Jak skladovat cibuli v místnosti?

Jak připravit cibuli pro dlouhodobé skladování

Základní pravidlo: cibule, které plánujete dlouhodobě skladovat, musí být plně vyzrálé. Sklízí se po 90-120 dnech vegetačního období v závislosti na odrůdě. Jakmile se objeví známky plného zrání: žloutnutí a poléhání zelených výhonků, vykopává se a pokládá se přímo na zahradní záhon (za slunečného a suchého počasí) na 5-7 dní. Sluneční světlo je nejlepší volbou pro sušení hlav a jejich dezinfekci od choroboplodných patogenů.

Cibuli je vhodné sušit na síťce na postel. Fotografie

Úplné vyschnutí a připravenost cibule ke skladování naznačí zaschlé peří cibule, suché zlatooranžové vnější šupiny, tenká zaschlá krčka a absence nových kořenů. Stupeň sušení lze určit tak, že rukou zajedete hluboko do cibulové vrstvy. Pokud do něj ruka snadno a volně bez problémů pronikne hluboko, pak se dá uložit. Pokud je obtížné podat ruku, skladování by mělo být odloženo. Před uskladněním by měl být krk každé hlavy řezán na 4-5 cm, stejně jako kořeny.

Je důležité nezapomenout odříznout krček cibule a kořeny. V opačném případě se výrazně zkrátí životnost. Fotografie

To ale neplatí pro skladování cibule v pletených copáncích, zavěšených v interiéru nejen pro lepší uchování, ale jako dekorace. Zde stačí zaschlé peří cibule očistit a nemocné odstranit.

Před odesláním cibule do prostor dlouhodobého skladování by měly být hlávky dobře roztříděny podle kvality, velikosti a odrůdy. Jinak se mohou smísit poškozené, nemocné a vzorky s různou dobou použitelnosti.

Které odrůdy se nejlépe skladují?

Zpravidla se jedná o pozdní odrůdy s ostrou chutí, určené k dlouhodobému skladování. Zahradník by se měl o vlastnostech odrůdy předem informovat u prodejce. Červené a bílé odrůdy cibule se sladkou a středně pálivou chutí by neměly být dlouhodobě skladovány. Jejich uchování vyžaduje zvláštní podmínky, které se v městském bytě těžko vytvářejí. Taková cibule vydrží v lepším případě jen do konce zimy.

Ne všechny odrůdy se skladují stejně dobře. Vybírejte pečlivě. Fotografie

• Rostovská cibule;
• Bessonovský;
• Spasský;
• Strigunovský;
• Sturon;
• Timiryazevsky;
• Pozdní farmář;
• Kaba.

Jak skladovat cibuli v bytě v zimě

1. Místo skladování musí být suché.
2. Teplota vzduchu v místnosti není vyšší než +25 C 0 (nejlépe od +18 do +22 C 0).
3. Vlhkost – 50-70%.
4. Sluneční záření ovlivňuje dobu skladování. Cibuli je lepší uchovávat v tmavé místnosti.

Cibule se v lednici rychle kazí. Fotografie

Mnoho lidí skladuje tuto zeleninu v lednici v zásuvkách na zeleninu, mylně se domnívají, že tam jsou podmínky docela příznivé. Nadarmo. Cibulové hlávky zde můžete skladovat poměrně krátkou dobu. Brzy začnou hnít a ztrácet své vlastnosti. Pokud neexistuje žádná jiná možnost, můžete mrazák použít tak, že po částech umístíte nakrájenou cibuli do plastových sáčků.

Umístěte cibuli mimo krabice s mrkví, bramborami nebo červenou řepou.

Kde skladovat cibuli v bytě

• vysoké mezipatře;
• zásuvka ve skříni (lidé si často objednávají kuchyňský nábytek se speciální zásuvkou pro skladování zeleniny, včetně cibule);
• spíž;
• prostor pod postelí v jakékoli místnosti;
• zateplený balkon nebo lodžie.

Jaký je nejlepší způsob skladování cibule: kontejner

1. Proutěné koše vyrobené z přírodních materiálů (sláma, proutí). Velmi šetrná metoda k životnímu prostředí. Při položení v tenké vrstvě, ne vyšší než 20-30 cm, jsou žárovky dobře ofukovány vzduchem.
2. Dřevěné boxy s otvory pro volný přístup vzduchu.

