Jaká omáčka je pálivější než Tabasco?

Tabasco Chipotle Hot Sauce je vyrobena z papriček jalapeno uzených na otevřeném ohni. Smíchá se s dužinou pepře, kořením, octem a vodou a vytvoří prvotřídní základ pro barbecue omáčky a marinády, chilli a polévky.

Chipotle omáčka má bohatou kouřovou chuť a je středně pikantní. Doplňuje a zvýrazňuje chuť steaků a grilovaného masa a dodává grilovací chuť každému pokrmu, i když není grilovaný. Dodáváno ve skleněné lahvičce.

Kód: b0015 Kategorie: Potraviny, Omáčky
Sdílet:

Středně pálivá tekutá omáčka ze zelených chipotle papriček, destilovaného octa, cibule a česnekového prášku, pyré z paprik Tabasco, soli, cukru a špetky koření. Přesná receptura produktu je tajemstvím výrobce a původní chuť nemá obdoby.

Zkuste to s vepřovými klobásami naloženými na pivu grilovanými na grilu na dřevěné uhlí. Nebo si udělejte rump steaky z mramorovaného hovězího masa.

Tabasco je dodáváno v kompaktní skleněné lahvičce s dávkovačem, díky ekonomické spotřebě omáčka dlouho vydrží.

PODÍVEJTE SE NA NAŠE RECEPTY S TÉTO OMÁČKOU

Recenze

Zatím žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Tabasco chipotle pálivá omáčka, 60 ml” Zrušit odpověď na komentář

TABASCO® je světově známá značka pepřových omáček se 150letou historií.

Legenda praví, že papričku Tabasco daroval jejímu zakladateli Edmundu McIlhennymu voják, který se vrátil do New Orleans z Mexico City. Nejprve Edmund pěstoval papriky pro rodinnou hostinu a poté spustil výrobu omáček.

Nyní se společnost McIlhenny Co pyšní tím, že pouze ona zraje pyré do pepřových omáček po dobu 3 let – během této doby získává chuť své charakteristické tóny. A celý výrobní cyklus, od semínek po omáčku v láhvi, trvá pět let.

Doporučeno pro tento produkt

Sezamový olej neraf. Real Tang, 150 ml, sklo

Jasná nasládlá oříšková chuť pro asijská jídla a orientální sladkosti. Nerafinovaný sezamový olej má bohatší chuť než rafinovaný sezamový olej, přidává se v malém množství do hotového jídla a není vhodný na smažení.

Kmín (jeera) Kamis, sáček, 15g

Kmín (jeera) je jedním z oblíbených koření ve střední Asii. Sušená semínka bylinek se přidávají do prvního a druhého chodu a dokonce i do slaného pečiva.

Hlavním účelem kmínu je dát pokrmům zvláštní aroma. Toto koření má silnou a mírně nasládlou chuť a chuť je kořeněná s hořkostí.

Koření je ideální ke smaženému masu a aromatickým omáčkám a marinádám a hodí se k zeleninovým pokrmům. Je také nezbytnou složkou orientálního pilafu a chilli omáčky.

Kmín by měl být skladován na chladném, suchém místě, chráněném před slunečním zářením.

Koriandr (koriandr) celý Kamis, balení, 15g

Celý koriandr patří mezi univerzální dochucovadla, která se hodí k obrovskému množství pokrmů. Jedná se o sušené plody bylinné rostliny, pro kterou je jiný název koriandr. Koření má ostře kořeněnou vůni a specifickou nasládlou chuť, ve které lze rozeznat tóny podobné citrónu. A pokud semínka před rozdrcením a přidáním do pokrmu osmažíte, chuť koriandru se změní směrem k ořechovým tónům. Koriandr skvěle doplňuje chutě masa, zeleniny a luštěnin, propůjčuje zvláštní vůni pečivu a konzervovanému masu a originální chuť domácím likérům. Široce se používá v indické a latinskoamerické kuchyni a také v kuchyni Středního východu.

Sriracha omáčka Aroy-D, 230 g, hladká

Sriracha omáčka od AROY-D, jemně pikantní. Obsahuje pouze 35 % chilli papričky, oproti 50-70 % omáček jiných značek. Omáčka Sriracha je slavná pálivá omáčka původem z Thajska a snad nejoblíbenější omáčka mezi mistry grilování. Díky své vůni a chuti a také spíše mírné štiplavosti se rozšířil po celém světě. Sriracha se vyrábí z chilli pasty, octa, česneku, cukru a soli. V Thajsku se sriracha používá jako hotová omáčka k rybám a mořským plodům. A při grilování se omáčka velmi často používá jako přísada do složitějších omáček k rybám, drůbeži, vepřovému a hovězímu masu a také jako složka marinád a glazur.

Každý, kdo někdy vyzkoušel pálivou omáčku Tabasco, se divil, jaká je její pikantnost, a snažil se najít odpověď na etiketě láhve, ale není tam. Takže kolik Scovilles je v omáčce Tabasco?

Pod značkou TABASCO® Vyrábí se několik omáček: Sladká a pikantní papriková omáčka, Buffalo Style Sauce, Zelená Jalapeño Pepřová omáčka, Česneková papriková omáčka, Chipotle Pepřová omáčka, Sriracha Pepřová omáčka, Originální červená omáčka, Habanero omáčka, Scorpion omáčka.

