„Brojler“ je rozsáhlý koncept, který kombinuje mnoho plemen drůbeže pro produkci masa. Ve většině případů byly odchovány uměle a brojlerové kachny nebyly výjimkou. Podívejme se na nejrozšířenější plemena brojlerových kachen a jejich hlavní znaky.
Přehled plemene
Dvě plemena jsou právem považována za předky všech brojlerových kachen – americký pižmový a bílý peking. Dnes pekingské plemeno neztratilo svůj význam jako základ pro výběr, protože na jeho základě byl vyšlechtěn kříženec Cherry Valley, který se vyznačuje aktivním růstem a neuvěřitelnou chutí masa a jater.
Maso brojlerové kachny pižmové má specifičtější chuť. Znalci jej často přirovnávají k masu divoké kachny. Tento pták je zvláštní tím, že pro pohodlný chov nepotřebuje vodní plochu a také nesnášenlivostí mínusových teplot vzduchu. Standardní hmotnost ženského zástupce tohoto plemene je tři kilogramy a mužského zástupce šest kilogramů.
Na jejím základě byl ve Francii vyšlechtěn vysoce produktivní kříženec Mulard. Jeho hlavním rozlišovacím znakem je rychlé přibírání na váze kachňátka při jakékoli dietě. Maso získané z tohoto křížení je dietní produkt, protože je téměř zcela bez tuku. Chov tohoto plemene je bohužel možný pouze uměle, jelikož samice těchto kachen se již rodí sterilní.
Proběhly také úspěšné pokusy v chovu brojlerových kachen v SNS – Medeo, Černobelogrudka, Blagovarsky kříž a mnoho dalších. Většina z nich má na základě genofondu přesně vlastnosti pekingské brojlerové kachny. Jejich ukazatele produktivity jsou průměrné, ale náklady na krmení jsou minimální. Většina zástupců již v padesátém dni života váží kolem čtyř kilogramů, což je vynikající ukazatel pro domácí chov drůbeže.
Doporučení obsahu
Brojleři mají většinou vysokou produktivitu i při minimálních nákladech na krmivo. Zvláštností těchto ptáků jsou nízké nároky na životní podmínky.
Začněme tím, že brojlerové kachny jsou chovány metodou podlahy. Proto je pro jejich pohodlí lepší přidělit větší místnost. Musí být suchá a důkladně dezinfikovaná. Vynikajícím řešením by bylo zavést dobře fungující ventilační systém, který vám umožní větrat místnost kdykoli. Podlahu v drůbežárně je lepší pokrýt podestýlkou z hoblin, rašeliny nebo slámy.
Tloušťka podestýlky, kterou je potřeba zakrýt podlahou, musí být alespoň patnáct centimetrů. Aby se zabránilo rozvoji parazitů v podestýlce a poskytla se ochrana před vysokou vlhkostí, je nutné ji pokrýt vrstvou chmýří vápna. Spotřeba této látky na metr čtvereční podlahy bude půl kilogramu. Teprve poté můžete místnost obložit vybraným materiálem a vpustit tam ptáky. Podlahu samozřejmě nemůžete pokrýt jednou provždy. Jak brojler roste, je nutné podestýlku obnovovat. Za celou dobu chovu jedné brojlerové kachny se spotřebuje průměrně deset kilogramů podestýlky.
Vrátíme-li se k tématu větrání, je třeba poznamenat, že v létě musí být v místnosti zajištěna stálá výměna vzduchu o intenzitě šest metrů krychlových za hodinu na kilogram živé hmotnosti drůbeže. V zimě toto číslo klesá na jeden metr krychlový za hodinu. Vlhkost v drůbežárně by neměla překročit sedmdesát pět procent, ale také nesmí klesnout pod šedesát pět procent.
Je také třeba si uvědomit, že chov brojlerových kachen je odůvodněný pouze po dobu tří měsíců. Na konci tohoto období se u ptáka vytvářejí polštářky, které způsobují problémy při škubání. Tyto stejné bloky způsobují, že kostra ztratí svou prezentaci.
