Clapp’s Favorite je americká odrůda hrušek s letními plody. Získáno v USA (Massachusetts) kolem roku 1860 ze semene Forest Beauty. Existuje i verze, že tato odrůda mohla vzniknout v důsledku spontánní hybridizace s odrůdou Williams. Autorství přiděleno T. Clappovi. Další jména: Favorite, Clapp’s Favorite.
Od roku 1947 je Klapp’s Favorite pod státním testováním odrůd. V roce 1947 byla tato hruška zónována na severozápadě (Kaliningradská oblast), na Severním Kavkaze (Republiky: Dagestán, Adygea, Severní Osetie, Kabardino-Balkarská, Karačajsko-Čerkess, Inguš, Čečensko; stejně jako na území Krasnodar a Stavropol, Rostov Region ) a oblasti Dolního Volhy (Astrachaňská oblast a Kalmycká republika). Rozšířil se v Bělorusku, Moldavsku, na Ukrajině a v mnoha pobaltských a středoasijských zemích. Odrůda je uznávána jako jedna z nejlepších mezi letními odrůdami hrušek; Ideální pro výrobu, domácí zahradnictví a farmářské zahradnictví.
Stromy jsou klasifikovány jako středně až bujně rostoucí. V mladém věku se hrušky vyznačují rychlým růstem a tvoří řídkou pyramidální korunu. S věkem se koruna stává řídkou, mírně „plačící“ (visící větve) a získává široký kulatý tvar. Hlavní větve jsou poměrně silné, větví se slabě a při vybíhání z kmene svírají úhel 45 stupňů. Kůra na kmeni se mírně loupe; na hlavních větvích s hladkým povrchem, hnědošedé barvy. Obecně je dřevo velmi křehké a křehké. Plody jsou nejčastěji nasazeny na prstýncích, částečně na ovocných větvičkách. Průměrná délka života stromů je 50 – 55 let (podle některých zdrojů až 70 let).
Výhony jsou silné, dlouhé, rovné, tmavě hnědé barvy, s fialovým odstínem; internodia jsou krátká. Čočky jsou četné a mají šedou barvu. Listy jsou středně velké, elipsovitého nebo oválně vejčitého tvaru, k bázi se zužují, špičky krátce zahrocené, okraje jemně pilovité. Povrch listové čepele je kožovitý, s lesklým leskem, bez pubescence, natřený tmavě zelenou barvou. Řapíky jsou tenké, dlouhé, holé, světle zelené.
Květy jsou poměrně velké, mírně dvojité, bílé barvy, shromážděné v květenstvích po 6 – 7 kusech. Kvetení je dlouhodobé a vyskytuje se ve středním období.
Plody Clapp’s Favorite jsou větší než střední a velké (váha jedné hrušky se může pohybovat od 140 – 180 do 200 – 230 gramů), velké plody rostou hlavně na mladých stromech; Tvar plodu je vejčitě protáhlý (krátká hruškovitá), s velkým rozšířením směrem k vrcholu. Kůže na povrchu je jemná, hladká, mírně hrbolatá. Hlavní barva plodů je žlutozelená, v plné zralosti jsou žluté, vnější barva je patrná na osvětlené straně plodu v podobě světlé karmínové ruměnce. Subkutánní body jsou malé, četné, sotva patrné. Vzácně může mít ovoce mírnou rezavost – na bázi vrcholu ve formě malých skvrn. Stonky jsou středně dlouhé, středně silné nebo silné, mírně zakřivené, v místě připojení masité (se zesílením na bázi). Nálevka je velmi malá nebo zcela chybí. Otevřený pohár. Podšálek je malý, úzkého tvaru, s mírně ohýbanými stěnami nebo zcela hladký. Srdce je středně velké, slabě vyjádřené a široce eliptického tvaru. Semenné komory jsou středně velké a vejčitého tvaru; osová dutina je dutá. Semena jsou malé velikosti, dobře propracovaná, tmavě hnědé barvy.
