy a rákosu. Od starověku se tento hmyz používal k výrobě jasně červené barvy – karmínu. Na ochranu tohoto druhu byla zřízena rezervace. Arménští vědci také pracují na chovu košenila v umělých podmínkách. Byla vyvinuta technologie, která umožňuje získat podstatně více hmyzu (5-6x), než se vyprodukuje v přirozených podmínkách, a využít jej jak k rozmnožování, tak jako suroviny pro výrobu přírodního karmínu.
Košenální polština. Dříve žil v naší zemi (na Krymu, v Bělorusku, na Ukrajině, v Tambovské oblasti), stejně jako v západní Evropě. Současná oblast jeho rozšíření není dostatečně prozkoumána, je známo, že tento druh košenila se usazuje na kořenech jahod, marihuany a některých dalších rostlin. Dochovaly se starověké kresby vytvořené barvami extrahovanými z tohoto druhu košenila. Podle etnografických studií v některých oblastech Ukrajiny se len a konopí podomácku předené barvily na červeno místní košenila. Místní košenila byla dostupná i rolníkům, na rozdíl od ultra drahé košelely peruánské.
Sladký karmínový brouček. Donedávna byl znám pouze z nálezů u vesnice Agalyk nedaleko Samarkandu a předměstí Fergany. Nedávno byl objeven na plantážích lékořice v Hladové stepi. Nachází se především na kmenech a větvích dřevin z čeledi hřebíčkovitých, může žít na kořenech lékořice. V současné době je tento druh aktivně studován.
Karminiferní chyba Gorchak. Vyskytuje se pouze ve střední Asii v údolích a podhůří, které jsou v současné době intenzivně rozvíjeny. Neexistují přesné informace o počtu a stavu biotopů.
Palmate karmínová chyba. Byl objeven v okolí Samarkandu na stoncích a výhoncích palmy z čeledi trav. Obyvatel údolí a předhůří Střední Asie.
Zajímavý příklad textilií Pazyryk barvených araratskou košeninou (IV-III století před naším letopočtem):
Zajímavé informace o košenile a jejím barvení textilií Pazyryk najdete zde a zde.
Historie košenilového barviva, známého také jako karmín (E120), je stará. Biblické legendy zmiňují purpurové barvivo pocházející z červeného červa, které konzumovali Noemovi potomci. Karmín se skutečně získával z košenilního hmyzu, známého také jako dubové moučky neboli kermes. Žili ve středomořských zemích, byli nalezeni v Polsku a na Ukrajině, ale největší slávy se dočkala košenila araratská.
Úložiště starověkých arménských rukopisů – Matenadaran – je vymalováno neblednoucími barvami: modrá, zelená, fialová, červená. Karmín, zastíněný zlatem, se včera zdál obnovený. Košenila se používala jako červené barvivo.
V muzeu katedrály Etchmiadzin také na dlouhou dobu upoutají zrak návštěvníka rytiny starověkých evangelií, označené pronikavým karmínem.
Vývoj araratské košenila je docela zajímavý. . Koncem dubna – začátkem května se z vajíček, která bezpečně přezimovala v půdě, líhnou „tuláky“ – drobné tmavě červené larvy košenilky araratské. Plně ospravedlňují své jméno: toulají se slaniskou, dokud nenarazí na živnou rostlinu, a ty jsou zde dvě – rákosová a pobřežní.
Nyní putování končí: larvy se zavrtají do země, přilepí se na oddenky a začnou „přibývat na váze“. V srpnu se mnohonásobně zvětší: jsou to již kulaté „želvy“ s členěným hřbetem, trochu jako malé dřevomorky, ale pouze světle fialové a pak tmavě červené.
Další vývoj jde dvěma velmi odlišnými cestami.
Košenila je úžasný hmyz. Ženy a muži jsou tak rozdílní, že po srovnání manželů by osoba, která kokcidky nezná, nikdy nepředpokládala, že je mezi nimi možný manželský svazek. V polovině srpna, kdy samice – navždy zůstanou „želvami“ – stále sají šťávu z oddenků, vylézají na povrch půdy budoucí samci, také červi, jen mnohem menší než jejich nenasytní přátelé a i bez úst. Biologové toto stadium nazývají pre-nymfa.
Pre-nymfy se plazí podle své potřeby v solné bažině – mimochodem, jaká je tato potřeba, je stále zcela neznámá – a pak se znovu zavrtávají do země, aby vytvořily kokon a staly se plnohodnotnou “nymfou”, jinak – kukla. Tím však metamorfózy nekončí.
V září z kokonů. samci vylétají. Prostě vyletí. Neboť na rozdíl od nelétavých, dobře živených samic červů jsou samci košenily, kteří dosáhli stádia „imago“, okřídlené mušky s dlouhými voskovými ocasními vlákny.