Hlavní věc je, že kontejner poskytuje dobré větrání. Fotografie

1. Hadrové nebo rohožové tašky, silné papírové tašky. Průměrná nosnost je 4-5 kg. Dobře umožňují průchod vzduchu.
2. Nízké kartonové krabice jsou velmi pohodlnou a dostupnou metodou. Takové kontejnery si můžete zdarma vyžádat v jakékoli blízké prodejně. Je důležité nezapomenout, že ve stěnách a dně krabic musíte udělat otvory pro ventilaci.
3. Běžný způsob skladování je v nylonových punčochách nebo punčochách. Hlavní věc je poskytnout závěsná zařízení.

Sušení v nylonových punčocháčích je domácí alternativou skladování v průmyslové síti. Fotografie

1. Zkuste použít speciální propylenové sítě na skladování zeleniny. Když se objeví shnilá žárovka, lze ji snadno vidět a odstranit.
2. Plastové nádoby s otvory.
3. V poslední době, s příchodem speciálních domácích spotřebičů, je sušení cibule populární.

Jak skladovat cibulové sady v bytě

Často se kupuje na podzim a skladuje se pro další sezónu výsadby. Proto je problém jeho zachování známý mnoha letním obyvatelům.

Sady cibule lze skladovat i při mírně záporných teplotách: do -3 C 0 . Nejlepší teplota: od +18 do +22 C 0. Při vyšších teplotách začínají malé cibulky vysychat. Negativně působí prudké výkyvy teplot, které po výsadbě způsobují rychlou tvorbu květních výhonků.

Uchování sad cibule je klíčem k úspěšné budoucí sklizni. Fotografie

• Studené: při teplotě od +1 do +3 C 0. Takové podmínky lze vytvořit v chladné spíži, sklepě, lodžii nebo na spodní polici chladničky.
• Teplý: při teplotách od +18 do +25 C 0. Při nižších teplotách mohou cibule začít růst a při vyšších vysychat.
• Kombinované. Až do jara se sazenice skladují v chladné místnosti a blíže k době výsadby se na několik dní přenesou do teplé místnosti (do +25 ° C 0), aby se dobře zahřály. Dále se teplota (do +20 C 0) sníží a uloží se až do výsadby.

Obecná pravidla, která je třeba dodržovat při skladování cibule doma:

• Vybírejte dobře vyzrálé a sušené cibule.
• Pro dlouhodobé skladování používejte hlavně kořenité, pozdně dozrávající odrůdy. Sladké odrůdy se skladují ne déle než tři až čtyři měsíce.
• Pravidelně kontrolujte skladovací prostory zeleniny, odstraňte nemocné a poškozené cibule.
• Dodržujte požadavky na teplotu a vlhkost.

Ve správných podmínkách lze cibuli skladovat až do příští sklizně. Fotografie

• Používejte skladovací nádoby, které zajišťují dobrou ventilaci vzduchu. Vrstva cibulí by neměla přesáhnout 20-30 cm.
• Pokud není možné udržet požadovanou vlhkost, doporučuje se umístit nádobí s popelem, dřevěnými hoblinami nebo vápnem.
• Pro lepší konzervaci posypte cibulky sušenými kopřivami, cibulovými slupkami nebo křídou (200 g na 10 kg cibule).

Choroby cibule během skladování

• Cervikální úpadek – Časté onemocnění cibule při skladování. Objevuje se rychle: do 1-2 měsíců od umístění do skladovacích prostor. Vrchní cibulová vrstva postupně měkne. Brzy je postižena celá hlava a pokryta namodralým povlakem. Pokud nejsou postižené vzorky v krátké době odstraněny, může být zasažena celá cibule umístěná v blízkosti.

Nezapomeňte oddělit nemocné cibule od zdravých. Fotografie

• spodní hniloba – Plísňové onemocnění se objevuje kvůli neudržování požadované vlhkosti během skladování. Vysoká vlhkost způsobuje tvorbu bílého mycelia.

Spodní hniloba je problém způsobený vysokou vlhkostí v bytě. Fotografie

Přečtěte si naše další články o cibuli, které jsou užitečné a potřebné pro každého:

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Tyto články, a to nejen může přijít na váš mail.
Vybrané materiály Antonov Garden, které byste si neměli nechat ujít, jsou v našich newsletterech.

Je vzácné, že první nebo druhý chod je kompletní bez jedné důležité ingredience – cibule. Nakládaná i čerstvá se přidává do salátů, mletého masa, masa, polévek, smažených v knedlících, kaších apod. Cibule odhaluje skutečnou chuť mnoha pokrmů, díky nimž jsou šťavnaté a mnohostranné. To je důvod, proč mnoho lidí chce vědět, jak skladovat cibuli doma.