Dužnina je bílá, velmi šťavnatá, křehká, tající, s lehkou vůní, velmi dobré kyselo-sladké (vínově sladké) chuti (převažuje sladkost). Plody dle chemického složení obsahují: sušinu (13,7 %), celkové cukry (8,3 %), titrovatelné kyseliny (0,4 %), kyselinu askorbovou (6,6 mg/100 g), P-aktivní katechiny (39,4 mg/100 g vlhké hmoty). Na 5bodové degustační stupnici je chuť odrůdy hodnocena 4,6 – 4,8 body. Určení plodů je univerzální: pro svou vynikající chuť a krásný vzhled se konzumují především čerstvé, ale hodí se i ke konzervování, sušení apod. Výsledné produkty jsou kvalitní: sušené plody ze zralých plodů a kompoty jsou hodnoceno 4 body. Pro zavařování na kompoty se doporučuje používat hrušky v počáteční fázi žloutnutí slupky a měknutí dužniny.
V podmínkách Kubanu je sklizňová zralost od 28. července do 8. srpna, v horských oblastech dozrává ovoce o něco později – ve 2. desátém srpnu. Celková doba skladování ovoce nepřesahuje 10 – 15 dní. Je důležité si uvědomit, že nezralé plody pevně drží na větvích, ale když jsou plně zralé, jsou náchylné k opadu. V tomto ohledu se doporučuje sklízet plody o něco dříve – 10 dní před začátkem jejich biologické zralosti. Příliš časná (stejně jako příliš pozdní) sklizeň úrody však nemá nejlepší vliv na kvalitu plodů. Přenositelnost odrůdy je celkem dobrá.
Clappova oblíbená je považována za samosterilní hrušku. Nejlepšími opylovači mohou být následující odrůdy: z letních – Williams, Ilyinka, Pana; od podzimu – Forest Beauty, Bere Giffard, Bere Boek, Bere Bosk, Bere Ligelya; od zimy – Dekanka zima, Olivier de Serre, Saint Germain.
Pokud jde o výběr půdy: odrůda je obecně nenáročná, ale dříve plodí na stromech rostoucích na lehkých, úrodných, dobře zvlhčených (ale ne příliš vlhkých) půdách. Při výsadbě se vyvarujte těžké hlíny, zasolených, špatně odvodněných půd. Rovněž není povolen blízký výskyt oblázkové vrstvy. V suchých letech se plody mohou zmenšit a silně poškodit měďnatkou.
Raná plodnost odrůdy Lyubimitsa Klappa je nízká: období plodů u stromů obvykle začíná 7-8 let po výsadbě na zahradě. Přesto stromy plodí štědře a pravidelně. V podmínkách střední části Kubáně je průměrný výnos 15-20letých stromů 150-180 c/ha a v podhorské oblasti stromy ve věku 24-26 let přinášejí v průměru 250-300 c. /ha. Snášenlivost odrůdy s planou hrušní a kdoulí je obecně dobrá, ale stává se, že stromy na kdouloni nezakoření.
Ukazatele zimní odolnosti a odolnosti proti suchu této hrušky jsou vysoké (přibližně stejné nebo mírně nižší než u lesní krásy). Takže v dětském pokoji L.P. Simirenko 2 – 3leté stromy vydržely 30stupňové mrazy. V krutých zimách 1938-1942. stromy této odrůdy ve sbírkové školce v ústavu. I.V. Mičurin přežil po 35stupňových mrazech, i když byly pozorovány vážné škody. Odolnost proti strupovitosti je poměrně slabá (listy jsou postiženy do 1 – 1,5 bodu).
Hlavní přednosti hrušky Klappovy oblíbené jsou: vysoká zimní odolnost, vysoké výnosy, poměrně velké plody s dobrou chutí a nenáročnost na půdní podmínky.
Mezi významné nevýhody patří: krátká trvanlivost plodů, sklon k opadání při plné zralosti plodů, špatná odolnost proti strupovitosti, samosterilita, vysoké stromy.
Odrůda se často používá při šlechtění: za účasti Lyubimitsa Klapp bylo získáno asi 20 nových odrůd, z nichž 5 již bylo zónováno. Mezi nimi: Nalchik Kostyka výběr SKZNIIGiPS (Bere Ardanpon x Lyubimitsa Klappa), Elegantní Efimovka výběr VSTISP (Tonkovetka x Lyubimitsa Klappa), Tatyana výběr Rossoshanskaya ZPYAOS (Bere zimní Michurina x Lyubimitsa Klappa Klappa) Oryol (letní výběr xergmot VNIubimits) , Severyanka výběr VNIIGiSPR ((Ussuriyskaya x Bere Ligelya) x Lyubimitsa Klappa), atd.