Je důležité vědět, že bez ohledu na to, jak je brojlerový typ kachny v údržbě vybíravý, je lepší vyhnout se přeplněnosti domu. Vysoká tlačenice činí život ptáka méně pohodlným, a proto se cítí velmi špatně a prakticky nepřibírá. Proto se doporučuje striktně dodržovat standardní velikost klece nebo drůbežárny (pro brojlery jsou vhodné oba typy ustájení). Do věku dvaceti dnů lze na jednom metru čtverečním chovat až šestnáct jedinců, po této fázi by však stejné území nemělo obsadit více než osm jedinců.
Správné krmení
V každém případě chov brojlerových kachen předpokládá touhu farmáře získat maximální produktivitu drůbeže, pokud jde o vejce a maso. A je úplně jedno, jestli máme na mysli kachny domácí nebo jedince v drůbežích farmách. Jejich kultivace se provádí s cílem dosáhnout určitých výsledků, kterých lze dosáhnout pouze tehdy, pokud je ptákům poskytnuta správná výživa.
Začněme tím, že chov kachňat zahrnuje povinné krmení v prvních osmnácti hodinách života. Jako první krmivo pro mláďata se používá rozdrobené vejce natvrdo. Pak se časem toto jídlo začne doplňovat pevnými přísadami. Existují také možnosti, kdy může káčátko od začátku dostávat speciální startovací krmivo. Mnoho chovatelů drůbeže trvá na tom, že tento přístup je ještě správnější, protože mladí ptáci okamžitě dostávají všechny potřebné živiny k posílení jejich růstu.
Dále se do krmiva pro brojlery přidávají různé přísady v souladu s věkem a hmotností kachen. Nezapomeňte, že od prvního dne života by kachny měly dostávat výživu obsahující vápník, fosfor, sodík, bílkoviny a vlákninu. Mohou být obsaženy ve výše uvedeném speciálně upraveném krmivu nebo v jednotlivých produktech – kostní moučka, rybí tuk, vaječné skořápky a další..
Zkušení chovatelé drůbeže trvají na tom, že krmnou směs je vhodné používat pouze během prvních tří týdnů života ptáka, poté je třeba přejít na obilí, ale velmi postupně, aby se minimalizoval úbytek hmotnosti.
Aby bylo možné sledovat rychlost růstu ptáka a v případě potřeby upravit jeho stravu, používají se speciální tabulky s rychlostí růstu kachen v čase. Malé nesrovnalosti se standardními údaji jsou povoleny, ale pokud jsou nesrovnalosti kritické, je nutné dietu ptáka diverzifikovat a také ji ukázat veterináři, protože podváha může být příznakem vážného onemocnění, například žaludeční infekce. způsobené tím, že pták pojídá staré jídlo.
Video „Chov brojlerové drůbeže“
Na videu můžete vidět, v jakých podmínkách jsou chována brojlerová kachňata, ale i mláďata jiné drůbeže.
Od časného jara do pozdního podzimu bydlíme na vesnici, což nám umožňuje nejen pěstovat na zahrádce různé druhy zeleniny, ale také se starat o drůbež. Na drůbežárně přes léto chováme kuřata, krůty a brojlerové kachny. Pokud žijete na vesnici a ve vaší oblasti je poblíž vodní nádrž, pak má smysl přemýšlet o chovu kachen, abyste zajistili čerstvé maso pro vaši rodinu. Kachny jsou poměrně nenáročné, samostatné a tato drůbež se poráží po 2 měsících. O své zkušenosti s pěstováním brojlerových kachen se podělím v tomto článku.
Hlavní výhody brojlerových kachen
Brojlerové variace drůbeže jsou kvalitnější a více masa. Brojlerové kachny se od klasických plemen odlišují zrychleným růstem, větším procentem masa v poměru k tuku, větší hmotou a zlepšenou chutí. Moderní brojlerové kachny se navíc vyznačují nenáročností a vysokou plodností.
