Listopad je v mnoha regionech časem prvních nočních mrazíků. Často je zaskočí, když sklizeň ještě není plně sklizena. Existují způsoby, jak jej uchovat, jak zabránit mrazu, aby zničil výsledky mnohaměsíční tvrdé práce?
Lidová znamení varují, že první mrazíky na zahradě jsou možné. Například se věří, že v noci nastane zima, pokud kuře stojí večer na jedné noze nebo je soumrak delší než obvykle. Lepší je ale spolehnout se na předpovědi meteorologů. Pokud předpověď počasí říká, že teploty přes noc klesnou na 0 nebo níže, musíte si pospíšit a uklidit.
Jak ochránit zahradu před mrazem, když nejde zachránit vše najednou? Především by měly být zachráněny nejvíce teplomilné plodiny.
bobulová rostlina
V pozdním podzimu jsou na zahradě ještě remontující maliny. Její sezóna už dávno skončila. Ale vzácné rubínové, žluté, oranžové bobule i v listopadu prosvítají nyní řídkým listím, zdobí zahradu a povzbuzují chuť k jídlu už jen svým vzhledem. Samozřejmě je potřeba si je nasbírat a hned si je pochutnat nebo si je odnést domů pohostit své blízké.
Pozornost. Kalina a horský popel se nebojí mrazu. Poté už jen sladší.
Pokud na větvích zůstane aronie, měli byste ji sbírat. V opačném případě nahromadí příliš mnoho taninu a stane se nevhodným pro výrobu vína. Pokud je ale aronie určená na marmeládu, nezalekne se ani lehkých podzimních mrazíků na zahradě – naopak bude marmeláda chutnější.
Ovocné stromy
Pozdní jablka a hrušky, jakmile jsou zmrazené, mohou být použity pro výrobu dezertů a konzervování. Je třeba je na 2 minuty vhodit do horké vody, oloupat a upéct v troubě nebo rovnou zpracovat na šťávu bez slupky.
Z jablek, kterým chlad narušil jen povrch, dělají hospodyňky na zimu úžasné kompoty, které si zachovávají sladkost, chuť a vůni podzimních plodů. Jablka lehce poškozená nízkými teplotami lze nakrájet na plátky, zbavit jádřinců a zcela zmrazit a v zimě vyjmout a použít k přípravě kompotu, charlotty nebo smoothie.
Kuchyňská zahrada
V pozdním podzimu zbývá na záhonech velmi málo zeleniny. Někteří z nich se prvních mrazů nebojí. Existují ale plodiny, které se nedoporučuje nechávat bezbranné proti hrozící povětrnostní katastrofě. Patří mezi ně dýně a řepa, které se zkazí i při jediném zmrazení. Doporučujeme tuto zeleninu nasbírat a odnést domů nebo dát do domu, stodoly, skleníku a přikrýt pytlovinou nebo agrotexem (ne však fólií). Pokud není čas na sklizeň a přepravu, můžete riskovat a zakrýt úrodu přímo na záhonech několika vrstvami netkaného materiálu.
Odolné plodiny
Bílé zelí snáší mráz zcela bezbolestně. Nezhoršuje se jediným poklesem teploty na -7 stupňů. Ráno hlávky zelí rozmrznou a vrátí se do původního vzhledu. Jejich chuť a vůně se nezmění. Zmrazené zelí lze bez pochyby o jeho vhodnosti použít čerstvé, k nakládání nebo uskladnit ve sklepě.
Zajímavý. Na zelinářských farmách se zelí někdy po prvním mrazu speciálně krájí, aby bylo okamžitě uskladněno, bez plýtvání časem a elektřinou postupným ochlazováním zelí, jak to vyžaduje technologie.
Mrkev se nebojí chladu. Uklizeno po sněžení bude jen sladší. Koncentrovaná šťáva bohatá na cukr ochrání kořenovou zeleninu před mrazem.
Květná zahrada
Letní obyvatelé nežijí jen u svých zahrádek, jak se říká. Málokdy najdete plochu, kterou nezdobí alespoň malý záhon. Je dobré, pokud jsou v hřebenech, mixborderech a alpských skluzavkách rostliny, které se nebojí chladného počasí. Jedná se o alyssum, astry, karafiáty, měsíčky a sedmikrásky. První mráz je nezabije. A pokud na zahradu použijete alespoň lehkou ochranu proti mrazu v podobě lutrasilu, vydrží květiny na záhoně ještě 1-2 týdny, dokud nenapadne sníh.
Rada. Podzimní „protikrizový“ záhon si můžete vytvořit z godetia, verbeny a coreopsis. Odolávají rozmarům podzimního počasí a dobře rostou bez přístřeší až do sněhu.
Poslední dary zahrady, chycené mrazem, se nemusí kompostovat. Napište nám do komentářů, jak často zpracováváte mražené plodiny a co přesně s nimi děláte.