1. 100-600 jednotek. podle Scoville: TABASCO® Sladká a pikantní paprika Omáčka: Sladká a pikantní pepřová omáčka je směs asijského koření, která dodává omáčce Tabasco novou chuť. Složení: Červená paprika (16,8 %), voda, lihový ocet, hruškový koncentrát, česnek, cibule, omáčka TABASCO® Red Pepper Sauce (destilovaný ocet, červená paprika, sůl), zázvor, sůl, xantanová guma a koření. Nádoba: Skleněná lahvička 60 ml, 150 ml.
2. 300-900 jednotek. podle Scoville: TABASCO® Buvolí styl Omáčka: Buffalo Style Pepper Sauce – kombinace kajenského pepře a klasické Buffalo příchutě. Složení: Cayenský pepř, sůl, voda, destilovaný ocet a česnek. Nádoba: Skleněná lahvička 150 ml.
3. 600-1200 jednotek podle Scoville: TABASCO® Zelený pepř Jalapeňo Omáčka: Zelená papriková omáčka Jalapeño je jediná omáčka, která neobsahuje papričky Tabasco. Základem omáčky jsou zelené papričky Jalopeno. Právě v této fázi technické zralosti dosahují největší ostrosti. Složení: destilovaný ocet, paprička Jalapeňo, voda, kuchyňská sůl, kukuřičný škrob, xantanová guma, kyselina askorbová. Nádoba: Skleněná lahvička 60 ml, 150 ml.
4. 1200-1800 jednotek podle Scoville: TABASCO® Česnekový pepř Omáčka: Česneková omáčka – má velmi jemnou chuť i přes směs pálivé červené papriky s česnekem; Obsahuje: pevnou porci kajenského pepře, trochu papričky Tabasco zrající v dubových sudech, destilovaný ocet, vodu, sůl, česnek. Nádoba: Skleněná lahvička 60 ml, 150 ml.
5. 1500-2500 jednotek podle Scoville: TABASCO® Chipotle Pepř Omáčka: Chipotle – Zakouřená papriková omáčka z papriček Jalapeno uzených na otevřeném ohni smíchaná s dužinou pepře Tabasco. Složení: Uzené a sušené papričky Jalopeno, destilovaný ocet, voda, sůl, cukr, sušená cibule, suchý česnek, koření, originální pepřová hmota TABASCO® (destilovaný ocet, červená paprika, sůl). Nádoba: Skleněná lahvička 60 ml, 150 ml.
6. 1500-2500 jednotek podle Scoville: TABASCO® Sriracha Pepper Omáčka: Sriracha je světová kulinářská ikona. Lze jej nalézt v restauracích, supermarketech a domácích kuchyních po celém světě. Složení: červený pepř Jalopeno, voda, cukr, sůl, česnek, destilovaný ocet, xantanová guma a originální omáčka Tabasco (destilovaný ocet, červená paprika, sůl). Nádoba: Plastová láhev 256 ml.
7. 2500-5000 jednotek podle Scoville: TABASCO® Originální červená Omáčka: Original Red Pepper Sauce je úplně první z řady omáček značky TABASCO®, která za svou jedinečnou pepřovou chuť vděčí především ruční výrobě. V roce 1868 Edmund McAlenny vyvinul původní recept na pepřovou omáčku za použití tří přírodních ingrediencí: plně zralé červené papričky Tabasco, sůl z dolu Avery Island v Louisianě a nejkvalitnější destilovaný ocet. Nádoba: Skleněné lahvičky: 60 ml, 150 ml, 350 ml.
8. 7000-8000 jednotek podle Scoville: TABASCO® Habanero Omáčka: Habanero Pepřová omáčka. Jedná se o jednu z nejpálivějších a nejpikantnějších omáček. K vytvoření ovocné směsi v jamajském stylu tvůrci smíchají šťavnatou papáju a mango s papričkami habanero a přidají cibuli, česnek a další přírodní ingredience. Složení: Destilovaný ocet, habanero pepř, třtinový cukr, originální Tabasco omáčka (destilovaný ocet, červená paprika, sůl), mangové pyré, sušená cibule, banánové pyré, rajčatový protlak, tamarindové pyré, papájové pyré, koření, sůl, česnek, Tabasco – pepřová sladina (zralá červená paprika, sůl). Nádoba: Skleněná lahvička 60 ml, 150 ml.
9. 10000 jednotky podle Scoville: TABASCO® Škorpión Omáčka: Scorpion Pepper Sauce. Toto je nejpálivější a nejmladší omáčka v řadě omáček Tabasco. V roce 2017 vyšla limitovaná kolekce pepřové omáčky Trinidad Moruga Scorpio, která může dosáhnout pálivosti 1200000 60 150 SHU. Složení: Lihový ocet, Štír, cukr, guava pyré, guava prášek, ananas, ananasový prášek, sůl, originální omáčka Tabasco (destilovaný ocet, červená paprika, sůl). Nádoba: Skleněná lahvička XNUMX ml, XNUMX ml.

Jak si vyrobit Tabasco omáčku doma, se dozvíte v mém článku „Pálivá chilli omáčka typu Tabasco“.

Doslov

Moji milí čtenáři, před napsáním a publikováním článku velmi pečlivě propracuji materiál k tématu. Pokud po přečtení najdete v prezentaci nějaké nepřesnosti, chyby nebo máte dotazy, přání, pište do komentářů, budu vám moc vděčný.

S pozdravem Sergej Suvorov.