Výkrm kachen obvykle trvá asi šest měsíců, ale u variant brojlerů je tato doba zkrácena na dva měsíce. Toto období je dostačující k získání maximálního množství masa na jatečně upravené tělo. Pokud však brojlery chováte déle, začnou, stejně jako běžná plemena, hromadit tuk, zvyšuje se potřeba krmiva a ziskovost pěstování klesá. Vzhledem ke krátké době držení ptáků před porážkou lze za jedno léto vypěstovat dvě až tři mláďata kachen.
Maso brojlerových kachen má jemnější texturu a přitom prakticky nemá charakteristickou specifickou pižmovou vůni a chuť po kachně. Brojlerové kachny se dělí na mnoho kříženců (hybridů), nejraději chováme kachny pekingské bílé. Na jejím základě bylo později vyšlechtěno mnoho moderních kříženců.
Ale cena kachňat pekingských bílých je nízká, rozdíly s modernějšími kříženci nejsou tak zásadní a najít mladá zvířata na prodej je díky velké oblibě plemene velmi snadné.
Průměrná hmotnost pekingské bílé kachny v době porážky dosahuje tří až čtyř kilogramů. Plemeno se vyznačuje čistě bílým peřím, jasně oranžovým zobákem a oranžově červenými tlapkami.
V jedné sezóně jsme zkusili přidat pár kachen mulard do Pekingské bílé. Tato odrůda brojlerů se objevila v důsledku křížení kachen domácích s kachnami indokachnami. Navenek se mulardi vyznačují především přítomností černých znaků na bílém pozadí.
Tato zkušenost se však ukázala jako negativní. Podle našich pozorování kachny mulard nejsou ptáky v hejnech a nemají žádnou vazbu na svůj dvůr. Tedy pokud se kachny plemene Peking White vždy držely pohromadě a po koupání v otevřeném rybníku se vracely samy domů, pak byl velký problém zahnat mulardy domů. Navíc maso z kachen mulard se nám zdálo drsné.
Nákup a chov brojlerových kachen
Obvykle získáváme kachňata koncem dubna – začátkem května. Současně odebíráme odrostlá kuřata ve věku 10-15 dní, protože v této době jsou již silná a lze je chovat venku. V tomto věku se navíc kachňata převádějí na rozmanitější krmiva.
Samozřejmě existují i specializované krmné směsi pro odrostlá kachňata, ale ty nepoužíváme. Hlavní jídlo kachňat: nakrájené ryby, stejně jako různá obilná krmiva – drcená kukuřice, hrách, pšenice, ječmen, olejový koláč atd. Jako vitaminový doplněk používáme čerstvé bylinky, vařenou kořenovou zeleninu a zeleninu, například nastrouhanou mladou cuketu nebo dýni smíchanou s obilím.
V dosahu kachen musí být umístěny napáječky s dostatečným množstvím vody. Kachňata tráví noc v drůbežárně, kde by teplota měla zůstat 18-20 stupňů.
U zdravých kachňat se asi ve věku jednoho měsíce začne měkké žluté chmýří měnit na dospělé bílé opeření. Je velmi důležité, aby kachňata dostávala správnou výživu, protože ptačí tělo spotřebuje asi polovinu živin dodávaných s potravou na růst peří.
Vlastnosti chovu brojlerových kachen
Kachna je vodní ptactvo a brojlerové kachny nejsou výjimkou. V ideálním případě by proto také měli mít neustálý přístup k vodě. V tomto ohledu jsme měli štěstí – v centru obce, kousek od domu, je rybník. Navíc na louce procházející naší lokalitou je voda od jara do poloviny léta. Díky tomu mohou naše kachňata cvičit plavání, aniž by opustili ohradu, a dospělé kachny se chodí samy koupat do jezírka.
Pokud rybník není na vašem dvoře, jsou mladé kachny (když dosáhnou 20-25 dnů věku) „vyvedeny na exkurzi“ k vodnímu zdroji několik dní po sobě a po koupání jsou odvezeny domů a velkoryse krmena. Brzy si kachny zvyknou na svůj dvůr a hladové se vracejí domů v hejnu a pak znovu jdou k vodě.
To se může stát jednou až několikrát za den, v noci se kachny také téměř vždy dostanou domů samy. Někdy se ale rozhodnou strávit noc na rybníku a na dvůr je musí pozvat sami.