Takže září. Slaniska jsou poseta červenými tečkami – samičkami, které se vynořily na světlo, připravené k oplodnění. Jejich efemérní manželé vlají vzduchem. Toto nejdůležitější období v životě košenila trvá měsíc a půl.
Po páření se samice konečně stahují do země, aby se staly pubertálními, vytvořily ochmýřené vaky na vajíčka z voskových nití, kladly vajíčka atd. zemřít v míru. Cyklus je dokončen a ať žije nový cyklus!
Laboratoř skladuje vzorky sušené košile a samice košenely ve formaldehydu. Mikroskopem můžete pozorovat nymfu – drobné stvoření již s tykadly a očima, se základy křídel nebo zrození „tuláků“: z červených vajec zapletených do nejtenčích vláken péřového vaku; v okamžiku vylíhnutí , červené larvy jsou menší než zrnko máku.
V důsledku rozsáhlých rekultivačních prací prováděných v sovětské Arménii slaniska postupně mizí a spolu s nimi může vymizet i košenila, endemický hmyz. Jeho biotop je velmi malý – tři tisíce hektarů. Košenila nemůže žít bez rákosí a pobřežních oblastí a slané bažiny jsou také dobré, protože tam mají nejméně nepřátel. Jakákoli jiná půda není vhodná.
Jsou jen dvě cesty ven ze situace: umělý chov „karmir vortana“ a zakázková výroba dvou set hektarů slaniska.
„Živá barva“ je známá od nepaměti. Biblické legendy zmiňují červené barvivo odvozené od „červeného červa“, které „poprvé použili Noemovi potomci“. Ve 3. století daroval perský král římskému císaři Aurelianovi vlněnou látku obarvenou na karmín. Látka se stala dominantou Kapitolu, Řím byl plný pověstí o ohromující barvě materiálu a zdrojem barviva, jak se ukázalo, byl jistý červ pěstovaný ve vzdálené Arménii – „karmir vortan“.
V 5. století se objevily písemné doklady o araratské košelině. „Kořeny rákosových rostlin nerostou zbytečně na kýžené planině Ararat,“ napsal arménský historik Lazar Parbetsi. “Vytvářejí červy na ozdobu v červené barvě, což je výhodné pro milovníky příjmu a luxusu.” A pak se stopa košenila neztratí. Vede ke středověkým arabským kronikám, které zmiňují barvivo získané z červa zvaného „kirmiz“ – v Arménii se používal k barvení prachových a vlněných výrobků a vyvážel se do různých zemí.
Bohužel v pozdějších dobách se osud od Araratské košenila odvrátil. Od 16. století jeho rybolov upadá. Na světovém trhu se objevila mexická košenila. Hmyz z Nového světa byl menší než ten z Araratu, ale měl řadu nepopiratelných výhod. Za prvé, barva byla jasnější, možná spíše „karmínová“. Za druhé, v Mexiku je životní cyklus hmyzu kratší: nedostane jednu, ale až pět generací košenila ročně, a proto je „sklizeň“ mnohem hojnější. A konečně, zdá se, že určitou roli hrají potravinářské rostliny – nopálové kaktusy a opuncie: v mexické košeně nebyl prakticky žádný tuk, který tak narušuje zpracování araratské košenila.
Hmyz byl sbírán z kaktusů, zabíjen, sušen a uváděn do komerčního oběhu ve formě scvrklých „semen“: nebylo těžké z nich na místě získat barvu. Produkt se jmenoval: grana – zrní. A v Rusku se tomu také říkalo „kancelářské semeno“.
V 30. století se však na světovém trhu objevil nový druh košenila – mexická. Slavný conquistador Hernan Cortes jej přivezl z Nového světa jako dárek svému králi. Košenila mexická byla menší než košenila araratská, ale množila se pětkrát do roka, v štíhlých tělech se prakticky nenacházel žádný tuk, což zjednodušovalo proces výroby barvy a barvící pigment byl jasnější. Během několika let si nový typ karmínu podmanil celou Evropu, ale araratská košenila byla na mnoho let prostě zapomenuta. Receptury minulosti obnovil až na počátku XNUMX. století Archimandrita z kláštera Etchmiadzin Isaac Ter-Grigoryan, známý také jako miniaturista Sahak Tsakhkarar. Ve XNUMX. letech XNUMX. století se o jeho objev začal zajímat akademik Ruské císařské akademie věd Joseph Hamel, který věnoval celou monografii „živým barvivům“. Dokonce se pokusili vyšlechtit košenila v průmyslovém měřítku. Objevení se levných anilinových barviv na konci XNUMX. století však odradilo tuzemské podnikatele od kutilství s „červy“.
Já sám se stále těším na barvení tímto neobvyklým barvivem) Proto ještě nejsem připraven sdílet výsledky barvení)))