Příznivé vlastnosti produktu jsou neocenitelné, je bohatý na vitamíny, minerály a mikroelementy. Cibule posiluje imunitní systém, příznivě působí na kardiovaskulární systém a posiluje jej, reguluje hladinu krevního cukru, proto je užitečná i pro lidi s cukrovkou.

Vypěstovat si bohatou úrodu na vlastní zahradě je dobré, ale je to jen začátek. Musí být udržován v dobrém, jedlém stavu. Jen málo hospodyň ví, jak správně skladovat cibuli doma, takže je čas se naučit.

Správné podmínky

Výrobek dobře snáší vysokou vlhkost, takže skladování ve sklepě je povoleno při vlhkosti do 80%. Teplota v zimě by se měla udržovat od +1 do +5°C. Hlavní podmínkou pro dlouhodobé skladování cibule je neustálé dobré větrání, aby cibule nezačaly rašit a hnít. Skladovat ho můžete na zaskleném balkoně, spíži nebo sklepě.

Pokud je dobře připravená, lze cibuli dobře skladovat při pokojové teplotě. Pokud je tedy v bytě volné místo, lze jej uložit do zásuvek v kuchyni nebo pokojích i pověsit.

Sušená cibule

Pokud chcete, můžete si vyrobit cibulové polotovary, abyste je měli vždy po ruce. Nezabere to moc času, ale ušetří to čas při vaření.

Jak správně sušit cibuli:

1. Oloupejte cibuli.
2. Nakrájejte ho na kroužky o šířce 4-5 milimetrů a rozeberte je.
3. Bukové kroužky položte na plech vyložený pečicím papírem.
4. Sušíme je v troubě 4 hodiny při 50°C.

Výrobek skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Jak nakládat cibuli

Pokud se sklizeň cibule ukázala jako velkorysá, ale plody jsou malé velikosti, pak by bylo dobré ji nakládat. Produkt lze přidat do salátů, předkrmů a masových pokrmů.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• Cibule – 1 kilogram;
• Čištěná voda – 1 litr;
• Ocet 9 % – 200 mililitrů;
• Cukr – 150 gramů;
• Sůl – 35-40 gramů;
• Bobkový list, nové koření – podle chuti.

Sekvence vaření:

1. Oloupejte cibuli a opláchněte ji.
2. Připravte marinát.
3. Ovoce dejte do hrnce a přidejte solný roztok.
4. Dejte je pod tlak po dobu 5-7 dnů.
5. Po uplynutí doby solení rozdělte produkt do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Nakládanou cibuli můžete skladovat 3-5 měsíců na chladném a tmavém místě. Výrobek je křupavý, s jemnou příjemnou chutí. Dá se přidat do marinovaného ražniči, salátů (například sledě pod kožich) nebo jednoduše položit na denní či sváteční stůl jako jeden z jejich předkrmů.

Jak uchovat čerstvou cibuli

Pokud je cílem zachovat původní vzhled a chuť, pak jej můžete splést a udělat stejné trsy jako u česneku. Cibuli zavěšenou v této podobě lze skladovat 6 měsíců, aniž by ztratila svou strukturu, chuť a aroma. Nezabere mnoho místa a je zajímavou dekorací interiéru. Dalším příjemným bonusem budou antiseptické vlastnosti „pigtailu“, který čistí vzduch od patogenních mikrobů.

Cibuli lze také skladovat v:

• Proutěné košíky. Jsou dobře větrané, produkt v takové nádobě nehnije ani neklíčí;
• Dřevěné krabice. Jsou pohodlné, protože je lze naskládat na sebe nebo umístit na horní polici. Umožňují dobře procházet vzduchem;
• Nylonové punčochové kalhoty. Tato stará metoda výrazně prodlužuje trvanlivost cibule, ale nevypadá příliš esteticky;
• Sítě na zeleninu. Poskytují dobré větrání produktu, a jakmile cibule začne kazit nebo klíčit, bude to okamžitě vidět.

Několikrát do roka byste měli zkontrolovat úrodu uskladněnou v bytě nebo ve sklepě, aby jedna zkažená cibulka nenakazila ty zdravé. Pokud jsou některé žárovky velmi vlhké, můžete situaci napravit pomocí trouby. Je nutné ohřát na 60°C, vypnout a vlhké cibulky vložit do vypnuté trouby. Nezavírejte dvířka trouby úplně. Aby nebylo nutné cibuli „oživovat“ v nádobě, kde je skladována, přidejte křídu nebo cibulové slupky (v poměru 20 gramů na 1 kilogram). Absorbuje přebytečnou vlhkost a zabrání tomu, aby cibule klíčila nebo hnila. Křída přitom nemění chuť cibule, ale pouze prodlužuje její trvanlivost.