Zároveň mějte na paměti, že někdy je místní správa proti návštěvě otevřených nádrží obce drůbeží a může majitelům ptáků uložit pokutu. Kachny ve volném výběhu také riskují, že se stanou kořistí predátorů – kun nebo lišek, které se zatoulaly do vesnice, a také dravců, ale takové případy jsme naštěstí neměli.
Na noc potřebují kachny úkryt v podobě drůbežárny. Na podlaze – vrstva slámy nebo pilin o tloušťce 10-15 centimetrů, která se vyměňuje, když se zašpiní. Jako dezinfekční prostředek se na podlahu nejprve nalije tenká vrstva načechraného vápna. Také dům musí být bezpečně uzavřen a nesmí mít široké mezery, aby se zabránilo útoku predátorů v noci. Kromě toho by měl být bez průvanu a vlhkosti. Kachny přicházejí hřadovat při západu slunce, nejlépe je s prvními paprsky vypustit na čerstvý vzduch.
Kachny dobře znají svůj dvůr, a tak jim není nutné bez potřeby stavět plot. Nejlepší je poskytnout kachnám místo, kde budou mít přístup k vodě a kde rostou keře nebo stromy, do jejichž stínu se ptáci mohou v poledním vedru uchýlit (za tímto účelem si můžete postavit přístřešek). Kuřata mohou být sousedy kachen a naše kachny úspěšně sdílely území s krůtami.
Krmení brojlerových kachen
Když kachny volně navštěvují vodní plochy, pták získává část potravy sám. V řekách a rybnících kachny ochotně požírají okřehky, řasy, vodní ptactvo, pulce, larvy a rybičky. Je-li však taková strava pro volně žijící ptáky dostačující, pak brojlerové kachny na takové stravě s největší pravděpodobností nepřiberou dostatečně na váze. Hlavní potravu tedy dostávají od majitele.
Brojlerové kachny se krmí průměrně 4x denně, krmení se přidává při konzumaci. Hlavní potravou kachen v našem chovu jsou nakrájené ryby (lepší je extrahovat velké kosti). Na druhém místě je kaše, která se může skládat z různých obilovin (nakrájená kukuřice, ječmen, pšenice, hrášek atd.), nakrájené zeleniny (quinoa, kopřiva, řepa a mrkev nať), vařené zeleniny (brambory, mrkev), syrové strouhané zelenina (dýně, mrkev, cuketa, lze i nastrouhané jablko), můžete přidat trochu kostní moučky a koláč.
Všechny ingredience se smíchají s malým množstvím vody, dokud nebudou drobivé. Pro kachny je nebezpečná tekutá a lepkavá kaše, která může ucpat dýchací cesty. Kachny hodně pijí, proto by měly mít vždy k dispozici čistou vodu.
Porážka brojlerových kachen
Chovatelé drůbeže empiricky stanovili, že optimální doba pro porážku brojlerových kachen nastává 60. až 70. den života ptáka. V tomto věku hmotnost kachny obvykle dosahuje tří kilogramů. Po tomto období kachny nejen začnou hromadit tuk, ale dojde k druhému svlékání. Z tohoto důvodu je mnohem obtížnější oškubat mršinu, protože se na peří tvoří tvrdé pahýly. Kachní peří je měkké a vhodné na výrobu polštářů nebo přikrývek.
Pokud jde o chuť masa brojlerové kachny, lze ji opravdu označit za křehkou a skutečně chutnou. Většina lidí si kachnu spojuje s hrubým, vláknitým, tučným masem se specifickou chutí. Ale každý, kdo zkouší maso brojlerové kachny, na tyto stereotypy zapomene.
Občas hosty pohostíme masovým pokrmem a nabídneme jim, aby hádali, jaké maso měli možnost ochutnat. A vlastně ještě nikdo nedokázal kachnu v navrhovaném pokrmu identifikovat. Ale zároveň všichni zaznamenali velmi vysokou chutnost masa a byli opravdu překvapeni, že kachna může být tak chutná a nízkotučná.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
