Jak si vybrat správné ovoce feijoa?

Feijoa je tropické bobule pocházející z Jižní Ameriky s jedinečnou chutí, která kombinuje tóny ananasu a jahod. Obsahem jódu předčí veškeré ovoce a bobuloviny a je mimořádně prospěšný pro zdraví, zejména pro lidi s onemocněním štítné žlázy a nízkou imunitou. A to je velmi důležité v chladném období, kdy se feijoa objevuje v masovém prodeji.

Kterou feijoa je lepší vybrat?

Hlavními dodavateli feijoa na trhy a regály obchodů jsou Krasnodarské území, Abcházie a Zakavkazsko, kde sezóna sklizně začíná koncem října – začátkem listopadu.

V obchodních řetězcích celoročně najdete feijoa přivezenou z její domoviny – Jižní Ameriky. Tato bobule stojí řádově více, ale chutná prakticky nijak jinak.

Mimochodem, fejojoa je keř pojmenovaný po portugalském přírodovědci Joan da Silva Feijo, který jej objevil v amazonské džungli v 19. století. V ruštině je slovo „feijoa“ ženského rodu.

Pro snadnou přepravu se feijoa sklízejí mírně nezralé a jejich doba zrání je 20–30 dní. Zralá feijoa, dozrálá na větvi stromu, má hustou tenkou slupku a lehce rosolovitou dužinu. Takové bobule můžete vyzkoušet pouze na jižních trzích a pouze na podzim, protože trvanlivost bobulí nepřesahuje 20–30 dní.

V závislosti na odrůdě se velikost bobulí feijoa pohybuje mezi 3–7 cm na délku a 2–5 cm v průměru. Čím větší bobule, tím více dužiny obsahuje, a tedy i chutnější.

Většina živin, včetně jódu a vitamínu C, je obsažena ve slupce bobule. Proto se feijoa jí se slupkou.

Foto: Altrendo Images/Shutterstock.com

V širokém prodeji lze nalézt pouze nezralé bobule při jejich výběru musíte dodržovat některá pravidla:

Dobrá bobule je velká, se silnou slupkou a hustou dužinou. Při stlačení prsty by se neměl ohýbat. Nebojte se kupovat velmi tvrdé plody. Je lepší je nejíst hned, ale při dodržení zásad skladování dozrají za 5–7 dní.
Slupka by měla být hustá, hladká, lesklá, zelené barvy, bez skvrn nebo černých skvrn. Jejich přítomnost je známkou začátku hniloby.
Dužnina zralé bobule je měkká, rosolovitá, s jemným krémovým nádechem. Nezralá feijoa má hustou, bílou dužinu. Hnědá barva dužiny je známkou přezrálé bobule, takové feijoa je lepší nekupovat.

ČTĚTE VÍCE

Jak dýně čistí střeva?

Užitečné vlastnosti feijoa

doplňuje nedostatek jódu,
normalizuje činnost trávicího systému,
snižuje hladinu cholesterolu
posiluje imunitní systém,
je výborný antioxidant.

Jak uchovat feijoa doma

Plně zralá feijoa se skladuje velmi krátkou dobu – ne déle než 7-10 dní. Máte-li to štěstí, že koupíte dobré zralé bobule, uložte je do chladničky v přihrádce na ovoce a zeleninu, vložte je do nádoby s větracími otvory nebo jednoduše do papírového sáčku.

První známkou toho, že se bobule začínají zhoršovat, je vadnutí a tmavnutí slupky.

Nezralé bobule položte v jedné vrstvě na papír a skladujte 7–10 dní v dobře větraném prostoru při teplotě +20 ° C. +22 °C. Pravidelně je kontrolujte, protože rychlost zrání bobulí se může lišit. Vyvarujte se zčernání kůže.

Po dozrání přemístěte bobule do chladničky.

Feijoa lze uchovat delší dobu, pokud budete bobule uchovávat v dobře větrané tmavé místnosti při teplotě asi +10 °C.

Foto: Syrtseva Tatiana/Shutterstock.com

Pro dlouhodobé skladování se z feijoa vyrábějí chutné a zdravé domácí přípravky: vyrábí se konzervy a džemy. Ale pro zachování všech prospěšných vlastností je lepší jednoduše rozemlít nebo rozemlít čerstvé bobule s cukrem (jako černý rybíz) v mixéru v poměru 1 kg cukru na 1 kg feijoa. Tento produkt by měl být skladován v chladničce v tmavé nádobě s pevně uzavřeným víkem. Na světle a pod širým nebem toto zdravé pyré rychle ztmavne.