Není hospodyňky, která by nepřipravovala pokrmy z cukety. Tato zelenina se pěstuje pouze v létě, ale hospodyňky, které vědí, jak cuketu skladovat, hýčkají své rodiny pokrmy bohatými na vitamíny po celý rok. Vzhledem k tomu, že tato zelenina je nenáročná, obvykle se při skladování nevyskytují žádné potíže. Pokud se rozhodnete ponechat určité množství ovoce na zimu, doporučujeme vám seznámit se se základními pravidly, podle kterých budete moci jíst čerstvé cukety až do jara.
Výběr produktu vhodného pro dlouhodobé skladování
První věc, kterou musíte udělat, je vybrat správné ovoce. Přezrálé exempláře nejsou vhodné pro zimní skladování, vybírejte zralé, středně velké. Chcete-li určit stupeň zralosti, zkuste propíchnout kůži ovoce nehtem: pokud je připraven, nebude to možné. Takovou zeleninu odložte na uskladnění.
Povrch ovoce by měl být hladký, bez poškození. Pokud si všimnete sebemenší chyby, neberte to. Takový produkt nebude trvat dlouho, po chvíli začne poškozená oblast hnít, což vytvoří nebezpečí pro zeleninu v okolí. Je také velmi důležité, aby se u všech cuket zachovaly stonky.
Chladný sklad
Tato metoda je vhodná pouze v případě, že existuje doslova několik cuket, které chcete uložit na zimu. Můžete je skladovat v chladničce po dobu šesti měsíců, k tomu musíte udělat následující:
- Čerstvou cuketu nemyjte, ale otřete ji suchým hadříkem.
- Vložte do plastového sáčku a zavažte.
- Udělejte do sáčku několik otvorů pro vzduch.
- Umístěte zeleninu do speciální zásuvky na zeleninu umístěné v chladničce.
Nezapomínejte zeleninu pravidelně kontrolovat, protože ani v chladných podmínkách nejsou potraviny imunní vůči hnilobě.
Úložný prostor v mrazáku
Co dělat, když je lednička malá a na zeleninu není místo navíc? Jak v tomto případě cuketu skladovat? Je skvělé, pokud máte mrazák, ale stejně dobře poslouží běžná lednička s mrazákem. Tato metoda je velmi pohodlná, protože cuketa bude uložena v mrazáku ve formě, ve které ji použijete k přípravě jakéhokoli pokrmu.
Pokud například často připravujete zeleninové guláše na uchování cukety na zimu, nakrájejte je na kostičky. Pokud chcete zmrazit a poté smažit, nakrájejte na kolečka o tloušťce 8–10 milimetrů. Zeleninu nakrájenou jakýmkoli způsobem položte na tác a dejte na pár hodin do mrazáku. Poté můžete tác vyjmout, obsah vložit do sáčků a vrátit do mrazáku.
Skladování zeleniny v bytě
Cuketu lze skladovat i přímo v bytě. K tomu nejprve otřete zeleninu suchým hadříkem. Pokuste se opatrně, aniž byste poškodili povrch, odstranit případné přilepené nečistoty. Poté čisté plody umístěte někam na suché a tmavé místo, například pod postel.
Vhodná je i spíž: pokud jsou volné police, cukety lze uložit právě tam. Pamatujte, že zelenina může být za takových podmínek skladována až tři měsíce. Snažte se je proto používat jako jídlo co nejdříve.
Sklad v suterénu
Pokud žijete v soukromém domě, otázka je, jak skladovat cuketu? – pravděpodobně nevznikne. Koneckonců je tu samozřejmě sklep, a to je přesně to nejlepší místo pro skladování. Navíc bez ohledu na to, kolik zeleniny bude, místa bude určitě dost. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, můžete cuketu umístit následujícími způsoby:
- V limbu. Umístěte každou cuketu do samostatné sítě. Zavěste sítě na příčku, blíže ke stropu, ale plody by se neměly dotýkat. Abyste zabránili hnilobě zeleniny předem, snažte se místnost co nejčastěji větrat.
Ať už se rozhodnete pro jakoukoli metodu, čas od času se určitě podívejte do sklepa a zkontrolujte, zda se na zelenině neobjevila hniloba. Pokud najdete zkaženou cuketu, bez lítosti ji vyhoďte: jinak začne hnít i zbytek ovoce.
Kdekoli doma cuketu skladujete, na konci zimy, a když budete mít štěstí, brzy na jaře, začne zelenina postupně hnít (s výjimkou mraženého ovoce). Zkuste je proto použít před touto dobou. Pokud ještě zbyde, oloupejte, nastrouhejte nebo nakrájejte na kostičky a dejte do mrazáku. Jedině tak uchováte zbylé produkty, jinak zahnívají nebo ztratí své blahodárné vlastnosti a chuť.
